Bovinos de ceba

Bovinos de ceba. Foto: engormix.com

• Como lo recordó el MVZ mexicano Fernando Livas Calderón, en los sistemas de engorde se debe hacer un continuo monitoreo de la calidad nutricional de los materiales que se utilizan para elaborar las raciones que hacen parte de la dieta alimenticia de los animales.

Indicó que las dietas para los bovinos de ceba deben contener los nutrimentos necesarios para satisfacer sus necesidades nutricionales para lograr el impacto deseado en la ganancia de peso.

Los más importantes requerimientos nutricionales en ganado de ceba son los correspondientes al consumo de materia seca, proteína, energía de mantenimiento, energía metabolizable y producción.

El consumo de materia seca (MS) en los novillos de engorde en corral puede variar entre el 3% (para los primeros 15 a 20 días) al 3,5% del peso vivo (desde 21 días hasta la finalización). Para determinar el requerimiento de materia seca/animal/día, se debe considerar el peso promedio por lote.

A manera de ejemplo, suponiendo que el lote de novillos de un corral tiene un peso promedio de 300 kg, el consumo de materia seca se obtendría de la siguiente forma:

Consumo materia seca (CMS)= 300 kg X 0,03= 9 kg en base seca.

De acuerdo con este consumo y considerando que los novillos deben tener aumentos mínimos de peso/día de 1,7 kg, la dieta deberá estar integrada por un 15% de forraje y un 85% de concentrado, o sea, 1.4 kg de forraje y 7,6 kg de concentrado.

Posteriormente, el resultado debe transformarse en base húmeda para determinar la cantidad que debe ofrecerse en el comedero con la fórmula: kg de MS a consumir / porcentaje de MS del alimento concentrado.

Consumo base húmeda (CBH) = 9,0 / 0,80 = 11,25 kg en base húmeda.

Para el ejemplo, se estimó que el alimento concentrado contenía un 80% de materia seca.

En este caso, el consumo total de alimento con base húmeda sería de 11,25 kg/animal/día, de los que el 85% sería de concentrado y el 15 % de forraje, es decir 9,56 kg del primero y 1,69 kg del segundo, pudiendo ser cualquier forraje henificado y seco.

Todos estos forrajes se emplean exclusivamente como relleno para el rumen y tienen un efecto “amortiguador”, ayudando a retener por más tiempo el alimento en el rumen y mejorando la digestibilidad de los nutrientes.

También es importante tener en cuenta, que en las explotaciones intensivas, a medida que se exige mayor incremento de peso, tendrán que modificarse sustancialmente las relaciones de forraje y concentrado, dándole énfasis al consumo de alimento concentrado.

Señaló El MVZ que en ocasiones, los ganaderos hacen uso inapropiado de los alimentos energéticos como sorgo, maíz, entre otros, pues los suministran en la etapa de finalización de dietas con menos de 50% de grano, con un bajo impacto sobre los parámetros de la calidad de la carne como suavidad, marmoleo y color.

Con relación al uso de proteínas, la nutrición de rumiantes ha tenido importantes avances como combinar en las raciones fuentes de proteína de alta degradación ruminal, como el nitrógeno no proteico (urea) con proteínas by pass, contenidas en ingredientes como la pasta de soya, pasta de canola, harinolina, pulido de arroz, entre otras.

La mayor eficiencia en la conversión alimenticia, consumo de alimento vs ganancias de peso en bovinos de ceba se obtiene al utilizar 60% de proteína degradable en el rumen y 40% de proteína by pass.

Otro aspecto nutricional importante es el empleo de minerales, siendo los principales cobre, fósforo, cobalto, zinc, azufre, manganeso y selenio. Los minerales están relacionados con la velocidad de degradabilidad de los alimentos en el rumen, por lo que su disponibilidad debe ser permanente.

