Inventario

Foto: pixabay.com – Juan Pablo Gómez – Publicaciones Semana

• El inventario ganadero constituye una herramienta fundamental para una eficiente gestión de las fincas que se dedican a la producción bovina.

Esta herramienta permite conocer la cantidad y las características del hato, lo que facilita la toma de decisiones relacionadas con la alimentación, la sanidad, la reproducción y el manejo general del ganado.

Mariana Flandes, ganadera licenciada en Creación y Desarrollo de Empresas, magister en Negocios Agroalimentarios, explica que los inventarios ganaderos son necesarios para los análisis de las empresas ganaderas.

Para tener un inventario excelente Flandes plantea unas recomendaciones que garantizan que el proceso sea organizado, completo y preciso.

Recomendaciones:

Objetivo del inventario: Es importante determinar el propósito del inventario, ya sea para conocer la población del hato, evaluar el estado reproductivo, identificar animales específicos o realizar un seguimiento al crecimiento y desarrollo de los animales.

Equipo de apoyo: Asegura Flandes que regularmente cuando se realiza un inventario, recomienda tener un buen equipo de apoyo para que todo sea muy ágil, el ganado no se estrese y no haya mucho ruido en el corral.

Es importante darles capacitación previa al personal sobre el método a emplear, la forma de registrar los datos y las medidas de seguridad para el manejo de los animales.

Preparar los materiales necesarios: Según el inventario, se deben preparar con anticipación los materiales requeridos y los animales. Es indispensable tener a la mano lápices, cuadernos de notas, herramientas de manejo, lectores de aretes si es el caso, etc.

Indica Flandes que cuando comienza el proceso se queda con dos herramientas que le ayudan a empujar el ganado del corral hacia el potrero.

Una vez se finaliza este proceso de consolidación de datos, recomienda la experta que la información recolectada en los cuadernos se debe pasar al computador, especialmente a un archivo de Excel.

Además, se debe analizar la información obtenida, para identificar patrones, tendencias o posibles problemas dentro del hato. Señala Flandes que al hacerlo en Excel se puede personalizar y analizar mediante las tablas dinámicas y las gráficas.

Con el análisis de la información, pueden tomarse decisiones informadas para mejorar la gestión, como la asignación de recursos, el establecimiento de programas de sanidad y reproducción y el ajuste de las estrategias de manejo y alimentación.

Es por esta razón que se recomienda efectuar inventarios ganaderos de forma periódica, al menos una vez al año, para tener actualizada la información sobre el hato.

Fuente:

Adaptado de CONtexto ganadero.

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Recursos Zoo Genéticos

Foto: simposio.cienciaspecuarias.net.

• El 6 de julio pasado inició el proyecto para recopilar –mediante encuestas– los censos de las especies y las razas de animales domésticos que hacen parte de las poblaciones de los sistemas de producción de la industria pecuaria colombiana.

De acuerdo con los datos del Censo Nacional Agropecuario realizado por el DANE, el país cuenta con la información del total de las diferentes especies que hacen parte de la ganadería: bovinos, equinos, ovinos, caprinos, porcinos, aves y demás especies.

Sin embargo, salvo el conocimiento que se tiene de las poblaciones de animales de razas puras registradas en las diferentes asociaciones de bovinos, bufalinos y equinos, no se tiene el conocimiento preciso de cuántos animales existen en cada una de las: 25 razas bovinas taurinas europeas, 7 índicas y 11 criollas; 5 bufalinas; 6 razas porcinas introducidas y 4 criollas; 8 equinas introducidas y 2 criollas;  8 caprinas introducidas y 1 criolla; 4 ovinos de pelo introducido y 1 criollo; 11 ovinas lanares introducidas y 2 criollas; 3 razas de cuyes nativos y 7 introducidas de conejos, así como de más de 20 razas de gallinas introducidas y 10 criollas; pavos nativos y patos criollos.

Según lo explicó Germán Martínez Correal, la Encuesta de Recursos Zoo Genéticos se llevará a cabo mediante un convenio realizado entre la Red para la Conservación de la biodiversidad de los animales domésticos para el desarrollo rural sostenible (CONBIAND) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). A esto se le agrega el apoyo y compromiso del Estado colombiano a través del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.

Martínez Correal, quien es coordinador del proyecto, indicó que su objetivo es recopilar y proveer la información sobre las poblaciones de las razas y especies domésticas del país, para el Sistema de Información de la Diversidad de los animales domésticos (DAD-IS), una de las acciones consideradas como prioritaria en el Plan de Acción sobre conservación  de los Recursos Genéticos de Colombia (PNA, FAO-MADR, 2010).

