Foto: CONtexto ganadero.

• Cansados con la crisis generada por la decisión de la industria lechera de no comprar el líquido, muchos productores lácteos del departamento de Antioquia advierten que no ven otra salida diferente para llamar la atención del Gobierno Nacional, que la de irse a un paro.

Ganadería lechera:

La disminución en el volumen de acopio y el precio de la leche pagado por la industria láctea colombiana a los productores ganaderos, que vienen desde varios meses atrás, están desequilibrando la economía del sector pecuario, según conoció la redacción de CONtexto Ganadero. Solamente en Antioquia, se han dejado de recoger 300.000 litros, lo que equivale a más de $10.000 millones en pérdidas.

Por ello, si durante los meses de mayo y junio, el Gobierno no presenta una solución a la decisión que tomó Colanta de manera unilateral,  de reducir un 15% el acopio de leche, según lo manifiestan los productores, se irán a paro en el mes de julio, conjuntamente con otros sectores de la producción, entre ellos el cafetero, al considerar que es la única forma de recibir atención a la grave crisis por la que atraviesan.

El anuncio del paro fue hecho por el presidente de la Federación de Lecheros de Antioquia (Fedelán),  Mariano Restrepo, quien manifestó que se llega a ese punto ante las elevadas pérdidas en que están incurriendo los productores, transformadores y demás personal involucrado en la producción láctea, al tener que secar sus reses para no llenarse de un producto que no se puede comercializar, mientras el costo de los insumos para mantener la actividad han aumentado entre 25 y 30%, lo que haría desaparecer varias haciendas lecheras que por muchos años han mantenido una actividad de la que obtienen el sustento miles de familias.

El presidente de la Asociación Colombiana de Ganado Jersey (Asojersey), Gonzalo Maldonado, afirmó que es “dolorosa”  la decisión de Colanta y que han tenido que realizar ajustes para reducir la producción de leche, como desistir de las vacas con deficiencias en reproducción y concentrarse en mejorar los sólidos totales y reducir las células somáticas en el producto.

¿Quién es responsable?

Varias teorías se plantean tras la determinación de Colanta, una de las empresas lácteas más grandes del país, sobre las causas que la indujeron a dejar de comprar la leche y bajar el precio que les paga a los ganaderos

Entre ellas están el aumento de las importaciones de leche líquida, en polvo y UHT de la Unión Europea y Estados Unidos, la permisibilidad del Invima para la comercialización de productos con lactosueros, las deficiencias en los controles fronterizos de las autoridades y del ICA para evitar el ingreso de quesos desde Ecuador y Venezuela a bajos precios, tener un país enlechado por la alta producción, e incluso, existe una acusación que responsabiliza al Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (Icbf).

Para Maldonado, los acuerdos comerciales sí son responsables de la crisis láctea, porque no existe una regulación que se utilice como mecanismo de control para las compras hechas en el exterior.

Manifestó Maldonado que son absurdas las cifras de importaciones de leche. En el primer trimestre del año se reportan, 8.000 toneladas importadas y el año pasado ingresaron cerca de 30.000 toneladas, lo que se traduce en altos inventarios de leche. Reveló que en Colombia hay casi 18.000 toneladas de leche en polvo y 28.000.000 de litros de leche UHT almacenados, todos ellos de lo adquirido en los mercados internacionales.

Fuente: Extractado y adaptado de CONtexto Ganadero.

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Agroexpo 2015

Foto: CONtexto ganadero.

• En varias regiones del país los costos de los materiales requeridos para las actividades ganaderas están en constante aumento. Los productores le solicitan al Gobierno Nacional que se apersone de la situación para no afectar la rentabilidad.

Como consecuencia del cambio de clima, en varios departamentos colombianos empiezan a escasear los pastos y los forrajes. Ante esta falta de alimento, los ganaderos acuden a  concentrados, sales y otros tipos de comida, buscando que los animales no disminuyan su capacidad de producción ni se enfermen por esta situación.

