Sacrificio de ganado

Para cumplir los requisitos sanitarios y de inocuidad, los ganaderos colombianos deben implementar en sus sistemas de producción las medidas establecidas en el decreto #1500 de 2007,  y solicitar ante el ICA la autorización para enviar a las plantas de beneficio los animales destinados para el consumo humano.

El decreto #1500 de 2007, que crea el sistema oficial de inspección, control y vigilancia de la carne, productos cárnicos comestibles y derivados destinados para el consumo humano, entra a regir el próximo 08 de agosto del 2016.

El ICA,  como autoridad sanitaria, tiene la competencia de velar por el cabal cumplimiento de los estándares de producción primaria establecidos en el decreto #1500, mediante una inspección de los predios. La autorización que otorga la entidad se genera por el cumplimiento de los requisitos establecidos y le permitirá al productor remitir sus animales al sacrificio para consumo humano.

El gerente seccional del ICA en el Meta Henry William Hernández, aseguró que en  esa seccional ven con preocupación que los productores no han solicitado aún la autorización para la verificación del cumplimiento de las condiciones establecidas en el decreto #1500, que determina los requisitos que se deben cumplir en todas las etapas de la cadena alimentaria para garantizar la calidad de los productos.

Hasta el 9 de junio el ICA pone en consulta pública, el proyecto de resolución que determina los requisitos para la autorización sanitaria y de inocuidad en predios pecuarios productores de animales para el sacrificio destinados al consumo humano y los plazos para su cumplimiento.

El funcionario manifestó que si los productores no cumplen en los plazos establecidos en la resolución,  con las condiciones del decreto #1500, las plantas de beneficio no podrán recibir los animales para el sacrificio. Es decir, se presentaría un desabastecimiento de carne, productos cárnicos comestibles y sus derivados en esa región.

Los temas que contempla el decreto son la inscripción y el registro sanitario de predios, el bienestar animal, las instalaciones y áreas de producción primaria, plan de saneamiento, sanidad animal y bioseguridad.

Adicionalmente, busca el decreto condiciones y procedimientos que garanticen productos libres de agentes químicos, físicos y biológicos que puedan significar riesgos para los consumidores. Así mismo, los requisitos que exige la norma están enmarcados en volver más eficientes los sistemas de producción a través de una adecuada organización en el predio.

La funcionaria responsable del proyecto de inocuidad del ICA en el Meta, Gloria Derly Tovar, dijo que al tener una adecuada organización en la finca, se optimizan los recursos y se obtiene el mayor provecho de ellos. Además, se evitan los desperdicios, que afectan el bolsillo de los productores y hacen que no sea rentable la producción. Agregó que al obtener productos inocuos se facilita el ingreso a otros mercados, se tiene mayor competitividad y se contribuye a la seguridad alimentaria nacional.

El ICA hace un llamado a los productores colombianos para que conozcan la normatividad y participen en la consulta pública del proyecto de resolución mencionados anteriormente. Los productores pueden dirigirse a cualquiera de las oficinas del ICA donde les brindarán mayor información.

Fuente: Adaptado de Instituto Colombiano Agropecuario.

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• Venezuela no es reconocido como libre de Fiebre Aftosa ni de otras enfermedades que son de control oficial en Colombia.

• Predios cercanos a la frontera, son objeto de vigilancia especial por parte  del ICA para prevenir la entrada de enfermedades.
• El contrabando de ganado es factor de riesgo para la sanidad y el estatus sanitario pecuario colombiano.

Movilización de ganado

El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), estableció el Certificado de Embarque, como una nueva medida de control en la expedición de Guías Sanitarias de Movilización Interna, para aquellos animales que tengan como destino las zonas de frontera con Venezuela, con el objeto de  proteger el estatus sanitario del país.

El Certificado de Embarque lo expide el ICA luego de que un funcionario de ese instituto efectúe la verificación de los animales a movilizar, considerando aspectos como: sexo, identificación, cantidad y condición sanitaria. Consecuente con el resultado de estos procedimientos se expide el respectivo certificado de embarque y se hará la colocación del precinto numerado al vehículo, el cual se reporta en la guía de movilización.

El ICA entrega la guía de movilización y notifica a la oficina más cercana al predio de destino, donde un funcionario ICA verifica que el camión se encuentre sellado al momento del arribo, que no haya sido alterado el sello y procede al levantamiento del mismo.

