Aceites

Foto: Ganaderia SOS

• Junto con las saponinas y los taninos, los aceites esenciales parecen tener el potencial de inhibir la producción de metano en el rumen de los bovinos a través de su efecto sobre la población microbiana. Otro estudio indica que estos aditivos modificaron de forma positiva parámetros como la ganancia de peso o el rendimiento en canal.

Los extractos de aceites esenciales son compuestos aromáticos volátiles que se extraen de plantas y otros son metabolitos secundarios, que tienen propiedades antimicrobiales efectivos contra organismos indeseables de la microflora ruminal.

Son compuestos naturales volátiles, complejos, generalmente lipofílicos (disuelven grasas), que se obtienen directamente de las plantas o de sus parte, como flores, hojas, frutos, semillas, raíces. El proceso de extracción varía según sea la especie utilizada.

De acuerdo con la revista Mundo Ganadero,  los aceites esenciales son los aditivos naturales que están teniendo mayor desarrollo tecnológico y aceptación.

Añade la publicación que su uso se remonta varios siglos atrás y actualmente se encuentran en sectores de perfumería, farmacéutica, cosmética, limpieza, higiene y más recientemente en alimentos y bebidas.

Con relación a la nutrición animal, se han realizado estudios en rumiantes sobre los efectos de los aceites en microorganismos como protozoos, bacterias y hongos, según investigadores del Grupo de Investigación en Ciencias Agrarias de la Universidad de Antioquia.

Citando otros autores, indicaron que el crecimiento bacteriano es inhibido dependiendo de las proporciones en que se encuentren y sus interacciones.

Estudios:

Si bien las investigaciones no son numerosas, los expertos Ortiz y otros del grupo de investigación de la Universidad de Antioquia encontraron estudios donde se observaron efectos sobre la producción de ácidos grasos volátiles  y las bacterias que producen metano.

Por su parte, el médico veterinario Husim Balderas Femat en Entorno Ganadero escribió que los aceites esenciales también tuvieron efectos positivos en la digestibilidad del alimento, principalmente por 2 razones.

Explicó que primero, se reduce la degradación de la proteína en el rumen al inhibir la multiplicación de bacterias productoras de nitrógeno amoniacal, y segundo, se disminuye la degradación de almidones en respuesta a la inhibición de microorganismos amilolíticos, favoreciendo el flujo de estos nutrientes al intestino.

El MVZ citó un estudio que indica que el cinamaldehído, un tipo de aceite esencial, tuvo un efecto positivo en el consumo de alimento hasta en el 10,3%. Por eso,  se han utilizado durante períodos de estrés como destete, lactancia o escasez de alimento para mantener o mejorar el consumo de alimento y evitar la disminución de peso o la condición corporal.

Se pueden ofrecer los extractos o las plantas, como lo hicieron en un trabajo experimental en Brasil en el que se ofreció una mezcla en el concentrado de aceites como limón, orégano, romero, eucalipto, tomillo y naranja, mostrando que los bovinos no rechazan la incorporación de estos en el concentrado.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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