La alta demanda de estos insumos ha generado que se incrementen sus precios de manera considerable, lo que preocupa a los empresarios del sector pecuario, quienes solicitan la mediación del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural para evitar que los costos de producción sigan en aumento.

El presidente ejecutivo del Comité Departamental de Ganaderos de Caldas, Andrés Jaramillo Bernal, informa que en esa región del país el alza de los insumos está entre el 15% y el 18%, lo que perjudica a los productores.

Manifestó que en el departamento de Caldas se ha presentado un aumento en el precio de concentrados y  fertilizantes, lo que afecta el costo del litro de leche y que lo peor del caso es que, como se viene presentando el comportamiento del peso en Colombia, es previsible que se presenten nuevas alzas en estos costos. Remató diciendo que esperan que el Gobierno Nacional haga algo frente a la situación, puesto que desde el pasado año lo vienen esperando.

Por su parte, el presidente de la junta directiva del Comité de Ganaderos del Cauca, Carlos Felipe Salazar Valencia, aseguró que en ese departamento son varios los productores que han afirmado las alzas en estos productos.

Agregó Salazar Valencia que en esa región se vienen escuchando quejas constantes de los empresarios ganaderos de que el Gobierno Nacional no ha cumplido con el prometido control para las rebajas de los costos de los insumos. Concluyó afirmando que si esto no es regulado, el sector se verá altamente afectado.

Esta preocupación fue ratificada por gerente del Fondo Ganadero del Cesar, Hernán Araujo Castro,  al manifestar que es el “pan de cada día” de los ganaderos en diferentes regiones del país, lo que advierte un posible problema a futuro si continúa el verano.

Aseveró Araujo Castro que nada que bajan los costos de los insumos. Agregó que el Gobierno Nacional se ha comprometido a establecer estrategias para aminorar los precios de los insumos, pero hasta la fecha no se ve su ejecución. A su juicio “faltan políticas claras para el control de esas alzas”.

La directora ejecutiva del Comité de Ganaderos del Quindío, Paula Hernández, aseguró que los productores tienen que acudir a adquirir elementos como maíz, soya, algodón, etc., lo que ha encarecido los costos de la producción, especialmente entre el sector lácteo.

Manifestó Hernández que es impresionante el precio de los fertilizantes y de los concentrados y que uno de los compromisos del Ministerio de Agricultura era trabajar en la materia, pero hasta ahora no se ha visto nada y el valor de algunos elementos ha subido sustancialmente.

Los empresarios ganaderos esperan soluciones por parte del Gobierno Nacional para que estos productos se adquieran por valores más justos, o incluso, que sean subsidiados como lo hacen en muchos otros países.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

Lo invitamos a conocer cómo será Agroexpo 2015, haciendo clic en el la siguiente imagen:

Agroexpo 2015

Foto: CONtexto Ganadero

• Industriales comenzarían a reducir entre $30 y $40 por litro el precio de la leche.
• Los productores lácteos de la sabana de Bogotá se encuentran en alerta luego del anuncio de los industriales de reducir el precio que vienen pagando por cada litro de leche.

En el mes de marzo del presente año, el peruano Grupo Gloria concertó la compra del 100 % de 3 empresas colombianas: Lechesan, Incolácteos y Conservas California, así como algunos de los activos de Enfriadora Vallenata y Erwis Asociados.

La transacción, que fue realizada por Gloria Foods Jorb por medio de su subsidiaria en Colombia, Algarra, tuvo un valor aproximado de USD$86 millones. De esta manera, la industria peruana consiguió una participación importante del mercado, noticia que 6 meses después parece no resultar positiva para los productores lecheros colombianos.

De acuerdo con el profesional en Gestión de Proyectos Estratégicos de la Federación Colombiana de Ganaderos en Cundinamarca, Mauricio Palacios Peña, aún no se conocen los términos para la compra del líquido a los productores por parte del grupo extranjero.

