Ensilaje de batata
Ensilaje de batata. Foto: agroempresario.com – nutricionanimal.info
- Varios estudios han mostrado los resultados de ofrecer batata o papa dulce (Ipomoea batatas) como alternativa de alimento para vacas, cerdos y ovejas. En CONtexto ganadero presenta algunos de los hallazgos de estudios científicos relacionados con este producto.
También es conocida como patata dulce, camote o boniato. Pertenece a la familia Convolvulaceae y se cultiva en gran parte del mundo por su raíz tuberosa comestible. Es una raíz de reserva, a diferencia de la papa que es un tubérculo.
De acuerdo con lo planteado en el portal Nutrición Animal, la batata es versátil y los genotipos pueden seleccionarse para atender las necesidades de un uso en particular.
Las raíces de la batata son consumidas como alimento y las puntas del follaje son un importante recurso proteico, aunque menos usado. Tanto las raíces como el follaje sirven como alimento para animales.
En los trópicos, las raíces comestibles no se almacenan por períodos largos, pues el crecimiento indeterminado de la batata y su plantación múltiple, permiten la cosecha de las raíces durante la mayor parte del año.
Estudios
Los investigadores Ruiloba y Solís indicaron que el cultivo se adapta a gran variedad de condiciones edafoclimáticas tropicales, lo que permite varios ciclos de producción al año.
Tiene alto contenido de almidón en base seca (71,5%) y azúcares (5,1 a 14,0%), pero es bajo en fibra cruda (2,2 a 5,4%) y proteína bruta (4,9%). El follaje es alto en PB (18,6 a 22,8%), fibra cruda (19,2 a 26.5%) y cenizas (8,7 a 19,6%).
En un estudio se informó de degradabilidad ruminal de 29,7 a 66,8% con base seca para el ensilaje integral de camote (follaje y tubérculo), al incubarlo entre 6 y 72 horas, valores similares a los del ensilaje de maíz. El tubérculo presentó una digestibilidad in vitro de 92,0% y el follaje de 62 a 72%.
Los investigadores evaluaron diferentes niveles de ensilaje de batata como fuente de energía para bovinos en crecimiento, usando 4 niveles de sustitución del maíz molido por ensilaje sobre base seca (0, 33, 75 y 100%).
Concluyeron los expertos que el ensilaje de este cultivo en reemplazo del maíz, no afectó la ganancia de peso vivo y la conversión alimentaria, y en cambio redujo hasta en 46% el costo de la alimentación, al sustituir el 100% del grano molido.
Otro estudio del profesor e investigador de la Universidad ISA de República Dominicana, Rafael Vásquez, analizó el uso del cultivo de batata forrajera para la alimentación animal.
El autor indicó que en un estudio del año 2002 se sustituyó parcialmente la harina de maíz en la ración para ovinos de engorde por harina de raíces de batata con niveles de 40, 60 y 80%. La eficiencia alimenticia fue cercana al 18% para todos los tratamientos.
Conclusión.
La conclusión es que es posible sustituir la harina de maíz por la harina de batata con una apreciable ventaja económica. La sustitución se puede realizar hasta el máximo nivel de 80% en raciones de ovinos de engorde, sin afectar el rendimiento y la calidad de la carne.
Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.
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