Ganado de levante

• Conozca algunas prácticas de manejo para la cría de novillos de levante que incluyen salud y nutrición, pero también calidad del ganado. Algunas son de un experto estadounidense y otras son de un experto en Colombia. 

El especialista en ganado vacuno de carne de la Universidad de Ohio, Garth Ruff, explicó algunas prácticas de manejo aprovechando que se avecina la temporada de pastoreo en Estados Unidos.

Calidad del ternero:

En primer lugar, el experto sostiene que no todo el ganado es apto para el levante, sino que hay algunos terneros más adecuados para ir al corral de engorde directamente. Mientras que para el levante se requieren animales que pueden obtener mejor ganancia en pastoreo y se benefician de estos forrajes antes de ir a la ceba.

Los compradores de ganado deben equiparar sus habilidades de manejo con el tipo de ganado que no solamente pueden pagar, sino también administrar. Para aquellos productores ganaderos que producen ganado con manejo mínimo, comprar terneros de menores riesgos suele ser la mejor opción.

A menudo, el levante de ganado tiene algunas ventajas económicas, ya que se les agrega valor a los terneros que podrían no estar preparados para desempeñarse en un corral de engorde. Este ganado requiere más atención y cuidado durante las primeras 2 a 4 semanas para asegurarse de que comiencen por el camino correcto con relación a la salud y la nutrición.

Nutrición suplementaria:

Al evaluar opciones de suplementos, tener en cuenta que debe ser rentable y contribuir al manejo de los terneros. Según Ruff, cada kilogramo de comida suplementada es tan valioso como siempre. No obstante, ese alimento deberá resultar en ganancias de peso en lugar de solamente añadir cobertura de grasa.

Salud animal:

Los mejores programas de ganado de levante contienen algún protocolo de vacunación, el programa de minerales sólidos y si es necesario, un plan para el control de moscas. Trabaje con su veterinario para establecer este plan sanitario. Unos pocos terneros muertos o rezagados pueden afectar el potencial de ganancias.

Carga animal:

Al determinar la carga animal, el conocimiento de la capacidad de carga de los potreros a lo largo del tiempo puede contribuir a tomar las decisiones sobre compra de ganado. El pastoreo rotativo o intensivo puede aumentar la capacidad de carga y la productividad de los forrajes si se cuenta con una infraestructura adecuada.

Otras estrategias:

De otra parte, el médico veterinario zootecnista de la Universidad de los Llanos, Yesid Tobías Bejarano Clavijo, explicó que la nutrición estratégica es fundamental para contrarrestar ineficiencias en el levante y acortar este periodo. (Lea: Los requerimientos nutricionales de un ternero de levante)

En primer lugar, para suplementar minerales se deben considerar, proteína verdadera, energía, nitrógeno no proteico o algunos aditivos como ionóforos o levaduras. No es necesario suministrar sal al 8%, como se acostumbraba hace algunos años. Además, la suplementación debe ser permanente si hay deficiencias de calcio, fósforo o cualquier otro mineral, así como suministrar agua de buena calidad.

Llevar registros:

Para la suplementación es necesario llevar registros de cada fase y disponer lo que se requiere en cada sitio. Solo así, pueden optimizarse los recursos. Hay que establecer cuánto puede ser la pérdida o la ganancia durante esa fase o el estrés post destete, con el fin de tomar buenas decisiones. Si entre los 8 y los 18 meses se logra modificar la curva de ganancia de peso diaria, se puede reducir el tiempo de sacrificio entre 4 y 6 meses.

Recomendaciones de manejo:

• Tener los terneros en su destetadero: Esto permite hacer un juego económico o acumular alguna cantidad de terneros para la venta y no comercializarlos de forma fraccionada. Además, algo notorio en la suplementación es que los lotes se emparejan.
• Garantizar el consumo de materia seca a los terneros destetos.
• No enviar recién destetos al levante. Se destetan y se dejan 2 días en el corral y luego se envían al levante para que no sufran.
• Medir, evaluar y tomar decisiones.
• Suplementar los terneros lactantes.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Terneros recién nacidos

Cuidados de terneros recién nacidos. Foto: cortesía

• Conozca y aplique los procedimientos al ternero o ternera recién nacido, los que le permitirán suministrarle un adecuado bienestar.

Los cuidados que deben tener los terneros recién nacidos sin duda alguna son determinantes para su vida, de ahí que sean considerados primordiales para el animal.

Según el médico veterinario Hernando Barahona, director del programa de mejoramiento genético, Embriogan de Fedegan, existen algunos procedimientos que deben aplicarse de manera estricta, de los cuales dependen la vida del animal y su estado de salud actual y futura.

