Doble propósito

Foto: infortamboandina.co

• La ganadería de doble propósito es una alternativa viable para la producción sostenible de leche y carne, especialmente en regiones que tienen condiciones adversas y limitaciones de recursos.

A pesar de las críticas y los desafíos asociados, el enfoque de doble propósito tiene un significativo potencial para mejorar la rentabilidad y sostenibilidad de las empresas ganaderas.

El médico veterinario Efraín Antonio Coutiño Torres, explica que muchas veces las personas preguntan sobre producir leche o carne, por lo que la respuesta es que se puede producir leche y carne en un mismo predio.

Describe Coutiño Torres que producirlo no es fácil. Se requiere de mucho trabajo, conocimiento y esfuerzo. Comenta que ha escuchado a muchas personas decir que el doble propósito no funciona, pero desde su experiencia, no han vivido lo suficiente de la ganadería para afirmar que no funciona porque realmente sí funciona.

La diversificación de la producción permite a los empresarios ganaderos obtener ingresos de 2 fuentes diferentes: la venta de leche y de carne. Esto no solo mejora la rentabilidad de la finca, sino que además reduce el riesgo financiero, puesto que una caída en el precio de uno de los productos puede compensarse por el otro.

De acuerdo con Coutiño Torres, todas las personas que viven económicamente de una finca saben que el estar produciendo carne por un lado y leche por el otro en la misma finca, es muy rentable y les trae cosas muy buenas como el sustentar las necesidades económica de la familia y producir alimentos de calidad.

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Conozca la forma óptima para manejar el ganado doble propósito

Hace énfasis el profesional en que, con un enfoque correcto y adecuada gestión, sí es posible la ganadería doble propósito y puede ser muy beneficiosa tanto para los productores y sus familias, como para las comunidades, contribuyendo a la sostenibilidad ambiental y la seguridad alimentaria.

Coutiño Torres indica que lo importante de este enfoque es dividirlo y tener claro cuándo entra la parte de producción de carne y cuándo entra la parte de producción de leche. Por ejemplo, la primera semana de un ternero es un regalo de la mamá. De ahí en adelante, la leche que toma el becerro y los insumos hacen parte de la producción de carne, y la mamá queda en la parte de producción de leche.

Quiero decir esto que la vaca continúa su ciclo y su lactancia hasta volverse a preñar para tener un ternero al año, procurando que siempre sea en las mejores condiciones para que se siga desarrollando y produciendo.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Lo invitamos a ver el siguiente video que muestra un tanque de enfriamiento de leche:

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Langostas

Plaga de langostas. Foto: minuto30.com

• La plaga bíblica, también conocida como la de las langostas, está asechando a los productores y habitantes de África, quienes tienen temor de quedarse sin comida durante este año. Millones de enjambres azotan al África Oriental.

Desde diciembre del año anterior, enjambres enormes de langostas se han expandido por el este de África, amenazando la seguridad alimentaria y los medios de vida de quienes habitan en esos países. Las autoridades han intentado acabar con estos insectos, pero su rápida reproducción ha hecho imposible su extinción.

De acuerdo con la cadena CNN, desde el 28 de diciembre, enjambres de langostas han entrado a Kenia desde Etiopía y Somalia. Estos insectos constituyen una amenazada para las tierras con vocación agrícola y la seguridad alimentaria nacional de los países afectados.

Las invasiones de la plaga bíblica son irregulares en la región, pero esta es la peor en 25 años, y la peor de Kenia en 70 años, de acuerdo con declaraciones de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

De acuerdo con lo expresado por el Ministro de Agricultura de Kenia, la invasión de plagas y la capacidad de propagarse rápidamente a otros países, significa una amenaza sin precedentes a la seguridad alimentaria y a los medios de vida del país.

Es importante subrayar que los enjambres de langostas del desierto pueden permanecer durante largos periodos en el aire, pues tienen la capacidad de extenderse 130 kilómetros o más al día.

Con el fin de erradicar la plaga, el gobierno de Kenia ha realizado fumigaciones aéreas diarias de pesticidas en las zonas afectadas, sin embargo las dificultades del terreno y lo remoto de los sitios donde se encuentran, complican  los esfuerzos de control.

Además, su rápida reproducción ha impedido que la labor se cumpla a cabalidad, haciendo más compleja su erradicación de los cultivos agrícolas.

Los habitantes de las áreas rurales de África están altamente preocupados, pues tienen la amenaza constante de que esta plaga bíblica acabe con sus cultivos, que constituyen su principal fuente de alimentación e ingresos, lo que ocasionaría que se queden sin suministro alimenticio durante lo que resta del año.

En el peor de los escenarios, esto ocasionaría una hambruna en la región, pues el periodo en el que pueden volver a cultivar es hasta octubre, por lo que esperan que las medidas del gobierno agilicen la erradicación de estos insectos.

En Colombia, la plaga estuvo presente hace unos meses en Antioquia, sin embargo, gracias a los esfuerzos de la ingeniera agrónoma especialista en fisiología de cultivos, Isolina Mora, la plaga fue controlada y erradicada de los cultivos de plátano en los cuales se encontraba.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero, quien cita como fuente original a CNN.