En general, se recomienda suministrar de 30 a 40 gramos de premezcla mineral por cada novillo al día, independientemente de la cantidad de minerales contenidos en la ración alimenticia, sobre todo en aquellos animales de fincas con forrajes que tienen carencias de minerales.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Alimentos y suplementos alimenticios para bovinos y equinos

Equipos de ventilación para ganadería

Nutrición de ganado

Nutrición de ganado

Los primeros días de enero de 2020 comenzaron con reportes de oleadas de calor en el centro y norte del país. Después del 3 de enero el Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales agregó que estaba disminuyendo la nubosidad en Colombia y ello estaba ocasionando una mayor penetración del sol, menores lluvias y por ende, el aumento de la temperatura en promedio entre 3 y 5 grados más de lo normal.

Al Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural llegaron los reportes de dificultades con las pasturas del ganado como consecuencia del tiempo seco, lo que pone en riesgo la nutrición de ganado para su producción de carne y leche.

Agronegocios consultó con varios expertos sobre las opciones que tienen los propietarios de diferentes animales como alternativas de nutrición de ganado.  No solo en tiempos secos, sino en momentos donde pueden aprovecharse pequeñas opciones de aguas lluvias.

Residuos de otros cultivos:

La Universidad Uniagraria en el año 2019  publicó un reporte sobre los efectos de los residuos vegetales en el ganado. Allí se mostraba que ante la temporada seca constituían una solución temporal que aportaba nutrientes (no en misma cantidad de los suplementos) que satisfacían por lo menos el 60% de las necesidades.

Por estos días, por las heladas, los campesinos empezaron a adelantar las cosechas de hortalizas, especialmente de la papa.  Por eso, ante la falta de  agua y suplementos que aumentan de precio, algunos productores ganaderos han experimentado con residuos de yuca, papa, calabazas, plátano, zanahoria y cítricos.

En pisos altos los más común es encontrar residuos de papa, zanahoria y auyama, estas, según la Uniagraria, los animales las digieren fácilmente al cortarse en porciones pequeñas.

Sistemas de pastoreo rotacional:

El principal propósito de esta técnica es mantener alta producción de pastos de calidad durante el mayor tiempo posible y tener un balance favorable entre las especies forrajeras como leguminosas y gramíneas, las cuales constituyen alimento para los animales. De esta forma, se logra una producción ganadera más rentable.

El establecimiento del sistema rotacional en franjas demanda el manejo de los periodos de descanso y de la carga animal, influenciado por el nivel de fertilidad de los suelos, el tipo de pradera y el comportamiento del clima. Esto se logra teniendo varios potreros y efectuando rotación de los animales entre ellos.

Producción del campo resistente al calor:

El empleo de plantas, frutos y materia prima se ha convertido en una opción provechosa y rentable que utilizan ganaderos recursivos, que no quieren dejar pasar hambrunas a sus animales.

La utilización de residuos de productos agrícolas para la nutrición de ganado en épocas de sequía extrema, puede ser una alternativa a considerar.
Aparecen opciones como el fruto de palma nativa cuyo proceso para la transformación del fruto en alimento es fácil y económico.

César Castro, mayordomo de la Hacienda Pastoreo explica que los ingredientes son cal viva, sal blanca y agua en pequeñas proporciones. Con estos elementos se produce una grasa sobrepasante que es muy costosa en el mercado, pero que elaborada de forma artesanal puede ayudar a aumentar la producción de carne y leche a bajo costo.

Concluyó el experto que la composición es conocida como elaboración de grasa sobrepasante finquera triple 10 puesto que se prepara con 10 kilos de cal viva, 10 kilos de sal blanca y se sumergen por 10 minutos al menos 500 kilos de fruto, además se le agregan 100 litros de agua. Se recomienda que antes de agregar el cuesco a la mezcla se le afloje la corteza que lo recubre. El proceso de ensilado anaeróbico debe durar sellado 35 días.

Beneficios del trupillo:

Las semillas y vainas de esta planta son beneficiosas para el ganado, además sus ramas proporcionan sombra en época de verano. También se le conoce como algaborro. Es una especie resistente a las sequías, que crece de forma silvestre, de forma abundante en condiciones climáticas secas.

