Ensilaje de batata

Ensilaje de batata. Foto: agroempresario.com – nutricionanimal.info

• Varios estudios han mostrado los resultados de ofrecer batata o papa dulce (Ipomoea batatas) como alternativa de alimento para vacas, cerdos y ovejas. En CONtexto ganadero presenta algunos de los hallazgos de estudios científicos relacionados con este producto.

También es conocida como patata dulce, camote o boniato. Pertenece a la familia Convolvulaceae y se cultiva en gran parte del mundo por su raíz tuberosa comestible. Es una raíz de reserva, a diferencia de la papa que es un tubérculo.

De acuerdo con lo planteado en el portal Nutrición Animal, la batata es versátil y los genotipos pueden seleccionarse para atender las necesidades de un uso en particular.

Las raíces de la batata son consumidas como alimento y las puntas del follaje son un importante recurso proteico, aunque menos usado. Tanto las raíces como el follaje sirven como alimento para animales.

En los trópicos, las raíces comestibles no se almacenan por períodos largos, pues el crecimiento indeterminado de la batata y su plantación múltiple, permiten la cosecha de las raíces durante la mayor parte del año.

Estudios

Los investigadores Ruiloba  y Solís indicaron que el cultivo se adapta a gran variedad de condiciones edafoclimáticas tropicales, lo que permite varios ciclos de producción al año.

Tiene alto contenido de almidón en base seca (71,5%) y azúcares (5,1 a 14,0%), pero es bajo en fibra cruda (2,2 a 5,4%) y proteína bruta (4,9%). El follaje es alto en PB (18,6 a 22,8%), fibra cruda (19,2 a 26.5%) y cenizas (8,7 a 19,6%).

En un estudio se informó de degradabilidad ruminal de 29,7 a 66,8% con base seca para el ensilaje integral de camote (follaje y tubérculo), al incubarlo entre 6 y 72 horas, valores similares a los del ensilaje de maíz. El tubérculo presentó una digestibilidad in vitro de 92,0% y el follaje de 62 a 72%.

Los investigadores evaluaron diferentes niveles de ensilaje de batata como fuente de energía para bovinos en crecimiento, usando 4 niveles de sustitución del maíz molido por ensilaje sobre base seca (0, 33, 75 y 100%).

Concluyeron los expertos que el ensilaje de este cultivo en reemplazo del maíz, no afectó la ganancia de peso vivo y la conversión alimentaria, y en cambio redujo hasta en 46% el costo de la alimentación, al sustituir el 100% del grano molido.

Otro estudio del profesor e investigador de la Universidad ISA de República Dominicana, Rafael Vásquez, analizó el uso del cultivo de batata forrajera para la alimentación animal.

El autor indicó que en un estudio del año 2002 se sustituyó parcialmente la harina de maíz en la ración para ovinos de engorde por harina de raíces de batata con niveles de 40, 60 y 80%. La eficiencia alimenticia fue cercana al 18% para todos los tratamientos.

Conclusión.

La conclusión es que es posible sustituir la harina de maíz por la harina de batata con una apreciable ventaja económica. La sustitución se puede realizar hasta el máximo nivel de 80% en raciones de ovinos de engorde, sin afectar el rendimiento y la calidad de la carne.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Guineo

Guineo cuadrado. Foto: dkescorpio.com.ve

• Los sistemas silvopastoriles mezclan pastos con especies arbustivas o arbóreas, en diferentes formas dentro de los sistemas ganaderos. Estos sistemas contribuyen a la recuperación de la biodiversidad y de los procesos biológicos en las zonas ganaderas, incrementando la productividad y la rentabilidad.

Las plantas forrajeras arbustivas que se usan como parte de los sistemas silvopastoriles permiten proveer los nutrientes que requieren los animales, principalmente proteína. No obstante, se recomienda su complementación con fuentes energéticas que suplan el bajo contenido calórico de los forrajes y optimizar el aprovechamiento que nutrientes como en el caso del guineo cuadrado y de la Cratylia.

En un artículo  publicado por Nutrición Animal Tropical se explica que la Cratylia es una planta con capacidad de adaptación a suelos ácidos y condiciones de sequía prolongada, que suele tener mayor concentración de proteína cruda en comparación con los pastos tropicales.

