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Bovinos para engorde

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Bovinos para engorde. Las 6 mejores razas

Posted on 01 septiembre 2023 by admin

Bovinos para engorde

Bovinos para engorde

  • La adecuada selección de razas bovinas tiene un papel fundamental en la producción de carne de calidad. A continuación CONtexto ganadero presenta algunas de las mejores razas de bovinos para para engorde, cada una con características destacadas en la ganancia de peso y la calidad de carne.

Los avances de la genética y la cría selectiva han dado lugar a razas específicas ideales para el engorde y la eficiente producción de carne, por esto, los productores dedicados a esta clase de producción, deben conocer cuáles son los tipos de ganado que más les convienen.

  1. Angus:

Ampliamente reconocida por su excepcional calidad de carne. Los angus tienen una buena conversión alimenticia, es decir, que convierten eficientemente el alimento en carne, que es marmoleada, jugosa y tierna, lo que la convierte en opción deseable en el mercado de carne de alta gana. (Lea en CONtexto ganadero3 aspectos de la raza angus que lo harán querer trabajarla en su finca )

  1. Hereford:

Son apreciados por su adaptabilidad a diversas condiciones climáticas y su resistencia a enfermedades. Producen carne sabrosa y marmoleada, y tienen excelente tasa de crecimiento. Son conocidos por su capacidad para aprovechar las pasturas y convertirlas en carne magra y de calidad.

  1. Limousin:

Se destaca por tener una excepcional tasa de crecimiento y su capacidad de producir carne tierna y magra. Su bajo contenido de grasa y la alta proporción de carne magra hacen que sean ideales para la producción de cortes magros de gran calidad.

  1. Charolais:

Son conocidos por su gran tamaño y su rápido crecimiento. Producen carne bien musculada y magra constituyendo una elección popular para producir carne de calidad. Por su tamaño y tasa de crecimiento, son ideales para la producción de carne a gran escala.

  1. Simmental:

Son animales valorados por su excelente tasa de crecimiento y su capacidad para la producción de carne magra y con buen sabor. Tienen alta eficiencia de conversión alimenticia y pueden criarse en diferentes condiciones. Su carne es reconocida por su textura y sabor superiores.

  1. Brahmán:

Raza apreciada por su adaptabilidad a climas cálidos y su gran resistencia a enfermedades tropicales. Aunque su carne puede ser un poco menos marmoleada que otras razas, su capacidad de prosperar en condiciones desafiantes la convierte en una valiosa opción en ciertas regiones.

En conclusión, la elección la raza de bovinos para engorde depende de diferentes factores como el clima, las preferencias del mercado y la disponibilidad de recursos.

Cada una de estas razas bovinas tienen sus ventajas y características únicas que se adaptan a contextos diferentes, por lo que, al elegir la raza adecuada, los productores ganaderos de carne pueden maximizar la producción y ofrecer productos de alta calidad que satisfagan las exigencias de los consumidores.

 

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Lo invitamos a ver el siguiente video que muestra bretes y básculas ganaderas:

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Charolais

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Las bondades del charoláis para el cruzamiento

Posted on 26 agosto 2021 by admin

Charoláis

Raza charoláis. Foto: Captura de pantalla del video youtube.com/watch?v=XKVn2CKVhVk del canal de youtube Faenasdecampo

  • Cuando se tiene ganado cebú como base para realizar cruzamientos y se emplea una raza europea como la charoláis, se obtienen diferentes beneficios como la cantidad y calidad de la carne y la reducción del tiempo de edad para sacrificio.

Así lo planteó el administrador de la Hacienda San José, en Arbeláez (Cundinamarca),  Nelson Alfonso Lombana, donde el cruce ha permitido F1 para cebadores y hembras que continuarán con los programas de cruzamiento.

El proyecto lo iniciaron hace cerca  de 4 años, cuando trajeron los toretes de la Hacienda La Primavera a Arbeláez, lo que significa una considerable bajada de altura al pasar de 1.700 a 1.000 metros sobre el nivel del mar.

La vacada con la que se trabaja fue adquirida en reconocidas haciendas criadoras de brahman, animales dóciles logrando unos resultados muy interesantes.

