De acuerdo con información suministrada por el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), el 5 de junio de 2013, desde  ahora los ganaderos colombianos tienen la posibilidad de realizar exportaciones de carne bovina congelada hacia China. El nuevo acuerdo comercial obedece a la suscripción de un memorando de entendimiento que levanta la restricción que por fiebre aftosa regía para la exportación de carne bovina de producción colombiana hacia ese país, así como a la firma de un protocolo sanitario definido entre el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA),  el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural,  el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA) y la Administración General de Inspección y Supervisión de la Calidad y Cuarentena de la República Popular China.

El protocolo,  determina los requisitos sanitarios que deben ser cumplidos por la carne bovina que será exportada, las condiciones de salud de los bovinos de los cuales procede y las exigencias de higiene de las plantas de beneficio, entre otros.

De acuerdo con lo expresado por  Teresita Beltrán Ospina, Gerente General del ICA,  la firma de este protocolo  abre un mercado altamente atractivo para realizar exportaciones de carne bovina congelada, con un significado comercial muy importante, pues ha sido uno de los clamores del sector ganadero colombiano en términos de apertura de nuevos mercados.

Para acordar este protocolo fue fundamental, el levantamiento por parte de China, de la restricción a las importaciones a causa de  la fiebre aftosa en Colombia, lo cual fue logrado a través de un análisis de riesgo, mediante el cual  se corroboró que el programa de esta enfermedad cumple con las condiciones sanitarias necesarias  para asegurar que el riesgo de la exportación de carne bovina hacia ese país, sería insignificante.

Otro de los aspectos fundamentales para el establecimiento del protocolo, fue la revisión del sistema sanitario del colombiano, donde se destaca la implementación del sistema de trazabilidad que actualmente es adelantado por el ICA, el cual está diseñado para  la identificación individual de los bovinos y considerando que se garantiza la  identificación de  los predios de procedencia de los animales sacrificados cuyas carnes sean exportadas a ese país.

Los requisitos que deben ser cumplidos por los bovinos originarios de la carne a ser exportada a la China, son entre otros:

• Fueron nacidos, criados y sacrificados en Colombia.
• Marcas unificadas y registros de los bovinos.
• Tienen procedencia de granjas libres de restricciones cuarentenarias concordantes con el código de la OIE y con la regulación sanitaria de colombiana.
• Proceden de predios en los cuales no  ha sido  reportada presencia de brucelosis, tuberculosis  y paratuberculosis.
• Proceden de granjas que  no han estado bajo cuarentena por la presencia de ánthrax y en las que no ha habido ningún caso durante los 20 días anteriores al sacrificio  y la vacunación contra ánthrax no ha sido llevada a cabo durante los 42 días anteriores al sacrificio.

Fuente: Instituto Colombiano Agropecuario