Se encuentra en las zonas áridas y semiáridas colombianas, en regiones como la Costa Atlántica, sobre todo Bolívar, La Guajira y Cesar y en los Llanos Orientales. Durante el verano, el árbol de trupillo no se desfolia, generando una sombra tenue para los animales. Cuando se hace viejo, la madera puede aprovecharse para construir cercas.

También, su forraje es valioso, pues sus vainas son dulces y comestibles. Contienen alto contenido de proteína y azúcares que sirven como fuente de nutrición de ganado en épocas de verano.

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Autor: Joaquín López B

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Hidroretenedores para el agro Terkim

Temporada seca

Ideam anuncia que continuará la actual temporada seca. Foto: Cartilla Fedegán FNG- Minagricultura, ICA

• A pesar de las lluvias presentadas el pasado fin de semana, el comportamiento del clima continuará siendo predominantemente seco en Colombia, de acuerdo con las previsiones del Ideam.

De acuerdo con el meteorólogo del Ideam, Luis Alfonso López, el comportamiento climático de las lluvias en Bogotá tiene una distribución bimodal, lo que significa 2 temporadas lluviosas separadas por épocas relativamente más secas o menos lluviosas.

El período de diciembre a febrero tiene una tendencia a condiciones mayormente secas; no obstante eventualmente se tienen algunos pocos días con lluvia.

Manifestó el profesional que en cualquier lugar del territorio colombiano pueden presentarse días con lluvias, independientemente de la estacionalidad, si las condiciones meteorológicas son propicias para la formación de la lluvia, lo que técnicamente se conoce como escala de tiempo meteorológico.

Un ejemplo de ello se observó el pasado sábado en Bogotá, donde se presentó un significativo aumento de temperatura durante la mañana y hacia el mediodía, la confluencia de vientos del occidente y del sur y la acumulación de humedad sobre los cerros orientales, favorecieron el crecimiento de nubes verticales y la ocurrencia de lluvias intensas, acompañadas de tormentas eléctricas, en la tarde y en la noche.

En términos generales estas condiciones locales, suelen ser más frecuentes durante los meses de tiempo lluvioso (marzo a mayo y septiembre a noviembre) y esporádicamente en los otros meses, explicó López. Ese evento también se presentó en el mes de diciembre del 2019 en la ciudad, presentando abundantes lluvias particularmente al norte y oriente de la ciudad.

Es importante indicar que tal condición es difícil de pronosticar en razón a que los cambios de las variables meteorológicas (humedad relativa, presión atmosférica, temperatura del aire y viento en velocidad y dirección) son muy rápidos, así como la cantidad e intensidad de las lluvias que se presentarán.

Históricamente, el clima del mes de enero (1981-2010) en Colombia se caracteriza por una temporada “seca” o con bajas precipitaciones en las regiones Andina, Caribe y Llanos Orientales.

Mientras el tiempo seco predomina en estas regiones, en la mayor parte del territorio colombiano, en las regiones Pacífica y Amazónica lo normal es las abundantes precipitaciones. Para las zonas de altiplano y de montaña, es frecuente la ocurrencia de bajas temperaturas heladas.

Según el Boletín Agroclimático del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, las predicciones climáticas para el mes de febrero indicad que habrá una mayor probabilidad (del orden del 70%), de que las precipitaciones estén por debajo de lo normal en gran parte del territorio colombiano.

Se recomienda estar pendientes de los altos valores de radiación solar en las regiones Andina, Caribe y Orinoquia, que podría favorecer la ocurrencia de incendios en la cobertura vegetal.

En el caso de la ganadería, por la disminución en el consumo de forrajes y el estrés hídrico y calórico, se ocasiona la disminución en la producción de carne, leche y en la natalidad, por lo que se recomienda para la temporada seca, la construcción de pequeños diques en hondonadas y depresiones para recoger las escasas lluvias.

Así mismo, instalar cobertizos para sombrío del ganado en praderas muy descubiertas, que eviten la deshidratación y el daño en la piel de los bovinos, así como utilizar bloques multinutricionales; reducir la carga animal por hectárea mediante una mejor distribución de los animales por potrero o secando con anticipación las vacas de baja producción.

