Carne deshuesada

Foto de Archivo ICA. Carne deshuesada

• Durante el año 2017, el ICA certificó la sanidad para la exportación de 16.000 toneladas de carne deshuesada bovina a diferentes países del mundo, con un crecimiento del 66% con relación al 2016.

Mediante una carta dirigida Luis Humberto Martínez Lacouture, gerente general del ICA, el director  de importación y exportación del servicio veterinario de Israel, confirmó la admisibilidad de la carne deshuesada colombiana a ese país del medio oriente.

En la comunicación se advierte que las exportaciones de carne deben cumplir requisitos especiales para el bienestar de los animales al momento del sacrificio, dando cumplimiento al rito judío kosher.

Juan Guillermo Zuluaga, ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, destacó el trabajo interinstitucional realizado por el Invima y el ICA en este proceso. El titular de la cartera agropecuaria ha sido uno de los impulsores de las gestiones sanitarias que desarrolla Colombia para acceder a más mercados para la carne bovina nacional, que goza del reconocimiento internacional por las condiciones sanitarias en las que es producida y beneficiada.

El gerente general del ICA, Luis Humberto Martínez Lacouture, afirmó que esto es el resultado del trabajo articulado entre el Invima, el ICA y los ganaderos colombianos, lo que muestra la fortaleza sanitaria  de la producción bovina del país y la  capacidad del sector para llevar la carne colombiana a otros lugares del mundo.

En la comunicación, el gobierno israelí aprobó para la exportación a ese país, las plantas auditadas en su última visita, entre las que se encuentran Frigocolanta, Red Cárnica, Frigorífico Rio Frío, Ganadería Manzanares y la planta de desposte de alimentos Cárnicos, que cuentan con los controles y avales del Invima, hecho que fue definitivo para la apertura de ese mercado.

Actualmente, Colombia exporta carne bovina a países como Curazao, Rusia, Kazajastán, Angola, Armenia, Bielorusia, Jordania, Kirguistán, Libia, Líbano, Egipto, Georgia, Emiratos Árabes,  entre otros, desde los 29 departamentos del país habilitados gracias al restablecimiento del estatus sanitario para Fiebre Aftosa con vacunación por parte de la OIE.

El ICA viene adelantando trabajos para lograr en el 2018 la apertura de nuevos mercados a los productos de carne bovina colombiana, especialmente a países como Guatemala, China y Panamá.

Fuente: Adaptado de Instituto Colombiano Agropecuario.

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Según información suministrada por el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), Colombia y Venezuela restablecieron los requisitos sanitarios para la exportación de pollitos de un día, huevos fértiles y bovinos de reproducción. Adicionalmente, fueron actualizados los certificados sanitarios  para la comercialización de carne en canal y carne deshuesada congelada. Los acuerdos fueron logrados en el  marco de la reunión binacional entre los dos países, realizada en la ciudad de Bogotá.

Estos importantes avances para los sectores cárnico, bovino y aviar del país obedecen a las gestiones llevadas a cabo por el INVIMA y el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), ante el Instituto Nacional de Salud Agrícola de Venezuela (INSAI), siendo posible gracias al excelente estatus sanitario que actualmente ostenta Colombia como país libre de fiebre aftosa con vacunación y de influenza aviar.

Según lo expresado por Luis Humberto Martínez Lacouture, Gerente General del ICA, la condición sanitaria como país libre de  fiebre aftosa de Colombia,  permitió que en la renovación de los protocolos que abren las exportaciones hacia Venezuela de bovinos para la reproducción, no se exijan las pruebas individuales de animales negativas a la enfermedad, como estaba establecido en el acuerdo sanitario que existía anteriormente.

Los productores que estén interesados en iniciar sus exportaciones hacia ese país, deben conocer los requisitos establecidos en los protocolos, los cuales se pueden consultar en la página web del ICA.

Algunos datos de interés:

En la actualidad Colombia puede realizar exportaciones de material genético aviar a Ecuador y está adelantando negociaciones con Bolivia, México y República Dominicana.

La carne bovina de Colombia  puede ser comercializada en Egipto, Angola, Rusia y Perú.

Colombia tiene acuerdos para la exportación de bovinos de reproducción y cría hacia Paraguay, Argentina y Perú.

Fuente: Instituto Colombiano Agropecuario.

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