Rumenitis
La Rumenitis está asociada con la acidosis ruminal. Foto: researchgate.net
- La Rumenitis es una afectación de la pared del primer compartimento gástrico de los rumiantes, generalmente asociada a la acidosis ruminal, uno de los problemas digestivos más frecuentes en bovinos para ceba y producción de leche.
Básicamente, la Rumenitis se define como la inflamación del rumen producida por hongos, bacterias parásitos y factores químicos. Es un proceso inflamatorio agudo o crónico de la pared ruminal con etiología múltiple.
Luis Octavio Campuzano Reyes, MVZ de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Unam, explica que frente a la búsqueda de un aumento en la conversión de los alimentos, los productores de ganado bovino, caprino, ovino, acuden a dietas con altos contenidos en granos para maximizar la ingesta de energía.
No obstante, un suministro elevado de concentrados pueden generar mayores riesgos de producir acidosis ruminal o metabólica, que puede afectar la función gastrointestinal y la conversión alimentaria, además de los efectos nocivos en la salud y el bienestar.
El epitelio ruminal actúa como capa protectora entre el ambiente del rumen y la circulación portal. La capa epitelial contigua al estrato espinoso es el estrato granuloso, caracterizadado por fuertes uniones entre las células para evitar la difusión de microbios y metabolitos.
También está el estrato córneo, consistente en queratinocitos cornificados (predominantes de la epidermis), la capa más externa en contacto con el rumen, que actúa como una barrera protectora adicional.
Las investigaciones que se han adelantado durante las últimas décadas han mostrado que una alimentación prolongada con carbohidratos altamente fermentables incrementa el número de capas celulares en estrato córneo, lo que conduce hacia la Paraquetarosis.
Asimismo, como lo cita Ana Silvia Lara Alcocer, MVZ de la Universidad Autónoma de Nuevo León (México), en el rumen existen microorganismos como protozoarios y bacterias que utilizan los carbohidratos y producen lactato, lo que reduce el pH del rumen.
Sin embargo, cuando los animales ingieren una cantidad de carbohidratos mayor a la usual, se rompe el equilibrio que se mantiene por efecto del tampón bicarbonato y comienzan los problemas.
Las papilas ruminales se queratinizan al exponerse a dietas altas en carbohidratos fermentables y en una sola semana se generan importantes cambios estructurales: el epitelio del rumen sufrió alteraciones morfológicas.
Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.
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