Gyrsey
- El cruce de ganado gyr con jersey no es muy común a pesar de las ventajas que tiene en la producción de leche con calidad y cantidad.
A la hora de elegir una raza, o entre las distintas opciones de cruces, se deben analizar diferentes aspectos como la proyección productiva y el enfoque al que se piensa llegar e implementar en el sistema ganadero.
Así mismo, el clima (temperatura, radiación solar, vientos, humedad relativa, precipitación pluvial), la topografía del terreno, el tipo y fertilidad del suelo, el precio de los animales, la capacidad de inversión, la preferencia del productor, etc., según lo indica Esterlin Moreno Ortega, en nota del portal zootecnista.co
Allí plantea que básicamente, cualquier raza o cruzamiento puede tener éxito, dependiendo del sistema de producción, las tecnologías utilizadas, la capacidad gerencial del productor, el precio de la leche, etc.
El cruce de gyr lechero y jersey, conocido como el gyrsey, aún no es muy popular.
El objetivo principal es un híbrido F1 Jersey x Gyr, más rústico que los mestizos Holstein x Cebú, con animales de menor peso y más pequeños, lo que permite tener más animales en una misma área y aumentar la producción de leche con un mayor contenido de sólidos
Las hembras gyrsey suelen ser de colores claros, amarillentos o rojizos, pero nunca negras. Este cruce se pueden realizar tanto con hembras jersey apareadas con toros gyr lechero, como el recíproco, es decir, vacas gyr lecheras con toros puros jersey, porque el potencial de producción de leche será el mismo, sólo dependiendo de la calidad genética de los animales utilizados en el apareamiento.
Sin embargo, si se utilizan vacas jersey para aparearse con toros gyr lechero, los terneros serán un poco más pequeños por el efecto maternal, ya que jersey es una raza pequeña.
Para trópico bajo:
Según el ganadero colombiano Richard Leyton, el cruce de ganado gyr con jersey para producción de leche es una combinación que da buenos resultados en el trópico bajo.
En nota de su canal de youtube, manifiesta el experto que antes de unir las características de esas 2 razas se debe saber qué aporta cada una a los fines que persigue el empresario ganadero.
Señala que al unir un gyr, que es Bos Indicus, con un jersey, que es Bos Taurus, se tiene un F1 que aún no es muy común en la ganadería colombiana pero que ha venido tomando fuerza por sus bondades.
Jersey es una raza 100% europea, de pequeña talla, con peso promedio entre 300 y 350 kilos. También se caracteriza por su docilidad y precocidad, además, necesita menos alimento que una raza grande para producir la misma cantidad de leche. La leche que producen estos animales tiene altos contenidos de grasa y proteína. (Lea en CONtexto ganadero: ¿Por qué la raza Jersey es apropiada para producir leche en Colombia?)
Así mismo, entre sus aspectos destacados está el ser una raza rústica que se adapta con facilidad a cualquier tipo de clima como lo demuestra el hecho de tener animales de este tipo en trópico alto y trópico bajo.
Por su parte, la raza gyr se caracteriza por su gran tamaño, su peso está entre 500 y 550 kilos. Además, las hembras tienen pezones más largos, son igualmente eficientes en la producción de leche alcanzando hasta los 20 litros por día. Al igual que jersey es un animal rústico, resistente al calor, así como a plagas y enfermedades.
Fuente:
Adaptado de CONtexto ganadero.
Lo invitamos a ver el siguiente video que muestra equipos para procesamiento de leche:
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