Calostro contaminado

Para no infectar los terneros con calostro contaminado, se les puede suministrar de forma pasteurizada o darles uno artificial de venta comercial. Foto: Ganaderia SOS

⦁ La alimentación de una cría bovina recién nacida con calostro tiene la dificultad que puede transmitir alguna infección durante las primeras horas de vida, cuando el animal tiene las defensas más bajas. Conozca 3 maneras de suministrar este importante alimento sin correr riesgos biológicos.

De acuerdo con el médico veterinario y zootecnista, PhD Manuel Campos, la primera ocasión que tienen los patógenos para infectar un nuevo huésped es en el nacimiento, por lo que la higiene del sitio donde nacen los teneros es factor crítico para controlar la posible transmisión de agentes infecciosos por parte del adulto.

Las crías pueden enfermarse si permanecen durante mucho tiempo en estas áreas contaminadas con materia fecal o a la hora de consumir el calostro que reciben de sus madres.

La recomendación al suministrar este líquido es que debe contener menos de 100.000 UFC/ml, de las cuales menos de 10 .000/ml pueden ser coliformes. No obstante, como lo señaló el especialista, estudios de campo han demostrado que los niveles promedios de contaminación bacteriana son mucho mayores a este parámetro.

Por ello, detalló 3 alternativas para evitar infectar al ternero con calostro contaminado, las cuales describió como prácticas de manejo progresivas para disminuir la carga bacteriológica.

Prevenir contaminación durante la recolección, el almacenamiento y la alimentación: Esto incluye atender las Buenas Prácticas de Ordeño con el lavado y la desinfección de la ubre, así como la limpieza de los instrumentos que se utilizan para recoger el calostro.

Otra alternativa la constituye la pasteurización con una temperatura de 60°C durante 60 minutos para reducir o eliminar los patógenos como Salmonella enteritidis, E. coli, Mycobacterium avium subespecie paratuberculosis (MAP) y Mycoplasma bovis, manteniendo la actividad biológica de las inmunoglobulinas.

Suministro de calostros artificiales, elaborados por compañías que lo comercializan como un sustituto. No obstante, antes de adquirir alguno de ellos, debe confirmarse que contengan los nutrientes mínimos, pues en todo caso no es posible reemplazar el natural procedente de la madre.

Estos contienen los ingredientes y factores que proporcionan al recién nacido inmunidad, nutrición, energía, y señales metabólicas que promueven el crecimiento y la productividad a largo plazo. Si va a adquirir uno artificial, debe consultar a un médico veterinario.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.
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Mycoplasma bovis

Foto ilustración newshub.co.nz Credits Video. Newshub; Image – Getty

• La Mycoplasma bovis puede originar una variedad de condiciones graves en el ganado bovino. Ahora está en Nueva Zelanda.

¿Qué es Mycoplasma bovis?

Es una bacteria que puede producir una serie de afecciones graves en el ganado bovino, incluida la mastitis (no responde al tratamiento), la artritis, la neumonía y los abortos tardíos. Se considera como un organismo no deseado según la Ley de Bioseguridad del año 1993.

Puede la enfermedad estar inactiva en un animal sin presentar algún síntoma, pero en momentos de estrés (como secar parir, transportar o en condiciones climáticas extremas), el animal puede eliminar las bacterias en la leche y las secreciones nasales.

Mycoplasma bovis no está incluida en la lista de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y no constituye un riesgo comercial para productos de origen animal de Nueva Zelanda.

Internacionalmente, la enfermedad se maneja por los ganaderos a través de:

• Buenas prácticas de bioseguridad en las granjas.
• Cuidadosa selección de toros reproductores y existencias de reemplazo.
• Manteniendo las manadas en buenas condiciones de salud.

¿Cómo se transmite Mycoplasma bovis?

En la granja: Se transmite de animal a animal por medio del contacto cercano y los fluidos corporales, por ejemplo, el moco y el equipo de ordeño. Los terneros se pueden infectar bebiendo leche de vacas infectadas. Las heces y la orina no se consideran transmisores significativos, pero la bacteria sobrevive más tiempo en ambientes húmedos, como montones de heces húmedas o materiales de camas húmedos.

Fuera de la granja. Se propaga principalmente por medio del movimiento de ganado entre granjas. Las medidas más adecuadas para contener Mycoplasma bovis son las limitaciones de movimiento que impiden la propagación de las existentes en las propiedades infectadas.

Los equipos pueden desempeñar un papel en la propagación de la enfermedad, especialmente aquellos que entran en contacto directo con los animales infectados, como los elementos de inseminación artificial.

Sin riesgo para la seguridad alimentaria. 

Mycoplasma bovis no constituye un riesgo para la seguridad alimentaria. Es una enfermedad que afecta la producción y el bienestar de los animales. Solo afecta al ganado bovino, incluidas las vacas lecheras y el ganado de carne.

Texto adaptado de CONtexto Ganadero, quien cita como fuente: What is Mycoplasma bovis?

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Mastitis endógena

Foto: Agronomaster – Vanguardia Liberal

• Una de las enfermedades de mayor frecuencia y más costosas en la ganadería es la mastitis. Según su origen, se clasifica en endógena o en iatrogénica.

El médico veterinario, magíster en Ciencias Veterinarias, César Augusto Gómez Velásquez, explicó que la principal diferencia radica en el agente que causa la enfermedad.

Indica el experto que la mastitis endógena es la que se genera desde adentro del animal, es decir, puede llegar por vía sanguínea desde otros órganos como el sistema digestivo o desde algunos problemas en las patas (pezuñas). Existen múltiples etiologías.

Agregó Gómez que también depende del sistema inmunológico de la vaca y de las condiciones de la glándula mamaria, como la integridad de la ubre y de los alveolos mamarios. De hecho, diferentes agentes infecciosos pueden ocasionar la mastitis que encuentran la glándula como su único reservorio.

Algunos de esos patógenos, que se transmiten durante las labores de ordeño, pueden ser Streptococcus agalactiae, Staphylococcus aureus,  Corynebacterium bovis,  Mycoplasma bovis  y E. coli.

La iatrogénica se refiere a la que puede originar el hombre en los momentos de ordeño, es decir, causada por malas prácticas del ordeño, desaseo o por el uso de sondas mamarias infectadas. En estos casos, el ser humano es el transmisor de la infección.

En este caso la mastitis es exógena y se relaciona con el inadecuado uso de cánulas y medicamentos intramamarios, sin cumplir las medidas antisépticas necesarias.

Así pues, los agentes etiológicos principalmente los constituyen mohos o levaduras de los géneros Cryptococcus,  Candida  y Trichosporum. En algunas ocasiones se ha reportado la presencia de Bacillis cereus. 

Según Gómez, la mastitis iatrogénica es la que con mayor frecuencia se podría presentar en los predios colombianos, aunque en general los hatos registran la aparición de cualquier tipo.

Por esta razón, el veterinario insistió en utilizar buenas prácticas de ordeño y realizar el secado correcto de los pezones, así como tener una buena higiene de los corrales y vigilar constantemente las ubres de las vacas para identificar cualquier signo de alarma.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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