Sustituto lácteo

Foto: bmeditores.mx

• La crianza de terneras es tema fundamental en cualquier hato porque allí se encuentra el futuro del negocio, además de lo que representa la inversión para llegar hasta ese nacimiento.

Según la especialista de Línea Fokkamel, Adriana Alvarado Gómez, en nota del portal infortamboandina.co, en la crianza de terneras el éxito depende de diversos factores, no solamente de la genética.

Hay pasos importantes a seguir desde el momento del nacimiento. Inicialmente debe desinfectarse el ombligo para evitar la entrada de patógenos y el más importante, el suministro de calostro, ya que éste tiene las inmunoglobulinas necesarias para su supervivencia.

Este calostro debe ser de calidad excelente, en cantidad suficiente (primera toma de 4 litros) y suministrado a tiempo (durante las 2 primeras horas, con una segunda dosis 6 horas después).

También es importante que los terneros estén en áreas limpias que brinden un adecuado confort para su desarrollo. Los bovinos recién nacidos son el futuro de la producción, por lo que es importante brindarles la mejor alimentación. (Lea: ¿Leche entera o sustituto de leche para la alimentación líquida del ternero?)

El uso de sustitutos lácteos.

Actualmente, el uso de sustitutos lácteos es una buena alternativa para la nutrición de los terneros, ya que la leche de retiro contaminada con antibióticos y bacterias, perjudica la salud de los becerros. En el caso de la leche con antibióticos genera resistencia que en el futuro generan problemas en la producción. También el uso de leche sin marca o de dudosa procedencia, que en muchas ocasiones está contaminada con agentes patógenos, puede desencadenar en la muerte de los terneros.

En los sustitutos lácteos se cuenta con el respaldo que garantiza la calidad nutricional del producto y cubren los requerimientos más importantes para tener un desarrollo adecuado durante la etapa de cría.

Diversas ganaderías han implementado los sustitutos con resultados exitosos, lo que ha eliminado el mito según el cual los sustitutos se implementan solamente en ganaderías de leche en trópico alto como Jersey, Holstein, etc.

Muchas ganaderías del trópico bajo donde prevalece el Gyr lechero e inclusive ganaderías de carne, en las que en algunas ocasiones los becerros son rechazados por sus madres o quedan huérfanos, han empleado el sustituto lácteo como una alternativa de alimentación con resultados exitosos.

Beneficios:

Los beneficios que genera la implementación de sustitutos hacen que cada día más ganaderos se incentiven a utilizarlos como lo son:

Su balance nutricional, puesto que son elaborados con base en componentes de alta calidad con bajos contenidos de grasa que evita el engrasamiento de las ubres.

El destete precoz con pesos adecuados, ya que induce a los terneros a consumir concentrados y productos que contribuyen a su desarrollo ruminal.

Evita la trasmisión de enfermedades de madres a hijas, evitando a futuro el descarte de animales adultos.

Lo más importante, son libres de agentes patógenos medicamentos y ya que son productos completamente innocuos.

Finalizó Alvarado indicando que el uso de sustitutos lácteos ya no es un experimento en las ganaderías, debido a que se tiene la seguridad de que son la mejor alternativa para la crianza de terneros.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Lo invitamos a ver el siguiente video relacionado con los suplementos alimenticios para vacas recién paridas.

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Bancos de calostro

Foto: defrentealcampo.com.ar

• A veces es necesario almacenar el calostro para poder garantizar que los terneros recién nacidos reciban una alimentación de la mejor calidad. En ese caso, se implementan los bancos de calostro. CONtexto ganadero explica qué pautas se deben seguir para tener uno en la finca.

Sambuceti y otros en el libro “Crianza artificial de terneros. Guía de buenas prácticas para operarios lecheros” explicaron que los bancos de calostro requieren de una logística que puede hacer difícil su aplicación.

Aun así, indican que siempre es recomendable tener guardado calostro de calidad como reserva para casos de necesidad puntual, por lo que ofrecen algunas recomendaciones para trabajar con uno de estos bancos.

Recomendaciones:

1. El calostro que se va a congelar siempre deberá provenir de vacas sanascon más de un parto y de buena calidad (medido con refractómetro o calostrómetro).
2. E líquido se debe almacenar con la calidad y la fecha de extracción anotada en el recipiente.
3. Como recipiente pueden emplearse botellas plásticas aplastadas(para facilitar el descongelado), desinfectadas y limpias. También pueden utilizarse recipientes comerciales o bolsas plásticas.
4. No es recomendable mezclar calostros de distintas vacas.
5. Para el descongelado, se debe tener la precaución de hacerlo a baño de maría, y que la temperatura del agua no supere los 45 °C (medida con termómetro).
6. Una vez descongelado, se debe suministrar de inmediato al ternero para evitar la multiplicación de bacterias.