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Policultivos

Policultivos. Foto: sistemaagricola.com.mx

• Los policultivos o cultivos asociados son sistemas de plantación simultánea de diferentes especies vegetales en una misma área, que han demostrado ser complementarias y no presentan competencias. Aprenda las maneras como se puede establecer un policultivo en su predio.

Estos sistemas tienen más beneficios y ventajas que los monocultivos, pues al implementar varias especies de manera simultánea, se logra obtener una serie de objetivos de manejo sin incurrir en mayores costos complementarios.

Entre los beneficios se encuentran: mejor captura y reciclaje de nutrientes, menor uso de plaguicidas y herbicidas, mayor actividad biológica del suelo y de su micro diversidad, aumento del contenido de materia orgánica y diversificación de la biodiversidad animal, vegetal y microbiana.

¿Cómo se diseñan los policultivos o cultivos asociados?

En lo posible, deben asociarse cultivos que tengan características vegetativas y desarrollos radiculares diferentes, para aprovechar los diferentes niveles tanto en la superficie como dentro del suelo, y así dar mejor uso a la disponibilidad de nutrientes y a la humedad en los diferentes estratos del suelo.

Pueden ser combinaciones de cultivos perennes y anuales,  sembrados de manera espaciada, desde la simple combinación de 2 cultivos en hileras intercaladas, hasta complejas asociaciones de 12 o más siembras entremezcladas.

Sus componentes se  pueden cultivar en la misma fecha o en otras diferentes (cultivos de relevo) y la cosecha de los cultivos puede ser simultánea o en intervalos. Existen diferentes tipos de asociaciones de cultivos, como:

• Mezcla de una especie de porte bajo y otra de porte alto (frijol y maíz).
• Mezcla de 2 cultivos de porte alto, donde uno es de crecimiento más lento (yuca y maíz).
• Cultivo de porte bajo y crecimiento rápido y otro de desarrollo inicial lento (soya y hortalizas).
• Cultivos precoces bajo cultivos de porte alto.
• Cultivos de porte similar, pero con diferentes períodos vegetativos.
• Cultivos con susceptibilidades diferentes a factores ambientales (enfermedades, heladas).
• Cultivos que se complementan nutricionalmente (maíz con quínoa o achiote)

La selección de las variedades apropiadas para las asociaciones de cultivos constituye un factor fundamental para la sostenibilidad económica y ambiental del sistema agrícola, por lo que debe buscarse el mejor manejo posible.

Por ejemplo, en los primeros años de siembra de frutales, en los que la retribución económica se  puede tardar, pueden asociarse con cultivos de ciclo corto para mejorar los ingresos en el corto plazo.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero, quien cita como origen documento elaborado por la FAO para el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural de Colombia.

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• El Plan Semilla contempla 17 especies de importancia económica para los pequeños productores colombianos.
• El Plan generará semillas para la siembra y renovación de 250.000 hectáreas anuales de cultivos fundamentales para la canasta familiar.

El miércoles 22 de abril fue la fecha definida para el lanzamiento, en el Centro de Investigación Obonuco en el departamento de Nariño, del “Plan Nacional para la Conservación y Producción de Semillas para Pequeños Productores”, formulado por la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica) y el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA).
Este plan pretende la reactivación del sistema de producción de semillas de alta calidad de 17 especies claves para el abastecimiento de la canasta familiar y para la generación de ingresos de productores agrícolas.
Juan Lucas Restrepo, director de Corpoica, manifestó que por primera vez en mucho tiempo el Ministerio de Agricultura y los aliados del Plan Semilla abordarán la problemática de 17 de los cultivos de mayor importancia para la seguridad alimentaria y la economía campesina colombiana. Dijo que es una histórica oportunidad para mejorar la productividad con buena genética y adecuado manejo.

El Plan Semilla está orientado regionalmente, en los sistemas productivos de la siguiente manera:

• Caribe: arroz, aguacate, batata, ñame, plátano, yuca y yuca forrajera, maíz, cacao, y cítricos.
• Andina: arracacha, arveja, achira, cacao, cebolla de rama, caña panelera, fríjol, maíz, plátano, papa y guayaba.
• Orinoquía: fríjol, plátano, maíz y semillas forrajeras.
• Pacífica: arveja, maíz, achira, cebolla y fríjol.
• Amazónica: plátano y fríjol.

El director de ICA, Luis Humberto Martínez, manifestó que las semillas certificadas tienen el objetivo de ofrecerle a los cultivadores  una producción rentable y constituyen un seguro para el exitoso desarrollo de la actividad agrícola.

El plan contempla dos componentes fundamentales: Con el primero se trata de realizar el acompañamiento a la generación de capacidades locales para el abastecimiento de semillas para la agricultura de economía campesina, mediante la caracterización e identificación de las asociaciones de pequeños productores; y el segundo es el de la provisión de semillas con estrategias diferenciales por especie, según la tasa de renovación y las características de multiplicación, entre otros factores.
Fuente: Adaptado de Instituto Colombiano Agropecuario.

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Agroexpo 2015