La medida es obligatoria para las movilizaciones realizadas hacia Guajira, Cesar, Norte de Santander, Vichada, Arauca y el Municipio de Cubará en Boyacá, donde se deberá expedir el certificado que es requisito para obtener la guía de movilización. No obstante, la directriz no aplica para desplazamientos dentro de un mismo departamento.

Los ganaderos que requieran efectuar movilizaciones hacia los departamentos descritos, deberán solicitar las guías de movilización con 48 horas de anticipación, para que se realice el control de embarque mediante la visita al predio.

La medida busca prevenir la propagación de enfermedades de control oficial, evitar el desplazamiento de animales enfermos, proteger el ganado que se transporta, contribuir con el control en las carreteras y conservar el estatus sanitario del país.

Fuente: Adaptado de Instituto Colombiano Agropecuario.

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• El proyecto de resolución estará publicado en la página web del Instituto hasta el 16 de noviembre de 2015.
• ​El ICA y el Ministerio de Transporte publicarán el manual en sus respectivas páginas web. 

El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), puso en consulta pública el proyecto de norma (resolución) mediante la cual se adopta el manual de procedimientos para el transporte, manejo y movilización de animales en pie en Colombia.

El proyecto de norma con el manual de procedimientos fue  puesto para consideración de los interesados hasta el día 16 de noviembre de 2015 en el link:http://www.ica.gov.co/Normatividad/Consulta-Publica/Proyectos-de-Resolucion/Por-la-cual-se-adopta-el-Manual-de-Procedimiento-p.aspx o en el banner Consultas Públicas, localizado en el margen derecho de la página web.

El gerente general del ICA, Luis Humberto Martínez Lacouture, manifestó que el manejo, el transporte y la movilización de animales en pie son actividades fundamentales en su bienestar, considerando que dichas actividades pueden generar deterioro en su condición física con consecuencias o efectos patológicos que afectan la sanidad del animal movilizado, por lo que se hace necesario establecer las condiciones básicas de bienestar para su manejo, transporte y movilización.

El manual es necesario para contar con un instrumento que determine los requisitos técnicos para el transporte, manejo y movilización de los animales en pie, con el fin de evitar maltrato, lesiones o traumatismos, que puedan afectar la calidad e inocuidad de la carne y los productos cárnicos, así como evitar o reducir el sufrimiento de los animales, mediante la aplicación de buenas prácticas de bienestar.

El ICA invita  a los interesados a plantear sus observaciones y presentar inquietudes y sugerencias a través de su página web.
Las disposiciones establecidas en la resolución serán aplicables a las personas naturales y jurídicas involucradas en el transporte, el manejo y las movilizaciones de animales en pie.

Las autorizaciones para movilización o sacrificio de animales continuarán siendo responsabilidad de las autoridades sanitarias o ambientales, según la especie de animales de que se trate.

Las infracciones a lo dispuesto en el manual  darán lugar a las sanciones establecidas en las normas de transporte y tránsito vigentes, así como a lo establecido en materia sanitaria, ambiental o de bienestar animal, lo cual será competencia de las autoridades respectivas.

Fuente: Adaptado de Instituto Colombiano Agropecuario.

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• Las guías fueron hurtadas de un establecimiento del municipio de Ramiriquí, en el departamento de Boyacá.

• Las Guías  Sanitarias de Movilización de animales son documentos oficiales que tiene un número consecutivo único y que permiten legitimar el traslado y la movilidad de los animales, así como la verificación de la legalidad, el  origen y destino.

El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), alerta a la ciudadanía sobre la pérdida de 18 Guías Sanitarias de Movilización Interna de Animales hurtadas del convenio   ICA – Municipio de Ramiriquí.

Las guías con el logotipo del ICA extraviadas, que corresponden a los números  012-220805 a 012-220822, fueron hurtadas de un establecimiento debidamente autorizado por la alcaldía municipal para su expedición.

Carlos Arturo Ramírez Fonseca, Gerente de la seccional del ICA en Boyacá, indicó que estos documentos carecen de  validez y que el Instituto ya informó a  la Policía Nacional y a la DIAN, quienes realizan el control en las carreteras, ferias ganaderas  y lugares de concentración de animales, con el  propósito de evitar que algunas personas inescrupulosas trasladen animales robados o de contrabando y puedan poner en riesgo el estatus sanitario del país.

