Estimulación

Foto: diariolechero.cl

• Estudios sobre el manejo antes del ordeño, demuestran que hay mejor producción cuando se estimulan las vacas antes del procedimiento de extracción de la leche. CONtexto ganadero explica cómo debe ser la estimulación. 

En una investigación, Santiago Nieva expone que la estimulación se relaciona con la fisiología de la ubre, pues no puede ordeñarse una vaca sin su activa participación, que se materializa con la contracción de las células musculares que cubren los alveolos lácteos, ocasionando la salida de la leche.

Estas células musculares no se contraen si no se lo ordena la oxitocina, hormona que es liberada por la glándula hipófisis y que llega a la ubre a través de la sangre.

Esta glándula libera la oxitocina al percibir señales de proximidad del ordeño a través del sistema nervioso, señales que se envían al cerebro desde la ubre al recibir este un masaje energético.

Afirma Nieva que la oxitocina llega a la ubre de 20 a 30 segundos luego del masaje.

Preparación:

En ese orden de ideas, la buena preparación de la ubre debe ser condicionante para un ordeño completo y rápido. La cantidad de oxitocina será máxima si el tiempo de preparación tiene una duración de mínimo 60 segundos.

La oxitocina es una hormona muy frágil, generalmente el organismo de la vaca la destruye al cabo de 4 a 5 minutos, lo que significa que, tanto en ordeño manual como en mecánico, se dispone de este tiempo para ordeñar correctamente.

Indica que por esto, debe retardarse la acción de la mano o del equipo de ordeño para aprovechar la acción de la oxitocina.

Agrega que si se esperan 2 minutos se tiene un 5% de pérdida de producción, si se esperan 6 minutos hay un 15% y si son 12 minutos es de un 30%.

Además de esto, hay que considerar que la vaca puede retener la leche cuando se disgusta, pues cualquier factor externo que la perturbe ocasiona la secreción de adrenalina, que anula la acción de la oxitocina. Entonces, de esta forma el ordeño se retarda y es incompleto por la retención de leche por parte de la vaca.

Por ello  deben evitarse cambios de horario, golpes, ruidos molestos como los producidos por motores de explosión cerca del lugar del ordeño, entre otras muchas situaciones que se pueden presentar en un predio.

Afirma Nieva que al colocar el grupo de ordeño sin la estimulación previa, el flujo de leche es notoriamente más lento y el tiempo de ordeño más largo.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Lo invitamos a ver el siguiente video que muestra equipos para procesamiento de leche:

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