Desafíos

La ganadería moderna enfrenta desafíos en diferentes frentes como el ambiental, la sostenibilidad y el consumo. Foto: Fedegan

• En un mundo globalizado como en el que vivimos, el sector ganadero tiene que reinventarse y afrontar diferentes desafíos para salir adelante, según lo planteado por el ganadero de la Ganadería El Rosario, Paul Andrés Rodríguez Sánchez, en una charla virtual realizada por Fedegán.

De acuerdo con lo expuesto por Rodríguez Sánchez, los desafíos se dan en diferentes frentes. Por ejemplo, en el tema de la sociedad hay que tener en consideración que cada nicho de mercado es diferente y hay que adaptarse a ello, algo que no solo aplica para Colombia sino también en el campo internacional donde el consumidor es más exigente cada día.

También es muy importante  el tema de la inocuidad que hace parte de lo que exigen los nuevos consumidores. Se estima que para el 2030 los “milenials” son los que se encargarán del 70% de lo que se consuma en los hogares, por lo que debe empezarse a adaptar el modelo de producción a esas exigencias.

En el aspecto ambiental también hay un reto donde es necesario cambiar poco a poco la percepción que lo que realiza la ganadería es contaminante. Se requiere sembrar más árboles y proteger los caños.

Dijo que otro desafío está relacionado con la globalización donde hay que analizar cómo es afectado el sector ganadero por los TLC. Para ello basta mirar el crecimiento de las importaciones de leche procedentes de la Unión Europea, Estados Unidos y otros países. Así mismo está el tema del COVID-19, algo que fue originado en China y que ya afecta a todo el mundo.

Un tema adicional es el relacionado con los indicadores del sector y analizar lo qué dicen. Existen fincas élites que tienen resultados muy buenos en el país, pero también hay que observar lo que se realiza en otros países. Ver la finca como una empresa ganadera y cómo ser más eficientes y productivos cada año.

Un desafío más es el relacionado con la tecnificación sin tener que referirse a tecnologías de punta sino de la forma de ir agregando aspectos que mejoren la productividad en los predios, así como el tema de infraestructura.

Lo anterior está ligado al financiamiento, ya que la mayoría de los ganaderos son medianos pequeños y no siempre tienen los recursos necesarios, por lo que el reto es cómo acceder a la banca.

Otros retos están relacionados con la infraestructura porque muchas vías secundarias y terciarias se encuentran en muy malas condiciones y en el invierno se ponen peor y es por allí por donde deben transitar los ganaderos para movilizar sus productos.

En cuanto a la sostenibilidad debe buscarse ser ambientalmente amigable, económicamente viable y socialmente responsable.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero. Desafíos de la ganadería.

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Clúster lácteo

Clúster lácteo. Foto: redclustercolombia.com

• Conozca los municipios que comprende el área de influencia de este clúster y la manera como puede vincularse a esta iniciativa que es liderada por la Cámara de Comercio de Bogotá, con el fin de mejorar la inserción en la cadena láctea y aumentar la competitividad.

De acuerdo con el director del Clúster Lácteo, Luis Fernando Vergara, en la región Bogotá hay cerca de 2.400 empresas lecheras, de las cuales el 90% son micro, el 7%  pequeñas, el 2% medianas y el 1% grandes. Sin embargo, estas son las que presentan el mayor volumen de ventas.

Manifestó el funcionario que por ello, uno de los objetivos principales del clúster lácteo es atender las necesidades de la microempresa y ofrecer herramientas para el mejoramiento de su productividad y rentabilidad.

Precisó que la misión de ellos consiste en intervenir a esas microempresas que están ávidas de fortalecerse no solamente desde el punto de vista empresarial, sino también del técnico, y por ello proporcionan servicios de carácter administrativo y técnico.

Además, en esta región se encuentra aproximadamente el 10% de las vacas de ordeño del inventario nacional, que producen cerca del 16% de la producción láctea del país. Además concentra las principales industrias que acopian más del 80% de la leche que se produce en el centro del país.

Aclaró Vergara que la jurisdicción del clúster cobija la capital (incluyendo sus áreas urbana y rural), así como las zonas de Sabana Norte y Sabana Centro del cordón lechero de Cundinamarca, entre los que se encuentran Sopó, Zipaquirá, La Calera, Cajicá, Simijaca,  Facatativá,  entre otros.

Agregó que se encuentran Tausa, Ubaté, Sutatausa, que corresponden a la provincia lechera por excelencia, y varios municipios del oriente, así como otros municipios que son lecheros pero no forman parte de la jurisdicción de la CCB.

¿Cómo hacer parte del clúster?

Según el director, hay cerca de 120 actores que representan a empresas privadas,  entidades gubernamentales gremios y academia, que participan activamente en la gobernanza de la iniciativa mediante las mesas de trabajo, el consejo ampliado y el comité ejecutivo.

Por ello, exhortó a los interesados a hacer parte de las mesas de trabajo: Fortalecimiento empresarial, Promoción y mercadeo, Talento humano, investigación, desarrollo e innovación (.I+D+i).

Manifestó Vergara que quieren que tanto productores como gremios, cooperativas, industria, academia y cualquier actor relacionado con el sector lácteo de Bogotá región, tenga voluntad de trabajar y la capacidad de sustraerse de sus intereses para dar paso a un pensamiento más integral de sector.

Para mayor información, deje sus datos en el siguiente enlace o escriba a los correos luisa.beltran@ccb.org.co y luis.vergara@ccb.org.co

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Sector lácteo

Sector lácteo. Los departamentos donde están localizados los beneficiarios son: Atlántico, Nariño, Boyacá, Cauca, Antioquia, Putumayo, Córdoba, Cundinamarca.

Con el propósito de mejorar los niveles de competitividad del sector lácteo colombiano, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, en convenio con las gobernaciones departamentales, puso en operación el Conpes Lácteo 2019, que tendrá inversiones superiores a  $14.000 millones, gracias a los aportes del gobierno nacional cercanos a $12.000 millones y de los departamentos por $2.000 millones, con los que se espera beneficiar a 3.340 productores de todo el país.

El jefe de la cartera agropecuaria manifestó que estas inversiones permitirán mejorar las condiciones del  sector lácteo del país, a partir del desarrollo de estrategias que permitan reducir los costos de producción y así incrementar la productividad mediante la transferencia de tecnología desarrollada con extensión rural, el mejoramiento genético y sistemas de producción basados en praderas y bancos de forrajes para alimentación de bovinos.

El ministro de agricultura Andrés Valencia Pinzón agregó que con los $14.000 millones se fortifica la estrategia de la cadena láctea buscando beneficiar a los productores ganaderos, con el propósito de diversificar los mercados tanto interno como externo y aprovechar las oportunidades y ventajas comparativas del sector.

Para el Ministerio es de gran importancia, disminuir los costos de producción del primer eslabón de la cadena láctea en las principales regiones productoras del país, mediante la incorporación de avances tecnológicos y la implementación de innovadores procesos productivos; promover esquemas asociativos y de integración vertical y horizontal en las zonas productoras, que permitan lograr economías de escala y el fortalecimiento de la capacidad de negociación de los productores.

Sector lácteo colombiano.

Fuente: Adaptado de Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.

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