Además, establecer programas de suplementación alimenticia con subproductos como: vinaza, licor o afrecho de cervecería, contenido ruminal (centrales de sacrificio), melaza, tallo o vástagos de plátano, residuos de cosecha (zanahoria, papa, remolacha, banano, plátano, yuca, etc.), cáscaras y pulpas de frutas, henos, tamos tratados con urea o amoníaco, torta de palmiste y los subproductos de la industria de la yuca.

También la utilización de follajes de plantas arbóreas como: acacia forrajera, sauco, botón de oro, “nacedero” o “quiebra barriga” asociada con gramíneas como kikuyo, suplementando con una porción que expresada en forraje verde debe ser equivalente al 12% del peso vivo del animal.

Tema: Temporada seca

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Hidroretenedores Terkim

Zeolita

La Zeolita, un mineral no metálico de formación volcánica completamente natural. Foto: armisum.com

• La Zeolita puede utilizarse como aditivo absorbente de micotoxinas y aflatoxinas en el ganado. Puede curar o prevenir enteropatías o timpanismo. Aprenda cómo se les suministra a los animales.

La zeolita es un mineral de formación y origen volcánico totalmente natural. Su capacidad de absorción y adsorción (capacidad para retener iones,  átomos o moléculas en una superficie) permite almacenar nutrientes que se pueden liberar posteriormente.

Su origen se presentó por fenómenos de transformación geológica como resultado de una reacción de aguas alcalinas de cenizas volcánicas depositadas en mares y lagos poco profundos.

Por su estructura de canales y poros que conserva los nutrientes y su gran capacidad de intercambio catiónico (0.922 – 1.075 mEq/g), tiene múltiples aplicaciones en el sector agropecuario, como alimento y como fertilizante, y se utiliza en mejoramiento de suelos, separación de gases, tratamiento de aguas y control de olores.

Si bien en Colombia se han publicado artículos sobre sus propiedades y existen empresas que la distribuyen, la zeolita ha sido muy poco estudiada en el país y poco empleada en las labores del campo, especialmente en el sector ganadero.

El ingeniero agrónomo, doctor en Ciencias veterinarias de Cuba, Roberto García López, comentó en el portal Engormix que la Zeolita es un aditivo de gran valor en las vacas lecheras, sobre todo en las que consumen concentrados y ensilajes.

Según escribió, han obtenido incrementos en la grasa de la leche, y una mayor producción con su utilización, al igual que han recuperado animales a su estado normal ácido-base.

Agregó que la Zeolita funciona muy bien cuando se suministra urea, pues capta el amoníaco y el amonio en exceso y los libera luego lentamente, favoreciendo un adecuado ambiente ruminal para lograr una mayor eficiencia en los alimentos tanto proteicos como no proteicos.

Asimismo, al atrapar el amoníaco, reduce los efectos del meteorismo, la aparición de Mastitis y de enteropatías, patologías del tracto digestivo.

El ingeniero zootecnista Jaime Bachiller Reyes también relató en el mismo portal que ha preparado agregados de sales mineralizadas con zeolitas en establecimientos ganaderos de Florencia (Caquetá), con excelentes resultados.

Según manifestó, desde 1997 viene aplicando este mineral que mejora el consumo de los alimentos fibrosos, puesto que estimula las bacterias celulolíticas, y desestimula las bacterias proteolíticas. Agregó que es un secuestrante de micotoxinas, aflatoxinas y E. coli.

Puede ofrecerse a novillos de ceba o vacas lecheras. La empresa mexicana Mina San Francisco señaló que con raciones de 0.5 a 2.5% en las sales, la Zeolita contribuye a mejorar la ganancia de peso, la conversión de alimento, el crecimiento óseo y a mejorar la calidad de la leche y la carne.