Recomendaciones:

Este científico recomienda ejecutar 11 pasos que se relacionan a continuación:

1. Limpiar las mucosas oral y nasal y dejar que la madre por sus propios medios seque al ternero. Además permitir el contacto permanente de la vaca y el ternero durante los 5 primeros días.
2. Verificar que el ternero haya tomado calostro durante las 2 primeras horas de vida. En caso contrario, se le debe suministrar calostro congelado o liofilizado a razón de 1 litro por cada 10 kilogramos de peso. Es importante que el calostro se suministre a una temperatura de 36° centígrados y en presencia de la madre. Para aquellos que nacen débiles es necesario suministrar un huevo durante 3 días. (Lea: ¿Sabe usted cómo se debe suministrar el calostro en las primeras horas del ternero?)
3. Desinfectar el cordón umbilical con tintura de yodo al 15% dos veces al día durante los 5 primeros días. Se recomienda nunca cargar al ternero a caballo y por ningún motivo sujetarlo en el suelo con las rodillas en el abdomen, pues son factores predisponentes a hernias umbilicales.
4. Al tercer día de nacido efectuar las siguientes labores:

Identificar con tatuadora desinfectada previamente así:

*Oreja derecha: número consecutivo asignado.

* Izquierda: número que identifica la madre.

Para Barahona es muy importante tener seguridad del número correspondiente pues cualquier corrección o el doble número en la oreja causa la anulación de registro en ASOCEBU.

En caso de equivocación al tatuar las crías o numerarlas, recomienda no tratar de enmendar el error quemando o tatuando o sobre el número equivocado. Se requiere detenerse por un momento y avisar a un superior, quien debe informar a la Asociación, la cual le dará las instrucciones para proceder.

De manera simultánea topizar con crema y aplicar lo siguiente:

* GLOBIDEX. Aplicar 2 cm vía intramuscular profunda y repetir a los 60 días.

* ROMADE. Aplicar 1 cm vía intramuscular profunda y repetir a los 60 días.

* Ivermectina al 1%. Aplicar 1 cm vía subcutánea. Única dosis

5. Corte de pezones suplementarios.
6. Realizar el plan de vacunación:

*CARBON a los 3 meses de edad.

*AFTOSA. Según ciclo de vacunación

*PROVIDEAN ENTERO PLUS 7, en casos de incidencia alta de diarrea Neonatal puede aplicarse esta vacuna, 5 cm vía subcutánea y revacunar a los 15 días, siempre y cuando no haya aplicado a la vaca durante el último tercio de la gestación.

7. Vermifugación:

Es necesario aplicarla así:

*Entre cero y 6 meses, cada mes.

*De 6 a 12 meses cada 2 meses.

*Entre 12 y 18 meses, cada, 3 meses.

*Mayor de 18 meses,cada 16 meses.

8. Brindar heno o forraje de excelente calidad desde la primera semana de edad.
9. Suministrar concentrado a voluntad hasta que alcance un consumo de 2 kilogramos por día.
10. Agua potable.
11. Ofrecer leche o lactoremplazador de la siguiente manera:

* 1 a 6 días: suministrar calostro

* 5 a 30 días: 6 litros

* 30 a 60 días: 3 litros

* 60 a 90 días: 2 litros

*Destete: 1 litro.

Fuente:

Adaptado de CONtexto ganadero.

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Ternero lactante

Foto: inta.gob.ar

• Ante el déficit de forrajes que suele presentarse en las épocas de sequías, especialistas del Inta de Argentina analizan los beneficios de suplementar al ternero lactante con el propósito de ayudar a mantener el estado corporal de la madre.

Durante los últimos años se ha incorporado el concepto creep-feeding o suplementación del ternero junto a la madre para incrementar el peso al destete y las ganancias diarias, aunque en muchas ocasiones también se adoptó esperando un efecto positivo sobre el estado corporal de la vaca y su desempeño reproductivo.

Así lo expone la ingeniera agrónoma Liliana Rosenstein, en el portal valorcarne.com.ar, donde señala que los médicos veterinarios Sebastián Maresca, Alejandro Rodríguez y Sebastián Valiente, del INTA Cuenca del Salado, analizaron la tecnología a partir de investigaciones, poniendo el foco en la productividad del sistema de cría.

Los terneros pueden consumir desde 0,5 kg/día cuando se están acostumbrando hasta 5,0 kg al destete. Así mismo, un análisis de la Universidad de Oklahoma (EE.UU) registró una diferencia de 27,0 kg en el peso al destete mayor en los terneros suplementados. (Lea: Importancia de la suplementación del ternero)

Al referirse a los suplementos a utilizar, señaló Maresca que sobre forrajes de baja calidad, recomiendan los especialistas los proteicos con limitador de consumo. Agregó que son las situaciones donde se consigue mayor eficiencia y mejores conversiones, puesto que el suplemento tiene efectos positivos sobre la utilización del forraje, con mejoras de la digestibilidad cercanas al 10%, un dato a tener en cuenta ya que el punto crítico de esta tecnología lo constituye el costo del suplemento.