Las Guías Sanitarias de Movilización contienen información sobre el origen y destino de los animales, las condiciones sanitarias en lo relacionado con vacunas y enfermedades, el tipo de animal movilizado y los datos correspondientes al transportador, entre otros aspectos.

Fuente: Instituto Colombiano Agropecuario.

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• Las Guías Sanitarias de Movilización Animal son un documento oficial que tiene un número único consecutivo y permite legalizar el traslado de los animales, además de verificar su origen y su destino.

El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), alerta sobre la pérdida de 97 Guías Sanitarias de Movilización Animal,  de su oficina local del municipio de San Juan del Cesar, en el departamento de La Guajira. 

Las guías que se encontraban firmadas y archivadas están identificadas con los siguientes consecutivos: 007-0998661 a 007-0998750; 007-0998781 a 007-0998782; 007-0998785 a 007-0998789 y  007-0998794 a  007-998794.

Las Guías de movilización contienen información relativa al origen y el destino de los animales, sus condiciones sanitarias en lo relacionado con vacunas y enfermedades, el tipo de animal y los la información correspondiente al el transportador, entre otros aspectos.

María de los Santos Daza, Gerente de la Seccional del Ica en La Guajira, indicó que estos documentos carecen de validez y que el Instituto ya ha tomado las medidas necesarias para evitar que  sean utilizados por personas inescrupulosas para trasladar animales y puedan poner en riesgo el estatus sanitario del país.

Estas guías de movilización contribuyen al buen estado sanitario del territorio nacional, garantizando la aplicación de controles para la prevención de enfermedades, puesto que para su expedición, es  requisito indispensable  el certificado de vacunación. Además, contribuyen con la preservación de zonas libres de enfermedades, puesto que certifican que los animales movilizados proceden de predios registrados y que no padecen afectación alguna.

Fuente: ICA

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• El nuevo sistema ya funciona en otros departamentos del país y reemplazará al sistema ICA – PRO

A partir del 16 de mayo próximo, el Instituto Colombiano Agropecuario -ICA- pondrá en funcionamiento en el departamento de Sucre, el nuevo Sistema de Expedición de Guías Sanitarias de Movilización Animal (Sigma), un software que funciona vía web que permite tener mayor control en la expedición de guías a nivel nacional.

El nuevo sistema funcionará en los puntos de expedición de guías del departamento de Sucre: Sincé, Sincelejo, Toluviejo, Corozal, San Marcos, San Pedro, Sucre, San Onofre y Majagual, así como en las subastas ganaderas localizadas en  San Pedro, Sampués, San Marcos y Sincelejo.

Para que la guía sanitaria de movilización sea expedida de forma inmediata,  el ganadero debe tener debidamente registrado su predio, dar cumplimiento a las vacunaciones obligatorias y que los animales tengan la condición sanitaria que permita su movilización.

Dentro de los beneficios del sistema Sigma está la expedición de las guías de movilización de manera rápida con el cumplimiento de todos los requisitos; además, cuando se termine la implementación a nivel nacional, el ganadero podrá tener las guías en cualquier punto ICA del país, presentando solamente su documento de identidad.

El nuevo sistema tiene conexión con la red de la Policía Nacional para el control de la movilización y del abigeato. Dentro de las proyecciones se espera que el empresario pueda diligenciar las guías por la web, para luego ser notificado en su móvil.

Actualmente el ICA está adelantando la capacitación de médicos veterinarios y operadores en todos los puntos de expedición de guías del departamento de Sucre.

Fuente: Instituto Colombiano Agropecuario.

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El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), anunció el inicio del nuevo sistema para la expedición de guías sanitarias de movilización interna (SIGMA), con la expedición de 438 guías en el departamento de Córdoba.

Este nuevo sistema, que se encontraba en pruebas pilotos desde hacía 4 meses en ese departamento, tiene como objetivo mejorar los procesos para la expedición de guías de movilización de bovinos, equinos, bufalinos, caprinos, ovinos y porcinos.

El aplicativo, que fue lanzado por el Instituto Colombiano Agropecuario, empezó su funcionamiento en varios municipios del departamento de Córdoba. A la fecha han sido expedidas13 guías de movilización en Sahagún, 55 en Subastar Montería y 391 en la oficina local de Montería.