Conservación:

Por su parte, el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria de Uruguay detalló las diferentes opciones para conservar el calostro y qué hay que tener en cuenta en cada una de ellas.

Entre las opciones expuestas, el calostro puede almacenarse en refrigeración, en congelación o en refrigeración con conservante. En los 3 casos recomiendan colectarlo en las primeras 2 horas luego del parto, evaluarlo y depositarlo en recipientes separados según la vaca.

En los casos de refrigeración aconsejan conservarlo en envases plásticos desinfectados y limpios. El conservante que se utiliza es 10 mililitros de solución de sorbato de potasio al 50% por litro. Para la congelación, también se pueden utilizar bolsas que faciliten el almacenaje.

En los 3 casos se deben rotular con calidad y fecha, prestando atención a que en el proceso de congelación no se borren estos datos.

Al suministrarlo, indica la entidad  que se debe calentar a 60ºC , pero tenga en cuenta que el descongelamiento de requiere más tiempo. Aunque difiere de la estipulada atrás, se habla que la temperatura ideal del calostro debe ser de 39 ºC.

La diferencia principal entre los 3 sistemas es que el refrigerado debe consumirse dentro de las 48 horas luego de guardarlo, el refrigerado con conservante hasta 4 días, y el congelado se puede almacenar por un año.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Terneros

Terneros. Foto: todolecheria.com.ar

• Establecer adecuadas condiciones de estructura e higiene para el parto, implementar un adecuado plan de vacunación y suministrar calostro, son algunos de los cuidados que los empresarios ganaderos deben tener con los terneros recién nacidos. Conozca qué más se puede realizar.

En video de “La Finca de Hoy”, se explica que el cuidado de los terneros debe realizarse desde antes de que nazcan, pues todo tiene relación con la nutrición de la vaca en el periodo de gestación. Seguir las recomendaciones de los expertos nunca sobra.

En ese orden de ideas, la última etapa de gestación de las vacas es clave para la preparación de la llegada del ternero, no solamente por la nutrición que se les suministre a las madres, sino también para el alistamiento de un espacio adecuado para el parto que debe estar limpio, con agua, pasto y con sombra para que el ternero pueda recibir alimento y la supervisión del personal ante cualquier posible situación.

De acuerdo con lo expuesto por Pedro Alejandro Herrera, el manejo que se le realiza a las terneras inicia desde el momento en que van a nacer, pues las madres se llevan a un potrero especialmente diseñado para que al momento de nacer los operarios estén verificando que el parto transcurra con normalidad.

Cuando un parto se da de forma adecuada, permite que la vaca cumpla con la tarea de secar y estimular la ternera para estimular el pezón y consumir el calostro que le ayude a aumentar su inmunidad para hacer frente a los microorganismos que hay en el ambiente.

Según Herrera, el calostro el fundamental para el desarrollo de una cría. Este se administra con aproximadamente 4 litros de calostro, durante las primeras 6 horas de vida. Añade el experto que es importante la calidad y el tiempo del suministro porque es el medio por el cual la madre le transfiere inmunidad a la cría.

Los primeros meses de vida de los bovinos son de importancia vital para su etapa productiva, razón por la que los ganaderos tienen cuidado con los sistemas de crianza para su ganado, ya sea de la manera natural, en la cual la cría se alimenta de su madre permaneciendo junto a ella, o de forma artificial como lo hacen en algunas fincas.

Cuidados:

Según describe Herrera, Inicialmente cuando los animales nacen se les deja alrededor de 1 o 2 días con la madre para que se estimule en la producción de leche. Luego se retira y se lleva a un lugar donde se pueda manipular mejor, supervisado por los operarios y se les pueda administrar la cantidad adecuada de alimentos.

Es recomendable que en sus primeros meses de vida los terneros consuman de 2 a 3 litros de leche con temperatura constante cada 12 horas. En los primeros días luego de nacidos, no se le debe suministrar ningún tipo de forraje puesto que sus estómagos no están desarrollados para ingerir estos alimentos.

