Foto: CONtexto Ganadero

• Ha pasado más de un año del paro agrario en el cual el presidente Santos se comprometió a mejorar las condiciones del sector bovino del departamento de Caldas. Los ganaderos aseguran que no ha pasado nada.

La situación en el departamento de Caldas no mejora. Desde el año 2013, luego del paro nacional, el Gobierno Nacional aseguró que comenzaría la entrega de ayudas para el sector ganadero, pero estas aún no llegan.

Andrés Jaramillo Bernal, presidente del Comité de Ganaderos de Caldas, aseguró que a la fecha el Ejecutivo colombiano continúa incumpliendo los acuerdos pactados el año anterior, lo que viene afectando sustancialmente temas como el crédito y la producción.

Manifestó el dirigente gremial caldense que los intentos de dialogar con representantes del Gobierno Nacional han sido infructuosos por las reiteradas negativas que hacen los funcionarios administrativos.

Informó el líder del Comité que los costos de los insumos agropecuarios en el departamento son cada vez más elevados y que los productores ganaderos no reciben garantías por su actividad, lo que repercute en la poca actividad y rentabilidad para el gremio de ganaderos de Caldas.

Aseveró Jaramillo Bernal que luego del paro agropecuario fueron convocados a presentar proyectos y que el de ellos, dedicado al sector ganadero, tenía el segundo lugar en el departamento, pero que al terminar la época de elecciones presidenciales, esto se olvidó. Concluyó afirmando que eran promesas electorales de Juan Manuel Santos.

Por su parte, el profesional en Gestión Productiva y Salud Animal de la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán), Germán Londoño Jaramillo, manifestó que todos los días conoce de quejas de los productores por los elevados costos de los insumos.

Sostuvo Londoño Jaramillo que tanto los insumos como los costos de producción están cada vez más altos en el departamento, y contrariamente, los precios la carne y la leche pagados al ganadero, disminuyen cada día más.

Por lo pronto, los ganaderos de Caldas aseguran que continuarán a la espera del cumplimiento de las promesas hechas por el Gobierno Nacional, pues de esta forma podría planificarse el futuro del sector. De lo contrario, la economía seguirá en declive.

Fuente: CONtexto Ganadero.

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• Según estudio entregado por el Centro Virtual de Negocios (CNV), se encontró que durante el último año, la balanza comercial del sector lácteo colombiano fue deficitaria por un valor de 16,1 millones de dólares. Durante el año Colombia importó 51,2 millones y exportó 35,1.

Los principales productos que fueron importados son leche en polvo con el 45% del total, seguido por quesos y requesón con el 32% y lactosueros con el 20%.

Entre los productos con un mayor crecimiento en las importaciones durante los últimos seis años se encuentra el suero, yogurt y cuajadas con un incremento de 547% y  los quesos y el requesón con el 505%. A pesar de que la leche en polvo es el producto que más se compra en el exterior, el estudio muestra que su importación ha disminuido en un 55% en este mismo período.

Estados Unidos es el principal país proveedor de lácteos, de donde provienen el 54% de las importaciones del sector, seguido de las compras a la Comunidad Andina de Naciones -CAN-, con una participación de 15%, de la que Bolivia el país de dónde más se importaron.

El documento también muestra una caída en un 94% de las importaciones procedentes de Ecuador.  De otra parte, Chile ha venido ganando terreno en las ventas de sus lácteos a Colombia. 

Fuente: Cinthya Ruiz Granados, Agronegocios

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La fiebre aftosa es una enfermedad de origen viral muy contagiosa, de curso agudo y de alta morbimortalidad. Se caracteriza por presentar lesiones en el epitelio de la boca, fosas nasales, patas, morro ubre,  tetillas y pilares del herbario.

Es causada por un enterovirus de la familia Picornaviridae, que es un virus sensible a los cambios en el pH, a la exposición a la luz solar y a las temperaturas altas. Es resistente al cloroformo y al éter. Los desinfectantes más utilizados son, el carbonato de sodio, el hidróxido de sodio y el ácido acético.

