Glicerina

La glicerina puede ser un sustituto de antibióticos. Foto: timurnetwork.com – abc.es

• Un grupo de investigadores de la Universidad de Sao Paulo y la Universidad Federal de Viçosa (Brasil) examinó la utilización de glicerina cruda (CG) y virginiamicina (VM, un antibiótico para la prevención de contaminación microbiana) en dietas de ganado de ceba.

El objeto del estudio fue evaluar el efecto de combinar CG (0 a 100 g/kg de MS) y  VM (0 a 25 mg/kg de materia seca) en la fermentación y población microbiana en ganado Nelore de ceba.

Encontraron los investigadores que la adición de cualquiera de los aditivos no modificaba la cantidad de bacterias fibrolíticas, pero disminuía el recuento total de protozoos cuando se agregaba VM a la dieta, y la CG tendía a estimular la fermentación ruminal.

Los expertos que lideraron el estudio en Brasil manifestaron que la glicerina cruda presentó efectos positivos sobre los productos de fermentación del rumen y que puede sustituir la virginiamicina con incrementos de la abundancia de Megasphaera elsdenii.

Y añadieron que sin embargo, la combinación de glicerina y VM no afecta la fermentación ruminal y el crecimiento de las bacterias que metabolizan lactato.

¿Por qué estas 2 sustancias?

Según afirmaron los investigadores, las dietas de corral para ganado de ceba tienden a tener altos niveles de almidón, lo que puede modificar la acumulación de lactato y  ácidos grasos volátiles (AGV) y, a la vez, variar negativamente la actividad metabólica de la microbiota del rumen.

Las estrategias de manejo para alterar los niveles de microbios en el rumen y así mejorar el rendimiento de los animales, reduciendo la posibilidad de acidosis, contemplan alimentación con antibióticos como la virginiamicina y el empleo de microbios de alimentación directa.

También descubrieron que la utilización de antibióticos en la dieta a niveles subterapéuticos actúa como promotor del crecimiento, puesto que previene el crecimiento de las bacterias grampositivas productoras de lactato y aumenta la ganancia diaria.

Sin embargo, entidades reguladoras y consumidores cuestionan cada vez más el empleo de antibióticos en la producción animal y en varios países se ha prohibido o restringido su uso en el ganado.

Por eso, una estrategia para atenuar o prevenir la producción de lactato en exceso podría ser aumentar la cantidad de sustrato, como glicerol crudo. El glicerol se absorbe a través de la pared del rumen y mejora la circulación de la glucosa.

Señalaron que la glicerina cruda puede sustituir los granos de cereales con cantidades de hasta 100 g/kg de MS en las dietas de corral de engorde sin efectos perjudiciales sobre su rendimiento y mejora la deposición de ácidos grasos insaturados en la carne.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Con el patrocinio de:

Equipos de ventilación para ganadería

Botas Bekina

Saponinas

La adición con saponinas permite que los bovinos aprovechen de manera más eficiente los alimentos y generen menos gases. Foto: Fedegán

• De acuerdo con el experto Aníbal Fernández Meyer, las saponinas conjuntamente con los taninos tienen efectos positivos en el mejoramiento animal, mejorando el aprovechamiento de la energía que se produce en el rumen. Conozca de qué se trata y cómo funcionan.

Las saponinas son glucósidos, que se definen como moléculas en las que un azúcar se une a otro grupo funcional mediante un enlace glucosídico. Tienen varios papeles de importancia en los organismos vivos, por ejemplo en las plantas son metabolitos secundarios.

Volviendo a las saponinas, algunas de empleo común en la alimentación de los rumiantes como la soja y la alfalfa, pero las más utilizadas son las extraídas de Quillaya saponaria, Yucca shidigera  y Sapindus spp.

Carro y otros (año 2014) señalan que su uso como aditivos reduce la degradabilidad ruminal de la proteína y mejora el crecimiento microbiano, aumentando el flujo de aminoácidos en el duodeno y por ende su disponibilidad para atender las necesidades del animal.