El guineo cuadrado es un híbrido tripoide del grupo ABB, en el cual los frutos han demostrado ser una interesante fuente de energía, disponible en condiciones tropicales con concentración de carbohidratos no fibrosos mayor del 69% especialmente en forma de almidón. Su empleo se recomienda en estado inmaduro, ya que de esta forma es más fácil de mecanizar y posee mayor concentración de almidón en comparación con los azúcares solubles.

Su uso como aditivo para ensilaje mejora el aporte de energía, alcanzando valores entre 58% y 70% del total de nutrientes digestibles, según la cantidad de guineo cuadrado empleado en el ensilado.

Sin embargo, puede disminuir la concentración de proteína final de los ensilados, especialmente cuando es combinado con materiales con bajo contenido de proteína cruda, donde se han obtenido concentraciones de 4,2 a 5.7% de la materia seca, las que podrían comprometer el funcionamiento adecuado del rumen.

Materiales y métodos.

El guineo cuadrado se cosechó en una plantación orgánica con densidad de 3 m entre plantas, el fruto se recolectó cuando estaba engrosado y desarrollado, pero no maduro.

A todos los tratamientos se les agregó un mismo nivel de melaza (5% p/p) e inóculo bacterial en proporción de 1 litro/tonelada, sin emplear sello de sal en la parte de cerrado de la bolsa. Cada tratamiento tuvo 4 repeticiones para un total de 32 microsilos. Cada microsilo se consideró como una unidad experimental en el momento del muestreo y de analizar los ensilados.

Resultados

Los tratamientos elaborados utilizando Cratylia, en promedio presentaron mayor contenido de materia seca (29,39 % y es diferente el contenido de materia seca cuando el porcentaje de sustitución por fruto de guineo cuadrado alcanza el 45% sin diferencias en menores porcentajes de sustitución.

El contenido energético de los ensilados mostró significativas diferencias debido al efecto del nivel de guineo cuadrado. De esta forma, conforme se aumenta su cantidad, también aumenta el contenido energético de los ensilados tanto en el total de nutrientes digestibles como como en la energía neta de lactación. Asimismo, cada incremento de un 15% en la cantidad de guineo cuadrado produce que la energía aumente a razón de 4,2 puntos porcentuales de nutrientes digestibles y 0,15 Mcal.

Conclusión.

La especie leguminosa empleada tuvo poca relevancia en los parámetros fermentativos y bromatología de los ensilados analizados.

El guineo cuadrado es un potencial recurso alimenticio para ser empleado como aditivo en mezclas para ensilajes, pues permite tener parámetros fermentativos aceptables para ensilajes tropicales, aunque se disminuya el contenido de materia seca.

El uso del guineo cuadrado también afecta la composición bromatológica de los ensilados, pues disminuye el contenido de fibra, proteína cruda y lignina, pero incrementa la cantidad de carbohidratos no fibrosos y energía, siendo los niveles de 15% y 30% de guineo crudo los que presentan mejores resultados.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Ensilaje de maíz

Ensilaje de maíz. Foto: facebook.com/Silodemaizsc

• Crear un ensilaje de maíz perfecto es una de las más desafiantes tareas que tienen los ganaderos debido a que exige mucho conocimiento y compromiso. Preste atención a estas 8 recomendaciones que garantizan el éxito del producto.

Cosechar y almacenar ensilaje de maíz es una alternativa ideal para suministrar alimentos a los animales. Estos consejos sencillos pueden garantizar que este alimento se conserve en buenas condiciones y calidad lo menciona en el portal Agriculture.com (Lea: Recomendaciones para lograr un buen ensilaje  para el ganado)

1. Coseche un 32 a 35% de materia seca.

Los cultivos con menos proporción contendrán demasiada agua y no serán ricos en nutrientes. El efluente fluirá del ensilaje, llevándose más nutrientes. Por esta razón debe picarse alrededor de 32 al 35% de materia seca y terminar las últimas cargas con el 37 al 38%.