El virus se difunde por el viento y la principal fuente de contagio es por medio de evaporaciones, la principal vía de entrada es la respiratoria y es por ello que se deben evitar las condiciones de hacinamiento cuando se tiene la sospecha de la presencia de un foco infeccioso. Los líquidos esofágicos, el contenido intestinal, la leche y la piel también pueden contener y transportar el virus. El virus se aloja y multiplica principalmente en las células de la garganta y luego de pasar al sistema circulatorio, puede infectar los órganos sensibles del animal.

Síntomas:

• Apatía.

• Falta de apetito.

• Fiebre y escalofríos.

• Chasquidos de los labios y baboseo.

• Temblores de las patas.

• Vesículas en las fosas nasales, cavidad bucal y entre las uñas.

• Mal estado general.

Diagnóstico:

Los signos clínicos son similares a los de la estomatitis vesicular, por lo tanto es recomendable realizar pruebas de laboratorio como fijación de complemento, precipitación en agar – gel, neutralización del virus y ELISA.

Tratamiento:

• No existe un tratamiento específico para la enfermedad.

• Sacrificio e incineración o entierro de las reses infectadas.

• Aplicación de la vacuna anti aftosa siguiendo el plan de vacunación.

La fiebre aftosa en Colombia:

La fiebre aftosa fue detectada en Colombia en 1950, cuando ingresó al territorio nacional procedente de Venezuela. Desde ese entonces, los gobiernos, de común acuerdo con el sector privado, establecieron estrategias para su erradicación, considerando las restricciones que la misma ocasionaba sobre el comercio internacional.

De manera paulatina, mediante el “Programa de Control y Erradicación de la Fiebre Aftosa”, Colombia obtuvo certificaciones parciales por parte de la OIE, hasta finalmente conseguir la declaratoria como territorio 100% libre de esta enfermedad con vacunación y algunas zonas como libres de fiebre aftosa sin vacunación.

Fuentes:

• Domingo Díaz Peñate. Universidad Autónoma Agraria.
• Suganado.com

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La Rinotraqueitis Infecciosa Bovina es una enfermedad producida por un virus que genera problemas respiratorios o genitales, generando abortos en ambos casos.

Cuando la IBR es respiratoria, la vida del animal no corre peligro a menos que se complique con la presencia de otros microbios. Se presenta abundante secreción de moco con severa inflamación de la nariz, la cual adquiere un color rojo intenso. La respiración se acelera y dificulta por la gran cantidad de moco, obligando a los animales echar la cabeza hacia adelante para respirar; segregan gran cantidad de saliva y las vacas cargadas abortan. La recuperación tarda aproximadamente10 días, siempre y cuando no se presenten complicaciones.

En la manifestación genital, la mucosa (tejido rosado) de la vulva en las hembras y del pene en los machos, se inflama y se le generan pequeñas úlceras; las vacas orinan con frecuencia y levantan la base de la cola por el ardor que sienten. Las vacas están cargadas abortan.

Como la enfermedad es producida por un virus, no existen medicamentos específicos contra ellos.

Se recomienda la administración de antibióticos de amplio espectro como las “oxitetraciclinas de larga acción”, para la prevención  o el tratamiento de las infecciones bacterianas oportunistas.

Para impedir que los animales enfermen de IBR deben ser vacunados. Existen vacunas con virus muerto y vivo atenuado. Estas últimas producen aborto si son aplicadas por vía intramuscular y las vacunas que se aplican en la nariz son adecuadas para hembras cargadas. Los animales no cargados se pueden vacunar por vía intramuscular desde los seis meses de edad y revacunarse cada uno o dos años, siempre y cuando no se encuentren cargados. Si decide vacunar a su ganado contra IBR, es necesario que consulte al médico veterinario quien le dará las recomendaciones necesarias.

Las vacunas contra IBR generalmente vienen acompañadas con otras que protegen de otras enfermedades.

Fuente: Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia UNAM.

