Cama fría

• El sistema de cama fría es una alternativa eficiente y rentable para las explotaciones ganaderas, con beneficios en el bienestar animal y la reducción de costos.

En la búsqueda de mejorar eficiencia en las ganaderías, la ‘cama fría’ es una alternativa frente a los sistemas habituales de manejo en establos.

Este enfoque ofrece significativas ventajas en la disminución de infecciones intramamarias, como la mastitis clínica y subclínica, así como con el ahorro al reducir los costos de instalación y manejo.

Los médicos veterinarios Nuria Roger y Luis Miguel Jiménez, en una investigación explican que en la cama fría de un sistema estabulado, el material de cama (generalmente aserrín o paja) no se renueva constantemente, evitando así aumentos de temperatura causados por el material de cama y la fermentación de los desechos, lo que contribuye a mantener la superficie de descanso seca y fresca.

A diferencia del sistema de cama caliente, que demanda añadir constantemente más material para absorber humedad, la cama fría se airea regularmente para conservarla en condiciones óptimas. De acuerdo con los expertos, este sistema permite lograr 3 objetivos:

Objetivos:

1. Camas secas:La frecuente aireación evita la acumulación de humedad.
2. Camas frías:Al no añadir más aserrín o paja, se previene la fermentación, que es la principal fuente de calor.
3. Sin nutrientes:Al no incorporar nuevos materiales de cama, se priva a los microorganismos de los nutrientes que requerirían para prosperar, lo que reduce los riesgos de infecciones.

En ese orden de ideas, entre las ventajas de la cama fría se encuentra la reducción de los costos porque permite la disminución de gastos relacionados con compra de materiales de cama, prevención de infecciones puesto que la menor cantidad de material orgánico y la reducción de la humedad disminuyen el desarrollo de bacterias patógenas y en consecuencia se mejora el bienestar animal ya que los bovinos tienen mejores condiciones para descansar.

Según los profesionales, si bien la cama fría ofrece ventajas, su éxito depende de un adecuado diseño de las instalaciones. En caso de instalar un establo nuevo, es muy importante asegurar una correcta ventilación natural.

Recomendaciones:

Detallan Jiménez y Roger que esto se logra con la construcción de establos con altura, con más de 9 metros en su punto más alto y mínimo 5 metros en el punto más bajo.

Dentro de este espacio, el área de descanso para los bovinos debe ser amplia. La separación entre el área de descanso y la zona de alimentación puede hacerse con un bordillo o un muro de 1,2 metros de altura. El pasillo de alimentación debe tener entre 4,5 y 5 metros de ancho, lo que garantiza un adecuado acceso a los bebederos y comederos, que para mantener la higiene, se colocan en el lado del pasillo de alimentación.

Según Jiménez y Roger, en los casos de las ganaderías que ya tienen establos en uso, su acondicionamiento puede ser tan simple como modificar el manejo de la cama existente o cubrir patios de recreo a fin de ampliar el espacio disponible por animal.

Esto indica que el éxito de la cama fría radica en su adecuado manejo. A diferencia de los sistemas convencionales, en estos no se debe añadir más aserrín o paja una vez alcanzado un espesor mínimo de 35 a 40 cm, salvo en casos en que la cama esté excesivamente húmeda, como en las temporadas de lluvias.

Es por esto que para mantener la cama en condiciones óptimas, se debe airear 2 o 3 veces al día, coincidiendo con los tiempos en que las vacas están en el ordeño. Este proceso no solamente ayuda a mantener la cama seca, sino que además evita la fermentación del material, garantizando que la superficie permanezca limpia y fría.

Fuente:

Adaptado de CONtexto ganadero.

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• Los sistemas estabulados consisten en mantener a los animales dentro de un establecimiento donde pasen la mayor parte de su vida, buscando obtener un incremento en los niveles de productividad.

Este método, ha venido siendo implementando poco a poco en varios hatos ganaderos del país por quienes lo consideran como una gran opción. Sin embargo, muchos otros aún prefieren continuar con el sistema tradicional.

Expertos en el tema expusieron 3 claves que hay que tener en cuenta al momento de implementar un sistema de ganadería estabulada para realizarlo con éxito.

