Mediante resolución #003207 de 2014, el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), estableció los requisitos sanitarios para el registro de los predios productores de bovinos o bufalinos para sacrificio con destino a la exportación de carne o de productos cárnicos hacia Canadá y Estados Unidos.

El fin de la medida es garantizar la condición sanitaria y la inocuidad de los productos pecuarios que sean exportados de acuerdo con los requisitos sanitarios exigidos en los protocolos de comercio con los países importadores.

Luis Humberto Martínez Lacouture, general del ICA, aseguró que de acuerdo con las visitas técnicas de Canadá y Estados Unidos, se consideró que mediante mecanismos de trazabilidad y control de los predios de origen, se garantice la certificación del origen y de la permanencia de los animales en zonas libres de Fiebre Aftosa dentro del país, compromisos que están siendo debidamente cumplidos.

Para obtener el registro,  las fincas o predios de origen de bovinos o bufalinos para sacrificio con destino a la exportación de carne o de productos cárnicos, deberán cumplir los siguientes requisitos:

• Presentar al ICA solicitud escrita acompañada de:

1. Nombre de la finca o predio productor de bovinos o bufalinos para sacrificio.
2. Nombre de la finca o predio de crías proveedora.
3. Localización geográfica (departamento, municipio, vereda) de la finca o predio productor y sus fincas de cría proveedoras.
4. Nombre del propietario, cédula de ciudadanía o nit, dirección y teléfono de la finca o predio productor de bovinos o bufalinos para sus fincas de cría proveedoras.
5. Población animal: número (categorías y sexo) especies.

Tanto los predios productores como los predios o fincas de cría proveedoras deberán contar con:

• Registro sanitario pecuario vigente ante el ICA.
• RUV de vacunación de los últimos 4 ciclos de vacunación contra Fiebre Aftosa y Brucelosis Bovina (para los predios de cría).
• Vacunación vigente contra la Rabia Silvestre. 
• Certificado vigente como finca libre de Tuberculosis Bovina expedido por el ICA para las fincas de cría proveedoras.
• Certificado de Buenas Prácticas Ganaderas en producción de ganado bovino y bufalino destinado al sacrificio para el consumo humano.
• Sistema de información, identificación y trazabilidad del ganado (IDENTIFICA), de la totalidad del ganado con destino a la exportación y de la población bovina y bufalina de las fincas proveedoras.
• Asistencia técnica de un médico veterinario o médico veterinario zootecnista con tarjeta profesional.

El modelo adoptado permitirá avanzar en los procesos de admisibilidad de carne bovina o bufalina en mercados exigentes como los europeos y asiáticos.

Fuente: Adaptado de Instituto Colombiano Agropecuario.

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• Durante el próximo semestre una delegación del Servicio Oficial de Sanidad Animal de República Dominicana visitará a Colombia para evaluar nuestro sistema de producción primaria, el sistema veterinario y los procedimientos de inspección y vigilancia sanitaria

Como parte de los acuerdos establecidos entre los mandatarios de República Dominicana y Colombia, las autoridades sanitarias de ambos países se reunieron en la ciudad de Santo Domingo, con el fin de avanzar en los procesos de admisibilidad sanitaria que permitan la exportación de carne bovina colombiana hacia ese país.

En desarrollo de la reunión, la delegación colombiana hizo énfasis en el estatus sanitario que ha logrado Colombia durante los últimos años y los consecuentes acuerdos comerciales que se han suscrito con otros países para la exportación de carne bovina.

Rafael Sanmiguel, Subgerente de Protección Fronteriza del ICA, indicó que Colombia destacó su condición sanitaria como país libre de Fiebre Aftosa con vacunación y con riesgo insignificante de Encefalopatía Espongiforme Bovina, así como los programas que se han venido implementando para el mejoramiento de la sanidad pecuaria, los que ya han sido aceptados por países como Estados Unidos, Canadá, Israel y Chile para la exportación de carne bovina.

Dentro de los avances de la negociación, se decidió que una delegación de la Dirección General de Ganadería de República Dominicana (DIGEGA), visite a Colombia el semestre próximo para conocer y evaluar los mecanismos de inspección, vigilancia y control de la cadena cárnica, desde su producción primaria hasta los procesos de transformación y comercialización.

Manifestó Sanmiguel que las autoridades colombianas se encuentran muy optimistas con el proceso de apertura del nuevo mercado, ya que Colombia puede dar todas las garantías sanitarias que permitan el acceso de la carne bovina, no sólo a República Dominicana, sino a otros países, tal como ya fue logrado para mercados como Angola, Egipto, Curazao, Rusia , Perú y Venezuela.

