Destete precoz

Destete precoz de terneros. Foto: infocampo.com.ar

• El destete precoz de terneros es una alternativa para mejorar la productividad de las explotaciones ganaderas y la rentabilidad de la finca, pero también tiene riesgos de presentar diferentes condiciones o enfermedades que pueden generar pérdidas económicas.

Para el agrónomo argentino Óscar L. Ferrari, especialista en bovinos para carne, las enfermedades pueden generar alta morbilidad, pérdidas económicas por muerte de animales, disminución de las tasas de crecimiento y producción, gastos de tratamientos, etc.

Entre los factores que afectan la salud y la productividad figuran los siguientes:

• Mayor hacinamiento.
• Estrés del destete.
• Comportamiento social.
• Microorganismos oportunistas que pueden expresarse.
• Heterogeneidad inmunológica poblacional.
• Mayor circulación de agentes infecciosos, los que pueden incrementar su virulencia.

Enfermedades:

Los animales con destete precoz pueden sufrir afecciones respiratorias, digestivas, oculares, etc. A continuación las más comunes y la forma de controlarlas. (Lea: ¿Conoce los diferentes tipos de destete en bovinos?)

Parásitos gastrointestinales: Varias especies de parásitos pueden ocasionar alteraciones en el tracto digestivo. Para ello se deben desparasitar los terneros con medicinas de amplio espectro y poder residual, antes de trasladarlos a pasturas reservadas y limpias de parásitos. Además realizar el control de parásitos pulmonares.

Coccidiosis (protozoarios) que colonizan el intestino: los animales jóvenes son especialmente susceptibles cuando son sometidos a estrés, cambios de dieta o hacinamiento. El cuadro clínico se caracteriza por deshidratación diarrea, anemia y muerte. La fuente de contaminación es la materia fecal de animales portadores, que contaminan el alimento y el agua. Se previene mediante la adición a la ración de ionóforos y sulfatos.

Clostridium: Gangrena gaseosa y Mancha son enfermedades típicas de bovinos jóvenes, en sus etiologías se ven involucrados diversos Clostridium.

Rinotraqueitis infecciosa bovina: Enfermedad viral que afecta sobre todo a los animales jóvenes. Pueden presentar diversos cuadros clínicos: digestivos, respiratorios, nerviosos, oculares, etc.

Diarrea viral bovina: De origen viral con una amplia gama de manifestaciones en los terneros como trastornos respiratorios, digestivos e inmunodepresión. Los animales con infecciones persistentes son el reservorio de la enfermedad en la población.

Enfermedad del complejo respiratorio:

En este complejo pueden estar involucrados los virus ya mencionados, así como otros, entre los que está el virus de parainfluenza 3, que bajo condiciones de estrés facilitan la vía para asociarse con otros microorganismos. La prevención se hace mediante  vacunas polivalentes, compuestas por dichos virus con la asociación de una bacteria.

Queratoconjuntivitis infecciosa bovina: Es responsable de daños oculares y afecta la productividad. El agente es una bacteria denominada Moraxella bovis. También factores no infecciosos están involucrados en la predisposición a la enfermedad, como moscas, rayos solares, polvo, etc. La prevención es mediante vacunas en cuya composición intervienen Moraxella bovis y el virus IBR.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Lo invitamos a ver el siguiente video relacionado con los usos de la madera plástica en las actividades agropecuarias.

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Flavonoides

Foto: pxhere.com

• Los flavonoides son compuestos polifenólicos que se encuentran de manera natural en plantas vasculares, verduras, frutas, semillas, y en hojas, flores y cortezas. Su uso en ganadería ha mostrado mejorar el rendimiento de los bovinos y la calidad de su carne.

De acuerdo con el artículo titulado “The use of dietary flavonoids in meat production: A review”, los flavonoides tienen muchas propiedades farmacológicas que pueden mejorar crecimiento del ganado y la calidad del producto cuando complementan la dieta.

No obstante, el texto que fue publicado en la revista Animal Feed Science and Technology en noviembre del año 2019, indicó que la investigación sobre los efectos en la producción ganadera es limitada y no se ha revisado. (Lea: ¿Cuáles son y cómo se emplean los antioxidantes en ganadería?)

Por lo tanto, la citada revisión examinó resultados de estudios sobre aplicaciones prácticas de flavonoides, algunos de los cuales mostraron que pueden contribuir a mejorar los efectos de condiciones que inducen el estrés, aun cuando en condiciones normales son limitados.