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La publicación Agronegocios correspondiente al período de Octubre 9 a octubre 24 de 2013, incluye un artículo según el cual, durante el año 2014 un total de 300 ganaderos recibirán asistencia técnica, a través del “Programa Nacional de Mejoramiento Genético Bovino”, el cual es liderado por la Unión Nacional de Asociaciones Ganaderas Colombianas -Unaga-.

El plan académico, que tiene como objetivo el mejoramiento del desempeño de un bovino en sus características tanto productivas y reproductivas como de calidad de los productos (carne y leche), contiene como ejes temáticos: el manejo de registros productivos, genealógicos y reproductivos; sistema de información e identificación del ganado bovino; razas de doble propósito y lecheras; medidas bovinométricas y protocolo de toma de muestras de leche y cadenas de custodia.

De acuerdo con lo explicado por Ricardo Sánchez, presidente de la Asociación, al programa pueden ingresar pequeños, medianos y grandes ganaderos dedicados a la producción de leche, carne y doble propósito que cumplan con los requisitos de sostenibilidad. 

En tal sentido, los aspirantes deben contar con: registro sanitario del  predio pecuario de su propiedad expedido por el ICA, instalaciones básicas para medición de la producción,  personal de campo para la recolección de la información, así como tener control de paternidad o el compromiso de iniciar el proceso de control genealógico.

Destacó Sánchez el alcance del  proyecto que cuenta con la participación de la Universidad Nacional y agregó que con el solo hecho de identificar  los biotipos de los animales ideales para cada sistema de explotación, se estarán logrando aumentar la productividad y la competitividad del sector.        

Balance del Plan:

Hasta el momento, Unaga ha capacitado un total de 307 personas así: 40% zootecnistas, 25% médicos veterinarios, 24% médicos veterinarios zootecnistas, 5% administradores agropecuarios y un 6% entre ingenieros agrónomos y tecnólogos.

El plan se inicia con la caracterización de la población bovina de todo el territorio nacional. Posteriormente se realiza un control productivo de las fincas, mediante la medición de las características de producción, reproducción, sanitarias  y de calidad. Vale la pena anotar que en  la prueba piloto se realizó  la evaluación de 1.600 predios pecuarios. 

Académicos deben inscribirse:

Es importante tener en cuenta que el programa también está dirigido a médicos veterinarios, zootecnistas y técnicos agropecuarios, quienes  podrán inscribirse al plan de capacitación  a partir del mes de febrero del año próximo. Los interesados pueden  remitir sus hojas de vida en el formato único nacional para personas naturales, con los soportes que acrediten el cumplimiento de los requisitos mínimos de selección al correo capacitacionpnmgb@unaga.org.co.

Fuente: Agronegocios.

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Tomado de la publicación Agronegocios.

Se le conoce con el nombre de trazabilidad, pero ya muchos hablan de rastreabilidad, que es en síntesis la capacidad de realizar el seguimiento a un producto alimenticio desde su origen, hasta que llega al consumidor final,  pasando por toda la cadena de suministros.

Con esto, se ha acuñado la expresión “finca a la mesa” y tiene parte de su origen en la enfermedad de las ‘vacas locas’ presentada en el Reino Unido, cuando se despertó la exigencia de los consumidores por conocer detalles sobre la procedencia de los productos para el consumo, cuál ha sido su tratamiento y en qué condiciones lo recibe.

De acuerdo con lo expresado por  Germán Serrano, Coordinador Nacional del Programa de Trazabilidad del Instituto Colombiano Agropecuario -ICA-, esa inquietud de los consumidores permite que la industria pecuaria y ganadera establezca los sistemas de trazabilidad y efectivamente, se desarrollen. De tal manera que en el caso de los animales se identifiquen el lugar de nacimiento y de crianza, su objeto productivo y el lugar de sacrificó, entre otros. Y agregó que lo que desea el consumidor es recibir productos sanos e inocuos.