Datos de Interés:

• Actualmente se adelanta la negociación de la apertura de mercados para carne bovina a China, Trinidad y Tobago, Japón, Singapur y Corea.
• Durante el año 2013 Colombia  exportó 53.280 toneladas de carne bovina hacia Angola, Hong Kong, Curazao, Venezuela y Perú.

Fuente: Instituto Colombiano Agropecuario.

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• Hasta el 21 de agosto de 2014 estará publicado el proyecto de resolución en la página web del ICA.

• Con la medida se busca el aseguramiento de la sanidad y la trazabilidad de los productos pecuarios de exportación.

 El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), ha puesto en consulta pública el proyecto de  resolución mediante la cual se establecen los requisitos sanitarios para el registro de predios productores de bovinos y bufalinos para sacrificio, destinados a la exportación de carne hacia los mercados de Estados Unidos y Canadá.

El proyecto de resolución que estará vigente hasta el 21 de agosto de 2014, se encuentra publicado en la página web del Instituto, banner Consultas Públicas, que se localiza en la margen derecha de la página web.

La medida busca asegurar las condiciones sanitarias y de inocuidad de los productos de origen pecuarios que se exporten de acuerdo con los requisitos sanitarios establecidos en los protocolos de comercio con los países importadores.

La norma define cuáles son los predios de cría y los de exportación, los requisitos para el registro, el ingreso de animales, la permanencia en los predios, el bienestar de los animales, los requisitos para la salida y el transporte, la inspección en las plantas de beneficio, la inspección en los puertos de embarque y la vigencia del registro, entre otros aspectos.

Para conseguir el registro,  los predios de origen de bovinos y bufalinos para el sacrificio con destino a la exportación de carnes o de productos cárnicos, deberán dar cumplimiento a los siguientes requisitos:

Presentar una solicitud escrita al ICA acompañada de:

• Nombre del predio productor de bovinos y bufalinos para el sacrificio.
• Nombre de predio de crías proveedoras.
• Localización geográfica (departamento, municipio, vereda).
• Nombres y apellidos del propietario, documento de identificación o nit, dirección y teléfonos del predio.
• Población animal: cantidad (categorías y sexo), especies.

Tanto los predios productores como los de cría proveedoras deberán contar con:

• Registro Sanitario del predio vigente.
• RUV de los 4  últimos ciclos de vacunación contra la Fiebre Aftosa y la Brucelosis (en los predios de cría).
• Vacunación vigente contra la Rabia Silvestre.
• Certificado vigente como predio libre de Tuberculosis expedido por el ICA para las fincas de cría proveedoras.
• Certificado de Buenas Prácticas Ganaderas en la producción de ganado bovino y bufalino destinado para el sacrificio para consumo humano.
• Sistema de información, identificación y trazabilidad del ganado (IDENTIFICA), en la totalidad del ganado con destino a la exportación y de la población bovina y bufalina de los predios proveedores.
• Asistencia técnica por parte de un médico veterinario o médico veterinario zootecnista con tarjeta profesional.

Este modelo permitirá avanzar en los procesos de admisibilidad de carne bovina y bufalina en exigentes mercados como los asiáticos y europeos.

Fuente: Instituto Colombiano Agropecuario.

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CANADA BIFF, con el apoyo de la Embajada de Canadá en Colombia y la organización de CANNEXION, están invitando al seminario y rueda de negocios “La carne bovina canadiense y su industria /demostración de cortes” que se realizará el jueves 24 de octubre de 2013.

Cupo limitado.

Los interesados pueden ampliar la información  y confirmar la asistencia a través del correo seminariocanadabeef@gmail.com.

De acuerdo con información suministrada por el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), el 5 de junio de 2013, desde  ahora los ganaderos colombianos tienen la posibilidad de realizar exportaciones de carne bovina congelada hacia China. El nuevo acuerdo comercial obedece a la suscripción de un memorando de entendimiento que levanta la restricción que por fiebre aftosa regía para la exportación de carne bovina de producción colombiana hacia ese país, así como a la firma de un protocolo sanitario definido entre el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA),  el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural,  el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA) y la Administración General de Inspección y Supervisión de la Calidad y Cuarentena de la República Popular China.

El protocolo,  determina los requisitos sanitarios que deben ser cumplidos por la carne bovina que será exportada, las condiciones de salud de los bovinos de los cuales procede y las exigencias de higiene de las plantas de beneficio, entre otros.

De acuerdo con lo expresado por  Teresita Beltrán Ospina, Gerente General del ICA,  la firma de este protocolo  abre un mercado altamente atractivo para realizar exportaciones de carne bovina congelada, con un significado comercial muy importante, pues ha sido uno de los clamores del sector ganadero colombiano en términos de apertura de nuevos mercados.