De a cuerdo con Luis Humberto Martínez Lacouture, Gerente General del ICA, para que las guías sanitarias de movilización sean expedidas de manera inmediata,  el ganadero debe tener su predio registrado, cumplir con las vacunas obligatorias y que los animales se encuentren en condiciones sanitarias que permita su movilización.

Dentro de los beneficios del nuevo sistema se encuentran: la expedición de las guías sanitarias en tiempos reducidos con el cumplimiento de todos los requisitos; además cuando se culmine la implementación a nivel nacional, permitirá la interconexión de todas las oficinas del ICA para la expedición de las guías desde cualquier lugar del país, y en la próxima versión será posible el envío de  notificaciones a los ganaderos por medio de mensajes de texto a los teléfonos móviles. Además posibilita mecanismos de pago eficiente (efectivo, sistema de prepago, consignaciones bancarias  y código de barras), así como el acceso al aplicativo por medio de dispositivos móviles como la Tablet.

Además del departamento de Córdoba,  el SIGMA también entró en funcionamiento en el departamento del Meta. Estas dos regiones fueron seleccionadas para la prueba piloto por tener un alto volumen de movilización de ganado. Se espera que el SIGMA  se extienda a todo el país durante el segundo semestre de 2014.

Fuente: Instituto Colombiano Agropecuario.

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El Instituto Colombiano Agropecuario – ICA-  hizo la presentación,  en la ciudad de Villavicencio (Meta), del “Sistema Para la Expedición de Guías Sanitarias de Movilización Interna de Animales” (SIGMA), el cual es un aplicativo  en línea que tiene como objetivo mejorar los procesos requeridos para  la expedición de guías de movilización de bovinos, equinos, bufalinos, caprinos, ovinos y porcinos.

Dentro de los beneficios del nuevo sistema se encuentran: la expedición de guías sanitarias en cortos tiempos y con el cumplimiento de la totalidad de los requisitos, permitiendo la interconexión de todas las oficinas del ICA para la expedición de las guías desde cualquier lugar del país; y en su próxima versión permitirá el envío de  notificaciones a los ganaderos mediante mensajes de texto al teléfono celular; posibilitando además mecanismos de pago eficiente (efectivo, sistema de prepago, consignación bancaria y código de barras), así como el acceso al aplicativo mediante dispositivos móviles como tablet.

De acuerdo con lo expresado por el Gerente General del ICA, SIGMA es un sistema moderno inteligente, que reduce los trámites, opera vía web y conserva los principios sanitarios para la expedición de las guías. No es manipulable y es uniforme, es decir, en todo el país se exigen los mismos requisitos y agregó que  si el ganadero o el propietario de los animales cumple con todos los requisitos sanitarios, la guía no se le tarda más de 30 segundos.

Para que la guía sanitaria de movilización sea expedida de manera inmediata,  el ganadero debe haber registrado su predio, cumplir con las vacunas obligatorias y que los animales presenten las condiciones sanitarias que permitan la movilización.

Explicó  Martínez Lacouture que el predio tiene que encontrarse registrado, para lo cual es necesario que el ganadero se dirija a una oficina del ICA, presente la escritura o algún otro documento que demuestre la propiedad o la tenencia del predio, registre los animales e informe sobre las actividades sanitarias. De esta manera el ganadero puede realizar la solicitud de la guía para la movilización requerida. El sistema consulta los datos que ya se encuentran en la base de datos, verifica los requisitos para la movilización de esa especie a  la zona de destino y si se cumple con todo,  emite la guía de forma inmediata.

Por el momento, el ganadero se debe acercar a una oficina del ICA y se prevé que para el año 2015 el ganadero con un número de inscripción pueda obtener la guía  de movilización desde su residencia a través de un dispositivo móvil.

El programa se inicia en el departamento del Meta y continuará en Córdoba en donde se está realizando una prueba piloto desde hace 4 meses. Posteriormente se continuará con el  resto de departamentos hasta lograr la cobertura nacional,  al terminar el primer semestre de 2014.

El SIGMA,  estará conectado a las más de 110 estaciones de control terrestre que tiene el ICA en todo el país, de esta manera, el funcionario de la estación,  por medio del sistema,  podrá  verificar, vía web, la autenticidad de la guía que le están presentando en la carretera.

Adicionalmente, el sistema remitirá a los médicos veterinarios locales y administradores del sistema, las alertas sobre los ganados que no llegan a su destino, ya sean predios, frigoríficos o establecimientos comerciales.