Afirmó Palacios Peña que los ganaderos de la Sabana de Bogotá se encuentran a la expectativa de la forma cómo esto se reflejará en el mercado lácteo nacional y en su relación con ellos como proveedores.

Angélica María Jiménez García, miembro de la junta directiva del Área 5 del Comité de Ganaderos, señaló que los industriales están manifestando a los productores que les reducirán el precio que actualmente vienen recibiendo por cada litro de leche, al parecer por la compra de las empresas colombianas.

Cuestionó Jiménez García  que, por ejemplo, en el municipio de Ubaté, ya manifestaron que comenzarían a reducir el precio del litro de leche entre $30 y $40 y que esto es extraño, puesto que no se ha presentado un invierno en la región, los pastos no han sido suficientes y no se ha tenido un aumento exagerado de leche en la zona.

Por su parte, la presidenta de la Asociación de Ganaderos del Valle de Ubaté, Patricia Escobar, aseveró que algunos productores de la zona han recibido la noticia de la reducción del precio de la leche de varias acopiadoras, incluso de Algarra.

Agregó Escobar que el problema es mayor pues son muchos los asociados que han dejado sus ganaderías por causa del declive en el precio de la leche, de tal manera que si esto continúa, como lo vienen anunciando, la capital lechera de Colombia se quedará sin leche.

Por ahora, los productores de la Sabana de Bogotá continúan a la espera. La duda sigue latente en la zona: ¿por qué bajar el precio de la leche, si no hay sobreproducción del líquido?

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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La publicación Agronegocios del diario La República, en su edición correspondiente al periodo comprendido entre el 27 de noviembre y el 11 de diciembre de 2013, publica un artículo según el cual, las bebidas lácteas funcionales contribuyen con el crecimiento de la industria láctea nacional colombiana.

Según el artículo, las nuevas tendencias del mercado han obligado a que la industria lechera se reinvente y se especialice con el tiempo, llegando al punto de ofrecer bebidas funcionales.

Estos líquidos tienen de especial su interés por responder a las reglas del mercado, ofreciéndole a los clientes la posibilidad de controlar el peso, la reducción de la grasa corporal, el desarrollo de la masa muscular, el combate de la caries y otros beneficios para mantener o mejorar la apariencia física.

Con este panorama, David Sepúlveda,  investigador mexicano  miembro del Sistema Nacional de Investigadores de ese país, ha realizado estudios sobre este tipo de bebidas, los cuales que fueron presentados en Colombia, en el pasado Congreso Internacional Asoleche.

Por ejemplo, los productos lácteos funcionales son fabricados a base de leche, pero aportan mejoras nutricionales en relación con las bebidas convencionales y  sus derivados como el queso y la mantequilla. También generan beneficios adicionales que se obtienen debido a la suma de componentes como fibras prebióticas, microorganismos probióticos y los esteroles vegetales, entre otros.

De acuerdo con Sepúlveda, gran parte de estos aditivos son “bien recibidos” por el organismo porque muchos de los componentes son inherentes a la leche, como los péptidos bioactivos, el ácido linoleico, y el calcio.

Fuente: Agronegocios.

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Preñar Eurogenética, está invitando al seminario internacional lácteo “cosechemos leche”, que se realizará el día 25 de octubre de 2013, en las instalaciones del hotel Movich de la ciudad de Pereira (Risaralda), con la siguiente programación:

7:30 a.m. Inscripciones.

8:15 a.m. Instalación.

8:30 a. m. Importancia del lavado y desinfección de equipos de ordeño. Sellado.

Dr. Miguel Cáceres.Ingeniero agrícola, Presidente para América Latina del grupo GEA. Argentina.

9:30 a.m. La genética en la incidencia de la Mastitis y el recuento de células somáticas.

Dr. Juan Pablo Muriel, Médico veterinario, Gerente Select Sires para América Latina.

10:30 a.m. Receso. Refrigerio.

11:00 a.m. Funcionamiento de los equipos de ordeño y su influencia en la presencia de Mastitis.

