Sistemas lecheros
Sistemas lecheros. Foto: pastoranchosanjose.com – misanimales.com
- El ingeniero agrónomo, PhD en Ciencia Animal de la Universidad Estatal de Pensilvania (EEUU), Fernando Bargo, explicó cuáles son los Key Leading Indicators (KLI), que deben seguirse para gerenciar adecuadamente los sistemas lecheros y anticiparse a eventuales cambios en la rentabilidad.
Un Key Leading Indicator es un factor económico que varía antes de que la economía empiece a tomar una tendencia o patrón particular. Es un indicador que ayuda a los analistas de mercado a predecir cambios significativos en la economía.
Explicó Bargo que los indicadores clave ayudan a predecir para tomar decisiones. Por definición, tiene que ser algo que se pueda medir de forma regular durante un período para que sean predictores.
El experto, quien es especializado en nutrición bovina y dicta conferencias relacionadas con el correcto aprovechamiento de los forrajes para los sistemas lecheros, agregó que estos indicadores no deben ser numerosos, porque eventualmente el ganadero deja de medirlos.
De esta manera, reveló 12 KLI que se agrupan en 3 categorías: vaca (específicamente en términos de consumo y rendimiento), pastura (desde la tasa de crecimiento hasta la carga animal) y sistema (que se relaciona sobre todo con los costos).
Los indicadores para sistemas lecheros presentados son:
Vaca
- Producción: litros y sólidos útiles de proteína y grasa.
- Consumo total: kg MS/vaca/día.
Pastura
- Producción: kg MS/ha.
- Consumo: kg MS/ha.
- Tasa de crecimiento: kg MS/ha/día.
- Costo: Valor de kg de MS.
- Carga animal: vacas/ha
- Porcentaje del pasto que se reserva como heno o silo.
Sistema
- Ingreso luego de la alimentación (IOFC).
- Precios de los alimentos (Precio del kg de MS).
- Costo del kilo de materia seca de la dieta total.
- Costo de producción de leche (costo/litro).
Según indicó, la tasa de crecimiento es clave para medir el pasto, así como el costo de materia seca. En el tema de producción de leche, el total de litros y sólidos. En sistema, el ingreso luego de haber pagado la alimentación.
Ha insistido Bargo en ofrecer a los bovinos dietas más forrajeras, pues su experiencia le ha demostrado que la producción de los sistemas lecheros es más rentable cuando se suministran pastos de alta calidad nutricional, con más cantidad de kilos de MS por hectárea.
Finalmente, los KLI permiten predecir un cambio en el negocio, lo que ayuda al productor ganadero a reaccionar de manera eficiente ante situaciones como el verano, cuando se disminuye la disponibilidad de forraje, o la caída en el precio de la leche.
Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.
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