Variabilidad del consumo de materia seca.

El zootecnista de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica), en el centro de Tibaitatá, Luis Carlos Arreaza, explicó que el consumo es variable de acuerdo con la calidad del alimento (digestibilidad y nutrientes) y a las condiciones climáticas a las que se encuentren expuestos los animales.

Manifestó que los alimentos sin agua, como el pasto, hay que determinarlos en términos de materia seca e indicó que debe valorarse y mantenerse el consumo y tratar de reducir la variabilidad.

Apuntó Arreaza que si busca lograr mayor eficiencia y productividad, es necesario hacer que el animal consuma más.

Coincidiendo con su colega, el zootecnista y experto en manejo animal, Alejandro Maestre Farfán, dijo que en este aspecto también se considerar la etapa productiva de los bovinos y tener en cuenta si son vacas de ordeño, tenernos o animales para el sacrificio y a partir de eso definir el consumo y las cantidades.

Rutina de alimentación y confort.

En relación con las condiciones de los corrales, el investigador de Corpoica explicó que deben tener un mínimo de comodidad y contar con un piso seco y blando, ya sea con paja o aserrín y nunca de cemento.

Aseveró Maestre Farfán que es importante garantizarles el agua y la comida a los bovinos. Sostuvo que son viables estos sistemas, siempre y cuando el mismo ganadero sea quien produzca alimentos como ensilaje de solla, maíz y algo de grano en su hato.

Señaló que como los animales están confinados, se requiere tener en cuenta factores como la ventilación, la humedad y el área ocupada por cada animal, para ofrecerle bienestar y lograr el objetivo, que es el aumento de la producción.

Elección del sistema.

El experto en manejo animal explicó que hay 2 sistemas: estabulación completa y semiestabulación. En el primero, los animales se encuentran en los corrales durante la mayor parte de sus vidas y se alimentan con concentrados, mientras que en el segundo se realiza una combinación de confinamiento y pastoreo.

La selección del sistema depende de la visión del productor, de los recursos que se dispongan para invertir y de las necesidades productivas del predio.

El objetivo de estos sistemas de ganadería estabulada es proporcionar cantidades de alimento adecuadas y de buen valor nutritivo a las reses, para aproximarse lo máximo posible a la satisfacción de los requerimientos del animal. De esta manera, también se hace posible que las reses muestren todos sus potenciales genéticos en materia productiva

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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• La gestión de recursos alimenticios para los modelos de estabulación será el principal tema de este evento que se realizará en la ciudad de Montería los días 19 y 20 de agosto de 2015. La entrada será gratuita, previa inscripción.

Sistemas ganaderos intensivos

Un conferencista cubano, otro argentino y 2 colombianos serán los encargados de explicarles a los 400 asistentes que se esperan los días 19 y 20 de agosto de 2015 en el Centro de Convenciones de Montería, las ventajas de los sistemas ganaderos intensivos.

El organizador del evento, Celso Alfredo Salazar,  le manifestó a CONtexto ganadero que la idea nace dentro del el marco de un proyecto de la Gobernación del departamento de Córdoba denominado corredor agroecológico, que tiene un componente muy importante de ganadería.

Resaltó que la ganadería tiene un peso relativo importante en el departamento y esta vez se ha querido trabajar un tema distinto pensando en aumentar los niveles de producción. Agregó que se han realizado intentos por hacer ganaderías de estabulación intensivas y ese tipo de cosas, en las cuales en ocasiones se han tenido fracasos, por lo que lo que se busca es demostrar que implementar esta clase de sistemas no solo es posible, sino también hacerlo bien.

También agregó Salazar que el sistema es viable técnicamente y rentable, cuando se le hace un adecuado manejo, para lo cual se mostrarán experiencias exitosas.

Agenda del evento.

El encargado de la jornada matinal del 19 de agosto será Celso Salazar. Su primera presentación será sobre “La ganadería en Colombia, Macrocorrientes, estado actual, oferta, demanda y consumo de productos”. La segunda se referirá a los “Sistemas intensivos como herramientas para la competitividad”.

