Braford

Foto: portalbraford.com

• El ganado bovino Braford es una raza sintética originada en Estados Unidos mediante el cruzamiento de Brahman y Hereford. Su desarrollo inició en la década de 1940 cuando se efectuaron cruces entre vacas Brahman de alto registro con toros Hereford, con el propósito de obtener reemplazos de hembras y toros propios.

Inicialmente, los descendientes de este ganado Braford no mostraban buena uniformidad, pero algunos ejemplares se destacaron por sus sobresalientes características. Estos ejemplares fueron seleccionados para cruzarse entre sí, y luego de 4 o 5 generaciones, se logró el tipo de raza deseado.

Con el paso del tiempo, se han logrado animales de alta producción, con buena ganancia de peso y musculatura destacada. Su adaptabilidad, rendimiento ganadero y capacidad de conversión alimenticia, han posicionado a esta raza como una atractiva opción para los criadores interesados en tener animales de alto rendimiento en la actividad ganadera.

El ganadero de Casanare Roberto López, quien tiene 20 reses en su mayoría de raza Braford, en diálogo con CONtexto ganadero, explicó que en términos de características, esta raza muestra desarrollo precoz, buen rendimiento y resistencia a enfermedades. Los pesos promedio para adultos son de 950 kilos para machos y 650 kilos para hembras. Estos valores muestran la capacidad para alcanzar un peso y tamaño adecuados para la producción ganadera.

Estos animales ofrecen atributos como pubertad temprana, fertilidad, facilidad de parto, producción óptima de leche, aptitud materna y longevidad productiva, convirtiéndolos en una buena alternativa para los criadores que buscan hembras de reemplazo de alta calidad. Además, el uso de toros Braford con vacas de raza pura o mestizas adaptadas ofrece una valiosa ventaja materna.

Selección cuidadosa para un crecimiento balanceado:

A diferencia de los toros terminales de otras razas, los toros Braford no están destinados solamente a la finalización del ganado.

Los criadores de Braford han sido cuidadosos en los procesos de selección para aumentar la tasa de crecimiento del ganado, evitando los incrementos grandes asociados con el tamaño de los adultos.

Esta estrategia se ha establecido con el objeto de preservar la capacidad de los toros y las hembras para funcionar de forma eficiente en las condiciones de la industria ganadera.

Superando el paradigma de «más grande es mejor»:

En contraste con el enfoque tradicional de «más grande mejor» que ha afectado al negocio del ganado de raza, los criadores de Braford han prevenido los problemas asociados con nacimientos difíciles y terneros excesivamente grandes.

Estos problemas pueden aparecer cuando se prioriza el tamaño sobre otros factores claves. Al mantener un equilibrio entre crecimiento y funcionalidad, los criadores de Braford han logrado animales que se adaptan mejor a los requerimientos de la industria y evitan complicaciones tanto en el parto como en la posterior comercialización.

Beneficios para la industria ganadera:

La elección de toros Braford en cruces con vacas puras o mestizas adaptadas, ofrece significativos beneficios para la industria ganadera.

La capacidad materna superior de los ejemplares Braford se transmite a las generaciones, permitiendo a los criadores obtener hembras de reemplazo excepcionales. Estas hembras heredan la aptitud maternal y las características deseables que las hacen muy valiosas para los productores ganaderos en términos de fertilidad, facilidad de parto, longevidad y producción de leche.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Angus & Brangus

Angus & Brangus. Foto: Instagram Asociación Angus & Brangus

• La Asociación Angus & Brangus de Colombia invita a los interesados al evento que han calificado como el de mayor importancis de las razas en el occidente colombiano, que se realizará en Rionegro (Antioquia) del 24 al 26 de mayo de 2019.

El director ejecutivo de la asociación, Mauricio León Gómez, reveló que ya se están ultimando los últimos detalles para una de las actividades más grandes que realizará el gremio de las razas Angus & Brangus en el año 2019.

Según detalló León, ya están inscritos los ganados. Se van a tener 60 animales de la raza Angus y 26 de la Brangus que estarán en competencia, pero también se esperan ejemplares de las razas Braford y Hereford, que solamente estarán en exhibición.

El jueves 23 se efectuará el ingreso de los animales, que contempla el pesaje y la revisión de los mismos para certificar el cumplimiento de las exigencias para participar en el evento. Según el dirigente, también se mide el área de ojo de lomo de los ejemplares por ultrasonografía.

La feria inicia formalmente el viernes 24 con eventos académicos, iniciando con un taller de selección y juzgamiento a la 09:30 a.m. A las 2:00 p.m., el director de Asobrangus dictará una charla sobre la utilidad de la ultrasonografía en la selección del ganado de carne.

Durante los días sábado y domingo se efectuará el juzgamiento de ejemplares, con competencias de machos y hembras desde 6 meses de edad en adelante en todas las categorías.