Para conocer sobre la dosificación exacta, no olvide asesorarse de la empresa que suministra el producto o de un ingeniero agrónomo o médico veterinario.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Zeolitas para el sector agropecuario

Alimentos y suplementos alimenticios para bovinos y equinos

Fuentes de fósforo

Existen diversas fuentes de fósforo que se emplean en la alimentación animal. Orgánicas e inorgánicas. Foto: agritotal.com

• El fósforo es un mineral de importancia principal  en la alimentación animal, vegetal y humana, ya que es parte fundamental de los procesos metabólicos que requieren energía.

Este mineral es de gran importancia para el proceso de la síntesis de la proteína, su función es fundamental en el desarrollo y mantenimiento del tejido esquelético también, tiene una función muy importante en el crecimiento celular y tiene papeles claves en otras muchas funciones metabólicas.

El zootecnista Héctor Durán, explicó que existen diversas fuentes de fósforos que se emplean en la alimentación animal, estas son orgánicas e inorgánicas.

Inorgánicas:

Aquí se encuentran las fuentes que son utilizadas por las empresas de alimentos balanceados y concentrados que son: forraje, la solla, el maíz, el sorgo.

Estas fuentes tienen una característica fundamental y es que el fósforo se encuentra encapsulado en forma de ácido fítico, es decir, que los animales monogástricos como las aves y los cerdos, no lo pueden aprovechar.

Explicó Durán que gran parte de este fósforo que consumen de esa forma, se excreta sin poderlo absorber.

Indicó que en ese sentido pare remediar esta situación, la industria de los concentrados ha desarrollado unas enzimas llamadas las fiitasas, que incrementan la efectividad del metabolismo, funcionando eficientemente.

En el caso de los bovinos, anotó el zootecnista que ellos son capaces de sintetizar la enzima fitasa logrando absorber el fósforo de la pared celular de los forrajes, por lo que es capaz de convertir forrajes toscos, con la ayuda de procesos metabólicos, en carne o leche.

Orgánicas:

Explicó el experto que estas se obtienen de subproductos de origen animal. Luego del sacrificio de los animales y del retiro de la canal, quedan la sangre, las vísceras, las plumas, entre otros, con los que se producen mezclas y harinas.

De acuerdo con el zootecnista, mediante el anterior proceso se obtienen harinas de hueso calcinado y de carne y hueso, las cuales vuelven al sistema productivo.

Según anotó, estas son utilizadas dentro del mismo concentrado, principalmente para cerdos y aves.

Resaltó que la disponibilidad de fósforo que el animal puede aprovechar a partir de estas fuentes es muy limitado o variable, aproximadamente del 30% al 70 %, por lo que debe utilizarse de manera correcta.

Anotó también que a partir del año 2000, cuando se produjo un brote de Vacas Locas en la Unión Europea, fue prohibida la utilización de fuentes orgánicas por medio de subproductos de origen animal, especialmente de harinas de hueso y carne, para la alimentación bovina, por lo que no se pueden utilizar para sales mineralizadas, ni para concentrados. Para cerdos y aves se utilizan sin ningún tipo de restricciones.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero. Fuentes de fósforo.

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Alimentos y suplementos alimenticios para bovinos y equinos

Ventilador aspersor de agua

Torta de tricanter

Torta de tricanter. Foto: Cortesía

⦁ Se trata de un subproducto de la filtración de aceite de palma, que además de aportar su contenido nutricional, resulta más económico que otros suplementos.

De acuerdo con el zootecnista de la Universidad Nacional, especialista en nutrición bovina, Luis Cuadros Moreno, la torta de tricanter es idéntica a una brachiaria: Igual humedad, algo más de proteína, menos FDA y FDN, es más digestible y lo comen más.

El experto compartió con CONtexto ganadero algunos datos según los cuales la composición del subproducto es de 14,7% como mínimo de proteína, 76,23% de humedad, 34,51% de fibra, 1,91% de extracto etéreo, 13,52% de cenizasy 26% de otros.

El médico veterinario, administrador de la hacienda Alcaraván localizada en el municipio de Acacías (Meta), Bernardo Enrique León, también es gerente comercial de la firma Campomarket Colombia, que se encarga de comercializar el producto desde los Llanos Orientales hacia el resto de Colombia.

