Pastos ideales

Foto: Armonía

• Existen algunos pastos que, con un adecuado manejo y aprovechamiento de los recursos, son ideales para el engorde de bovinos.

El engorde bovino requiere de un adecuado manejo nutricional para maximizar el rendimiento de los animales.

Los pastos elegidos para ello deben garantizar altos niveles de digestibilidad, calidad nutricional y producción de materia seca, además de adaptarse a las características agroclimáticas de cada región.

El experto, consultor en ganadería, Roberto Salazar, menciona 5 especies de pastos ideales para el engorde bovino

Pastos ideales para el engorde de bovinos:

Mombasa: 

Es reconocido por su alto rendimiento forrajero y su excelente calidad nutricional. Es un pasto perenne de crecimiento erecto, con hojas anchas y largas que lo hacen ideal para los sistemas de engorde intensivo. (Lea en CONtexto ganadero: Lo que dice un ganadero sobre ventajas y desventajas del pasto mombasa)

Esta variedad requiere de un manejo adecuado, especialmente en términos de fertilización nitrogenada y el control de la carga animal, para prevenir su degradación.

Según Salazar, tiene alto volumen de tonelaje y es resistente a la sombra. Además, sirve para pastoreo, para picar, lo que lo hace una excelente especie vegetativa.

Brachiaria humidicola:

Originario de África, se ha adaptado a las condiciones de Latinoamérica. Es una especie rastrera que forma una densa cubierta, lo que ayuda a prevenir la erosión de los suelos.

Para optimizar su aporte al engorde, se recomienda combinarlo con leguminosas o suplementarlo con concentrados proteicos.

Asegura el profesional que es un pasto que se adapta bien a cualquier terreno. Además, aguanta hasta 6 meses de encharcamiento. Una de sus características es que soporta el pisoteo y hace un colchón casi invencible, lo que lo hace muy resistente.

Kikuyo:

Pasto rastrero, muy adaptado a regiones de altitudes media y alta, especialmente en climas húmedos y frescos. Es una especie muy utilizada en zonas lecheras y de engorde bovino en México, Colombia y Ecuador.

El kikuyo se debe manejar en rotación con otros forrajes para que la dieta sea balanceada.

Explica Salazar que es un pasto que contiene proteínas tan altas, que casi cumple los requerimientos de los animales en las etapas de lactancia, desarrollo, crecimiento y sobre todo, de engorde.

Estrella africana:

Este pasto perenne rastrero es muy utilizado en sistemas de pastoreo intensivo.

Es conocido por su gran resistencia al pisoteo y su capacidad para cubrir áreas grandes rápidamente. Requiere manejo de fertilización y control de malezas para mantener su calidad y productividad.

El profesional explica que es un pasto poco exigente con calidad del suelo, pero muy resistente. Un punto destacado es su rápido rebrote, tal vez uno de los más rápidos pues en 18 días está listo para un nuevo pastoreo.

Alfalfa:

Leguminosa de gran valor nutritivo, conocida como la reina de los forrajes.

Es ideal para los sistemas de engorde en regiones de climas templados y suelos bien drenados. Es sensible al exceso de humedad y requiere de un cuidadoso manejo para evitar la ocurrencia de acidosis en los animales.

Según Salazar es envidiable la condición corporal de aquellos animales que están comiendo alfalfa.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Torta de Higuerilla. Un recurso proteico de alta solubilidad ruminal. Foto: Agromejor.com

• La torta de Higuerilla puede combinarse con el pasto B. humidícola de 90 días de rebrote y suministrarse al ganado bovino como un suplemento alimenticio. Al mezclarse con el pasto  Kikuyo remplaza los concentrados comerciales.  

La Higuerilla (Ricinus communis), un arbusto del que se extrae aceite de ricino para las industrias química, cosmética, y de lubricantes, entre otros, sirve como suplemento alimenticio para el ganado bovino, al eliminarle los residuos de ricina.

Para aprovechar este alimento se requiere de un proceso de desintoxicación el cual puede hacerse con productos alcalizantes como hidróxido de calcio al 6%.

La estudiante de maestría de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellín, Isabel Cristina Ramírez Hernández, en su trabajo de grado resaltó que la torta de Higuerilla es un recurso proteico que tiene alta solubilidad ruminal.

6 experimentos.