Dr. Germán Jiménez, Ing. Industrial, Gerente DIMAP.

12:00 m. Receso.

02:00 p.m. Confort de la vaca en el ordeño.

Dr. Héctor Jaime Aricapa, M.V.Z., especialista en microbiología, Mg. Sistema de producción bovina.

03:00 p.m. La leche: Un negocio rentable con calidad en la leche.

Dr. Iván Cifuentes, Médico veterinario, candidato a maestría en Gestión de Producción Animal, Gerente DIMAP Antioquia.

04:00 p.m. Receso. Refrigerio.

04:30 p.m. Mesa Redonda.

05:00 p.m. Clausura. Entrega de certificados.

Valor de  la inscripción: $100.000.

Informes e inscripciones: Telefax (2) 212 4645 Cartago (Valle del Cauca).

Cel. 311 397 5534.

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La publicación Agronegoción del período comprendido entre el 11 y el 25 de septiembre, presenta un artículo relacionado con la importancia de los equipos de ordeño en el mejoramiento de la productividad de los hatos lecheros.

Según el artículo, un mercado que tiene exigencias de calidad y la obligación de hacer cada vez más eficiente la producción, han conducido a que el uso de equipos y la incorporación de tecnología en el sector ganadero no sea un lujo, ni mucho menos una ostentación. Simplemente, es  cuestión de necesidad que no hace distinción entre grandes y pequeños productores en procesos rutinarios y cotidianos como el ordeño.

Aunque los métodos  manuales de ordeño continúan siendo una práctica válida, de hecho de gran utilización en los hatos ganaderos del país, la introducción de equipos en esos procesos viene tomando relevancia en explotaciones con visiones empresariales. En este aspecto, la tecnología viene jugado un papel determinante. 

Según explicó David Encinales, Gerente de Ventas para la Región  Andina de la empresa DeLaval, en términos generales existen diversos tipos de equipos de ordeño, cada uno de los cuales evoluciona en tecnología para mejorar los niveles de eficiencia y ampliar su vida útil.

Y agregó que su uso se determina de acuerdo con el tamaño y la necesidad de cada hato. Son equipos que buscan mejorar la calidad y la eficiencia en la producción y que permiten la estandarización de los procesos. Los de mayor avance en tecnología ayudan a realizar manejos gerenciales, son claves para la toma de decisiones y contribuyen con información para la prevención de enfermedades, como por ejemplo la mastitis.

De otra parte Germán Gómez, Director Técnico de Asocebú, indicó que los equipos para ordeño son herramientas que contribuyen sustancialmente a mejorar la eficiencia en la producción de leche. No obstante, indicó que la decisión de realizar una inversión para introducir estos equipos en los hatos lecheros, a su juicio,  debe depender del tamaño de la explotación y de las pretensiones del negocio.

Fuente: Agronegocios.

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La mastitis bovina es la afectación patológica que genera mayores pérdidas económicas en el ganado lechero, superando ampliamente las originadas por infertilidad y otros problemas de la reproducción. En los últimos años, su control es uno de los procesos de mayor importancia de la medicina bovina.

 La mastitis es la inflamación de la ubre, que puede ser causada por infecciones o lesiones (específicamente de los pezones), por disturbios de tipo metabólico o bien por los cambios fisiológicos que se asocian con la terminación de la etapa de lactancia.

Los agentes que dan origen a esta patología, son los contagiosos como el grupo de Streptococcus agalactiae y Aureus, así como los medioambientales, en los que se destacan Echerichia coli y Klebsiella.

Para su control, el Centro Experimental Pachuca del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias de México, recomienda seguir los siguientes pasos:

1.    Uso y mantenimiento y de los equipos de ordeño.

– Tener en cuenta las recomendaciones del fabricante para el adecuado funcionamiento del equipo.

– Asegurarse de que los equipos de ordeño tengan el tamaño adecuado para el manejo del número de vacas.

– Antes de cada ordeñada, desinfecte los equipos con cloro al 1% y lávelos al final de cada ordeñada.