Alcanzar la adecuada madurez de un cultivo permite buen contenido de almidón con una aceptable digestibilidad de la fibra.

2. Al embalar haga capas de 6 pulgadas.

Las capas delgadas se empaquetan más sólidamente, reduciendo la porosidad y permitiendo mayor remoción de aire. Esto es conveniente para las bacterias beneficiosas que requieren de un ambiente libre de oxígeno para una óptima fermentación.

3. Embale, embale y embale más.

Utilice 2 tractores que vayan en 2 direcciones diferentes. La densidad del empaque está en la vanguardia de las prioridades a la hora de elaborar ensilaje. El oxígeno es el mayor enemigo de cualquier forraje ensilado, por lo que hay que llegar al punto de exprimirlo.

La densidad de empaque debe ser por lo menos de 15 libras de materia seca por pie cubico o de 46 libras de material fresco por pie cubico.

4. 3: 1 o 4:1 de ancho a altura en la pila de ensilado.

Esto es por seguridad del personal de empaque. Una pila demasiado empinada, no es seguro conducirla con los tractores de embalaje.

5. Utilice un inoculante.

Esto contribuye a lograr una fermentación rápida y eficiente. El tipo de inoculante estará influenciado por las características del cultivo y la situación particular de cada finca. En los casos en los que la temperatura alta sea un problema, menciona el artículo que debe buscarse un inoculante que mejore la estabilidad aeróbica para alargar la vida útil del ensilaje.

Una estrategia que debe tenerse en cuenta es hacer una estimación de forraje según la capacidad que tiene el productor con relación al almacenamiento y designar un lugar en la finca para realizar el ensilaje.

6. Cubra la pila con 2 capas.

Debe colocarse una barrera de oxígeno por debajo y plástico por arriba. Las barreras de oxígeno son una gran tecnología desarrollada para preservar en los 3 pies superiores de la estructura de un silo.

Estas evitan que se desperdicie el dinero. Según el artículo, investigaciones han demostrado que esta tecnología produce un positivo retorno de la inversión. Los beneficios adicionales contemplan la seguridad de los trabajadores al no tener que quitar el material deteriorado de la parte superior.

7. Mantenga el sello inclusive mientras se alimenta de la pila.

Al abrirse, el ensilaje se torna vulnerable al deterioro aeróbico, por lo que es importante mantener el ensilado lo más hermético posible. Si se tiene la oportunidad, debe considerarse la dirección del viento para abrir el silo desde el lado opuesto.

8. Mantenga una cara inclinada.

Se trata de reducir el área de superficie expuesta al oxigeno mientras se alimenta de la pila. Debe evitarse socavar y crear condiciones de riesgo en las que pueda colapsar una pila de ensilaje. Cuando sea necesario, al menos 2 personas deben ir a la pila del ensilaje para revisarla.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Ensilaje de moringa

Ensilaje de moringa

• La moringa es una leguminosa de crecimiento rápido que evita la erosión, aporta nutrientes al suelo, impide el paso directo de rayos solares al suelo y reduce la evaporación del agua, controlando la temperatura del área. Conozca sus diversas formas y atributos.

Según un artículo publicado por la Universidad Católica de Santa María, la moringa es una especie que tolera las sequías y pierde las hojas en las épocas de poca lluvia, pero que aprovecha riegos ocasionales y mínimas cantidades de fertilizantes.

En el árbol de moringa, la mayor fuente de proteína son sus tallos con 9 a11%, las hojas y ramas tienen un 23 a 27%, las semillas tienen niveles de aceite superiores al 30%, su torta contiene niveles de proteína superiores al 50% y los frutos y las flores son fuente de ácido ascórbico y retinol.

En pruebas de laboratorio se ha establecido que el contenido de materia seca es de un 10% y el de azucares, 9,5 Mj/kg de energía metabolizable en las hojas. La proporción entre las muestras de hojas y tallos se encuentra entre 45 y 55% determinados por la calidad de la fertilización y la edad de la planta.

Esto facilita la transformación de la proteína en proteína bacteriana.  Además, el aporte de energía influye directamente en el aumento de la división microbiana, incrementando la concentración bacteria en rumen.

