Sorgo
- El sorgo es resistente a las sequías y se desarrolla en suelos de poca fertilidad. Produce la cosecha y posteriormente el rebrote en menor tiempo, tiene mayor rendimiento de materia seca que otras fuentes alimenticias y se produce a menores costos.
El sorgo se considera como una alternativa de alimento conservado, es decir, como un ensilado para ganado bovino. Es altamente nutritivo, productivo y puede producirse con menores costos.
El sorgo granífero ha tenido una evolución en su mejoramiento genético lo que lo ha convertido en un material de gran calidad agronómica y de óptimo valor nutricional para satisfacer las necesidades de forraje tanto en la producción de leche como de carne.
Cuando se buscan ensilajes de alta calidad, el criterio fundamental es la relación grano/planta, la cual es óptima en los sorgos graníferos, en los que básicamente la fibra está aportada por las hojas y el tallo y el valor de digestibilidad es como máximo del 48%. Sin embargo, en el forrajero la digestibilidad de esa misma fibra alcanza valores hasta del 66%.
Así lo afirma el zootecnista especializado en nutrición de rumiantes y conservación de forrajes en la revista DeCarne (No. 33 de abril de 2018), Germán H. García B, quien agrega que en Brasil, México, Estados Unidos, Argentina e Israel, ha logrado conquistar los mercados de los forrajes conservados.
La energía digestible en los graníferos puede ser de 1.83 Mcal/kg/MS, mientras en los forrajeros de 2 Mcal/kg/MS (Oscar N. Di Marco-2013).
Con adecuadas prácticas de fertilización y utilizando semillas certificadas de alta calidad se han obtenido hasta 60 ton/FV/ha en primer corte (García 2015). Para el rebrote a 55 días se obtuvieron 38 Ton/FV en Espinal (Tolima), es decir, se cosecharon 98 ton/FV en 120 días.
De acuerdo con el experto, el sorgo se adapta adecuadamente hasta alturas de 1.500 msnm, e igualmente, en suelos de fertilidad baja.
La profundidad de su sistema radicular fibroso le permite al sorgo mayor eficiencia en la asimilación de la humedad del suelo y mayor resistencia a las sequías (Fontes & Moura Filho 1979).
Proporciona una máxima eficiencia fotosintética (C4), mayor seguridad de cosecha y su costo es inferior hasta en el 40% con respecto a otros productos.
Destacó que el valor de la fracción proteica varía entre 9% y 12% en estado de grano pastoso, momento en el cual se produce la cosecha para ensilar.
Dada su conformación morfológica requiere hasta un 25% menos de agua por unidad de materia seca producida. La calidad nutritiva depende del índice de cosecha, es decir, de la relación entre la cantidad de grano con respecto al forraje cosechado. Ello determina el contenido de almidón del ensilaje y por lo tanto, su valor energético.
Según García, si es baja la cantidad de grano, el ensilado tendrá degradabilidad ruminal limitada originada en la alta proporción del conjunto hoja + tallo.
Puntualizó García que el sorgo ofrece la posibilidad de tener cosecha, rebrote, mayor rendimiento de la materia seca y de unidades energéticas.
Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero
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