Rumen

El cuidado del rumen. Foto: ganaderia.com

• La nutrición y el manejo del rumen son temas muy importantes en la actividad ganadera, ya que determinan el 50% del éxito de la producción, y por ende, de la rentabilidad del negocio. CONtexto ganadero explica algunos aspectos claves que nunca se deben olvidar si se quiere crecer en la actividad.

En una charla de Fedegán, el médico veterinario Álvaro Barriga, indica que el rumen es el motor de la digestión de los bovinos. El rumen procesa la fibra en bacterias anaeróbicas para transformarla en carbohidratos digestibles y proteínas que puedan ser absorbidas.

Agrega el profesional que existe una teoría en el sector ganadero y es que la dieta de los bovinos debe ser de 80% fibra de buena calidad con niveles de proteína correctos y 20% de granos.

Plantea que esta debe tener una fibra detergente ácida baja porque si no es así, disminuye la digestibilidad. En otras palabras, el 80% debe ser pasto y el 20% granos, concentrados o algún suplemento para buscar una mayor producción.

Esta información es indispensable, pues los actuales precios de los concentrados se incrementan cada día, además por las condiciones y los retos de leche importada. Es  por eso es que se requiere buscar eficiencia.

Menciona el experto que en nutrición, uno de los mayores retos es la fibra altamente digestible, razón por la que se debe evaluar cómo se están rotando los potreros en el predio, de forma tal que no se pierda el trabajo y se les ofrezca a los animales alimentos de calidad.

Señala que la invitación es a que se haga un análisis de los suelos con profesionales en el tema y revisar qué tipo de pastos son los ideales para la zona, a qué altitud está, qué es lo que se pretende, si las rotaciones son largas o cortas para tener buenos resultados y una dieta adecuada y buenos promedios de producción.

Otro de los retos es la cantidad y calidad de los pastos durante todo el año, pues en Colombia hay inviernos y veranos diferentes a los de otros países, por lo cual la calidad y cantidad de las pasturas pueden variar notablemente.

Expresa Barriga que se debe intentar garantizar que esa oferta de pasto que se está suministrando y los granos sean lo más parejo en cuanto a cantidad y calidad. Si esto se logra, los promedios de producción estarán acordes al reto que se está tomando.

En relación con el manejo del rumen, afirma el profesional que nos estamos volviendo asesinos de bacterias porque sometemos a las vacas a un estrés absurdo en viajes, con perros recogiendo al ganado, dietas altas en carbohidratos, procesos indiscriminados de antibióticos que lo único que hacen es acabar con las bacterias y la flora ruminal.

Concluye el experto que todas estas acciones al descuido del rumen del animal, que es lo que realmente se encarga de transformar ese forraje verde en proteína animal como la carne, la leche y la cría. Si somos juiciosos el cuidado de las vacas y el rumen de nuestras novillas, el resultado va a ser bueno.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Cloruro de colina

. Foto: portalveterinaria.com – pestell.com

• La colina es un nutriente esencial soluble en agua, considerada como un miembro de la vitamina B. La fuente más frecuente de colina en la alimentación animal es el cloruro de colina. Se le suministra encapsulado al ganado bovino. También se ha incluido en dietas para aves y cerdos.

El cloruro de colina encapsulado (protegido en el rumen) ha sido evaluado sobre el rendimiento de vacas lecheras en período de transición en un experimento en la granja experimental lechera Blanca de los Pirineos localizada en el noreste de España.

En la investigación, fueron empleadas 60 vacas holstein, de las que 21 eran primíparas y 39 multíparas. Unas se suplementaron con 60 g/día de Chol, 3 semanas antes y luego del parto, o sin suplementación en el grupo de análisis.

Las vacas fueron alimentadas con una ración total mezclada durante el período seco y otra con más proteína seca y menos FDN durante el período de lactación 2 veces al día.

La suplementación con cloruro de colina en el período de transición tiene potencial para el mejoramiento de la producción de leche, la producción de grasa de la leche, el contenido de grasa y la leche convertida en energía.

