Sellante biológico

Sellante biológico.Foto: Cortesía / César Pabón – Maestría Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional.

⦁ Al aplicarla sobre las ubres, esta composición orgánica protege los pezones evitando la colonización de bacterias que pueden disminuir la producción de leche hasta en el 12%.

La bacteria ácido láctica Weissella cibaria, que hace parte de los ingredientes del biosellante, tiene efecto probiótico y antimicrobiano activo contra los patógenos principales , logrando el efecto preventivo. También tiene potencial para prevenir otras enfermedades, como las causadas por las bacterias Klebsiella pneumoniae, Escherichia coli, Staphylococcus aureus y Streptococcus agalactiae.

Así lo afirma Omar Vladimir Pabón Rodríguez, médico veterinario, magíster en Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia (sede Palmira), quien, conjuntamente con la docente Liliana Serna Cock, de la Facultad de Ingeniería y Administración, creó el compuesto que obtuvo patente de invención por parte de la Superintendencia de Industria y Comercio.

Según Pabón, se estima que en la mitad de los hatos bovinos colombianos hay incidencia de Mastitis subclínica (no presenta síntomas), y en algunos predios puede estar presente en un 20 o 30% de las vacas. Es una de las enfermedades con mayor prevalencia en el sector .

Explica que esta enfermedad puede modificar la composición de la leche y disminuir su calidad, por lo que las empresas suelen descartar entregas . Además los antibióticos y químicos suministrados por los productores para tratar la enfermedad pueden dejar trazas en la leche y deteriorar sus propiedades.

Indica el investigador que el valor agregado de ese sellante biológico es precisamente su composición orgánica, que no es agresiva con el animal ni contamina la leche , evitando efectos secundarios. Por ello consideran que su producto tiene una gran proyección comercial.

Agrega que el biosellante constituye una herramienta contra la proliferación de infecciones, si se tiene en consideración que las bacterias están desarrollando resistencia contra productos de síntesis química y antibióticos.

Potencial en el líquido ruminal

El proceso de formulación y obtención del sellante biológico duró alrededor de 2 años y se llevó a cabo en los laboratorios de la Universidad Nacional sede Palmira. La etapa inicial partió de investigaciones previas dirigidas por la profesora Serna, en las que se aisló, purificó e identificó molecularmente la bacteria Weissella cibaria a partir de líquido ruminal bovino.

En el trabajo se determinó el potencial tecnológico de la bacteria ácido láctica, que debía complementarse con conservantes orgánicos, polisacáridos y espesantes, para obtener un producto funcional.

El médico veterinario Pabón explicó que para el estudio se analizaron 4 concentraciones diferentes de los ingredientes, empleando 4 productos: cada mezcla resultante se analizaba durante 1 mes para determinar si cumplía con las condiciones de viscosidad y de conservación de la bacteria en situación de refrigeración. Agregó: «Sabíamos que solo si Weissella cibaria sobrevivía a estas circunstancias podíamos hablar de viabilidad”.

Para probar el producto se trabajó con 7 vacas, aprovechando cada uno de los pezones , los cuales reaccionan de manera autónoma cuando se los trata de forma diferenciada. Así, algunos fueron sumergidos en el biosellante líquido, a otros se les aplicaban productos convencionales y a otros más no se les efectuó ningún tratamiento.

El sellante biológico se adhiere al pezón creando una película protectora que evita que las bacterias patógenas colonicen. Se comprobó que la composición no ocasiona ningún efecto secundario en los animales y funciona exitosamente en la prevención de la Mastitis y de otras infecciones.

Agrega que la Mastitis tiene su principal incidencia en las zonas lecheras de Colombia, como Nariño, Antioquia y la región cundiboyacense. Su presencia puede incrementarse por factores climáticos como las lluvias, pero especialmente por las malas prácticas de higiene en las labores de ordeño y el cuidado de las vacas. Es una de las enfermedades que mayores pérdidas económicas genera en la actividad lechera de todo el mundo.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero, quien cita como fuente original a: Agencia de Noticias UN.
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Foto: bmeditores.mx

• El Selenio es un elemento semimetálico necesario para el bienestar de bovinos y ovinos. Su deficiencia puede ocasionar graves enfermedades musculares que pueden conducir a a la muerte. Las crías son las más susceptibles de padecer este tipo de males.

Los minerales cumplen una labor fundamental en la formación y el normal funcionamiento de los animales. Uno de los de mayor importancia es el Selenio, elemento semimetálico indispensable para que el páncreas trabaje de forma adecuada y no presente una degeneración, pues de presentarse es posible que se presente una lipasa pancreática, afectando el metabolismo de las grasas.

Además de esta afección, los terneros y corderos pueden padecer un mal conocido como Distrofia Muscular Nutricional (DMN), o “enfermedad del músculo blanco”, la cual se presenta en los animales con estriaciones blancas y degeneración de su musculatura.

La situación puede complicarse hasta el punto que puede terminar afectando el corazón y produciendo muerte súbita, algo que se presenta con más frecuencia en las especies criadas en zonas con deficiencias de Selenio.

El zootecnista de la Universidad de Antioquia, especialista en Nutrición Animal de la U.D.C.A, Michael Rúa Franco, afirmó que en el país es más común asociar la ausencia del mineral con problemas reproductivos, tanto en tasas bajas de fertilidad como en muertes y pérdidas embrionarias. Inclusive se vincula esa deficiencia con ejemplares con retención de placenta.

Según aseveró el experto, cuando se aporta Selenio en las dietas de las vacas y ovejas, suele tenerse mejores tasas de concepción y reducción de los casos de muerte embrionaria, reportándose aumentos en el porcentaje de nacimientos. En las ovejas estimula el nacimiento de corderos gemelos y mejora la supervivencia de las crías durante las primeras semanas de vida.

Advirtió  que al igual que con todos los microminerales, no hay que caer en el error de suplementar con selenio solo por ‘prevenir’, puesto que es relativamente fácil ocasionar intoxicaciones que pueden causar severos problemas de salud.

En tanto, un portal especializado en ganadería asegura que la suplementación con Selenio y vitamina E se asocia con la reducción de los casos de mastitis y el aumento en la calidad de la leche relacionada con un menor recuento de células somáticas.

Incluso, unos expertos al considerar los positivos efectos que tiene la vitamina E sobre la función de los neutrófilos, expusieron que al suministrar una dosis adicional de ese compuesto a las vacas lecheras en el período periparto, puede disminuir la incidencia de la mastitis.

No obstante, antes de suministrarle Selenio a los ejemplares, debe consultarse con el médico veterinario de confianza para no sobrepasar la cantidad requerida y poner en riesgo la producción.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero

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