Se realiza monta directa con porcentajes de fertilidad muy altos gracias al vigor híbrido de la raza charoláis que ofrece muy buenos porcentajes de preñez con tasa de nacimiento de 82% al año dentro de la vacada, de la que el 55% son hembras y el 45% son machos.

En el primer cruce de charoláis con brahman empiezan a aparecer características especiales En el caso de los machos, musculatura muy definida con pesos al destete a los 210 días de edad con un promedio de 230 kilos. El destete se realiza por edad y no por peso.

Los machos tienen amplio y suficiente mercado ya que satisfacen las expectativas del cebador al obtener en pocos días un peso adecuado para el sacrificio y con una calidad de la carne que hace que los compradores los adquieran como carnes de primera calidad.

En esta hacienda además de la carne, se busca que las hembras sean preñadas rápidamente, que tengan su primer parto entre los 24 y 27 meses de edad y la idea es lograr obtener un parto al año para ser eficientes dentro de la explotación ganadera.

Las hembras presentan su primer celo entre los 12 y los 14 meses y la edad de servicio es alrededor de los 16 meses.

También se han destinado algunos animales con características sobresalientes para que sean receptoras de embriones y tener un hato puro de charoláis.

Son animales con gran facilidad de parto. En la hacienda se tiene el registro de 142 partos de los cuales solo se ha presentado una distocia por acomodación más no por tamaño, el resto han sido partos naturales y ninguno asistido.

Los cruzamientos que se han venido trabajando tienen como base animales claramente adaptados al trópico bajo, como es el caso del brahman, sin embargo también se están iniciando algunos trabajos con nelore.

Indicó el experto que para tener éxito en una explotación ganadera debe partirse del manejo, el que contempla primero la identificación de la casuística de enfermedades, para establecer un cronograma sanitario de la finca.

Una vez se tiene la parte sanitaria cubierta, debe pensarse en cómo va a distribuirse la comida y con qué insumos se dispone en la finca o cuáles se pueden adquirir en el comercio.

Concluyó que en la crianza con ganado charoláis y haciendo cruzamientos con brahman comercial se obtiene un producto de gran calidad en cuanto a eficiencia para transformar la comida en masa muscular y así retribuir económicamente.

 

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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ferias junio

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Ferias ganaderas de junio de 2016

Posted on 01 junio 2016 by admin

ferias junio

Foto: CONtexto ganadero.

  • Para este mes de junio los ganaderos colombianos tienen gran cantidad de eventos pecuarios a los que podrán asistir. Presentamos algunos de los que seguramente darán para hablar en los próximos días.

Ferias ganaderas.

Puerto Berrío (Antioquia), Fusagasugá (Cundinamarca), Barrancabermeja (Santander) y Montería (Córdoba) son algunas de las ciudades que serán escenarios de ferias y exposiciones ganaderas para grandes y pequeños productores.

Estos son algunos de los eventos feriales que usted no se puede perder:

Puerto Berrío.

La Subasta ganadera y el Comité Regional de Ganaderos de Puerto Berrío realizarán la X Feria Exposición de Ganado Brahman, la I Exposición de Ganado Guzerá y la II Exposición de Ganado Gyr, del 3 al 5 de junio en ese municipio antioqueño.

La profesional del Tecnig@n en Puerto Berrío, Verónica Mahecha Frasser, indicó que para la exposición de razas Brahman, Guzerá y Gyr se cuenta con 217 ejemplares de ganaderías de los departamentos de Antioquia, Caldas, Cesar, Tolima y Santander.

Agregó que en el remate que se realizará de ganados puro, de potrero y estrellas comerciales se contará con 500 animales. En los lotes de ejemplares puros participarán toros de la raza Brahman rojo y gris y novillas de vientre blanco.

En los lotes de ganado comercial se tendrán novillas preñadas y hembras de levante Brahman blancas, hembras de levante F1 Senepol x Brahman y Simmental x Brahman, machos de ceba y levante Brahman gris y F1. También habrá novillas de vientre cruzadas para ser receptoras.

Expofusa.