Según aseguró, la torta permite sostener el ganado con bajos costos, porque le aporta muy buenos nutrientes, tanto proteína como energía, manteniendo a los animales especialmente en esta época de verano.

Sostuvo el médico veterinario que la torta de tricanter es un subproducto muy aceptado pues su composición nutricional se equipara con un concentrado, pero a un precio menor, haciéndolo más rentable.

Añadió León que se produce en el Llano pero se despacha a diferentes partes del pais, para Boyacá, para la sabana de Bogotá, para Santander, etc. Tiene nutrientes similares a los de un alimento balanceado, permitiendo que los animales no pierdan peso en épocas de sequía.

Su nombre procede de la marca registrada Tricanter, que es un equipo semejante a un decantador empleado para separar sólidos y líquidos , que es utilizado para obtener grasas y aceites animales y vegetales, elaborar almidones o tratar fangos de estanques de aceite o refinerías.

Ambos expertos advirtieron que como todo cultivo, hay baja disponibilidad en esta época de verano, por lo que aconsejan adquirir la torta de tricanter cuando se reinicie la producción de aceite de palma.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.
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Alimentos y suplementos alimenticios para ganado

Herramientas y equipos para el agro

La Ración Total Mezclada (TMR) proporciona los nutrientes en la cantidad adecuada para los bovinos. Foto: ganaderíasos.com

• El método de la Ración Total Mezclada (TMR por sus siglas en inglés) combina todos los alimentos que se le suministran a las vacas lecheras en una ración única, de tal manera que en un bocado completo y balanceado consuman los nutrientes esenciales.

Aunque la fuente básica de alimentación de la res es el pasto, para producir mayor cantidad de leche es necesario suministrar otro tipo de comidas, como granos, vitaminas y minerales y suplementos proteicos.

Cada uno proporciona nutrientes diferentes que contribuyen tanto a su crecimiento como a su rendimiento. Con la Ración Total Mezclada (TMR), se busca que el animal se alimente con el adecuado nivel de nutrientes que requiere diariamente, con el fin de suplir las necesidades de energía y mantener las características para un funcionamiento correcto del rumen.

Son diversas las ventajas de utilizar este sistema, entre ellas se encuentran una mayor eficiencia de la alimentación y mayor precisión en el suministro. Esto es debido al empleo de pesas y otros instrumentos que permiten establecer con exactitud la cantidad de cada ingrediente.

Existen otros beneficios como la reducción de la selectividad animal sobre algunos alimentos, conocer con precisión el consumo de materia seca (MS) y realizar un mejor control de los alimentos ofrecidos y consumidos.

Este control puede resultar muy efectivo en el largo plazo, pues el productor ganadero puede adquirir los suplementos que requiere, evitando gastar más dinero comprando en exceso o perdiendo los alimentos por almacenamiento y manejo.

Los expertos Lammers, Ishler y Heinrichs de la Universidad de Pensilvania (EE.UU.) anotaron que mezclar los alimentos puede disimular el sabor de aquellos que son menos agradables. Sostienen además,  que por lo general se reduce la incidencia de problemas metabólicos y digestivos.

No obstante, los mismos expertos reconocen algunas desventajas de la Ración Total Mezclada, como los gastos iniciales para adquirir las mezcladoras (que en Colombia resultan muy costosas) o las dificultades para adaptar el método en ciertas fincas por sus condiciones.

Por ello,  deben considerarse aspectos como el tamaño del hato, las instalaciones, los grupos de animales y el grado de mecanización, así como la posibilidad de conseguir los ingredientes, antes de poder implementar la Ración Total Mezclada.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Suplementos alimenticios para ganado Nutryr

Herramientas para el agro Bellota

La adición de los inoculantes acelera la fermentación y mejora la calidad del ensilaje.

Foto: clasf.co.ve

• Los inoculantes para silos sirven como aditivos al proceso de ensilaje para el mejoramiento de la calidad del producto al acelerar su fermentación, gracias a las bacterias generadoras de ácido láctico presentes en los inoculantes.   

