Lactoreemplazante

Foto: perulactea.com

• Un lactoreemplazante es un sustituto de la leche que se le suministra a las crías que, por alguna razón, no pueden consumir la que produce su madre o la vaca nodriza. Antes de elegir el producto más adecuado, deben tenerse en cuenta algunas recomendaciones.

De acuerdo con Gaby Adin y Daniel Werner, funcionarios de entidades adscritas al Ministerio de Agricultura de Israel, la diferencia entre los diferentes productos radica en la calidad y la cantidad de los principales componentes, como la proteína y la grasa.

Las proporciones de ambos están relacionados, dado que un lactoreemplazante con altos contenidos de proteína pero sin la energía suficiente para que el sistema digestivo del ternero la metabolice, resultará ineficiente y de alto costo para el ganadero.

Adin y Werner citaron trabajos realizados hace casi 20 años en Illinois (EE UU) en los que se concluyó que las crías que recibieron productos con cantidades de proteína cruda moderada y contenidos altos de grasa, engordaron.

En cambio, aquellas que recibieron contenidos altos de proteína y moderados o bajos de grasa tuvieron crecimiento acelerado sin acumulación de grasa.

Señalaron los autores que  esta experiencia muestra la importancia de la formulación de lactoreemplazantes equilibrados e indicaron los aspectos deben tenerse en cuenta para su elección, entre los que están:

1. Contenido de nutrientes que satisfagan los requerimientos.
2. Nutrientes fácilmente digestibles.
3. Composición de aminoácidos.
4. Contenido libre de antibióticos
5. Contenido libre de tóxicos.
6. Propiedades que aseguren un manejo fácil que permita una mezcla homogénea con solubilidad en agua, baja velocidad de sedimentación y composición uniforme durante el almacenamiento.
7. Palatabilidad.

También sugirieron otras pautas para su elección teniendo en cuenta otros aspectos más allá de los componentes nutricionales del lactoreemplazante:

1. Edad de los terneros: Crías menores de 3 semanas no poseen la misma capacidad de digestión que las mayores, por lo que se recomienda utilizar productos de máxima calidad hasta los 21 días y en adelante es posible el uso de productos de menor calidad. Al respecto, anotaron que siempre se debe consultar con un profesional y asegurarse la cobertura de las necesidades de las crías a lo largo de todo el proceso.
2. Origen del lacto remplazante y sus componentes: Se recomienda como mínimo un 85% de proteínas de origen lácteo.
3. Valor nutricional: En Israel los lactoreemplazantes tienen contenidos mínimos de 23% de proteínas y 18% de grasas. Se debe tener en cuenta que en los climas fríos la proporción de grasa puede ser mayor (energía para el mantenimiento de la temperatura corporal).
4. En todos los casos, se recomienda observar el etiquetado del producto para comparar y verificar sus proporciones, así como el tiempo que se puede conservar.
5. Debe recordarse que la mejor forma de comprobar la calidad de los productos es mediante el seguimiento de los ritmos de crecimiento de los terneros.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Foto: YouTube.com

• Uno de los primeros aspectos que hay que observar cuando un ternero nace es si está respirando. Cuando la cría permanece echada y no responde a ningún estímulo pueden aplicarse diferentes métodos para intentar reanimarla o resucitarla.

Si el becerro tiene un color de piel azulado y no tiene señales de estar respirando, debe procurarse inducir este proceso vital cuanto antes sea posible.

De acuerdo con el médico veterinario y zootecnista, Juan Enrique Toro, es vital que una vez se atiende un parto en el hato, se le realice un seguimiento periódico a la nueva cría.

Según indicó, lo ideal es realizarle un primer chequeo al  becerro a las 6 horas de su nacimiento, pues por más lógica que parezca esta práctica, muchos responsables de los animales no la hacen.

Manifestó Toro que si al revisar la cría se observa que no está intentando levantar su cabeza o no está respirando como tal, deben buscarse los mecanismos para tratar de revivirla.

En ese sentido, precisó que uno de los métodos para este cometido, es el empleo de una especie de bomba de succión para extraerle secreciones, las cuales a veces no son expulsadas y evitan que el ternero normalice o regule su respiración.

Con esta herramienta también se le puede suministrar aire al animal, si es lo que le está faltando.

Otra técnica que se puede aplicar es muy semejante a los primeros auxilios que se les dan a personas en casos de ahogamiento.

El médico veterinario y zootecnista señaló que en estos casos el animal debe permanecer acostado. En primer lugar puede presionársele y mover sus extremidades y otra opción es levantarlo, tomarlo de la barriga y realizarle una leve presión en esta área para que sus intestinos empujen el pulmón y se expulse la secreción.

También, expertos recomiendan una práctica sencilla para inducir la respiración. Para ello es necesario empujar y sacudir la tráquea en la parte del cuello del ternero, para estimular el reflejo de la tos.

Asimismo, sugieren a los encargados de los animales que utilicen una paja en el centro o en la parte exterior de la nariz para generar cosquillas y provocar un estornudo.

Es preciso aclarar que en la medida de lo posible es necesario acudir a la ayuda de un médico veterinario o de una persona adecuadamente capacitada en la materia para atender el parto en caso de presentarse complicaciones y para realizarle un chequeo al estado de salud de la cría.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Nutrición de terneros.

Cubrir los requerimientos nutricionales de los terneros permite que además de una buena salud, tengan un desarrollo adecuado, lo que más adelante se traducirá en ganancias para su hato.

