Desafíos
La ganadería moderna enfrenta desafíos en diferentes frentes como el ambiental, la sostenibilidad y el consumo. Foto: Fedegan
- En un mundo globalizado como en el que vivimos, el sector ganadero tiene que reinventarse y afrontar diferentes desafíos para salir adelante, según lo planteado por el ganadero de la Ganadería El Rosario, Paul Andrés Rodríguez Sánchez, en una charla virtual realizada por Fedegán.
De acuerdo con lo expuesto por Rodríguez Sánchez, los desafíos se dan en diferentes frentes. Por ejemplo, en el tema de la sociedad hay que tener en consideración que cada nicho de mercado es diferente y hay que adaptarse a ello, algo que no solo aplica para Colombia sino también en el campo internacional donde el consumidor es más exigente cada día.
También es muy importante el tema de la inocuidad que hace parte de lo que exigen los nuevos consumidores. Se estima que para el 2030 los “milenials” son los que se encargarán del 70% de lo que se consuma en los hogares, por lo que debe empezarse a adaptar el modelo de producción a esas exigencias.
En el aspecto ambiental también hay un reto donde es necesario cambiar poco a poco la percepción que lo que realiza la ganadería es contaminante. Se requiere sembrar más árboles y proteger los caños.
Dijo que otro desafío está relacionado con la globalización donde hay que analizar cómo es afectado el sector ganadero por los TLC. Para ello basta mirar el crecimiento de las importaciones de leche procedentes de la Unión Europea, Estados Unidos y otros países. Así mismo está el tema del COVID-19, algo que fue originado en China y que ya afecta a todo el mundo.
Un tema adicional es el relacionado con los indicadores del sector y analizar lo qué dicen. Existen fincas élites que tienen resultados muy buenos en el país, pero también hay que observar lo que se realiza en otros países. Ver la finca como una empresa ganadera y cómo ser más eficientes y productivos cada año.
Un desafío más es el relacionado con la tecnificación sin tener que referirse a tecnologías de punta sino de la forma de ir agregando aspectos que mejoren la productividad en los predios, así como el tema de infraestructura.
Lo anterior está ligado al financiamiento, ya que la mayoría de los ganaderos son medianos pequeños y no siempre tienen los recursos necesarios, por lo que el reto es cómo acceder a la banca.
Otros retos están relacionados con la infraestructura porque muchas vías secundarias y terciarias se encuentran en muy malas condiciones y en el invierno se ponen peor y es por allí por donde deben transitar los ganaderos para movilizar sus productos.
En cuanto a la sostenibilidad debe buscarse ser ambientalmente amigable, económicamente viable y socialmente responsable.
Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero. Desafíos de la ganadería.
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