Los efectos sobre la canal y la calidad física y química de la carne también han sido limitados y no consistentes, aunque los estudios mostraron que los flavonoides modificaron favorablemente la composición de los ácidos grasos y mejoraron la estabilidad oxidativa de la carne.

En igual sentido, el portal Nutrición Animal indicó que, gracias a su estructura, los flavonoides presentan baja biodisponibilidad tras su ingestión, y llegan al intestino sin ser degradados. Allí pueden llevar a cabo funciones importantes, tales como:

• Efectos antioxidantes.
• Modulación de la microbiota intestinal
• Propiedades antiinflamatorias.
• Prevención de la coccidiosis
• Inmunomodulación.

En los frutos de cítricos han sido identificados más de 60 flavonoides diferentes, siendo la neohesperidina y la naringina  dos de los más importantes. Productos para consumo animal han sido elaborados partiendo de alimentos ricos en flavonoides cítricos como el pomelo (Citrus paradisi) y la naranja amarga (Citrus aurantium).

Efectos antioxidantes.

Durante los primeros días de vida, se produce la maduración del intestino, cuyos cambios bioquímicos y morfológicos conllevan un aumento del estrés oxidativo.

Al iniciar la ingesta de pienso, se genera un aumento adicional del estrés oxidativo en el intestino, relacionado con la degradación de la mucosa y la reducción en sus funciones digestivas. El metabolismo del oxígeno y los daños originados por agentes externos producen radicales libres, que ayudan a la destrucción de las membranas celulares.

Para este caso, tienen los flavonoides propiedades antioxidantes actuando directamente como moléculas protectoras de tejidos y células frente a los daños originados por radicales libres y especies reactivas de oxígeno.

Propiedades antiinflamatorias.

La inflamación es un proceso biológico natural del sistema inmune necesario para mantener el buen estado de la salud.

Una excesiva activación del sistema inmune puede conducir ocasionalmente a una inflamación capaz de perpetuarse gracias a mediadores moleculares, desencadenando una respuesta altamente perjudicial para los tejidos afectados.

La inflamación, el estrés oxidativo y el daño tisular activan las proteínas de fase aguda en el intestino. Esa activación, conjuntamente con la liberación de citoquinas conlleva un descenso de la producción animal, y cambios en el comportamiento que reducen el apetito y la ingesta.

En este sentido, los flavonoides reducen la liberación de ácido araquidónico, así como la síntesis de prostaglandinas y citoquinas, modulando los mediadores moleculares capaces de generar la inflamación. Además, por sus propiedades antioxidantes, pueden reducir radicales libres generados durante los procesos inflamatorios.

Otros efectos positivos.

Los flavonoides pueden regular la microbiota intestinal y actuar sobre algunas bacterias patógenas, ayudando al crecimiento de las benéficas, lo que mantiene en óptimas condiciones las funciones del intestino y evita el surgimiento de desórdenes gastrointestinales.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.
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Biochar

Foto: innovativefarmers.org

• El biochar o biocarbón es el nombre que se le da al carbón vegetal cuando se utiliza como enmienda para los suelos. En Europa, el 90% se utiliza en la ganadería, bien sea mezclado con alimento, como material para camas de los animales o en el tratamiento de estiércol.

Técnicamente, el biocarbón es el producto de la descomposición térmica de materiales orgánicos con limitado o escaso suministro de oxígeno a temperaturas relativamente bajas (inferiores a 700 ºC) y que se destina a uso agrícola.

De acuerdo con los investigadores Hans-Peter Schmidt y Achim Gerlach, el efecto del biochar es casi inmediato y el bienestar y la salud del ganado mejora en poco tiempo.

Aseguran que además, dado que alivia olores desagradables y evita pérdidas de nutrientes, su utilización podría presagiar una etapa nueva de la ganadería, cerrando los ciclos agrícolas de la materia orgánica.

En su artículo denominado “El uso de biochar en ganadería” hacen una descripción histórica del empleo del carbón activado en la alimentación de los animales y sus efectos positivos, destacando que no es algo muy novedoso.

Además señalan que el uso del carbón vegetal en la alimentación de los animales no tiene efectos negativos cuando se suministra en mínimas dosis, en cambio tiene efectos positivos en la lucha contra ciertas enfermedades como la coccidiosis.

Haciendo una revisión de los diferentes trabajos relacionados en diferentes países, detallaron algunos ejemplos de la manera como se usa el biochar en alimentos para animales, como un trabajo realizado con cabras en el norte de Vietnam y otro con toros holstein para el combate de la acidosis en Brasil.