Luego de los 2 meses de vida de la cría, el ganadero puede permitir que el bovino salga a rumiar en pasturas que alimentan su flora ruminal. (Lea: Conozca las necesidades de los terneros recién nacidos)

Indica Herrera que inicialmente, el alimento debe ser balanceado, pues debe tener muy buena proteína. Son manejados por diferentes casas comerciales según de la etapa de vida del animal. Son alimentos especializados para los requerimientos de los animales.

También es recomendable que los ganaderos dispongan de un adecuado plan de vacunación, pues en muchos casos donde no se tiene una adecuada ventilación puede producirse un exceso de olores fuertes ocasionados por la orina y que irritan la mucosa de las vías respiratorias, generando que se presenten neumonías en los terneros.

Sostiene Herrera  que hay que realizar una evaluación constante de salud, por lo que si se aprecia algún animal decaído, se le debe hacer un examen clínico. Además de esto revisar el número de pezones para retirar los adicionales.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Inmunidad pasiva

Inmunidad pasiva de terneros. Foto: agriculturayganaderia.com

• La transferencia de inmunidad pasiva (TIP) es esencial para el desarrollo de los terneros ya que otorga una inmunidad humoral específica mientras el organismo termina el desarrollo de un sistema inmune funcional propio.

Así lo explica una publicación de la firma Agrovet Market Animal Health, agregando que la placenta de las vacas no permite la transferencia de inmunoglobulinas (Ig), por lo que los terneros son completamente dependientes de la TIP por medio de la ingesta de calostro.

Según la publicación, el éxito de la transferencia de inmunidad pasiva se mide con la cantidad de IgG absorbidos y depende de 3 aspectos: momento de la ingesta, cantidad y calidad de calostro.

El fracaso del ternero para absorber una adecuada cantidad de Ig en las primeras 24 horas de vida, se denomina falla de la transferencia pasiva. Para evitar estos problemas es importante conocer los factores que determinan el éxito de la TIP.

1. Alimentar con calostro al ternero en las primeras 4 horasluego del nacimiento.
2. Ofrecer calostro de buena calidad (>50 mg/mL de IgG).
3. Alimentar con cantidades suficientes. La primera toma de por lo menos 3,8 litros.
4. Reducir la contaminación bacterianadel calostro.

La calidad del calostro es fundamental, por lo que deben tomarse medidas correctivas ante una insuficiente cantidad de IgG en el calostro, bien sea aumentando su ingesta o reemplazándolo con un producto que contenga la cantidad de IgG necesaria.

De otro lado, el artículo destaca las medidas complementarias en el manejo del calostro directamente relacionadas con alguno de los 4 factores claves.

Factores claves.

1. La alimentación prolongada con calostro: Si bien la permeabilidad disminuye con el tiempo, una segunda toma a las 12 horas mejora la TIP.
2. Uso de la leche de transición: Aunque ya no haya absorción de Ig, la leche de transición es muy rica en compuestos bioactivos, los cuales estimulan el desarrollo del tracto gastrointestinal.
3. Guardar calostro de buena calidad: Se puede guardar refrigerado utilizando sorbato de potasio hasta por 6 días o congelándolo. El descongelamiento debe ser progresivo, de lo contrario se corre el riesgo de desnaturalizar las IgG.
4. Tratar el calostro térmicamente: A temperatura de 60°C durante 60 minutos se preserva la estructura de integridad de los IgG y se disminuye la carga de patógenos.
5. Promover la colonización de bacterias benéficas: Se logra de forma indirecta con la reducción de la carga y conservando la fuente de oligosacáridos en la dieta.

Las fallas en la TIP pueden originar reducidas ganancias de peso durante los primeros meses de vida, mayores riesgos para el desarrollo de neumonías y se asocia con altos índices de mortalidad.

Además afecta la productividad a largo plazo, pues que una baja concentración de Igs se asocia con la disminución de la producción de leche durante la primera y segunda lactancia, y un incremento del descarte de vacas durante la primera lactancia.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Diarrea viral bovina

Foto: noticiaalminuto.com

• La diarrea viral bovina causa baja fertilidad en el ganado bovino, así como la pérdida significativa de la producción de leche, inclusive en explotaciones ganaderas con cierto grado de protección, debido a la exposición previa a la enfermedad.

Así se plantea en un estudio realizado por la firma Boehringer Ingelheim, cuyos resultados se publicaron en la revista científica PLOS One2 luego de un trabajo efectuado en 1.197 vacunos en Italia, Francia y Reino Unido, que representan 1.559 lactaciones.