Mediante pruebas de degradabilidad ruminal in vitro e in situ, Ramírez evaluó el efecto de la incorporación de niveles de torta de Higuerilla crecientes en dietas basadas en 2 pastos: el humidícola (Brachiaria humidicola), y el Kikuyo (Cenchrus clandestinus), a diferentes de rebrote.

Luego de 6 experimentos la investigadora encontró que suplementar con un 15% de torta de Higuerilla el pasto B. humidícola de 90 días de rebrote, mejora sustancialmente la degradación efectiva de la materia seca.

Con relación al forraje de Kikuyo (Cenchrus clandestinus) concluyó que el suplemento puede sustituir un concentrado comercial hasta en un 34%, en una dieta compuesta por 70% de Kikuyo y 30% de concentrado, sin afectar las degradaciones de materia seca, cruda ni orgánica.

Además especificó que la torta de Higuerilla puede incluirse entre un 8 y un 16% como materia prima en un concentrado sin afectar los parámetros de degradación ruminal, cuando se compara con una dieta con base de 70% de Kikuyo y 30% de concentrado.

De la prueba in vivo encontró que la inclusión de un 10% de torta de Higuerilla desintoxicada con un 6% de Ca(OH)2, en un concentrado para vacas Holstein durante el primer tercio de lactancia, no afecta el consumo de forraje, la calidad composicional de la leche, ni la producción.

Menores costos por litro.

Según Ramírez, de esta forma, con el uso de este suplemento alimenticio se logran reducir los costos de producción e incrementar la relación beneficio/costo.

De acuerdo con agenciadenoticias.unal.edu.co, el empleo de la torta de Higuerilla en reemplazo de la torta de soya muestra que los costos de producción de 1 litro de leche, utilizando un concentrado con 10% de Higuerilla en la suplementación de vacas Holstein durante el primer tercio de lactancia, fueron de $753 por litro de leche, menores a los tenidos con un concentrado comercial que fueron de $773.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Foto: CONtexto ganadero.

• La Brachiaria humidícola crece en las zonas del trópico bajo colombiano. Ha sido un pasto que las reses de ceba habitualmente consumen con gusto en sistemas de rotación de potreros.

Es ideal incluir este pasto de corte o aprovechable en pastoreo en las dietas del ganado bovino, especialmente el ganado de ceba ubicado en suelos ácidos y pobres, debido a que sus porcentajes de proteína no son elevados. Expertos recomiendan que se consuma a los 35 días de cosecha, cuando alcanza los 20 centímetros de altura en promedio y aún se considera una pastura tierna.

El experto en pastos y forrajes y docente en el área de manejo de praderas de la Universidad Nacional de Colombia, sede Medellín, Mario Noreña, explica que la brachiaria solo tiene entre el 5 y el 8% de proteína, por lo que debe fertilizarse con productos naturales o químicos para darle mayor potencial, ya que tiene el valor agregado de desarrollarse en suelos secos.

Otros aspectos a favor de la Brachiaria son su buena colonización y que además se le pueden agregar cales, ya sea como pasto de corte o en pastoreo, según lo explicó Noreña, para quien los bajos porcentajes de proteína se deben a que la humidícola crece en suelos pobres, con carencias de calcio, de magnesio y muchas veces de fósforo.

Una observación del experto indica que el ganado la debe consumir entre los 35 y los 50 días de cosecha, puesto que después pierde la capacidad nutricional. Agregó que se aprovecha la especie antes de su floración cuando aún está tierna.

Evaluación del suelo.

La humidícola crece en suelos secos y ácidos, pero de ello no se deduce que se desarrolle en todos los predios del trópico bajo. El profesional de Gestión Productiva y Salud Animal del Fondo Nacional del Ganado (FNG), en Sincé (Sucre), Fídiar José Hernández, indicó que los suelos arcillosos son los más indicados para la Brachiaria.

Desde su experiencia considera que la humidícola contribuye con la nutrición de los animales doble propósito en los sistemas de pastoreo con rotación de potreros y como cualquier forraje, requiere de un descanso para su recuperación.

El ingeniero agrónomo y profesional en Gestión Productiva y Salud Animal del FNG en Montería (Córdoba), Nicolás Acuña Posada, afirma que los suelos ácidos tienen concentraciones altas  de aluminio y si un ganadero tiene un predio con baja calidad de su tierra, puede optar por la siembra de la Brachiaria humidícola.

El ingeniero agrónomo recomienda que se consuma cuando tenga una altura de 25 centímetros y que las rotaciones se hagan cada 30 o 35 días.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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