De acuerdo con artículo del ingeniero agrónomo Jorge Peña Gutiérrez, si bien la fermentación del ensilaje sucede de manera natural con las bacterias de las plantas, los inoculantes son importantes para facilitar el proceso y mejorar la calidad del silo.

Estos inoculantes contienen cepas bacterianas enfocadas a generar una buena fermentación y se dividen en 2 categorías.

En primer término, los homofermentadores que solo producen ácido láctico. A este grupo pertenecen las especies de Lactobacillus como L. salivarius y L. plantarum, así como especies de Enterococcus spp y Pediococcus spp.

La segunda categoría corresponde a los heterofermentadores que, además de ácido láctico, producen dióxido de carbono así como ácido acético o etanol. Estos, son menos eficientes en el uso de la energía que los homofermentadores, pues en la homofermentación cada molécula de glucosa genera 2 moléculas de ácido láctico.

Por medio de este proceso, se puede lograr una mayor conservación de proteína recuperación y de materia seca, así como baja pérdida de energía. La alta generación de ácido láctico contribuye a la rápida caída del pH, que le da mayor estabilidad al silo. 

El objetivo del ensilaje es la conservación del forraje con un pH tan bajo que no se genere ningún tipo de vida, para almacenarlo durante largos períodos si no se altera el ambiente hermético que permita la entrada de oxígeno. Mediante los inoculantes, se logra este bajo pH.

De otra parte, señala Peña Gutiérrez que varias investigaciones han mostrado que la aplicación de un inoculante de calidad disminuye la pérdida de proteína verdadera, reduciendo la producción de amonio y compuestos nitrogenados solubles.

Tanto en Estados Unidos como en Europa, los inoculantes con bacterias se han convertido en el aditivo más frecuentemente empleado en ensilajes de gramíneas, leguminosas y maíz.

Algunas combinaciones muy empleadas incluyen inoculantes que estimulan la fermentación láctica homefermentativa junto con enzimas que permiten la liberación de ciertos azúcares; o combinaciones que ayudan a la fermentación y el deterioro de sustancias inhibidoras como el ácido fórmico.

No obstante, el investigador en el área de conservación de reservas forrajes de la compañía Alltech, médico veterinario Leandro Abdelhadi, sostuvo que el empleo de inoculantes por sí solo no es efectivo, si no se lleva a cabo un correcto proceso de ensilaje.

En una intervención para el portal Engomix indicó que si el silo no es bien confeccionado, no se mejora nada.

Agregó el experto que una inoculación puede incrementar la digestibilidad en el silo de soya, por ejemplo, entre el 3 y 4%.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Pisos de caucho vulcanizado para salas de ordeño

Ventiladores con aspersor de agua

En las explotaciones ganaderas se presentan diversas variables que deben los propietarios identificar, priorizar y controlar para prevenir pérdidas económicas. Una de ellas es la falta de apetito, la cual puede abrirse nuevamente con la utilización de ciertos estimulantes.

El docente del programa de Medicina Veterinaria de la Universidad de La Salle, Juan David Córdoba Parra, indicó que la pérdida del apetito en bovinos es una manifestación clínica asociada a diversas enfermedades o desórdenes que incluyen afecciones infecciosas por algún virus o bacteria; inflamatorias propias del tracto gastrointestinal; nutricionales por mala calidad de las dietas; traumáticas, lesiones en el tracto digestivo, o pueden darse a causa de procesos febriles.

Considerando que las razones que pueden hacer que el animal deje de comer son muchas, el médico Veterinario Zootecnista de Laboratorios Edo, Wilson Mora Muñoz manifestó que el principal estímulo al apetito de un bovino es un forraje fresco verde y de buena calidad y recomienda a quienes deseen establecer una empresa ganadera, tener claridad en los esquemas de alimentación, los cuales por naturaleza de la especie herbívora involucrada, deben incluir una excelente base forrajera.