No obstante, puede ocasionar la disminución del consumo de materia seca durante algunos días de la lactancia temprana de las vacas multíparas, pero no así en las primíparas, sin afectar la eficiencia alimenticia, según lo afirma el autor Leandro Royo.

Tales ensayos no son nuevos. De hecho en el año 2000, en 8 granjas se evaluó el aporte del cloruro de colina protegido en la producción de leche. En general, se obtuvo una mejora en la producción del orden de 2 kg durante los 30 a 50 días en lactación.

Dado el metabolismo de la vaca, el cloruro de colina presenta un alto grado de degradación en el rumen, por ello debe suministrarse de forma protegida o de sobrepaso.

Cerdos y aves:

La colina es un nutriente fundamental en la alimentación de cerdos y aves. Es la molécula precursora de la acetilcolina, un  neurotransmisor involucrado en funciones fisiológicas y en la síntesis de las membranas celulares del cuerpo.

Hace parte esencial de los fosfolípidos que son muy abundantes en las membranas celulares del organismo. Se recomienda su administración en el alimento en cerdos y pollos. El cloruro de colina 75 % es ideal la preparación del alimento en mezclado homogéneo.

No obstante, en la producción avícola se está extendiendo el empleo de una alternativa al cloruro de colina: la colina de origen natural, que es altamente biodisponible.

Un estudio con 1.230 pollos Ross permitió concluir que en los primeros 12 días de vida, la colina natural a razón de 200 g/ton.  sería más eficaz que el cloruro de colina (70%) a 857 g/ton. Sin embargo, en edades posteriores, ambos grupos no presentaron diferencias significativas, confirmándose la equivalencia de ambas.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Ulcera del abomaso

La úlcera del abomaso se presenta principalmente por estrés o por cambios bruscos de la dieta. Foto: fmv.ulisboa.pt

• La úlcera del abomaso se forma cuando se adelgazan o se destruyen por completo las paredes de este órgano. Esta enfermedad puede afectar a los bovinos de todas las edades pero se presenta con mayor frecuencia en las vacas lecheras.

El médico veterinario, especialista en medicina bovina, Raúl Mazo Velásquez, explicó que el bovino tiene unos mal denominados estómagos. Se refiere a los 3 primeros (el rumen, el retículo y el omaso) y afirmó que estos son dilataciones del esófago especializadas en realizar digestión de fibras, especialmente las del pasto y que el cuarto compartimiento del rumiante, el abomaso, es el verdadero estómago.

Agregó que el abomaso al ser el verdadero estómago del animal, tiene funciones digestivas similares a las del estómago de los monogástricos, es decir, genera ácidos gástricos para realizar digestión enzimática.

Señaló que las úlceras que se producen en este órgano se presentan principalmente por estrés o cambios bruscos en la dieta, especialmente, las que están asociadas u un alto consumo de granos.

Según indicó, la úlcera como tal se refiere al adelgazamiento o la perforación de la mucosa del abomaso.

Comentó además que este tipo de úlceras pueden presentarse en todos los bovinos, y de todas las edades, pero se presenta con mayor frecuencia en las ganaderías de leche.

Los bovinos pueden desarrollar esta patología cuando se encuentran confinados en condiciones que afectan su confort o cuando se les modifica su alimentación dramáticamente.

Tipos de úlceras:

Las úlceras se pueden clasificar en 4 tipos: a) sin perforación, b) sin perforación y sangrantes, c) con perforación y peritonitis local, y d) con perforación y peritonitis general.

Según Mazo Velásquez, las úlceras sin perforación pueden generar inapetencia y dolor abdominal, pero no se presentan otros signos que indiquen que existe una úlcera.

Expuso que si se tiene una úlcera sin perforación pero con pérdidas de sangre, es cuando se pueden presentar hemorragias que pueden ser leves pero llegar a ser severos.

Por otro lado las úlceras perforantes con peritonitis local se generan cuando hay total ruptura de la mucosa del abomaso.

