Engorda
Foto: motivar.com.ar
- La engorda de bovinos es un segmento que demanda de precisión y estrategia para lograr la rentabilidad deseada. Enfocarse en los aspectos claves puede establecer la diferencia entre un negocio con éxito y uno que apenas sobrevive.
El médico veterinario Miguel Sánchez Flores expone que muchos ganaderos dedicados a otros sistemas de producción no conocen que tan rentable puede ser el negocio de la engorda de ganado y los elementos que se deben conocer para alcanzar esa rentabilidad.
De acuerdo con Sánchez Flores, la engorda de ganado es una actividad muy rentable, pero que se requiere de algunos aspectos para lograr ser rentable. Es decir, que es un buen negocio, pero se debe manejar muy bien, teniendo en cuenta que existen aspectos claves que pueden hacer rentable la actividad, pero también hay otros que pueden generar muchas pérdidas.
A continuación, se explican los aspectos a considerar para alcanzar éxito en la engorda de bovinos:
Costos de producción:
Para el profesional, es indispensable que el ganadero lleve el registro de los costos de producción, es decir, una tabla de cuánto se está ganando y cuánto se está invirtiendo. La idea es poder evaluar cuáles son las ganancias.
Si se tienen costos de producción más bajos, aumenta el margen de ganancia. Por esto la importancia de ir evaluando los costos para realizar inversiones inteligentes y realmente necesarias para el crecimiento del negocio.
Diferentes costos de la actividad:
- Alimentación: De acuerdo con Sánchez Flores, los costos de alimentación representa del 50 al 70% del total de los gastos del ganadero. Por esta razón se debe ser muy eficientes con la alimentación, especialmente en la definición de una buena dieta con ingredientes de la región y elaboradas a la medida de las necesidades del productor. Dice Sánchez Flores que siempre recomienda a los ganaderos no copiar o imitar dietas de otros, pues en vez de ser útiles, terminan perjudicando el negocio.
- Instalaciones y equipos:Existen inversiones que se realizan en instalaciones y equipos que suelen ser importantes y que, a largo plazo, si se realizan de forma inteligente, pueden ser eficientes.
- Costos de manejo: Según Sánchez Flores, se debe invertir en buenas vacunas, desparasitantes vitaminas, calendarios, implantes, pues si se usan de forma inteligente son facilitadores de la salud de los bovinos.
Precio del ganado:
Sánchez Flores afirma que este es un factor que no pueden controlar los productores, pero hay que tener en cuenta cuándo es el mejor momento para comprar animales y cuándo para venderlos. Además, se debe conocer el mercado al que se va a dirigir el productor. Es decir, si se vende en canal, en pie, si son animales de exportación, etc.
Volumen de producción:
A mayor escala, bajan los costos de producción. Esto significa que mientras mayor volumen se maneje en la finca, más se reducen los costos.
Planificar:
En concepto de Sánchez Flores este es uno de los aspectos más importantes.
Si no se realiza una buena planificación es como si se tuvieran los ojos vendados, pues no se tiene claridad sobre el camino a seguir. Muchas personas que engordan así su ganado, no saben cuándo comprar o vender, olvidando la planificación.
El profesional asegura que la actividad ganadera se debe ver como un negocio y no como pasatiempo, por esto hay que considerar los aspectos mencionados anteriormente para ser rentables. (Lea en CONtexto ganadero: 5 errores comunes al momento de engordar bovinos)
Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.
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