Precisó Martínez que ello le permitirá al país tener control sobre las tendencias y los riesgos asociados con la dinámica de las poblaciones de las diferentes razas y especies; así mismo, establecer políticas de conservación, uso sostenible,  mejoramiento y desarrollo de las poblaciones más convenientes (rentables) en los diferentes sistemas de producción de la variada geografía del país. 

Dada la importancia que tiene la actividad para el desarrollo y la proyección de la industria pecuaria, es fundamental que los productores conozcan su propósito y se vinculen al desarrollo del mismo.

Para llevar a feliz término esta iniciativa gubernamental se requiere que los productores pecuarios diligencien el formulario que se encuentra sobre Recursos Zoo Genéticos en este enlace, el cual contiene la información total de la población de las raza puras que cada uno de ellos maneje en sus fincas, es decir las poblaciones de razas puras, de especies tales como bovinos, bufalinos, equinos, porcinos, aves, etc., existentes en cada uno de los predios reportados.

Remató Martínez Correal que la encuesta permitirá inferir sobre las poblaciones de las diferentes razas y especies que hacen parte de sistemas de producción del país y con ello, determinar las políticas de desarrollo, ordenamiento, utilización sostenible y mejoramiento que cada una debe tener en los diferentes ecosistemas de nuestra geografía.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Inventario bovino colombiano

De acuerdo con datos del Instituto Colombiano Agropecuario, el último inventario bovino ganadero registró un poco más de 24,4 millones de bovinos en las diferentes razas productoras de leche, carne y doble propósito, número que muestra una recuperación, aproximándose a los máximos históricos de hace ocho años.

A pesar de un difícil año 2017 para la ganadería colombiana por el brote de Fiebre Aftosa que generó la pérdida del estatus sanitario como país libre de Aftosa con vacunación por parte de la Organización Mundial de Sanidad Animal, la posterior recuperación en 29 departamentos de la posibilidad de exportar nuevamente carne bovina se convirtió en aliciente para el sector y un incentivo para los productores ganaderos.

El gerente general del ICA, Luis Humberto Martínez, señaló que esa cantidad puede variar con los resultados que arroje el segundo ciclo de vacunación contra Fiebre Aftosa y Brucelosis Bovina con el cual se actualiza el censo, que será publicados próximamente, y por cuanto fue necesario ampliar el período de vacunación en municipios que en diciembre registraban dificultades por intensas lluvias que dificultaban el ingreso de los vacunadores.

De otro lado, las exportaciones en el 2017 alcanzaron 16.067 toneladas, cerca de 7.000 más que el año anterior, de las cuales el 76% tuvieron como destino Rusia, Líbano y Jordania, un saldo favorable a pesar de las restricciones internacionales producidas por el brote de Fiebre Aftosa que se originó en el departamento de Arauca.

Sobre la evolución del hato ganadero, el director de Planeación de Fedegán, Óscar Cubillos, explicó que el inventario bovino nacional ha tenido importantes modificaciones en los últimos años, debido a temas climáticos tales como los tenidos en los años 2009 y 2010 con un fenómeno de El Niño muy fuerte; los años 2012 y 2013 con el fenómeno de La Niña y el año 2016, de nuevo con un verano muy intenso, por lo que el clima ha afectado negativamente las dinámicas reproductivas por la falta de alimento en algunas regiones del país.

De esta manera, durante los últimos dos años se ha mostrado una recuperación significativa, acercándose a los niveles tenidos en periodos como 2009 – 2010 cuando se registraron más de 25 millones de cabezas. El punto más bajo registrado estuvo en 22,5 millones, por lo que ahora hay una mejora evidente pero no suficiente para el potencial que tiene el hato colombiano, según explicó Cubillos.

El médico veterinario y zootecnista de la Universidad Nacional de Colombia, Miguel Alarcón, sostuvo que para continuar con esta tendencia es importante enfatizar sobre todo en los pequeños productores ganaderos aspectos como la nutrición, la sanidad y la genética para hacer de la ganadería, una actividad rentable, teniendo animales fuertes, nutridos bien cuidados y altamente reproductivos. Agregó que eventos como el brote de Fiebre Aftosa, que cerró los mercados internacionales, deben ser evitados al máximo.

Agregó Cubillos que no obstante, no es tan importante el número de animales como la calidad de producción. Indicó que hay que buscar mayor eficiencia pues, por ejemplo, un país como Uruguay que tiene 11 millones de bovinos, es decir, menos de la mitad que Colombia, exporta una cantidad importante a Europa. Es decir, se puede tener pocos animales pero producir más carne y leche y así producir mayores réditos.

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Autor: Andrés Octavio Cardona.

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