Cuando la úlcera presenta perforación y peritonitis general, el animal puede entrar en un episodio más complejo puesto que se puede encontrar contenido intestinal por toda la cavidad peritoneal, ocasionando irritaciones y peritonitis en el resto del área.

Síntomas y diagnóstico:

Los bovinos que presentan úlceras perforadas o úlceras no perforadas, pueden presentar síntomas como falta de apetito, y principalmente presentar melena (sangre digerida en las heces).

En estos casos, lo grave es que los animales van a presentar un cuadro de anemia, que empieza siendo leve, pero luego pasa a ser severo, dependiendo de la pérdida de sangre.

Cuando hay anemia, los signos que se presentan pueden ser taquicardia, mucosas pálidas, respiración acelerada. Cuando ya está avanzada la peritonitis, el animal puede entrar en un shock séptico.

El diagnóstico puede realizarse mediante la observación de las heces y con un examen de sangre oculta en laboratorio. En el campo, se puede aplicar agua oxigenada en las heces oscuras; si esta sustancia reacciona, es probable que se encuentre sangre dentro de esa materia fecal.

Otra prueba que puede ayudar a realizar el diagnóstico cuando hay sospecha de peritonitis, es la extracción de líquido abdominal para análisis en laboratorio.

Tratamiento:

Señaló el experto que lo primero que hay que hacer es eliminar los factores que generan estrés, si son los causantes de la enfermedad.

Si con los análisis del medio ambiente y el historial del animal, se concluye que la úlcera se ocasionó por un cambio brusco en la dieta, debe modificarse su alimentación.

Es importante suministrarle al animal dietas ricas en fibra, para que vaya recuperando su estado fisiológico normal.

Por último, deben tratarse los signos que está presentando el bovino de forma paliativa. Si presenta anemia severa, lo más probable es que debe realizarse una transfusión de sangre.

Asimismo dijo que el empleo de antiácidos es un tema rebatido porque aunque puedan llegar a funcionar, al ser medicamentos que se suministran vía oral, su dilusión en el rumen hace que no tengan el efecto esperado.

Mencionó también que pueden utilizarse protectores de nichos ulcerosos como el sucralfato, que es un medicamento que ayuda a reepitelizar de manera más rápida el epitelio de la mucosa del abomaso, esto en caso de que no haya ruptura.

En caso de que se presenten dolores y perforaciones del intestino, que puedan estar ocasionando infecciones, debe tratarse con antibióticos para evitar que se agrave la peritonitis y produzca la muerte.

Vale recordar que tanto el diagnóstico como el tratamiento de esta o de otras patologías debe ser realizado por un médico veterinario o por un profesional en la materia.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Monitoreo de vacas

Monitoreo de vacas. Foto: expertoanimal.com

• De acuerdo con el PhD del Colegio de Medicina Veterinaria de la Universidad de Missouri, Pedro Meléndez, en América del Norte se ha desarrollado un programa para reducir el nivel de pérdida de animales y evitar la aparición de enfermedades luego del parto.

Al iniciar la lactancia, las reses pueden presentar desbalances metabólicos ocasionando problemas como membranas fetales, retención de placenta y metritis, pasando por el funcionamiento anormal del sistema digestivo y por infecciones en la glándula mamaria.

En tal medida, indicó el experto que se hace indispensable la detección temprana de estos cuadros para poder tomar medidas oportunas de control y manejo. Cuando una vaca presenta algún síntoma, se debe separar del ordeño y evaluarla bajo los siguientes criterios:

Producción de leche:

Por lo general, una vaca recién parida deber ir aumentando de manera paulatina su producción de leche. Contrariamente, una caída brusca puede indicar que el animal experimenta un cuadro agudo.

Actitud del animal:

El comportamiento de la vaca también permite entender su estado de salud. Cuando no come o no rumia, presenta las orejas caídas, presenta una mirada triste o se aisla del rebaño, puede ocurrir que el animal está enfermo y requiera atención.