La trazabilidad en Colombia:

Juan Fernando Vela, Director del programa de Medicina Veterinaria de la Universidad de La Salle, indica que en la parte pecuaria, esos procesos son complejos porque en el país no existe una cultura de integración de procesos y de gestión agropecuaria, al indicar que realizar ese tipo de actividades no forma parte de nuestra cultura y en muchas ocasiones no hace parte de  nuestras competencias y agrega que  muchos de los programas diseñados en este sentido son para grandes productores y no se tiene en consideración que el sector agropecuario colombiano está formado en su gran mayoría por pequeños empresarios.

En concepto de este académico, Colombia podría tener un mayor avance en el tema de trazabilidad pecuaria, pero es un proceso que actualmente apenas empieza. No obstante, Serrano señala que, precisamente, el ICA inició este año el programa de Sistema de Identificación, Información y Trazabilidad Animal, con el que se pretende tipificar y hacerles seguimiento a los animales del campo, para desarrollar esa cultura.

De acuerdo con Serrano, lo que se debe buscar es crear la fidelidad y la confianza  entre los consumidores de alimentos pecuarios, no necesariamente  con la intención única de participar en los mercados internacionales. Dijo que el consumo interno ya exige la trazabilidad.  Por ello, señaló que el programa está conformado por cuatro componentes que resume en: una adecuada gestión sanitaria, el aseguramiento de la inocuidad desde el origen, la consolidación de zonas de excelencia sanitaria y el impulso de un plan nacional de mejoramiento de la  genética bovina.

Para realizar esta tarea, el ICA se ha propuesto un plan piloto para el 2014 consistente en la identificación de 2 millones de cabezas de ganado, que según lo explicó Serrano, es la ruta que permitirá dar cobertura a la identificación de la totalidad del  hato colombiano estimado  entre 23 y 24 millones de cabezas.

Entre los beneficios ofrecidos por un sistema de identificación y trazabilidad  está la prevención del abigeato y del contrabando, una gestión sanitaria adecuada, la articulación con los programas de sanidad animal como el control de la brucelosis y la tuberculosis y el establecimiento de guías de movilización interna.

El sistema de identificación fue establecido por la Ley 914 de 2004, que involucra ganado bovino y bufalino.  Sin embargo se adelanta el trámite de una norma nueva que involucra otras especies animales.

Fuente: Agronegocios.

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El Instituto Colombiano Agropecuario -ICA- dará apoyo a la gira técnica que realizan dos expertos  consultores chilenos en el país, con el fin realizar la verificación del cumplimiento de los requisitos sanitarios y de inocuidad alimentaria de algunas centrales de sacrificio, para avanzar en el acceso de carne bovina hacia el mercado de ese país.
La delegación, que ha sido contratada por intermedio del Programa de Transformación Productiva del Ministerio de Industria y Comercio, tiene amplia experiencia en la apertura de los mercados para Chile,  en las negociaciones de los Tratados de Libre Comercio y en la aplicación de las normas chilenas para la carne.

De acuerdo con los consultores Claudio Poblete y Eduardo Santos, como desde el aspecto sanitario, Colombia ya tiene admisibilidad para realizar exportaciones de carne hacia ese mercado, lo que le queda faltando  es buscar la equivalencia de las medidas sanitarias para lograr el acceso real.

La comisión que se encuentra en el país desde el 23 de septiembre y permanecerá hasta el fin de mes, orientará a las empresas propietarias de frigoríficos en el cumplimiento de las normas chilenas relativas a carnes y estará acompañada por las entidades regulatorias Invima e ICA.

Según lo expresado por Luis Humberto Martínez Lacouture, Gerente General del ICA, el objeto de la gira es realizar una evaluación técnica del sector cárnico bovino, identificando los aspectos que requiere Colombia para lograr el acceso de la carne bovina al mercado chileno y agregó que, en lo que hace referencia al sector primario, el país ya tiene la aceptación del gobierno chileno para la exportación de estos productos.

