Plan de cruzamiento
Plan de cruzamiento de bovinos Foto: engormix.com
- A la hora de establecer un plan de cruzamiento, sin importar los objetivos establecidos o las razas que se utilicen, hay que considerar un conjunto de aspectos genéticos y biológicos que deben ser respetados para garantizar su rentabilidad.
Así lo manifiesta el Ing. Agr. y MsC. Fernando Lagos en la publicación Oeste Ganadero, quien si bien se refirió a estos 6 criterios refiriéndose a la ganadería argentina, también pueden aplicarse al caso colombiano.
Adaptación al medio:
En climas cálidos, los bovinos requieren adaptación al calor, a pastos bajos en proteína y a ectoparásitos. Todo esto puede solucionarse con el aporte de genética cebú.
En zonas con mejores pasturas, suplementación mineral y mayor control sanitario, puede reducirse el componente de cebú para lograr la adaptación. En áreas templadas húmedas o semihúmedas, las razas europeas tienen un buen nivel de adaptación.
Potencial de producción:
La capacidad productiva del ganado está relacionada con la disponibilidad de alimento. Si se emplean animales con requerimientos más exigentes, disminuye la producción por hectárea, al igual que la rentabilidad.
Reveló el experto que en una investigación norteamericana se concluyó que vacas de razas británicas de tamaño medio, mantenidas con alimentación moderada, destetaron más kilos de ternero por kilo de comida que vacas europeas de mayor musculatura, tamaño y producción de leche.
De este modo, indicó que vacas musculosas, grandes, con mucha leche y terneros pesados, no garantizan mayor producción por hectárea, si no es suficiente la comida.
Composición corporal:
La capacidad de crecimiento, la facilidad de terminación y la velocidad de acumulación de grasa son heredables, por lo que es importante elegir una raza que tenga estas características o ejemplares que en su madurez muestren estas habilidades.
La terminación puede evaluarse de forma visual y con mayor precisión por medio de ultrasonido. La grasa se aprecia exteriormente sobre el cuadril, sobre las costillas, detrás de la paleta, en el pecho y en la parte inferior del vientre.
Velocidad de llegada a la madurez fisiológica:
Esto se evidencia en los animales que tienen rápido crecimiento a una edad temprana y llegan al peso adulto más rápidamente. Aquellos que presentan esta cualidad lo evidencian en su aspecto corporal desde que son terneros.
Este tipo de crecimiento se asocia a varios factores importantes en la producción de carne, así como una más rápida deposición de grasa puesto que este proceso se acentúa cuando los bovinos se aproximan a la madurez fisiológica o a su estado adulto.
Lagos sostiene que las razas europeas son de más rápida maduración que las índicas, aunque el vigor híbrido de sus cruzamientos corrigen mucho esta diferencia.
Facilidad de parto:
Una explotación ganadera con dificultades en los partos de sus novillas primerizas puede tener graves problemas económicos, por lo que es recomendable utilizar razas con bajo o moderado peso de nacimiento y que las vacas tengan una anatomía apropiada.
Por este motivo, se debe evitar el uso de toros con pesos de nacimiento superiores a los 40 kg, así como vacas que tengan un periodo de gestación alto. En este criterio, son más adecuados los ganados cebú, porque tienen una cadera inclinada que les permite parir sin mayores dificultades.
Corrección funcional y estructural:
Hay que procurar que los reproductores sean longevos, por lo que deben tener aplomos impecables, así como condiciones funcionales como el pelaje, pezones medianos, ubres bien insertadas y prepucios cortos.
Tema: Plan de cruzamiento de bovinos
Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.
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