– Cambie las boquillas cada 1,200 ordeños.

2.    Utilizar adecuados procedimientos de ordeño.

– Siempre lave cada ubre con una solución desinfectante tibia y preselle con cloro al 0,5% durante un tiempo de 30 segundos.

– Seque bien los pezones y la ubre con toallas de papel.

– Vierta los primeros chorros de leche en un tazón con fondo obscuro y observe la posible presencia de grumos. Evite los deslizamientos o rechinidos, ajustando o alineando el equipo de ordeño.

– Evite el escurrimiento al máximo del equipo al final del ordeño.

– Inmediatamente después de quitar la maquina, utilice un sellador efectivo.

3.    Manejo de la vaca seca.

– Reduzca la producción de leche hasta menos de 15 a 20 It. por día, antes de secarla.

– Use el método de secado súbito y un tubo secador comercial por cuarto, luego del  último ordeño.

– Selle primero y desinfecte después la punta del pezón con un algodón humedecido en alcohol.

– Como medida preventiva, durante una semana, selle diariamente los pezones después del secado y antes del parto.

– Si tiene vacas a las que su secado le dure más de 90 días, utilice tubos secadores cada 45 días.

– Si el hato tuviera mastitis clínica en vacas de primer parto, use tubos secadores 15 durante días antes del parto.

4.    Tratamiento oportuno y adecuado  de mastitis clínica durante la lactancia.

– Desinfecte la punta de cada pezón con algodón y desinfectante, previo a la aplicación de cualquier infusión en la ubre.

– Utilice jeringas desechables, en lugar de las multidosis. Así mismo, la introducción de la punta de la jeringa en el pezón debe ser parcial.

-Sea cuidadoso en el uso de los productos, revisando las fechas de almacenamiento y su vencimiento. 

5.    Desechar las vacas con infección crónica de mastitis.

– Cuando existan en su hato vacas que han sido tratadas por largos períodos y no hayan respondido al medicamento es preferible desecharlas.

– Si al hacer un análisis clínico se detecta que existen vacas con conteo de células somáticas por encima de 500,000 células por mililitro de leche, deséchelas.

– Cuando vaya a introducir vacas nuevas al establo, revise la información individual de mastitis, sepárelo del hato y realice un análisis de laboratorio.

6.    Llevar registros.

-Realice la prueba de California cada semana y lleve el registro de la información.

– Lleve los registros por cada vaca, anotando número de identificación, fecha, tratamiento, cuarto afectado, vía de administración, producto utilizado, días de tratamiento y tipo de mastitis.

7.    Mantener un ambiente limpio.

– Preocúpese por mantener limpio el sitio de descanso de las vacas.

– Limpie y desinfecte las áreas de descanso, mediante la utilización de cal.

– Evite  sobrepoblaciones de animales en los corrales.

8.    Observar frecuentemente el estado de salud de la ubre

-Revise los pezones diariamente, durante el ordeño, especialmente la punta,  con el fin detectar alguna lesión.

– Tome pruebas de leche de vacas sospechosas y remítalas al laboratorio para su análisis.

– Realice la prueba de California para el monitoreo de las vacas sospechosas.

– Revise o palpe frecuentemente los cuartos de forma individual.

9.    Revisar periódicamente del programa de control de mastitis.

– Designe a una persona para la realización de las pruebas de California.

– Capacite de periódicamente a los ordeñadores en el manejo y cuidado  de la ubre.

– Analice de manera periódica los registros en forma individual, por cuarto.

10.  Determinar metas para la salud de la ubre.

– Revise cada mes los registros que lleva cada ordeñador para las pruebas de mastitis y defina objetivos para reducirla.

– Califique la efectividad de los tratamientos y el porcentaje de curación.

Fuente: Centro Experimental Pachuca del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias de México.