Según ellos, aunque se deben hacer más estudios sobre sus efectos y los mecanismos específicos, Schirrmann describió los efectos del carbón activado sobre bacterias y sus toxinas en el tracto gastrointestinal:

1. Adsorción (adhesión a una superficie de átomos, iones o moléculas de un líquido, sólido o gas disuelto) de proteínas, aminoácidos, aminas.
2. Adsorción de enzimas del tracto digestivo y concentración de exoenzimas bacterianas en el carbón activado.
3. Adsorción, mediante quimiotaxis, de gérmenes móviles que tienen mecanismos especiales de fijación.

A su vez, Lambrecht y Ariens afirman que no es tóxico, tiene una vida útil ilimitada, está rápidamente disponible, es eficaz en el tracto gastrointestinal y contra toxinas y productos de aceites minerales ya absorbidos.

El uso en la ganadería:

El uso de biocarbón como ingrediente alimenticio está sujeto a estrictas normas de calidad alimentaria según reglamentaciones de la Comisión Europea. Ahora que puede producirse de manera económica (es decir, a bajo costo y con alta calidad), los beneficios de la alimentación con biocarbón pueden ponerse en práctica de forma factible.

Un estudio adelantado en 21 granjas con un promedio de 150 vacas mostró los efectos observados durante y después de administrar biochar para tratar la disbiosis (alteraciones de la microbiota del intestino). Entre sus observaciones tras 1 a 4 semanas luego de iniciar la administración, observaron lo siguiente:

• Salud y apariencia generalmente mejoradas.
• Mejora de la salud de la ubre
• Mayor vitalidad.
• Disminución del recuento de células en la leche (interrumpir el suministro de biocarbón lleva a un mayor recuento de células y una disminución del rendimiento)
• Estabilización de la salud posparto.
• Minimización de problemas de pezuñas.
• Disminución de la diarrea en 1 a 2 días. Las heces posteriormente son generalmente más sólidas.
• Aumento de proteínas y grasas de la leche.
• Disminución de la tasa de mortalidad.
• La combinación de salmuera de chucrut y biocarbón ha demostrado ser útil.
• La lechada no huele tan mal como solía.
• Notable mejora de la viscosidad de la lechada, con menos espuma en la superficie y menos agitación necesaria.

Las pruebas preliminares en la lechada muestran que la incorporación de biocarbón a través del tracto gastrointestinal o mediante la aplicación directa produce:

• Nitrato y nitrito reducidos.
• Aumento de nitrógeno amónico.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Miocarditis

Foto: es.wikipedia.org – Fedegán FNG

• La miocarditis es una inflamación del miocardio originada por bacterias, virus, parásitos o enfermedades tromboembólicas producidas por estos mismos agentes. Unos de los virus que pueden producirla son los de la fiebre aftosa, la IBR y la DVB.

El miocardio es el músculo cardíaco, compuesto por fibras musculares entrelazadas las cuales forman la mayoría del grosor de la pared.

Consiste en la inflamación de este músculo, causada por virus como el de la fiebre aftosa, bacterias  o parásitos como Streptococcus equi, Staphylococcus aureus,  Clostridium chauvoei y especies de Mycobacterium.

También se produce por los parásitos que ocasionan estrongilosis, toxoplasmosis, oncocerciasis, cisticercosis o infección sarcocística en rumiantes.

La miocardiopatía es una patología crónica o subaguda del miocardio ventricular que se genera sin valvulopatía anatómica, malformaciones congénitas de los vasos o del corazón ni enfermedad pulmonar.

En animales grandes, la miocardiopatía dilatada es la única de importancia que se conoce. Ecográficamente puede ser normal en animales con miocarditis, o las anomalías identificadas pueden ser causadas por arritmias.

En el documento “Colombia Sanidad Animal 2011” realizado por el Instituto Colombiano Agropecuario, que analizó diferentes episodios de enfermedades en Colombia, se  reportaron casos de miocarditis en bovinos.

En esta especie encontraron patologías como, leptospirosis, IBR, DVB, Babesiosis y anaplasmosis, así como parasitismo gastrointestinal, leucosis bovina enzoótica, coccidiosis, tripanosomosis, mastitis y hemoparásitos.

La DVB y el IBR  registraron la tasa de incidencia más alta y la más alta tasa de mortalidad se observó en neumonía, hemoparásitos, miocarditis, clostridiosis y miocarditis.

En el informe se presentaron 3 explotaciones con bovinos afectados por miocarditis, con una población en riesgo superior a 100 cabezas, y una incidencia del 15%  y una mortalidad del 12%.