El interés de los expertos es el de realizar visitas a algunos frigoríficos, en los que se realizan trabajos tanto de carne deshuesada como de carne de canal en las diferentes presentaciones, las cuales deben ser acordes con las exigencias  en cuanto a presentaciones comerciales e inocuidad, contenidas en las normas de la carne del gobierno chileno. Algunas de esas plantas, están localizadas en las ciudades de Barranquilla, Medellín y Montería.

Agregó el Gerente General del ICA que una vez culminada la gira se realizará la evaluación de la información recolectada, para identificar los aspectos que se requieren fortalecer. Afirmando además que, parte del éxito del  proceso depende de que los establecimientos exportadores que tengan intereses comerciales en ese mercado, cumplan con las exigencias chilenas. 

Fuente: Instituto Colombiano Agropecuario.

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La revista Agronegocios en su publicación correspondiente al período comprendido entre el 14 y el 27 de agosto de 2013, publica un artículo en el que explica los efectos que tienen las condiciones climáticas en los niveles de producción láctea en la industria ganadera.

De acuerdo con la publicación, diferentes estudios en el sector agropecuario han permitido identificar la relación directa que existe entre las condiciones climáticas propias de una región y los niveles productivos de los animales. En ese escenario, los ganaderos que se dedican a la producción de leche son algunos de los más afectados, puesto que, en condiciones climáticas extremas, la producción de leche se puede reducir hasta en un 50%, en el caso de que no se le hayan garantizado las condiciones ambientales adecuadas al hato ganadero.

Como muestra de ello, destaca el estudio del veterinario y profesor  Andrés Martínez,  “Efectos climáticos sobre la producción del vacuno lechero: estrés por calor”, según el cual, algunos animales no logran la adaptación a las condiciones climáticas a partir de los 25°C, comenzando a reducir sus rendimientos. Es así como, de 20,1 kg. de leche que se obtienen en el día, en temperaturas de -16°C, la producción disminuye hasta unos 11 Kg. en climas de 40°C.

Esta reducción es debida al estrés que se genera por temperaturas altas, una de las preocupaciones principales para los ganaderos, pues bajo estas condiciones, el ganado, además reduce su masa corporal y el peso de las crías, al  no consumir suficiente alimento y no generar abundante grasa corporal. Como la señala el zootecnista Filippo Rapaioli,  “La temperatura promedio es de 38°C. A partir de ahí, el animal está expuesto a sufrir por el estrés calórico”.

Efectos del frío

Así como el calor tiene un gran impacto en la producción, el frío deja su rastro en los animales, pues requieren un mayor gasto de energía para mantener el calor corporal. En el caso de los bovinos que no adaptan su pelaje para resguardarse de las temperaturas bajas, tienden a ser animales sedentarios para no exponerse a los efectos del frío. Debido a ello, disminuyen el consumo de alimentos y de líquidos, por lo que baja la composición corporal, así como los niveles de producción de leche. Consecuentemente, al producirse menor cantidad de leche, menos alimento pueden tener los terneros y más baja será la composición de los animales destinados para la producción de carne.

Fuente: Agronegocios.

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El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), realizó el lanzamiento de el Programa “IdentifICA”, herramienta de Identificación e Información del Ganado Bovino y Bufalino, el cual  favorecerá los programas para el control y la erradicación de enfermedades de animales que son desarrollados por el Instituto, base fundamental para el mantenimiento del estatus sanitario colombiano.

De acuerdo con lo expresado por Teresita Beltrán Ospina, Gerente General del ICA, el programa consiste en la identificación del ganado de manera individual, unido a un sistema de información que le permitirá al Instituto realizar un completo seguimiento a lo largo de toda la vida del animal y agregó que se espera que la herramienta se expanda a otras especies de animales de relevancia económica, significando un importante paso hacia la modernización del sector agropecuario colombiano y su incorporación a los mercados internacionales.

La administración del programa estará bajo la responsabilidad del ICA, luego de que el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural designara al Instituto, como la única entidad facultada para el control de la trazabilidad de los ejemplares de ganado bovino en el eslabón primario.