Otra manera de estimular el apetito es realizando programas de desparasitación y empleando multivitamínicos para reducir las deficiencias que presentan las pasturas.

El consumo de alimentos también puede promoverse utilizando productos que aporten energía y le den palatabilidad a los pastos, como la melaza, pero debe manejarse con cuidado. Según Córdoba, los estimulantes aportan vitaminas y tienen la función de entregar energía en las dietas de los animales de acuerdo con la edad, el estado productivo y el reproductivo.

Tips para favorecer  el consumo de alimentos 

• Suministrar alimentos de buena calidad que aporten los requerimientos nutricionales y satisfagan las demandas de la producción sin afectar la salud.
• Establecer planes sanitarios estratégicos de desparasitación en períodos determinados de acuerdo con las condiciones epidemiológicas del hato y de la región.
• Suministrar pasturas de calidad excelente y aplicar melaza a pastos secos para llamar la atención del ganado y así lo reciba mejor.
• Incluir las dietas nuevas poco a poco, prestando especial atención al periodo de transición de las mismas, mientras aceptan el cambio en su alimentación.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero. Por Ximena González Vidal

Pisos de caucho para ganado

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Ventiladores con pulverizador de agua

Foto: albeitar.portalveterinaria.com -.revistachacra.com.ar

• Expertos afirman que el empleo de estas sustancias constituye la nueva tecnología de la nutrición animal, sobre todo de los bovinos, por sus propiedades de aumentar la productividad.

Los taninos son compuestos sintetizados por algunas plantas y en la gran mayoría se encuentran de forma natural. Forman parte de diferentes forrajes y concentrados como henos de granos leguminosas, hojas y frutos, entre otros.

Se dividen en condensados e hidrolizables. Los primeros son los más comunes y pueden hallarse en especies de árboles como la acacia o el roble, o en frutos como la uva.

Aunque los taninos poseen diferentes características constitutivas, todos tienen la capacidad de unirse a las proteínas. Un moderado nivel de esta sustancia protege las proteínas del ataque ruminal, para que sean utilizadas en la producción de leche y carne.

En general, tienen diversa aplicaciones en la alimentación de los animales. Por ejemplo, según se ha demostrado, inhiben el crecimiento de las bacterias, deteriorándolas por el enlace que se crea en la célula entre el tanino y la proteína que afecta el transporte de enzimas a la pared celular.

También han mostrado propiedades antiparasitarias, evita el empaste de las leguminosas en el rumen y reduce la contaminación por una menor emisión de nitrógeno y metano al ambiente.

También sirven como astringentes y limitan el excesivo consumo en terneros que podrían comer de manera desmesurada, contribuyen al incremento de proteína sobrepasante y algunos funcionan como preservantes de ensilados proteicos.

Vale aclarar que el efecto de estas sustancias en la salud y nutrición de los animales es variado, pues depende del origen de los taninos, sus diversas formas químicas y su concentración en la dieta alimenticia.

En países como Uruguay y Argentina se utilizan los taninos como aditivos en la alimentación para mejorar la producción de carne. Algunos estudios han evidenciado mejoras en las ganancias de peso diarias entre 8 y 10%. En relación con la leche, se identificaron mayores niveles de proteína, entre 1 y 2 décimas de punto.

De otro lado, este producto se ha preferido por encima de otras sustancias como la monensina, porque no presenta las restricciones de esta.

Además, el uso de este aditivo natural en la alimentación de los rumiantes también ha cobrado interés ya que no tiene restricciones en su utilización como si las tiene por ejemplo la monensina.

Aun cuando son numerosas las ventajas, es importante tener en consideración que el principal efecto negativo es la reducción de digestibilidad, pues tienen un efecto inhibidor sobre una serie de enzimas que disminuyen la deglución del alimento.

En todo caso, se recomienda su utilización como acompañante de las dietas en dosis moderadas, con el fin de mejorar los índices de producción tanto de rumiantes adultos como jóvenes y así obtener un mayor rendimiento en el consumo habitual de la comida de los bovinos.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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