Otros estudios han identificado Histophilus somni en bovinos cuyos corazones presentaron miocarditis, con lesiones macroscópicas y que han sufrido muerte súbita, ocasionando grandes pérdidas para sus propietarios.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Agua contaminada

Entre las patologías que afectan a los bovinos por consumir agua contaminada, están la Leptospirosis la Campilobacteriosis y la Salmonelosis. Foto: infoluro.com

• Las enfermedades transmitidas por el agua son ocasionadas por el consumo del líquido contaminado con heces fecales que contienen microorganismos patogénicos. Conozca las más frecuentes que se pueden presentar en los bovinos y otros tipos de animales.

El agua es el elemento de mayor importancia para el sostenimiento de la vida. Sin embargo, la contaminación ambiental es un problema generalizado en el mundo, incluyendo la contaminación del agua. En los países pobres, más del 80% del agua en mal estado se utiliza para la  irrigación.

Para el caso de los animales, se tiene comprobado que el suministro de agua de mala calidad, infectado con orina y heces, puede causar una disminución en el consumo y en la ganancia de peso.

La mayoría de las enfermedades de origen hídrico presentan síntomas comunes y las características de cada síntoma dependen del virus, la bacteria o el microorganismo patógeno que las genera. Entre los síntomas se encuentran, malestar abdominal, diarrea, fiebre, vómito y pérdida de peso.

Una de las patologías más comunes es la Coccidiosis, ocasionada por protozoos coccidios del género Eimeria e Isospora que infectan el intestino del animal. Cada especie tiene su variedad de organismos propia, en el caso del ganado vacuno es la Eimeria bovis.

El profesor del área de reproducción bovina en la Corporación Universitaria del Huila (Corhuila), Wilmer Andrés Ramos, sostuvo que por lo general la sintomatología muestra diarrea, depresión y pelo erizado en los terneros. Como efecto de la diarrea, se presenta la baja en el apetito y la deshidratación que en algunas ocasiones ocasiona la muerte.

También está la Fascioliasis, una infección hepática de los rumiantes ocasionada por el parásito Fasciola hepática, que se ha encontrado también en equinos, porcinos, conejos, humanos y otros mamíferos.

El parásito se encuentra en aguas limpias de flujo lento como remansos en las orillas de arroyos o canales de riego y a menudo se incrustan en el barro y la vegetación ribereña. Las fasciolas adultas se hospedan en las vías biliares, donde ponen sus huevos, los cuales son arrojados al ambiente en las deposiciones.

A continuación sucede una serie de transformaciones incluyendo el paso por un huésped temporal: un caracol de la familia Lymnaea que luego es abandonado para fijarse en plantas acuáticas que son ingeridas por el huésped definitivo.

Otras patologías que afectan al ganado bovino cuando consumen agua contaminada, están la Leptospirosis, la Campilobacteriosis, la Yersiniosis y la Salmonelosis, que son de importancia zoonótica.

Adicionalmente, existen otras propias de los animales como la Paratuberculosis, el Antrax, el Carbón Sintomático la Peste Bovina y la Actinomicosis, también conocida como cáncer de mandíbula en bovinos.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Coccidiosis

Coccidiosis

• Múltiples son las enfermedades que pueden contagiar a los bovinos permanentemente. La Coccidiosis bovina es una infección contagiosa que afecta a determina categoría de animales. Conozca y prevenga esta patología para que no la padezcan sus animales.

Normalmente los animales se encuentran expuestos a muchos virus y bacterias que afectan su salud y productividad. La Coccidiosis es una patología que ataca a los bovinos, dejándolos débiles para producir hasta llevarlos, en algunos casos, a la muerte.

El profesor del área de reproducción bovina de la Corporación Universitaria del Huila (Corhuila), Wilmer Andrés Ramos, afirma que esta es una enfermedad infectocontagiosa que afecta especialmente a los animales jóvenes entre la tercera semana y los 6 meses de vida. También pueden infectarse los bovinos de mayor edad pero sus repercusiones son menores.

Síntomas:

Para saber si un animal está infectado con la enfermedad, debe revisarse si presenta alguno de los síntomas, que según Ramos, en algunas ocasiones puede llevarlos a la muerte.

La coccidiosis es producida por la eimeria, los síntomas dependen de cuál de estas los ataca, en este caso es la eimeria bovis, por lo que es importante conocer qué tantos patógenos pueden ingresar en el animal.

Según lo indica Ramos, por lo general, la sintomatología presenta diarrea, además de depresión y pelo erizado en los terneros. Como consecuencia de la primera, se presenta la deshidratación y la disminución del apetito que en ocasiones alcanza la muerte.