La meta del El ICA es lograr gradualmente la identificación completa de los 24 millones de cabezas de ganado bovino y bufalino que actualmente existen en Colombia. El objetivo a diciembre de 2013 es alcanzar la identificación de dos millones de cabezas.

Esta identificación se llevará a cabo en dos frentes de trabajo. El primero es la identificación de los animales en los departamentos de frontera con Venezuela, Ecuador y Brasil y el segundo involucra la identificación de los animales puros ubicados en las Zonas de Excelencia Sanitaria (ZES), los que se encuentren en predios libres de tuberculosis y brucelosis y los que hagan parte de hatos con certificación en Buenas Prácticas Ganaderas (BPG).

En relación con el primer frente de trabajo, la identificación realizará en los departamentos de Norte de Santander y Guajira; en los municipios de Arauca, Saravena, Arauquita y Cravo Norte, en Arauca; Cubará en Boyacá, y los municipios de Puerto Carreño y La Primavera, en Vichada, con marcado énfasis durante los períodos de vacunación en las Zonas de Alta Vigilancia (ZAV).

También será realizadala identificación en la frontera con Ecuador, en los departamentos de Nariño y Putumayo, y en el departamento de Amazonas, frontera con Brasil. La identificación de los animales no generará ningún costo para los ganaderos.

Para dar cumplimiento a los objetivos, el ICA ha dispuesto  110 puntos de servicio al ganadero, localizados en sus oficinas seccionales y locales del Instituto en todo el país,  donde son expedidas las guías sanitarias de movilización y los aspectos documentales de “IDENTIFICA”.

Fuente: Instituto Colombiano Agropecuario

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Algo está claro y es la necesidad de tecnología para aumentar la productividad y competitividad en el Agro colombiano. Para lograr tecnificar, es necesaria una inversión importante por parte de los empresarios, las ganas existen pero algunos no lo hacen por falta de recursos. Agrofuturo  es consciente de la necesidad de capital para lograr este cometido, por esta razón Expo Agrofuturo 2013 realizará del 23 al 25 de mayo la segunda Ronda de Créditos Agropecuarios, en donde agricultores, ganaderos y empresarios del agro podrán obtener créditos y soluciones financieras preferenciales.

El modelo empleado es innovador puesto que previo a la feria las personas pueden solicitar su crédito y llegar con él pre aprobado y así  invertirlo con las empresas de maquinaria, riego, agro insumos y servicios con grandes descuentos.

Como beneficio adicional, durante Expo Agrofuturo los agricultores recibirán apoyo en la estructuración de los créditos, factor determinante para la obtención de los mismos. Este es el mayor problema con el que se encuentran los agricultores en el momento de acceder a estos recursos.

En 2012, durante el evento, se solicitaron créditos por 140.000 Millones de pesos, de los cuales se concretaron 30.000 Millones. Esto demuestra el gran dinamismo del sector y la necesidad de capital que tienen los agricultores para enfrentar los retos del comercio global.

Para este 2013 se ha fijado una meta de 40.000 Millones de pesos en créditos colocados especialmente en el sector de palma, forestal, ganadería y frutas como el aguacate y la piña.

Es un buen momento para el campo, el sector está exigiendo mejoras tecnológicas, administrativas y logísticas, pero estas requieren de capital. El gobierno a través de los créditos e incentivos Finagro ha dispuesto alternativas que se ajustan a la necesidad de los diferentes proyectos como el incentivo a la capitalización rural (ICR), incentivo a la asistencia técnica (IAT), certificado de incentivo forestal (CIF), incentivo al seguro agropecuario (ISA), además de estos incentivos, kit de créditos con tasas preferenciales durante los días de feria. La meta de colocación para el año 2013 de 6,6 billones de pesos.

Es momento de apostarle al campo y al Agro colombiano, desde ya los productores pueden solicitar su crédito e inscribirse en la página web www.agrofuturoexpo.com o en el teléfono 444 62 12.

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