Cuando no es mala la calidad del forraje, pero hay baja disponibilidad, se aconsejan concentrados energéticos, con 16 a 18% de proteína sin urea, ya que los terneros tienen baja capacidad para utilizar el nitrógeno no proteico.

Un riesgo de este tipo de suplemento es la ocurrencia de acidosis causada por una alta concentración de almidón. Señaló que el inconveniente se puede reducir mediante limitadores del consumo o con algún tipo de fibra en la dieta, como el pellets de alfalfa.

Otra ventaja de la suplementación es que el ternero lactante aprende a comer, lo que facilita la suplementación luego del destete. Indicó Maresca que esto demuestra que es una herramienta excelente para disminuir el estrés y la pérdida de peso por cambio de dieta en la transición de la lactancia a la recría.

Manifestó que se considera que, por darle de comer, el ternero lactante consume menos leche y de alguna manera está aliviando a la vaca; así, ésta mejoraría la ganancia de peso y su estado corporal, pero no es así. Ensayos muestran que siempre el ternero prioriza el consumo de leche y en segundo lugar el de forraje o concentrado, según su calidad. Aclaró que más allá de su edad, toma toda la leche disponible y detalla que, en tiempos de seca, con poca disponibilidad de forraje, la vaca sólo produce de 3 a 4 litros por día.

Indicó que se observó que los terneros suplementados pueden permanecer durante menos tiempo pastoreando, pero el tiempo y la frecuencia dedicada a mamar es igual que en el grupo testigo.

En concreto, se obtuvieron mayores ganancias diarias y pesos al destete en los terneros que fueron suplementados, sin embargo las madres no tuvieron diferencia en el estado corporal al destete, la evolución del peso, ni en los porcentajes de preñez.

De otro lado, indicó que si lo que se pretende es ayudar a la madre a que llegue bien al parto siguiente, en caso de prolongarse el déficit de forraje, lo recomendable es adelantar los destetes.

Concluyó manifestando que en tiempos de seca, combinar el creep-feeding con el destete anticipado mejora la productividad de los sistemas de cría.

Fuente: Adaptado de CONtextoganadero

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Foto: inta.gob.ar

• Algunos ganaderos reconocen la importancia de la suplementación de terneros, que son la base fundamental del futuro del hato, de tal manera que pasen en el menor tiempo posible de ser animales monogástricos a poligástricos.

Expertos afirman que cuando la cría empieza a comer pasto, también es necesario ofrecerles otros productos como concentrados para que ganen peso rápidamente.

Existen diversas técnicas de suplementación de terneros, al pie de la madre, separado de la madre, protéica, mineral, entre otros.

De acuerdo con el médico veterinario, zootecnista, especialista y consultor en producción de leche, Felipe Aristizábal, los ganaderos deben tener claro que es de importancia vital suplementar a los terneros.

Según explicó, la dieta de las crías se base exclusivamente en la leche que le ofrece su madre por lo que su sistema digestivo es monogástrico.

Indicó que si el ternero solo consume leche, no se van a desarrollar los otros compartimientos del estómago, especialmente el rumen y la única forma de cambiar esta situación es mediante la suplementación con granos.

Aristizábal agregó que la suplementación con concentrados o granos produce fermentación y un ácido graso volátil, llamado propiónico, que estimula la formación de papilas ruminales.

En este sentido señaló, que cuando aparecen esas papilas, el animal deja de ser dependiente de dietas líquidas y pasa a las sólidas. Vale la pena destacar que con este tipo de manejo pueden obtenerse destetes más precoces.

A partir de su experiencia, manifestó que por lo general, en ganado de leche especializado, el ternero se cría lejos de la madre desde el primer día.

Precisó que al inicio la dieta de estos animales también es basada en la leche, pero el reto radica en convertirlos en poligástricos lo más rápidamente posible.

Según comentó, el criterio real para destetar un animal es cuando sea capaz de asimilar los alimentos sólidos y ello se consigue con la suplementación.

Agregó que tanto las ganaderías de leche como las de carne tienen claro que la ganancia se encuentra en la velocidad, es decir, en lograr que los animales ganen el mayor peso posible diariamente.

Partiendo de que la base alimenticia de los terneros siempre debe ser el forraje, la velocidad de la ganancia de peso puede aumentarse mediante la suplementación.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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