Según Javier Heras, el investigador del estudio, experto en producción de leche en ganado vacuno, diagnosticar la diarrea viral bovina puede dar respuesta a un conjunto de problemas que a priori no respondían a una misma causa. Las novillas jóvenes y las terneras son la población más sensible y su producción, quedará condicionada de por vida.

Añade que es una de las enfermedades más graves del ganado vacuno. Tiene un gran impacto negativo tanto en la salud del animal como en la rentabilidad de la ganadería.

Gerald Behrens, jefe de Marketing Estratégico Global para Rumiantes de Boehringer Ingelheim Animal Health, sostiene que en Boehringer Ingelheim Animal Health estan comprometidos en continuar luchando contra ella y agrega que el estudio ADVANCE representa un paso en el conocimiento científico de la enfermedad.

Por su parte el Médico veterinario Javier Confalonieri, en una publicada en El Clarín de Argentina señala que la prevención en la actividad agropecuaria y más concretamente en la ganadería, se soporta en la aplicación de un correcto plan de vacunación y de desparasitaciones en los plazos adecuados, todo lo cual debe ir de la mano del bienestar animal.

Sostiene que no se puede pretender tener terneros sanos si no se tienen madres sanas. Las madres deben estar debidamente vacunadas para que el calostro, fundamental durante las primeras 12 horas de vida del ternero, tenga los anticuerpos y células del sistema inmune que se requieren para proteger al neonato.

Las madres deben tener por lo menos las vacunas contra las enfermedades virales: Rinotraqueitis Infecciosa Bovina (IBR), Diarrea Viral Bovina (DVB), agentes contra la neumonía, Histophilus sommi, o contra Leptospirosis, por citar algunas enfermedades provocan un ternero débil, con altas posibilidades de morir en los primeros días o que nazca muerto.

Además, las madres requieren estar vacunadas contras las enfermedades que ocasionan el compendio de la diarrea neonatal de los terneros. Estas tienen su mayor incidencia durante los primeros 30 días de vida, por ello es muy importante que el calostro contenga los antígenos necesarios en calidad y cantidad, suficientes para que los terneros se puedan defender.

Diarreas por Rotavirus, Coronavirus, E. Coli, Clostridium perfringens, Salmonelas, etc, se previenen vacunando a las madres con la vacuna respectiva a doble dosis, 60 y 30 días pre parto.

Luego de nacidos, hay que ocuparse de los terneros. Primero y es lo principal, que mamen calostro en cantidad y calidad suficiente y que no se produzca una miasis en el ombligo es fundamental para el buen arranque.

También deben vacunarse a los 3 y 5 meses de edad contra las diarreas neonatales, conjuntamente con las vacunas contra las enfermedades clostridiales.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Sonda esofágica

Sonda esofágica. Foto: Youtube.com/eduardo felipe diaz araya

• Conocido también como tubo esofágico, este instrumento únicamente se emplea cuando el becerro se niega a tomar calostro del tetero por sí mismo por dificultades en el parto. Como este procedimiento puede ser rechazado, el operario debe seguir unos pasos para efectuarlo.

El miembro del programa Alltech On-Farm, Jorge Delgado, en un video grabado por el portal Engormix explicó que el calostro puede suministrarse a los terneros de forma segura utilizando una botella o un tubo esofágico, que pasa por la garganta.

Según precisó el experto, la sonda redondeada que está en un extremo del tubo protege la boca y la garganta de ser perforadas o raspadas, y ayuda a prevenir el reflujo de fluidos en el esófago.

La administración forzada de calostro se debe practicar en becerros que se rehúsan o son incapaces de tomar por sí mismos la cantidad de calostro que requieren antes de que se “cierre” su intestino a las 24 horas luego de su nacimiento, para obtener una óptima masa de inmunoglobulinas.

Vale recordar que el parto es un proceso traumático para la cría, pues puede quedar privada de oxígeno o lastimarse algún hueso u órgano. Esto ocasiona que le resulte al ternero físicamente imposible consumir calostro, por lo cual se utiliza la sonda esofágica.

Delgado indicó que el extremo redondeado del tubo también contribuye a que la sonda se desvíe de la laringe y la apertura de la tráquea, cuando se introduce en la garganta, para que el calostro no ingrese a los pulmones.