Para acordar este protocolo fue fundamental, el levantamiento por parte de China, de la restricción a las importaciones a causa de  la fiebre aftosa en Colombia, lo cual fue logrado a través de un análisis de riesgo, mediante el cual  se corroboró que el programa de esta enfermedad cumple con las condiciones sanitarias necesarias  para asegurar que el riesgo de la exportación de carne bovina hacia ese país, sería insignificante.

Otro de los aspectos fundamentales para el establecimiento del protocolo, fue la revisión del sistema sanitario del colombiano, donde se destaca la implementación del sistema de trazabilidad que actualmente es adelantado por el ICA, el cual está diseñado para  la identificación individual de los bovinos y considerando que se garantiza la  identificación de  los predios de procedencia de los animales sacrificados cuyas carnes sean exportadas a ese país.

Los requisitos que deben ser cumplidos por los bovinos originarios de la carne a ser exportada a la China, son entre otros:

• Fueron nacidos, criados y sacrificados en Colombia.
• Marcas unificadas y registros de los bovinos.
• Tienen procedencia de granjas libres de restricciones cuarentenarias concordantes con el código de la OIE y con la regulación sanitaria de colombiana.
• Proceden de predios en los cuales no  ha sido  reportada presencia de brucelosis, tuberculosis  y paratuberculosis.
• Proceden de granjas que  no han estado bajo cuarentena por la presencia de ánthrax y en las que no ha habido ningún caso durante los 20 días anteriores al sacrificio  y la vacunación contra ánthrax no ha sido llevada a cabo durante los 42 días anteriores al sacrificio.

Fuente: Instituto Colombiano Agropecuario

De acuerdo con lo informado por el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) el día 9 de mayo de 2013, esta entidad suscribió un protocolo sanitario, conjuntamente con el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA) y la Administración General de Inspección y Supervisión de la Calidad y Cuarentena de la República de China, para la exportación de carne de bovino congelada hacia ese país.

En el  acuerdo se establecen los requisitos sanitarios que  deben cumplir los productos, así como  las condiciones de salud de los que los originan, entre otros aspectos. 

La firma de este protocolo forma parte del acuerdo de cooperación que fue suscrito recientemente entre Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural de Colombia, y su homólogo  de la República Popular China, en materia sanitaria y fitosanitaria  para la exportación de pollo, res y vegetales. 

Sin embargo, para que el acuerdo comercial con China sea una realidad, aún hace falta una evaluación en campo en Colombia por parte de las autoridades sanitarias chinas, para verificar que el programa de fiebre aftosa cumple con las condiciones requeridas para asegurar que los riesgos asociados a esa enfermedad, sean insignificantes en las exportaciones de carne.

De acuerdo con lo anunciado por Teresita Beltrán Ospina, Gerente General del ICA, en las próximas dos semanas, una delegación de las autoridades sanitarias  Chinas, vendrá al país para realizar una evaluación a los programas de prevención,  control y  erradicación de varias enfermedades, en la que se contemplarán aspectos relacionados con vacunación, identificación, movilización, y vigilancia epidemiológica, entre otros.

Actualmente Colombia dispone de protocolos sanitarios para la exportación de carne a Rusia, Perú, Angola y Egipto.

Fuente: Instituto Colombiano Agropecuario (ICA)

El Instituto Colombiano Agropecuario –ICA– en comunicado fechado el 5 de abril de 2013, publicado en su portal de internet, da cuenta  de la exitosa culminación de la evaluación de riesgo de salud animal, realizado por Canadá en Colombia durante un período de seis años, dentro del proceso de implementación del tratado de libre comercio (TLC), como requisito para tener acceso a las exportaciones de carne hacia los mercados de ese país.

De esta manera, la autoridad sanitaria canadiense, confirmó al ICA el reconocimiento del cumplimiento de los requisitos de salud animal requerido para poder realizar exportaciones de carne de bovinos deshuesada (congelada o refrigerada), hacia ese país.

Según lo expresado por Teresita Beltrán Ospina, Gerente General del ICA, “esta es la culminación exitosa de un proceso de solicitud de evaluación de riesgo que Colombia le hizo a Canadá, en el cual se evaluó el sistema veterinario del país, el programa de Fiebre Aftosa, el control sanitario ejercido por el ICA a las concentraciones de animales, las campañas de vacunación que ejecuta el gremio ganadero y la supervisión oficial de la entidad, lo cual es muy satisfactorio para el país”,

De acuerdo con lo notificado por la Agencia de Inspección de Alimentos de Canadá (CFIA), para que Colombia pueda realizar exportaciones de carne hacia el mercado canadiense, debe realizarse una evaluación de salud pública, aspecto relacionado directamente con el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA)

Fuente: Instituto Colombiano Agropecuario –ICA–