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Con el lema “Enfrentando la Globalización”, la Cámara Gremial de la Leche, con el respaldo de la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegan), el Fondo de  Estabilización de Precios (FEP) y el Fondo Nacional del Ganado (FNG),  entre el 9 y el 11 de mayo de 2013, llevará a cabo el II Foro Internacional de la Leche, en las instalaciones del Hotel Casa Dann Carlton de la ciudad de Bogotá.

La agenda contiene temas relacionados con nutrición, competitividad y genética, los cuales serán desarrollados por expertos en cada uno de ellos. Para el último día se presenta la posibilidad de realizar una visita a una finca, en un día de campo.

El evento contará con la participación de 8 expositores internacionales y 10 nacionales, entre los que se incluyen 4 exitosos ganaderos, quienes compartirán sus experiencias de diferentes modelos productivos.

La programación general prevista es la siguiente:

Jueves 9 de mayo:

• Inscripciones.
• Módulo 1: Contexto mundial.
• Módulo 2; Competitividad.
• Panel 1: Factores claves para el logro de competitividad del país.

Viernes 10 de mayo:

• Módulo 3: Modelos de producción competitivos y exitosos.
• Panel 2: Factores claves para el logro de competitividad de la finca.
• Módulo 4: Módulos técnicos:
  • Nutrición.
  • Salud animal.
  • Genética.
  • Clausura a cargo del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.

Sábado 11 de mayo (Opcional): Día de campo. Visita a finca.

Mayores informes: forodelaleche@gedegan.org.co

El día 13 de abril de 2013, El Ministerio de Agricultura y Crédito Público anunció la destinación de $100.000 millones para el fortalecimiento del programa de reingeniería del sector lechero colombiano.

Los recursos que serán canalizados a través del “Conpes Lácteo”, se adicionarán a los $35.000 millones  que se encuentran actualmente en ejecución y a los 30 millones de euros que serán aportados por la Unión Europea  y estarán orientados, entre otros, a proyectos de modernización de pequeños y medianos productores, en adquisición tanques de frío, renovación de potreros, asistencia técnica, programas de renovación genética, asociatividad, etc.

De acuerdo con lo expresado por el Ministro de Agricultura, “Se invertirán en todo lo que haga más  productivo el sector lechero colombiano” y agregó que “La gran meta es hacer de la producción de leche en Colombia una actividad más productiva y competitiva”.

Los $100.000 millones constituyen parte del paquete de acciones que conforman el plan de choque o de “impulso” que será lanzado el día 15 de abril de 2013, por parte del Presidente de la República.

Durante un encuentro con directivos de la actividad láctea, alcaldes de municipios de Antioquia y parlamentarios, el ministro reiteró que el Gobierno no desamparará, ni dejará solos de los Tratados de Libre Comercio (TLC) a las 350.000 familias que viven de la actividad lechera.

Así mismo, anunció que, dentro del plan de choque, se contemplarán medidas dirigidas a reforzar  los mecanismos de control  contra el contrabando de alimentos, entre ellos el de leche, que se ha visto estimulado por precios artificiales como en Venezuela.

Fuente: Minagricultura.

El ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural informó que ha sido invocada ante el “Comité Triple A”, la Cláusula de Salvaguardia que permite restringir el ingreso al país, de leche en polvo producida en los países del MERCOSUR.

La cláusula de salvaguardia es regulada por la Organización Mundial de Comercio (OMC) y constituye  un mecanismo mediante el cual se busca la defensa de la industria nacional de un país. Mediante su invocación se permite dejar en suspenso el cumplimiento de acuerdos comerciales, cuando hayan sido alteradas significativamente las condiciones pactadas inicialmente y que por ser notablemente lesivas para los intereses de un país, hacen imposible su cumplimiento.

El Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural llamó la atención del desproporcionado crecimiento de las importaciones de leche en polvo originarias del MERCOSUR, particularmente las procedentes de Argentina, que han presentado variaciones hasta del 500%.

 Se busca con ello defender el ingreso y la conservación del empleo de un gran número de familias que en Colombia se dedican a la industria lechera.