Las exigencias derivadas de la globalización han hecho conocer la importancia y necesidad de convertir la actividad ganadera colombiana en sistemas de producción de mayor competitividad, con una visión empresarial de largo plazo y una organización interna orientada a la satisfacción de las necesidades de los clientes. Por ello, en el país se estableció un protocolo que incluye una certificación para aquellas empresas ganaderas que den cumplimiento durante todo el proceso productivo a los estándares propuestos, con el objeto de garantizar la calidad e inocuidad del producto final.

La certificación es pues el reconocimiento que se hace  al compromiso del productor de la adopción de las medidas sanitarias que garantizan la calidad e inocuidad de la carne y la  leche como alimento en la etapa primaria de producción.

El Instituto Colombiano Agropecuario -ICA- recientemente ha anunciado el proyecto de certificar en el mediano plazo a más de 30 predios en Buenas Prácticas Ganaderas (BPG) en el departamento de Sucre, en los municipios de Sincelejo, Corozal, Tolú, Toluviejo, San Marcos, Sincé y San Onofre.

Este notable avance sanitario para el desarrollo del sector pecuario de esa región, obedece al trabajo de socialización que ha venido realizando el ICA con los ganaderos del departamento, con el fin de hacerles conocer el proceso de implementación y los beneficios que generan las BPG.

El Gerente Seccional del ICA en Sucre, Iván Sierra, señaló que a lo largo del año 2013, el ICA ha realizado 38 visitas a predios interesados en la implementación de las Buenas Prácticas Ganaderas, de los cuales dos ya han obtenido la certificación y dos más la adquirirían antes de terminar el año.

Agregó que las prioridades de la entidad se han focalizado en la concientización de los ganaderos sobre el valor agregado que genera la certificación en Buenas Prácticas Ganaderas, como la mejora en la calidad sanitaria de la leche y la carne  y en consecuencia, las mayores oportunidades que se tendrían para la comercialización de sus productos en los mercados especializados.

En la actualidad, el departamento de Sucre cuenta con 12.500 predios ganaderos, aproximadamente y solamente 9 están certificados en Buenas Prácticas Ganaderas, localizados en los municipios de Toluviejo, Tolú, Corozal y Sincé.

Fuente: Instituto Colombiano Agropecuario.

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El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), certificó durante el mes de agosto de 2013 en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), 35  predios de frutas y hortalizas en el departamento del Valle del Cauca en los municipios de Roldanillo,  La Unión, Sevilla,  Bolívar, Cerrito, Toro, Trujillo  y Restrepo.

Estos 35 predios garantizan la producción de 583 hectáreas de frutas y hortalizas con gran calidad e inocuidad. Su producción es obtenida teniendo en consideración la minimización del impacto en el medio ambiente, la protección de la salud y del bienestar de los trabajadores del campo y muy especialmente con un manejo responsable y seguro de los insumos químicos y biológicos asegurando la inocuidad de los productos.

De acuerdo con la Gerente Seccional del ICA, Claudia Esperanza Castaño Montoya, este es un nuevo paso que se da en función de lograr que el departamento se convierta en el líder en lo relacionado con la certificación de predios, pasando de 22 predios certificados en el año 2011 a 57 predios certificados en el 2013, localizados en 9 municipios del departamento.

 Para el año 2013 se pretende  lograr la certificación de 50 predios en el departamento así como la recertificación de 16 predios con cultivos de plátano localizados en el municipio de Argelia, cuya certificación fue otorgada en el año 2011 y se encuentra próxima a su vencimiento.

Estos cambios en las prácticas tradicionales de producción generan un gran impacto económico, social, ambiental y en la salud de los consumidores finales. 

La certificación corresponde a 28 predios en los municipios de La Unión, Roldanillo, Trujillo, Toro, con un área de 422,9 hectáreas de papaya, melón, maracuyá, uva, limón tahiti, pera, guayaba, guanábana, carambolo, pimentón y berenjena; un predio de 130 hectáreas de aguacate hass en Sevilla; 3 predios de 21,2 hectáreas de plátano y banano; 2 predios de 5,3 hectáreas de uva Isabella en Cerrito y 1 predio de 3,9 hectáreas de piña en Restrepo, para un total de 583 hectáreas certificadas.  

Fuente: Instituto Colombiano Agropecuario.

