Cálculos

Cálculos biliares bovinos. Foto: sites.google.com – debate.com.mx

• Existen subproductos del ganado bovino poco conocidos por el sector ganadero en general, que tienen gran potencial y pueden convertirse en una mina de oro con gran oportunidad para ser explotados.

El cálculo biliar bovino es un elemento que ha sido explorado como se lo merece. De acuerdo con un artículo realizado por Juan Cabeza, estos son literalmente una piedra que puede encontrarse en la vesícula del ganado y que es el producto de una mala alimentación, avanzada edad, poca hidratación y otras causas relacionadas con la salud del animal.

Estos cálculos se manifiestan en forma de una piedra semejante a las de las afectaciones humanas renales. Si la pregunta es dónde se encuentran, la respuesta está relacionada con que estas piedras solo se pueden obtener al momento del sacrificio del animal, cuando se revisa la bolsa vesicular donde se encuentra el líquido biliar por medio del corte de la misma.

¿Qué son?

Estos cálculos son materia mineral no orgánica que se encuentra en la vesícula biliar de los bovinos.

Es importante destacar que de aproximadamente 100 animales beneficiados, solo pueden encontrarse algunas piedras (una o dos) ya que no todos las tienen, comparando el hallazgo de alguna de estas piedras como el de una pepita de oro.

Estos cálculos bovinos se utilizan como materia prima para la elaboración de fármacos para el tratamiento del hígado, como antipiréticos, antiinflamatorios,  calmantes y para la fabricación de anticonceptivos.

De otra parte, su valor se ha incrementado en razón a que está siendo utilizando por los japoneses para la fabricación de chips para computadores.

Actualmente el valor de este producto es muy elevado. Se está cotizando practicante al precio del oro y está siendo muy demandado especialmente por la industria de países orientales como China y Japón.

El valor comercial de un cálculo biliar bovino depende del tamaño, la forma, el color y el peso del mismo.

Beneficios para la salud.

Este preciado órgano poco nombrado de los bovinos puede servir como tratamiento para los problemas del hígado, para lo cual deben conservarse entre 18 y 25 grados centígrados.

Mercado internacional.

Durante el año 2021, Colombia logró la aceptación del mercado paraguayo para la exportación de los cálculos biliares bovinos. Estos se agregan a la lista de productos colombianos autorizados por ese país para su importación, incluyendo bovinos para reproducción de embriones bovinos in vitro, el suero fetal bovino, semen bovino, juguetes caninos de carnaza, rosa miniatura, entre otros.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.
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Cálculos biliares

• El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal de Paraguay determinó como requisito principal el modelo de certificado sanitario del ICA.

Con el propósito de responder a expectativas del sector ganadero colombiano y cumplir las metas definidas en el Plan Nacional de Desarrollo 2018-2022 en admisibilidad sanitaria, Colombia logró la apertura del mercado de Paraguay para la exportación de cálculos biliares bovinos.

El Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Rodolfo Zea Navarro, explicó que el agro colombiano continúa conquistando nuevos mercados internacionales y cada vez son más los países que confían en nuestros productos y en la dedicación y disciplina de nuestros productores del sector agropecuario, quienes trabajan para mantener el estatus sanitario y ofrecer productos de excelente calidad sanitaria.

El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal de Paraguay aceptó y estableció como requisito para la importación de cálculos biliares de bovinos colombianos, el certificado sanitario sugerido por el ICA, en el que se expone y evidencia la calidad sanitaria del producto a exportar.

Este logro se debe a la diplomacia sanitaria liderada por el gobierno nacional, y al trabajo conjunto realizado entre el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA), el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), y los actores del sector agropecuario, con quienes se ha desarrollado una exhaustiva labor para la protección del hato ganadero y evitar las afectaciones por enfermedades de control oficial.

La gerente general del ICA, Deyanira Barrero León, recalcó que en el Plan Nacional de Desarrollo 2018-2022 se definió la meta de 48 nuevas admisibilidades de productos agropecuarios en los diferentes mercados internacionales, y que cada vez se está más cerca de lograrlo. Agregó que hoy es un hecho la admisibilidad para la exportación de cálculos biliares bovinos a Paraguay.

Los cálculos biliares se agregan a la lista de productos colombianos permitidos por Paraguay para su importación, donde también están el suero fetal bovino, los bovinos para reproducción, los embriones bovinos in vitro, el semen bovino, la rosa miniatura, los juguetes caninos de carnaza, entre otros.

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Autora: Allison Gutiérrez Núñez.

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Cálculos biliares bovinos

Uno de los negocios con mayor potencial de rentabilidad del mundo ganadero, por su rareza y escasez, es el de los cálculos biliares bovinos. Estas piedras que pueden encontrarse en la vesícula de los bovinos por razones como exceso de proteínas, alimentación desbalanceada, poca hidratación, edad avanzada, entre otras causas, pueden alcanzar valores en el mercado local hasta de $50 millones por kilo, mientras que en países de Asia su valor puede llegar hasta US$30.000 o $90 millones.

El director ejecutivo de Asocárnicas, Ignacio Amador, explicó que los cálculos biliares son formaciones minerales que en su mayoría, se generan en los animales por su alimentación, donde un suministro alto de calcio contribuye a la formación de esas piedras. No se asocian a ninguna raza o zona específica, pues pueden generarse tanto en razas cebuínas o lecheras, aunque se encuentran con más frecuencia en vacas lecheras adultas de clima frío.

Su alta valoración en mercados como Estados Unidos, Asia y Europa se ha potenciado en razón a que de 100 animales sacrificados solamente pueden encontrarse únicamente entre 1 y 2 piedras. Su utilización principal es en el campo medicinal pues se les atribuyen propiedades antiinflamatorias relajantes, antipiréticas y curativas para enfermedades circulatorias, digestivas, cutáneas y hasta para la fabricación de anticonceptivos o como estimulantes sexuales en seres humanos.

Explicó Amador que los cálculos pueden variar en color y tamaño, pero usualmente los más preferidos son los de color naranja. Cuando son blancos negros tienen menor valor o se descartan.

Con los frigoríficos existe un mercado muy grande para acopiarlos e, incluso, pueden encontrarse en plataformas de comercio electrónico como “Mercado Libre”.

A pesar de que su precio puede elevarse hasta $50 millones, en promedio un kilo puede costar entre $7 millones y $8 millones, pero como no es frecuente encontrar cálculos en un bovino, esta no es tarea fácil pues se requiere de bastante tiempo para reunir esa cantidad en los frigoríficos, según lo expresó Óscar Cubillos, jefe de Planeación de Fedegán.

El experto de Fedegán expresó que su aparición es algo ocasional y depende mucho de la alimentación. Con dietas balanceadas, predominancia de pasturas y suficientes cantidades de agua, es menor la ocurrencia.

El director ejecutivo de Asocárnicas, agregó que el mercado es fluctuante e inclusive puede superarse el precio de un gramo de oro, por lo que son materiales muy apetecidos en el exterior. En los bovinos no se presentan problemas de salud y los toleran muy bien si se les compara con los seres humanos. La sintomatología es difícil de detectar, pues el dolor solo podría generarse cuando pasa a los conductos del animal y esto es algo que generalmente no ocurre.

Cálculos biliares bovinos

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República, Autor: Andrés Octavio Cardona.

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