La moringa se puede suministrar como forraje verde, en cuyo caso, no afecta la composición química de la leche, pero si las características organolépticas. Para evitar estas alteraciones se recomienda el suministro a rumiantes productores de leche, en ensilajes secados al sol o en harinas.

En bovinos para la producción de carne la moringa se puede suministrar en cualquier presentación, sin efectos adversos y disminuyendo los costos de alimentación en el la explotación ganadera.

Ensilaje de moringa.

Una manera de ahorrar en costos de suplementación, es mediante el almacenamiento de forrajes en las temporadas de mayor producción, con el propósito que en las épocas de escasés se pueda ofrecer a los animales.

La calidad del ensilaje de moringa se ha evaluado a lo largo de los años. De ello ha resultado que el forraje de moringa con 1 a 5% de melaza agregada genera un ensilaje de buena calidad.

Este puede ser suministrado a vacas lecheras en grandes cantidades sin efectos negativos en el consumo de nutrientes o en la digestibilidad. Además, las vacas alimentadas con cantidades grandes de moringa producen las mismas cantidades de leche que las vacas alimentadas con las dietas convencionales.

Destaca el artículo que luego de un estudio en el que se evaluó la calidad fermentativa, se analizaron los resultados estadísticamente y se encontró que tanto el proceso de secado previo al ensilado, como la incorporación de melaza, redujeron el pH del ensilaje de moringa de forma significativa, mostrando ser estrategias adecuadas para mejorar la calidad fermentativa de estos ensilajes.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Potrero reservado

Potrero reservado. Foto: fincasdelvalle.com

• La falta de comida en las épocas secas es muy común en el país debido a su ubicación geográfica. Conozca algunas estrategias que poner en práctica para reservar alimento durante las temporadas de sequía.

Es entendido por el gremio ganadero, que Colombia se ha visto golpeado en los últimos años por el cambio climático y los efectos  que tiene en las tierras ganaderas. Razón por la que son muchos más los productores que se preparan con reservas de alimentos para las temporadas en las que no hay abundancia de agua.

En este contexto, es importante tener claridad en conceptos como la ganadería tropical, que explicado por el ingeniero agrónomo magister de Fitotecnia de la Universidad de Sao Paulo (Brasil), Clodoaldo Rocha de Almeida, con más de 20 años de experiencia en semillas tropicales y forrajeras, hace referencia a la producción de leche y carne en pasturas tropicales.

Esta producción está relacionada con las condiciones climáticas en las tierras, pues la tendencia del factor hídrico tiende a jugar malas pasadas a los ganaderos durante meses. Para esto, el mismo productor ha encontrado métodos con los que se puede almacenar alimentos por largos periodos como ensilaje o henolaje, entre los más comunes.

Potrero reservado:

Rocha de Almeida menciona estas estrategias de reserva de alimentos, pero hace énfasis en uno que considera muy importante, el cierre de pastos o potrero reservado, conocido en Brasil como pasto diferido.

Según explica Rocha de Almeida, el concepto se refiere a la reserva de un área determinada para ser pastoreada durante el periodo de sequía (potrero reservado), teniendo en cuenta que no puede conservarse en las épocas donde no hay abundancia de lluvias, sino que se recomienda hacerse de 30 a 45 días antes de finalizar las precipitaciones. Se reserva un área o una parte de la pastura para que sea consumida en el periodo de extrema sequía.

En estos casos, indica experto, este tipo de potreros en su gran mayoría, cuentan con inversiones en sistemas de riego, de tal manera que responda adecuadamente a las condiciones a las que se pueda enfrentar.

Detalla el experto que estos espacios suelen ser de poca extensión, por lo que el riego puede ser una inversión que genere biomasa en épocas secas. Sin embargo, si no se tienen las condiciones para realizar este gasto, aconseja que reservar un espacio en las áreas más bajas, donde la humedad se prolonga por más tiempo y las pasturas se conservan más verdes y de mejor calidad.

Esta es una forma de disminuir el riesgo de deficiencia de productividad durante la sequía, teniendo claro que las pasturas no van a tener la misma calidad nutricional que en un periodo lluvioso, pero constituye una forma de tener comida durante el verano.