Para esta versión, el gremio ha invitado como juez al experto de Estados Unidos, director de operaciones y de mejoramiento genético de la Asociación Americana de Hereford, Shane Bedwell,, quien también ofrecerá una charla sobre selección y mejoramiento genético el día viernes a las 3:00 p.m.

Por su parte, la Asociación Colombiana de Criadores Hereford y Braford de Colombia tendrá su participación con la exhibición de ejemplares. Según León Gómez, durante las 3 ediciones anteriores,  Asobrangus abrió sus puertas a la ACHB para realizar ambos eventos.

Precisó el director ejecutivo de la Asociación Angus & Brangus que asistirán animales del oriente antioqueño,  la zona cafetera, Santander, el Magdalena medio y el sur del Cesar.

La exposición se realizará en las instalaciones de Asdesilla, Llanogrande, en Rionegro (Antioquia) del 24 al 26 de mayo, con entrada libre. Si desea mayor información, puede comunicarse a los teléfonos 3175111923 y 3122590651, escribir al correo direccion.t@asoangusbrangus.org.co, consultar el perfil en Instagram o visitar la página web.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Foto: generalidadesdelaganaderiabovina.blogspot.com.

• El Braford surgió del cruce entre Brahman y Hereford y se convirtió en una raza sintética. Su carne es una de las más apetecidas del mundo. En Colombia han creído en la pureza de estos bovinos, que se desarrollan en predios del trópico bajo nacional.

Los empresarios ganaderos de ceba buscan animales que presenten ganancias de peso a edades más tempranas, buenos rendimientos en canal, altas precocidades y fertilidades y un producto cárnico diferencial y exquisito. La raza Braford tiene estas cualidades.

La bos indicus Brahman le inyecta rusticidad y adaptabilidad y la Hereford bos taurus, como raza madre, le aporta fertilidad, precocidad y marmoleo en la carne. La suma de las cualidades dio como resultado la formación de la raza pura Braford, enmarcada en la línea cárnica 100 %.

El miembro de la junta directiva de la Asociación Colombiana de Criadores de las Razas Hereford y Braford y sus cruces, Luis Alfonso Escobar, indicó que es la raza con mayor crecimiento en el mundo. Estados Unidos, Australia, Argentina y Chile han aumentado la existencia de hatos con estos rumiantes. Uruguay y Paraguay exportan cortes de carne de esta raza.

Señaló Escobar que la extraordinaria calidad que da la Hereford es la gustosidad de la carne y su precocidad. Al cruzarla con la Brahman se obtiene la resistencia al medio, conservando el sabor de su carne.

El también ganadero con animales Braford en la ciudad de Pereira señaló estos animales se acondicionan muy bien a pisos términos del trópico bajo. Risaralda y Valle del Cauca son algunos de los departamentos colombianos que albergan ganaderías de la raza pura, que junto con la Hereford reúnen 1.000 cabezas dentro del hato bovino nacional.

El director ejecutivo de la Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Cebú (Asocebú), Andrés Fernando Arenas Gamboa, manifestó que la Braford tiene una base Brahman que le permite a la Hereford europea permanecer en tierras del país sin contratiempos.

Anotó Arenas Gamboa que es muy importante la base cebuína para que los cruces funcionen bien y que la sangre Brahman es la que logra que se desarrolle la ganadería en Colombia. Agregó que sin la raza cebú no se podría tener ganadería en el país.

El vigor híbrido que ha adquirido la raza Braford la hacen competitiva en los actuales mercados. La ganancia de peso diaria de un ejemplar macho es de 1.500 a 2.000 gramos. Para alcanzar ese crecimiento recibe una dieta nutricional que incluye la suplementación con concentrados.

Según Escobar, los animales Braford cebados solamente con forrajes alcanzan ganancias de pesos diarias de 800 a 1.000 gramos. En ambos casos, las ganancias son destacables.

De igual forma, la Braford es una raza de terminación temprana. Al tener alta ganancia de peso por día, a los 24 meses de edad, por mucho, un novillo puede alcanzar un peso de 500 kilos.

Su rendimiento en canal es de 58 %. Los terneros son destetados a los 8 meses, con 250 kilos de peso. En la edad adulta, el Braford se conforma como un bovino con musculatura imponente. Sin embargo, es un animal de talla baja y media, así lo muestran sus patas. La raza fue conformada con 3/8 de sangre Brahman y 5/8 de Hereford.

El director ejecutivo de la Asociación Nacional de Empresas Cárnicas (Asocárnicas), Ignacio Amador Gómez, explicó que el engorde o crecimiento de los animales Braford a edades más tempranas resulta en producción de una carne con alto marmoleo, alta jugosidad y terneza.

Aseguró Amador Gómez que esta raza tiene buena disposición de grasa en el marmoleo, lo que la hace una carne de alta calidad para los mercados internacionales.  Precisó que en la actualidad los países demandan productos con altos estándares de calidad y la Braford se ha colocado en el mundo entero como una raza que cumple con esos requisitos.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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