En el municipio de Fusagasugá, en el departamento de Cundinamarca, se realizará la Feria Expofusa desde el 3 hasta el 6 de junio.

El profesional en Gestión Productiva y Salud Animal del Fondo Nacional del Ganado, Javier Gilberto Sanabria Criales comentó que en el evento, en el que se espera la asistencia de más de 3.000 personas, se realizarán exposiciones de equinos, bovinos y especies menores.

En la exposición bovina se presentarán ejemplares de las razas Brangus, Angus, Simmental, Pardo Suizo, Charolais, Normando, Simbrah y Blonde de Aquitaine.

La Alcaldía, a través de su Oficina de Turismo, lidera la organización de la versión # 60 del evento, que se llevará a cabo en el Centro Agrotecnológico y Empresarial  Quebrajacho. La entrada será totalmente gratuita

Feria agropecuaria y agroindustrial de Barrancabermeja.

El evento, que alcanza su versión # 51, se llevará a cabo del 12 al 19 de junio.

La Alcaldía de Barrancabermeja, por medio de la Unidad Municipal de Asistencia Técnica Agropecuaria (Umata), está invitando a todos los industriales y productores de la región a que participen de este gran evento.

René Mauricio Dávila, director de la Umata, por medio de un boletín de prensa, manifestó que el objetivo principal de la Feria Agropecuaria y Agroindustrial, que se llevará a cabo conjuntamente con la Federación Agropecuaria de Barrancabermeja y del Magdalena Medio (Fedagro), será el de propiciar espacios para que los asistentes aprecien los diferentes eventos y los disfruten en familia.

Feria Nacional de la Ganadería en Montería.

En el 2016, la tradicional feria pecuaria del departamento llega a su edición # 56 y se realizará desde el 14 hasta el 19 de junio en el coliseo de ferias. Las más importantes ganaderías del país se darán cita en Montería en este gran evento.

Los cordobeses y habitantes caribeños estarán de celebración durante 5 días. El encuentro estará dirigido a empresas de los sectores sector público y privado y a comerciantes e industriales que deseen posicionar sus negocios pecuarios.

 

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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La raza de ganado Charolais

Posted on 26 agosto 2013 by admin

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La raza Charolais es originaria de las antiguas provincias francesas de Charolles y de Niemen en las regiones Centro Oeste y Sudoeste de Francia. No se tiene conocimiento del ganado que dio origen a esta raza.

Características físicas:

Los animales Charolais presentan un color blanco o blanco cremoso; el pelo puede ser de corta longitud en verano  y  se espesarse y  alargarse durante las épocas frías. La mayoría de los terneros tienen cuernos al nacer, sin embargo, muchos criadores los extirpan cuando los terneros son aún jóvenes.

Una de las características más notables consiste en la musculatura altamente desarrollada que se presenta en las extremidades y sobre el lomo de los más destacados representantes de la raza.

El ganado Charolais es de gran tamaño: Los toros adultos pesan entre 900 y 1250 kg. y las vacas entre 560 y 950 kg. La piel presenta apreciable pigmentación; el pelo en verano es corto y en invierno, largo.

Pruebas de comportamiento arrojaron los siguientes resultados: Novillos en engorde tienen un aumento de1.58kg de peso diario, una conversión alimenticia de: 1kg x 7.26 kg, de alimento. En cuanto a la eficiencia reproductora la raza Charolais ha mostrado una tasa de preñez de 81%, con tasa de supervivencia de 96%, y una tasa de destete de 78%.

Los cruces de Charolais con Brahman han presentado un paso al destete de 268 kg, para los media sangre, para los  ¾ Charoláis, fue de 295kg.

Las vacas producen buenos rendimientos en una variada gama de condiciones ambientales. Los toros han conseguido una buena reputación cuando son utilizados para mejorar los ganados por medio de cruzamientos. Su mayor utilización ha sido en cruces con ganado Cebú, específicamente con el Brahman, dando origen a la raza Charbray.Es también una de las razas favoritas para cruzamientos terminales en Latinoamérica por su excelente vigor híbrido.

Fuente: Facultad de medicina veterinaria y zootecnia de la Universidad Nacional Autónoma de México.

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