Rocha de Almeida recomienda hacer siempre la división del área de todos los potreros, para que cuando llegue la época seca se puedan reservar 2 o 3 áreas pequeñas. Es fundamental que esta reserva se realice antes de finalizar las lluvias y de preferencia hacer una fertilización con nitrógeno para que la pastura tenga un estímulo de mayor producción.

Ensilaje:

En este tipo de almacenamiento puede utilizarse sorgo, maíz u otras especies que sirvan como alimento en temporadas secas, teniendo presente que conserven los nutrientes que requiere el animal para mantener los niveles de productividad.

Cultivo de caña de azúcar/ pasto elefante:

El experto menciona que se puede utilizar este tipo de cultivos, así como el pasto Guatemala como alternativa que durante las sequías. Se puede cosechar y llevarlo directamente al comedero en la estación más crítica.

Henolaje:

Se refiere a la deshidratación de la pastura. Cuando se tiene abundante pastura de corte, el ganadero puede dejar secar con un contenido de agua entre el 12 y 18% para luego hacer las pacas de heno. Asegura Rocha de Almeida que esta es una de las opciones más utilizadas en la actualidad.

Venta de animales y compra de alimentos:

Es una de las últimas opciones del productor ganadero cuando se encuentra en situación crítica, siendo la alternativa más costosa, por lo que se recomienda realizar una planificación antes del fin del periodo de lluvias.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Silo salino

Silo salino. Foto: ganaderiacolombianasostenible.co

• El almacenamiento de alimento para épocas criticas es una de las opciones que algunos productores ganaderos están tomando, de tal forma que no se vea afectada la producción por falta de pasturas. Conozca el silo salino, una opción clave para alimentar bovinos.

El proceso de ensilaje se ha diversificado de acuerdo con las necesidades de cada explotación ganadera. Es por ello que se han buscado diferentes opciones para el cuidado de la alimentación de los bovinos. A partir de esto, aparece el silo salino, un método que utiliza las frutas como fuente de suministro alimenticio para los animales.

Durante la implementación del proyecto Ganadería Colombiana Sostenible, se hizo uso de elementos armónicos con el medio ambiente, que le sirven a los productores para conservar comida para los bovinos que puede ser usadas durante los periodos críticos se sequía.

Dentro del marco de ese proyecto se manejó un proceso de salinización, el cual consiste en la conservación de algunos productos o frutas que se encuentran dentro del predio ganadero y del cual el productor no hace uso, en muchas ocasiones por falta de conocimiento.

Esta es una manera de darle mejor uso a esos alimentos disponibles dentro de las fincas, de manera tal que se conviertan en proveedores de nutrientes para los animales y evitar que se caigan y se pierdan.

¿Cómo se procesa?
La elaboración de este producto no tiene mayor complicación. Lo primero que debe hacerse es elegir el fruto con el que se va a trabajar, pues muchas veces se encuentran en las fincas, ya que son aquellos que de pronto se han caído o se consideran sobrantes de las frutas que se tienen.

Durante el proceso, es importante que la fruta no esté dañada, por lo que su escogencia es un factor clave. Estos frutos deben encontrarse en buenas condiciones porque finalmente será consumido por el ganado.

Luego se recolecta y se le realiza un proceso de lavado para empezar la elaboración del  producto final. El siguiente paso es macerarlo o cortarlo, para luego ir machacando o exprimiendo la fruta, dependiendo del producto.

El proceso se realiza por capas, iniciando con una de sal y una de 10 centímetros del producto que se tenga disponible, luego el proceso se repite hasta que se complete el recipiente que se esté utilizando.

Al concluir esta salinización se cubre con una capa bien gruesa, que permita que el proceso se conserve y perdure.

Cuando el silo salino está terminado, puede suministrarse a los animales a partir de los 15 días, sin embargo puede conservarse por un período de hasta 4 a 6 meses.

Finalmente,  recomiendan los expertos evitar elaborar esta clase de silos con la sandía o patilla, pues este es un alimento que no se conserva de manera adecuada y puede terminar perdiéndose.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero, quien cita como fuente original a Guía Ganadería Colombiana Sostenible

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