Cuando nace la cría, es fundamental que el ganadero tenga claridad sobre la cantidad de leche que se le debe suministrar al animal para tener buenos rendimientos.

Marcela González, veterinaria experta en ganado de leche expicó que el volumen que se le debe suministrar a los terneros en crianza depende de su raza. Al ganado lechero de razas Jersey y Holstein se les pueden suministrar 3 litros de leche por la mañana y 3 por la tarde, mientras que a las razas pequeñas se les dan 2 por la mañana y 2 por la tarde.

Con ello coincide el docente de la Universidad de La Salle, Alonso Prada Sanmiguel, quien manifestó que lo que se tiene establecido es que la cantidad de leche a suministrar debe ser el equivalente al 10% del peso del animal, repartido en mínimo 2 tomas al día.

Sin embargo, debe tenerse en cuenta que este porcentaje puede variar, de acuerdo con las necesidades del ternero y el tipo de producción, ya sea de leche o de carne y por supuesto de la raza, tal como lo expresó González.

Restricción de consumo.

Por otro lado, algunos expertos recomiendan restringir el consumo de leche cuando las crías ya sean capaces de comer 2 kilos de concentrado, es decir cerca a los 3,5 o 4,5 meses.

Dijo González que eso también depende del productor y del tipo de producción. Explicó que el campesino normal cría los terneros con las vacas hasta los 6 meses, en ganado algunos los crían hasta los 6 o 7 meses, mientras que otros les quitan la leche de una vez y les suministran leches suplementarias en polvo especiales para terneros.

Prada Sanmiguel indicó que luego de retirar la leche, el animal debe continuar con la dieta a la cual se le acostumbró, ya sea a base de forrajes, concentrados y sales mineralizadas.

Periodo de crianza.

Según señaló González, la crianza de un ternero, independientemente de su raza, como primera medida debe incluir la toma del calostro durante los 3 primeros días y ya después se le puede criar con la leche de las vacas por separado ya sea en corrales o en estaca. Agregó que más o menos a los 15 o 20 días, las crías empiezan a comer concentrado y se les suministra heno permanentemente hasta los 6 o 7 meses. Deben purgarse y controlarles el peso mensualmente.

No se debe olvidar que entre más calostro consuma el ternero, más sano va a ser. A través de este, los recién nacidos desarrollan el rumen y anticuerpos que les permiten prevenir enfermedades.

Indicó la veterinaria que en las razas para carne, por ejemplo, el ternero se cría con la vaca hasta el destete, es decir hasta los a los 7 u 8 meses, cuando alcanzan los 200 kilos aproximadamente, mientras que en las razas de ganado para leche se les obliga a consumir el calostro durante los primeros 3 días y luego se separaran de la vaca para que consuman la leche por separado, según el método de crianza.

Aparato digestivo de los terneros.

De acuerdo con Alonso Prada, los terneros nacen siendo monogástricos y esa característica la conservan hasta la tercera semana de vida. Durante este periodo el animal utiliza la glucosa como fuente energética, luego viene un período de transición en el cual el animal comienza a generar ácidos grasos volátiles a nivel del rumen, utilizando la glucosa y los ácidos grasos volátiles como fuente energética.

Fuente: Agronegocios de La República. Autor: Ximena González Vidal

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Foto: Fedegan.org.co

• Supervisar la alimentación de los terneros es una actividad a la que le debe dar una especial atención el ganadero puesto que ello permite criar y levantar animales sanos, fuertes y productivos.

Alimentación de terneros

Los primeros cuidados que son recibidos por el animal son los de la madre. Luego, la cría depende del encargado de la finca, quien es la persona que debe velar por su alimentación y bienestar.

El médico veterinario y experto en manejo animal, Juan Carlos Arcos, explicó que la forma como funciona el aparato digestivo de los terneros recién nacidos, es semejante a un animal monogástrico. Indicó que en esta etapa no se han desarrollado completamente los 4 estómagos, ni la capacidad de absorber nutrientes.

Señaló que el calostro es lo primero que debe consumir la cría. Luego y de acuerdo con el sistema productivo  deben brindársele los requerimientos básicos de leche, ya sea materna o mediante productos que la reemplacen y concentrados especializados para los terneros.

Indicó que luego del calostro, los terneros deben tomar entre 2 y 3 litros de leche cada 12 horas, siempre a una misma temperatura.  No es recomendable darles ningún tipo de forraje durante los primeros días de vida.

Agregó que a medida que el animal crece, su sistema digestivo va funcionando como el de los demás rumiantes y a los 2 meses y medio o 3 más o menos, sus estómagos están desarrollados y puede empezar a ingerir pasto.

De acuerdo con el médico veterinario y zootecnista Alonso Sánchez Dulcey, luego de los dos meses de edad, un ternero tiene la capacidad de digerir las fibras y nutrientes de los alimentos y que de su dieta dependerá el desarrollo del rumen.

Señaló que por lo anterior, el forraje que se disponga para el ternero, bien sea picado o en pastoreo, debe ser de buena calidad para que vaya nutriendo la flora ruminal, que son las bacterias que desdoblan la fibra. Agregó que es preferible que el pasto no sea muy fibroso sino más bien tierno.

En algunos entables productivos, las crías se preparan para consumir pasto en sistemas con rotación de potreros. El descanso de los forrajes no debe ser superior a 25 días y el de ocupación no mayor a los 4 días. Ello es clave para que los terneros consuman las pasturas tiernas.

Adicional al forraje y la leche, deben consumir los terneros agua de calidad, sales mineralizadas y algún tipo de suplemento proteico, según lo que el ganadero considere.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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