Temperatura corporal:

Es importante medir la temperatura del animal, pues su aumento puede ser ocasionado por infecciones como mastitis, metritis o problemas respiratorios. La fiebre antecede a la aparición de signos clínicos como descargas vaginales de malos olores, leche anormal, mayor frecuencia respiratoria o tos.

Cuerpos cetónicos:

La presencia elevada de cuerpos cetónicos en la orina, la leche o la sangre indica que el animal está movilizando grasas de forma excesiva con niveles de glucosa insuficientes para la degradación de las grasa en el hígado.

La cetosis clínica o subclínica se asocia a cuantiosas pérdidas y al deterioro de la fertilidad del vacuno. Por lo tanto, hay que realizar un diagnóstico con muestras de orina para medir el acetoacetato, o de leche para medir el cetato beta hidroxibutirato.

Evaluación de la función del rumen:

El rumen debe evaluarse a partir de las auscultaciones y los movimientos. Al tercer día luego del parto, el rumen debe mostrar una función normalizada, pasando de 1 contracción por minuto durante los primeros 2 días, a 3 contracciones cada 2 minutos.

Palpación rectal:

Finalmente, este examen permite conocer el desarrollo de la involución del útero, como su tamaño y  tonicidad, así como sus contenidos, que deben ser poco abundantes y sin malos olores.

Si la descarga es abundante y con olor putrefacto, es indicio de que la vaca presenta una metritis. Este hallazgo debe interpretarse en relación con otros parámetros como la temperatura rectal y la presencia de cuerpos cetónicos, entre otros.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero. Monitoreo de vacas

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Urea de liberación lenta

Durante los últimos años se han realizado diversos ensayos para suministrar urea de liberación lenta para un mejorar rendimiento de los bovinos. Foto: whuhan-lvyin.com

⦁ La urea de liberación lenta (ULL) es una alternativa de suministro de nitrógeno no proteíco que sirve para disminuir la velocidad de hidrólisis de la urea, optimizando la fermentación ruminal. Más importante aún, podría reducir los riesgos de intoxicación por un elevado suministro de esa sustancia.

Una fuente de NNP de liberación lenta también incrementa el espacio para incorporar ingredientes en las dietas sustituyendo fuentes de proteína vegetal que son de disponibilidad limitada y más costosas.

La urea de liberación lenta permite controlar la entrega de nitrógeno al rumen en el proceso de alimentación de los rumiantes, evitando un excesivo consumo de amoníaco (NH3), por su alto costo metabólico en la transformación nuevamente a urea en el hígado.

La concentración uniforme de amoníaco en un medio con energía disponible resulta en una mayor producción de proteína microbiana, con máximo y eficiente uso del nitrógeno, contribuyendo al aumento de la masa microbiana por un constante aporte de proteína de alta calidad al intestino delgado del bovino.

Los compuestos de urea de liberación lenta para alimentar rumiantes incluyen Starea, Biuret, fosfato de urea, revestimientos a base de aceite, urea recubierta de polímero y urea tratada con formaldehído .

El trabajo “Urea de liberación lenta en las dietas para bovinos productores de carne: digestibilidad, síntesis microbiana y cinética ruminal”, realizado por investigadores brasileños y colombianos, evaluó los efectos de sustituir la urea convencional por ULL en dietas para bovinos productores de carne.

El estudio concluye que el empleo de la urea de liberación lenta mejora el flujo omasal de lamateria orgánica, materia seca, proteína y la digestibilidad aparente ruminal de la FDN, pero no varía en el consumo y la digestibilidad total de los nutrientes, la síntesis de proteína microbiana y la cinética ruminal .

Otro efecto aparente sería la disminución de la excreción de nitrógeno en la orina, lo que incrementa la eficacia del uso del nitrógeno y conllevaría a una mejor producción de leche, aunque esto no lo han confirmado los estudios.

Finalmente, la utilización de este tipo de urea posibilita a los nutricionistas realizar mejores ajustes en las dietas para optimizar las funciones del rumen e incrementar la productividad, reduciendo los riesgos de intoxicación.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.
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