Lactoreemplazante

Foto: perulactea.com

• Un lactoreemplazante es un sustituto de la leche que se le suministra a las crías que, por alguna razón, no pueden consumir la que produce su madre o la vaca nodriza. Antes de elegir el producto más adecuado, deben tenerse en cuenta algunas recomendaciones.

De acuerdo con Gaby Adin y Daniel Werner, funcionarios de entidades adscritas al Ministerio de Agricultura de Israel, la diferencia entre los diferentes productos radica en la calidad y la cantidad de los principales componentes, como la proteína y la grasa.

Las proporciones de ambos están relacionados, dado que un lactoreemplazante con altos contenidos de proteína pero sin la energía suficiente para que el sistema digestivo del ternero la metabolice, resultará ineficiente y de alto costo para el ganadero.

Adin y Werner citaron trabajos realizados hace casi 20 años en Illinois (EE UU) en los que se concluyó que las crías que recibieron productos con cantidades de proteína cruda moderada y contenidos altos de grasa, engordaron.

En cambio, aquellas que recibieron contenidos altos de proteína y moderados o bajos de grasa tuvieron crecimiento acelerado sin acumulación de grasa.

Señalaron los autores que  esta experiencia muestra la importancia de la formulación de lactoreemplazantes equilibrados e indicaron los aspectos deben tenerse en cuenta para su elección, entre los que están:

1. Contenido de nutrientes que satisfagan los requerimientos.
2. Nutrientes fácilmente digestibles.
3. Composición de aminoácidos.
4. Contenido libre de antibióticos
5. Contenido libre de tóxicos.
6. Propiedades que aseguren un manejo fácil que permita una mezcla homogénea con solubilidad en agua, baja velocidad de sedimentación y composición uniforme durante el almacenamiento.
7. Palatabilidad.

También sugirieron otras pautas para su elección teniendo en cuenta otros aspectos más allá de los componentes nutricionales del lactoreemplazante:

1. Edad de los terneros: Crías menores de 3 semanas no poseen la misma capacidad de digestión que las mayores, por lo que se recomienda utilizar productos de máxima calidad hasta los 21 días y en adelante es posible el uso de productos de menor calidad. Al respecto, anotaron que siempre se debe consultar con un profesional y asegurarse la cobertura de las necesidades de las crías a lo largo de todo el proceso.
2. Origen del lacto remplazante y sus componentes: Se recomienda como mínimo un 85% de proteínas de origen lácteo.
3. Valor nutricional: En Israel los lactoreemplazantes tienen contenidos mínimos de 23% de proteínas y 18% de grasas. Se debe tener en cuenta que en los climas fríos la proporción de grasa puede ser mayor (energía para el mantenimiento de la temperatura corporal).
4. En todos los casos, se recomienda observar el etiquetado del producto para comparar y verificar sus proporciones, así como el tiempo que se puede conservar.
5. Debe recordarse que la mejor forma de comprobar la calidad de los productos es mediante el seguimiento de los ritmos de crecimiento de los terneros.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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