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De acuerdo con lo expresado por Teresita Beltrán Ospina, Gerente General del Instituto Colombiano Agropecuario –ICA–, los avances logrados por el país en materia de certificación oficial en Buenas Prácticas Ganaderas (BPG), correspondientes a la verificación del cumplimiento de las disposiciones oficiales en materia sanitaria y de inocuidad en la producción primaria, demuestran que sí es posible la producción de carne, leche y sus derivados, sin que represente  riesgo alguno para la salud humana.

Según lo informa la funcionaria, a la fecha la entidad ha certificado en BPG en todo el país, 742 predios, especialmente en los departamentos de Antioquia, Caldas, Cundinamarca, Huila, Nariño, Quindío, Risaralda,  Santander y Valle del Cauca, de los cuales 291 corresponden a establecimientos ganaderos de leche bovina, 102 a granjas productoras de carne bovina y 349 a predios productores de porcinos.

Los predios certificados en Buenas Prácticas Ganaderas han obtenido beneficios en relación con la mejora de la calidad higiénica y sanitaria de la leche, lo que no sólo favorece la inocuidad del alimento, sino también la colocación en el mercado de un producto competitivo. Adicionalmente, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural determinó desde el pasado mes de marzo de 2012, el otorgamiento de una bonificación de $10 por cada litro de leche, a aquellos hatos que presenten al comprador el certificado en BPG. 

Con la implementación de las Buenas Prácticas Ganaderas de la producción primaria, se busca que los productores tengan mayor competitividad y reduzcan los costos de producción en carne, leche y demás alimentos de origen animal, así como mitigar los efectos nocivos que puedan generar al medio ambiente las explotaciones pecuarias.

Para el presente año, el ICA tiene el propósito de realizar más de 750 auditorías de certificación a predios que se encuentran en proceso de implementación de las BPG. Aquellos productores que deseen dar inicio al proceso de certificación, pueden solicitar ante la oficina del ICA en donde esté registrado su predio, una visita de inspección, la cual no tiene ningún costo.

Fuente: Instituto Colombiano Agropecuario.

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El día 6 de marzo de 2013, el Instituto Colombiano Agropecuario ­­–ICA–, informó sobre la  certificación otorgada en el país, a los dos primeros compartimientos libres de la enfermedad de las aves denominada Newcastle.

Esta certificación, la primera que se otorga en el país, coloca a Colombia como el primer país de América Latina en reconocer esta certificación en el sector avícola.

Los dos compartimientos certificados, están localizados en el departamento del Tolima y los componen  2 plantas de incubación y 6 granjas de la empresa Avicol S.A., quienes la adquirieron al dar cumplimiento a la resolución 0219 del ICA, que determina los requisitos para adquirir esa condición.

En el proceso, los compartimientos fueron acompañados por el ICA durante tres años, durante los cuales fueron verificados, tanto el cumplimiento de los requisitos internacionales, como la vigilancia que se realiza en cada una de las granjas y plantas de incubación para prevenir el riesgo del posible ingreso del virus a las instalaciones.

Además del cumplimento de las normas para la certificación de los compartimentos, las granjas demostraron la ausencia de actividad del virus  durante los últimos 12 meses, lo que seguirá siendo verificado cada seis meses. En el caso de identificar el cumplimiento de las medidas de bioseguridad o de encontrar actividad viral de Newcastle, la certificación sería cancelada de manera inmediata.

Este estatus es reconocido internacionalmente, pues cumple con los requisitos de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y significa una alternativa de solución para la avicultura colombiana, teniendo en cuenta las restricciones que para el comercio internacional tiene el país, por ser endémico a esta enfermedad.

Según la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), “un compartimento libre corresponde a uno o más establecimientos de animales de una misma especie, los cuales están bajo un sistema de manejo común de bioseguridad, con un estatus sanitario de una enfermedad diferente al resto del territorio nacional en el que se aplican medidas de vigilancia, control y bioseguridad para mejorar el comercio internacional”.

La Gerente General del ICA, Teresita Beltrán Ospina, expresó que: que  “esta certificación le genera un valor agregado a la estatus sanitario del sector avícola colombiano y abre paso a que más productores se concienticen de la importancia de erradicar la enfermedad de Newcastle, de acuerdo al programa de control y erradicación establecido por el ICA”.

Fuente: Instituto Colombiano Agropecuario (ICA)