Detalló el procedimiento así: Primero tome la ternera y sostenga su cuello entre las piernas con la cabeza hacia el frente. Luego empuje su nariz hacia abajo con dirección hacia el pecho antes de insertar el tubo. Si la cabeza apunta hacia arriba, el tubo es más propenso a ingresar a la tráquea en lugar del esófago.

En tercer lugar, lubricar la parte redonda de la sonda con calostro y situarla a un costado de la boca. Posteriormente, se debe abrir la boca con el pulgar e introducir el tubo por sobre la lengua, deslizándolo lentamente hacia la garganta.

Puntualizó que el becerro debe tragarlo mientras se mueve hacia adelante y hacia atrás, aplicando presión suave. Se deja de empujar por un instante y se colocan los dedos en el exterior del cuello.

De esta manera, se podrá sentir el tubo que ha ingresado al esófago. Si no se puede sentir o el animal está tosiendo, la sonda está en la tráquea, por lo cual se debe extraer y empezar nuevamente el procedimiento.

Hay que cerciorarse de que el tubo no esté roto o presente bordes filosos, y realizar la desinfección y limpieza adecuadas entre usos, pues se corre el riesgo de transmitir infecciones que pueden ser mortales.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Calostro

Suministro de calostro. Foto: mexico.altagenetics.com

• Las primeras horas de vida de una cría bovina son claves en su desarrollo y en la rentabilidad que puede aportarle a la ganadería. CONtexto ganadero explica los elementos que generan inmunidad base a los terneros.

Continuando con la reciente charla de TVGAN denominada ‘Alternativas para mejorar la inmunidad de los terneros’ un experto explicó la importancia de la inmunidad, teniendo en cuenta que se encuentra presente en 2 elementos claves en la formación de un ternero sano y rentable para la explotación ganadera.

Así lo indicó el médico veterinario zootecnista, especialista técnico de Virbac Colombia, Mateo Giraldo González, quien en la charla manifestó que cuando se producen animales lo que se quiere es ser rentables, por lo que se anhelan bovinos de buena calidad para que no haya pérdidas de dinero cuando se realiza su manejo.

Durante la conferencia, Giraldo González plantea que para ello se debe tener una ternera sana, y que esto se consigue mediante intensivas tomas de leche después del calostro y adicionalmente una dieta abundante en hierro, vitaminas y minerales extras, además de la leche que consume el animal.

Cuidado de la cría y la inmunidad base.

Considera el experto que ese momento es primordial, por lo que se debe tener en cuenta:

– Explica Giraldo González que lo más importante es que un 10% del peso del animal debe consumirlo en calostro, es decir, un animal de 40 kilos debe ingerir 4 kilos de calostro.

– El calostro debe ser ingerido voluntariamente en una toma durante las primeras 6 horas de vida, pues es cuando mejor se absorbe para tener una ternera con una vida sana y productiva.

– Este calostro debe ser de buena calidad y preferiblemente de la madre de la cría.

– Es importante tener un banco de calostro para una correcta inmunidad de las terneras, pues hay novillas que no tienen una buena habilidad materna. Se recomienda que este calostro sea proveniente de animales de tercer parto que garantice los requerimientos de la cría.

Para ello, hay que tener en cuenta las tres inmunoglobulinas con las que puede medirse la calidad del calostro:

1. Inmunoglobulina G: Se concentra en el calostro y se encuentra en la circulación sanguínea.
2. Inmunoglobulina M: Está parcialmente en glándulas mamarias y en el torrente circulatorio.
3. Inmunoglobulina A: Se encuentra en la glándula mamaria.

De acuerdo con Giraldo González, durante el primer ordeño se observa cómo disminuye esta concentración de inmunoglobulinas, teniendo hasta un 6% en el primero, un 2,4% en el segundo y 1% en el tercero. Por ello reitera que se garantice que las primeras tomas de leche sean suministradas a la cría durante las primeras horas de vida.

Aquí, también tiene un importante papel la concentración de minerales, que es importante puesto que sin estos, ningún proceso celular se va a presentar de forma adecuada en el organismo del animal.

Hay que destacar que en la medida que la vaca va teniendo partos, la concentración de anticuerpos es más alta, lo que significa que es la mejor calidad del calostro. A partir del cuarto parto esta concentración disminuye.

Finalmente, concluye Giraldo González que esta inmunidad obtenida con el calostro va de la mano de la vacunación, de forma tal que se mantienen niveles de anticuerpos muy fuertes para que no se enferme el ternero.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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