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- También conocida como la enfermedad del hígado graso, el síndrome dela vaca gorda es una afección de orden nutricional que padecen especialmente las vacas de alta producción lechera. El desorden metabólico tiende a desarrollarse en el inicio de la lactancia.
Algunas de las señales que se pueden observar son pérdida de peso, dolor abdominal, la vaca se echa y se vuelve a levantar, entre otros. El síndrome de hígado graso también puede relacionarse con otras enfermedades como hipocalcemia, cetosis, fiebre de leche y algunas alteraciones en la fertilidad.
El médico veterinario y zootecnista, Alonso Sánchez Dulcey, indicó que el hígado graso es un problema relacionado con la obesidad, por un inadecuado manejo nutricional.
Indicó que la enfermedad generalmente se presenta en vacas de lechería especializada, cuando son sobrealimentadas para tener una mayor producción.
De su parte el médico veterinario y zootecnista, especialista en producción láctea, Felipe Aristizábal, explicó que para evitar esta clase de trastornos, lo mejor que se puede realizar es evaluar periódicamente la condición corporal de los animales, mediante una escala de 1 a 5 puntos (1 = flaca, 5 = gorda; Ferguson y col., 1994).
Según expuso, es recomendable que la condición corporal de una vaca lechera no esté por encima de 3.50 puntos, pues un animal que esté por encima de esa medida se puede considerar gordo.
Se recomienda realizar esta evaluación en el momento del secado, el parto, el pico de lactancia, la lactancia media y la lactancia tardía.
Sostuvo Aristizábal que todas las vacas luego de parir pierden condición corporal. Lo ideal es que el nivel de grasa corporal durante el secado sea igual que el del parto, es decir, entre 3.25 y 3.50 puntos.
El experto explicó que cuando una vaca se encuentra por encima de 4 puntos, el animal está demasiado gordo y tiene sobre acondicionamiento corporal, una situación que es indeseable.
Según detalló, durante el parto, una vaca con esta condición mueve una cantidad mayor de reservas corporales y luego tarda en aumentar el consumo de materia seca voluntario, cuando lo que se necesita es que aumente esa ingesta para superar el balance energético negativo.
Agregó que como la vaca no aumenta el consumo de materia seca, el balance energético negativo es mayor, por lo que hay una cantidad de grasa superior en circulación (ácidos grasos no esterificados) que van a parar en el hígado.
Recomiendan los expertos brindar alimentos fibrosos a los animales y mantener un adecuado equilibrio nutricional de acuerdo con el nivel productivo, número de partos, raza, edad, y otros parámetros para evitar la obesidad.
Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.
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