El calcio

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• Minerales y vitaminas son nutrientes esenciales cuyas deficiencias tienen negativos efectos sobre la salud, la producción y la reproducción.

Los alimentos contienen algunos de estos nutrientes pero por su concentración o disponibilidad para el animal, pueden no ser insuficientes para satisfacer sus requerimientos. Por esto, su adición en las dietas constituye una herramienta nutricional indispensable para optimizar el desempeño animal.

Así lo han planteado Luis Ignacio Vidaurreta y Pablo Guiroy, en un artículo publicado en El Clarín de Argentina, donde indican que el calcio hace parte de los denominados macrominerales ya que es requerido en mayores cantidades (gr/día) que los microminerales (mg/día).

El calcio es el mineral de mayor abundancia en el cuerpo y cumple funciones tanto estructurales (componente de dientes y huesos) como metabólicas en diferentes procesos fisiológicos (impulsos nerviosos, coagulación sanguínea, contracción muscular y cardíaca, activación de enzimas y secreción de hormonas).

Las insuficiencias de calcio se asocian a problemas óseos (osteomalacia y raquitismo), retardo en el crecimiento y bajas en la eficiencia de conversión y la ganancia de peso.

En general, los requerimientos de Calcio están influenciados por el peso y la edad del animal. Pero en el engorde a corral estos requerimientos están directamente relacionados con la ganancia de peso. De esta forma, los animales jóvenes y los de crecimiento alto o ganancia de peso son las categorías más susceptibles a no obtener el máxima resultado cuando su consumo no es adecuado.

Un trabajo de investigación del año 2018 de la universidad de Nebraska, reevaluó en razas de carne, con los actuales sistemas de manejo y nutrición, los trabajos originales sobre los requerimientos de calcio del bovino para las etapas de crecimiento y terminación.

Nota relacionada:

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Los resultados no solamente validaron como correctas las estimaciones previas, sino que además remarcaron la relación directamente proporcional existente entre ganancia diaria y la retención de calcio en el animal.

Así, por ejemplo, un animal de 350 kilos que en su máxima performance durante el engorde este ganando 1,4 kilos/día y consumiendo 8 kilos de ración (materia seca) necesitaría 51 gramos por día de calcio, o lo equivalente a una dieta con 0,64% de calcio.

Los alimentos son fuente de calcio. Por lo general, los forrajes tienen buenas concentraciones. No obstante, hay que tener en cuenta que una baja proporción es verdaderamente disponible para el animal (20 a 35% en el caso de la alfalfa).

Por lo contrario, el silo de maíz, los granos y los subproductos tienen bajas concentraciones de calcio.

Así es que en el engorde o la recría a corral es indispensable adicionar calcio a las dietas para poder atender los requerimientos. Es normal que del total de calcio en una dieta, el 75 a 80% provenga de los suplementos para poder alcanzar los requerimientos mínimos del animal.

Conocer sobre la concentración de minerales de las dietas bovinas, conjuntamente con una suplementación que permita atender los requerimientos, no solo de calcio sino también de los macro y microminerales y las vitaminas, es la estrategia que se recomienda para optimizar el desempeño de los animales durante la recría y el engorde.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Suplementación mineral

Foto: ruraltv.com.mx

• Con un escenario de demanda sostenida, precios históricos y surgimiento de nichos premium, la nutrición del ganado de carne tiene un papel clave para tener el máximo rendimiento y mostrar el potencial genético de los animales.

La suplementación mineral ha conseguido derribar paradigmas gracias a las investigaciones y la incorporación de nuevas tecnologías que aportan soluciones prácticas al quehacer diario, con la versatilidad que requiere la diversa variedad de sistemas productivos y los manejos que se realizan en cada campo.

Esto, finalmente se traduce en una mayor eficiencia de la conversión de los alimentos que consumen los bovinos, mejor estatus sanitario y mejor rentabilidad para el productor. Por ello es clave disponer de un programa de suplementación mineral para evaluar costos/beneficios, de acuerdo con una nota publicada en el portal infortambo.cl

Algunos puntos claves dentro de un programa de suplementación mineral son:

Puntos claves:

1. Toda operación o categoría  ganadera (ya sean terneros, vacas, novillos, etc.)requiere de una suplementación mineral equilibrada.
2. La suplementación mineral dependerá de la base alimenticia, ya sean praderas, forrajes o granos, siendo necesario establecer correctamente el valor nutricional de los alimentos y sus aportes minerales para una efectiva suplementación.
3. Los requerimientos minerales varían de acuerdo con el tipo de animal y la etapa de producción.
4. El desequilibrio o deficiencia de algún mineral puede afectar la salud, reproducción y rendimiento. Por esto para prevenir costos ocultos es clave un buen programa.
5. Los componentes más frecuentes de un suplemento mineral son los macrominerales como el calcio, magnesio fósforo, sodio, potasio y cloro y los microminerales como el cobre, cobalto, yodo, hierro, manganeso, zinc y selenio. Así como las vitaminas liposolubles A, D y E.
6. Hoy en día, los minerales también sirven como matriz para integrar diferentes aditivos, haciendo que el concepto de núcleos funcionales ofrezca una dosificación adecuada y garantice el máximo retorno de la inversión. Ejemplo de esto son aminoácidos, levaduras vivas, reguladores de pH ruminal, entre otros. (Lea: 3 aspectos a tener en cuenta en la elección de la suplementación bovina)

Recomendaciones:

La selección de las sales minerales siempre se debe realizar considerando la categoría del animal a suplementar y su consumo debe asegurar la cantidad suficiente para apoyar el plano nutricional base.

En programas de suplementación correctiva, también se requiere una evaluación serológica para identificar posibles deficiencias y así poder asegurar el resultado esperado. En algunos casos también debe considerarse la zona geográfica ya que, por ejemplo, hay suelos muy deficientes en Selenio, por lo que, debe ser suplementado en la dieta y probablemente en cantidades superiores a las normales.

Con información y un adecuado programa nutricional, ajustado a las realidades de cada campo, es posible mejorar los indicadores productivos para desarrollar un negocio sustentable para beneficio de la ganadería nacional.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Lo invitamos a ver el siguiente video relacionado con la suplementación de vacas recién paridas

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