Fuente: Instituto Colombiano Agropecuario.

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El Instituto Colombiano Agropecuario –ICA–, informa que desde el pasado 1 de abril de 2013, ha asumido el manejo del “Sistema de Identificación e Información del Ganado Colombiano”, mediante el cual los ganaderos demuestran las condiciones sanitarias de sus animales a lo largo de su vida.

El nuevo sistema elimina los costos de algunos servicios como las guías de transporte y los bonos de venta que en algunas zonas del país estaban siendo cobrados por algunos gremios locales. En adelante, los ganaderos solo deberán pagar los valores correspondientes a las guías sanitarias de movilización, tal como lo establecen las disposiciones vigentes.

Para ello, el ICA dispuso de 105 puntos de atención localizados en sus sedes, en los que los ganaderos recibirán en un solo lugar los servicios de trámite y cancelación de la Guía Sanitaria de Movilización Interna, así como los servicios complementarios que suministra el sistema de información que se prestan sin costo alguno.

Como administrador del sistema, el ICA asume la responsabilidad de alcanzar la identificación de la totalidad de la población bovina del país y pasar de 650.000 cabezas identificadas actualmente, a 24.000.000 de animales. La meta para el 2013 es lograr la identificación de 1.500.000 cabezas.

Otra de la tareas consiste  en la estabilización y proyección  de un sistema que no solo esté orientado  a verificar el cumplimiento de los requisitos que debe cumplir un ganadero para la movilización de sus animales, sino que además permita demostrar y asegurar las condiciones sanitarias bajo las cuales los animales se han desarrollado para luego ser sacrificados para el consumo humano.

Mediante comunicado del 14 de marzo de 2013, el Instituto Colombiano Agropecuario -ICA-, informó sobre la expedición de la Resolución # 1332 del 12 de marzo de 2013, “por medio de la cual se actualizan las medidas sanitarias para la prevención, el control y la erradicación de la brucelosis en las especies bovina y bufalina en Colombia”, expedida en respuesta a reiteradas solicitudes hechas por los ganaderos del país.

Las modificaciones adoptadas facilitarán a los productores pecuarios, dar cumplimiento a los requisitos exigidos en la materia y avanzar en el control y erradicación de la brucelosis bovina, mediante la certificación de hatos libres.

Según lo expresado por Teresita Beltrán Ospina, Gerente General del ICA, , “aunque la norma mantiene intactos aspectos como la vacunación de los animales, la identificación y el diagnóstico,  presenta cambios, principalmente, en la vigencia de certificación de predios libres y en los requisitos exigidos para la movilización del ganado”.

Las modificaciones más importantes han sido:

1.  La vigencia establecida para  la recertificación de un hato como libre de brucelosis, pasa de uno a dos años,  permitiéndole al ganadero la disminución de los costos por concepto de análisis de muestras de laboratorio.

2.  Movilización de animales:

Cuando el ganado procede de un predio libre de brucelosis, no se requieren pruebas diagnósticas negativas, para su traslado a cualquier sitio del país.

Cuando se trate de de bovinos o bufalinos con destino a predios certificados o en proceso de certificación como libres de brucelosis bovina, los animales deben tener procedencia en un predio o país certificado como libre de la enfermedad o presentar resultados de diagnóstico negativos a la prueba de ELISA Competitiva.

Bovinos o bufalinos con destino a exposiciones, ferias o remates de ganados puros, deben tener procedencia de un predio o país certificado como libre de brucelosis.

Para los toros de lidia a muerte, no se requiere la prueba diagnóstica, no obstante,  si se llegan a presentar indultos, para su utilización como sementales, deben ser muestreados en la ganadería de destino y presentar resultados negativos en las pruebas diagnósticas, de lo contrario tendrán que ser sacrificados.

3.   A  partir del 4 de junio próximo, para la participación de ganados puros en ferias, exposiciones o remates, estos deberán tener procedencia en predios certificados por el ICA como libres de brucelosis bovina. 

La Gerente General de ICA, reiteró que las pruebas de laboratorio de brucelosis para los procesos de saneamiento, certificación o recertificación de hatos libres de la enfermedad, movilizaciones de animales a ferias, exposiciones y remates de ganados puros, sólo se podrán realizar por funcionarios del ICA o por médicos veterinarios de los organismos de Inspección debidamente autorizados.  

 Fuente: ICA