Para la tarde, el turno le corresponderá al argentino Horacio Genesio, quien hablará inicialmente sobre Intensificación ganadera, analizando inicialmente el “Impacto de la calidad del forraje en la nutrición animal’ y finalizando el primer día de actividades con “El confinamiento como estrategia productiva”.

La jornada de la mañana del 20 de agosto estará a cargo del cubano Fernando Funes, quien expondrá sobre “Alimentación y manejo del ganado en desarrollo de programas de producción de leche” y más adelante, compartirá sus conocimientos sobre “La producción bovina en los modelos de estabulación”.

El cierre del ciclo de conferencias estará a cargo del colombiano Juan Valero, Para lo cual tiene preparada una conferencia en la que se presentan temas relacionados con “Donde comienza la calidad de los forrajes conservados…” y otra relativa a la “Calidad de los forrajes conservados”.

Al final de la tarde, Salazar, Funes, Genesio y Valero se reunirán en un panel en el que los asistentes podrán formularles inquietudes sobre los temas vistos.

El evento es auspiciado por Colciencias, el Departamento Nacional de Planeación (DNP), la Gobernación de Córdoba, la Universidad distrital Francisco José de Caldas y Áreas Nacionales Protegidas (ANP).

Para asistir a este seminario, que por primera vez se realiza en el país, la entrada será gratuita. El único requisito es inscribirse previamente. Para ello, se puede tener mayor información en los siguientes números telefónicos: 785 4294 – 316  521 3681.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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• El éxito de la ganadería estabulada se centra en el manejo del animal. Esa es la clave para garantizar una alta producción de leche o de carne, que es el objetivo de ese modelo, el cual disminuye la movilidad del ganado a diferencia de la ganadería extensiva y su pastoreo. Por ello se requiere de finos cuidados en la alimentación y la higiene.

Según explicó José De Silvestri Pájaro, director de la Asociación de Ganaderos de la Costa Norte -Asoganorte-, cuando fallan estos proyectos, es por el manejo del animal, porque demanda condiciones adecuadas: seguir protocolos de densidad, longitud y tamaño de comederos, para cada uno; estándares de cantidad de agua y de sombra y que el sol penetre en las instalaciones.

La estabulación es una actividad intensiva en mano de obra o tecnología y maquinaria. Contrariamente al pastoreo, que soporta a la fincas con ganaderías extensivas y donde el animal toma su alimento, en la primera es el hombre quien se lo suministra.

De ahí la importancia  de disponer de comederos y corrales limpios; sistemas de riego para la conservación de pasto; máquinas henificadoras y forrajeras para tener el alimento requerido en el momento indicado; mezcladoras para una ración balanceada y completa de comida diaria y un equipo encargado de los cuidados y mantenimientos diarios.

La posibilidad de alimentarse en potreros permite al ganado elegir su alimento y adecuar sus hábitos nutricionales, basado en la calidad de las pasturas. Para seguir en esa línea, en el modelo de estabulación se recomienda que los animales tengan una dieta basada en pastos, silos de maíz o subproductos procesados en la misma finca. Los concentrados y balanceados no son ideales pesto que elevan los costos y  desmejoran la calidad de la leche. 

Tampoco debe descuidarse la especialidad del ejemplar. En leche, son preferibles las vacas que producen de 8 a 10 litros diarios y para carne, con una capacidad de engorde de más de 1 kilo por día.

El confort del ganado se logra con una adecuada repartición del espacio. Por ejemplo, con animales de ceba de 450 kg. debe haber uno por cada 8 a 10 metros cuadrados.

De Silvestri detalló que se debe asemejar lo máximo posible a lo que comen en el potrero, es decir, las raciones más balanceadas posibles, tanto en energía como en proteína, que es lo que genera su crecimiento y la producción de leche.

Incentivos del Estado:

Eduardo Majul, Presidente de la Asociación Agropecuaria del Sur del Atlántico -Agrosur-, recordó que el Gobierno colombiano ofrece beneficios para modelos como la ganadería estabulada. Entre ellos, el Incentivos de Capitalización Rural (ICR), que cubren hasta el 40% del proyecto de pequeños ganaderos.

Fuente: Adaptada de Agronegocios.

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