Citando a otros expertos, explican los investigadores que las saponinas disminuyen la población ruminal de protozoos y aumentan la población bacteriana total, sin tener efectos en otros microorganismos como los hongos o las bacterias celulolíticas.

En consecuencia, al utilizar estos aditivos, se ha registrado una reducción en la producción de amoníaco y metano, así como un aumento de propiónico, lo que aumenta la disponibilidad de glucosa.

Los mismos autores indican que si bien son consistentes los efectos de las saponinas sobre la fermentación ruminal, existe gran variabilidad en las respuestas productivas: algunos análisis registran un alza en producción de leche, pero otros no reportan ningún efecto.

Según ellos, esto podría ser atribuible a la diversidad de saponinas y de dosis empleadas en los experimentos, junto con la posible adaptación de las poblaciones microbianas a estos compuestos.

Por su parte, Fernández Meyer asegura que hay inconsistencias en las respuestas, ya que pueden generar aumento o disminución en la digestibilidad ruminal de la fibra.

Finalmente, anota que al disminuir las pérdidas de energía que generan el metano y el óxido nitroso (gases de efecto invernadero), se tendrá un uso más eficiente de los nutrientes de los alimentos, lo que termina generando más leche o carne.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Con el patrocinio de:

Ventilador Industrial Móvil para ganadería

Equipos de almacenamiento y conservación de lácteos

Urea de liberación lenta

Durante los últimos años se han realizado diversos ensayos para suministrar urea de liberación lenta para un mejorar rendimiento de los bovinos. Foto: whuhan-lvyin.com

⦁ La urea de liberación lenta (ULL) es una alternativa de suministro de nitrógeno no proteíco que sirve para disminuir la velocidad de hidrólisis de la urea, optimizando la fermentación ruminal. Más importante aún, podría reducir los riesgos de intoxicación por un elevado suministro de esa sustancia.

Una fuente de NNP de liberación lenta también incrementa el espacio para incorporar ingredientes en las dietas sustituyendo fuentes de proteína vegetal que son de disponibilidad limitada y más costosas.

La urea de liberación lenta permite controlar la entrega de nitrógeno al rumen en el proceso de alimentación de los rumiantes, evitando un excesivo consumo de amoníaco (NH3), por su alto costo metabólico en la transformación nuevamente a urea en el hígado.

La concentración uniforme de amoníaco en un medio con energía disponible resulta en una mayor producción de proteína microbiana, con máximo y eficiente uso del nitrógeno, contribuyendo al aumento de la masa microbiana por un constante aporte de proteína de alta calidad al intestino delgado del bovino.

Los compuestos de urea de liberación lenta para alimentar rumiantes incluyen Starea, Biuret, fosfato de urea, revestimientos a base de aceite, urea recubierta de polímero y urea tratada con formaldehído .

El trabajo “Urea de liberación lenta en las dietas para bovinos productores de carne: digestibilidad, síntesis microbiana y cinética ruminal”, realizado por investigadores brasileños y colombianos, evaluó los efectos de sustituir la urea convencional por ULL en dietas para bovinos productores de carne.

El estudio concluye que el empleo de la urea de liberación lenta mejora el flujo omasal de lamateria orgánica, materia seca, proteína y la digestibilidad aparente ruminal de la FDN, pero no varía en el consumo y la digestibilidad total de los nutrientes, la síntesis de proteína microbiana y la cinética ruminal .

Otro efecto aparente sería la disminución de la excreción de nitrógeno en la orina, lo que incrementa la eficacia del uso del nitrógeno y conllevaría a una mejor producción de leche, aunque esto no lo han confirmado los estudios.

Finalmente, la utilización de este tipo de urea posibilita a los nutricionistas realizar mejores ajustes en las dietas para optimizar las funciones del rumen e incrementar la productividad, reduciendo los riesgos de intoxicación.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.
Con el patrocinio de:

Alimentos y suplementos alimenticios

Herramientas y equipos para el agro