Muchas veces también pueden presentarse heces con sangre y diarrea amarilla y verde que muestra que el animal ha sido infectado.

Vías de transmisión:

Asegura Ramos que un animal se contagia de Coccidiosis mediante la vía oral. Por ser las eimerias eliminadas en la materia fecal de un bovino infectado, estas contaminan el agua y los pastos, por lo que es más fácil la contaminación. Por ejemplo, cuando el ganado toma agua, come algo de pasto o lame una piedra, puede encontrar la infección y esta puede ser la vía de transmisión.

Diagnóstico:

Indica Ramos que por ser la diarrea un síntoma común para diferentes enfermedades, los ganaderos deben tener en cuenta cada una de las actividades del animal. Lo ideal es hacer un examen coprológico. Si el resultado muestra eimerias, debe comenzarse inmediatamente con el tratamiento.

Tratamiento:

Para tratar la Coccidiosis, existen 2 tipos de medicamentos para evitar efectos fuertes.

Señala Ramos que por lo general, los ganaderos utilizan dos productos. Uno a base de Toltrazuril como pel Baycox y otro denomonado Trimetropim Sulfa que tienen un buen efecto sobre la enfermedad. Además, es importante mantener al bovino hidratado para que responda a los antibióticos y que el tratamiento pueda hacer efecto.

Recomendaciones:

En Colombia, esta enfermedad es muy frecuente cuando se tiene aglomeración de animales, por lo que las recomendaciones del especialista es que se realice un tratamiento preventivo.

Concluye Ramos que la eimeria tiene predilección por lugares estancados, entonces lo ideal es mantener drenados los potreros y los establos en muy buenas condiciones de higiene. Por ello es muy importante que el ganadero mantenga una adecuada sanidad del hato.

No obstante, recuerde que antes de iniciar cualquier tratamiento, debe consultar a su médico veterinario.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero

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Foto: laboratoriosprovet.com

• La Coccidiosis es una infección parasitaria producida por protozoarios. Afecta a bovinos, borregos y caprinos. Los índices de muerte por causa de la enfermedad están entre el 24 y 30% de los casos en los que las reses la padecen. 

El médico veterinario, profesional de la coordinación administrativa de la Subgerencia de Salud y Bienestar Animal del Fondo Nacional del Ganado (FNG), Guillermo Alarcón, señaló que esta es una enfermedad que afecta al sistema digestivo de los bovinos, producida por protozoarios de los géneros Elimeria e Isospora. 

Según explicó Alarcón, estos microorganismos tienden a localizarse en el intestino grueso. La enfermedad afecta animales de todas las edades pero tiene mayor incidencia en aquellos que pueden estar entre las 3 semanas y los 6 meses.

De su parte, el investigador Agustín Góngora, docente titular del área de reproducción y enfermedades bovinas de la Universidad de los Llanos, indicó que los parásitos intestinales generan problemas de diarrea y anemia en los hatos.

Según comentó, las evacuaciones constantes y ligeras producen deshidratación y en el caso de que no sea tratado rápidamente el animal, los síntomas pueden complicarse y ocasionar la muerte.

En relación con los factores desencadenantes de la Coccidiosis, manifestó que se puede considerar cualquier momento de estrés como el destete, el hacinamiento, los cambios de alimentación y las prácticas inadecuadas de higiene en el predio.

Explicó que las excreciones del protozoario llegan al medio ambiente y animales no inmunes a estos microorganismos, los ingieren y se infectan, especialmente a través del  agua.

Indicó el médico veterinario que la diarrea producida por la Coccidiosis es sanguinolenta y de fácil transmisión, especialmente si no se mantiene la adecuada higiene en los predios.

Tratamiento.

Es importante que los productores o encargados de los hatos revisen constantemente los terneros para identificar síntomas como el retraso en el crecimiento y las diarreas con sangre.

Aseveró el veterinario que debe confirmarse el diagnóstico a partir de la realización de exámenes coproscópicos y coprológicos e indicó que existe una familia de antibióticos, las sulfamidas, que son compuestos específicos para el tratamiento de Elimerias, que producen muy buenos resultados.

Aseguró Alarcón que el primer principio activo para el combate de la Coccidiosis es el toltrazuril. Existe otro llamado amprolio. Ambos se suministran por vía oral. Para evitar la muerte de los animales debe controlarse la deshidratación.

La única manera de evitar la infección es evitar el contacto con las heces contaminadas. Si los parásitos invaden al ganado, es necesaria la  utilización de medicamentos.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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