De acuerdo con lo expresado por Teresita Beltrán Ospina, Gerente General del Instituto Colombiano Agropecuario –ICA–, los avances logrados por el país en materia de certificación oficial en Buenas Prácticas Ganaderas (BPG), correspondientes a la verificación del cumplimiento de las disposiciones oficiales en materia sanitaria y de inocuidad en la producción primaria, demuestran que sí es posible la producción de carne, leche y sus derivados, sin que represente  riesgo alguno para la salud humana.

Según lo informa la funcionaria, a la fecha la entidad ha certificado en BPG en todo el país, 742 predios, especialmente en los departamentos de Antioquia, Caldas, Cundinamarca, Huila, Nariño, Quindío, Risaralda,  Santander y Valle del Cauca, de los cuales 291 corresponden a establecimientos ganaderos de leche bovina, 102 a granjas productoras de carne bovina y 349 a predios productores de porcinos.

Los predios certificados en Buenas Prácticas Ganaderas han obtenido beneficios en relación con la mejora de la calidad higiénica y sanitaria de la leche, lo que no sólo favorece la inocuidad del alimento, sino también la colocación en el mercado de un producto competitivo. Adicionalmente, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural determinó desde el pasado mes de marzo de 2012, el otorgamiento de una bonificación de $10 por cada litro de leche, a aquellos hatos que presenten al comprador el certificado en BPG. 

Con la implementación de las Buenas Prácticas Ganaderas de la producción primaria, se busca que los productores tengan mayor competitividad y reduzcan los costos de producción en carne, leche y demás alimentos de origen animal, así como mitigar los efectos nocivos que puedan generar al medio ambiente las explotaciones pecuarias.

Para el presente año, el ICA tiene el propósito de realizar más de 750 auditorías de certificación a predios que se encuentran en proceso de implementación de las BPG. Aquellos productores que deseen dar inicio al proceso de certificación, pueden solicitar ante la oficina del ICA en donde esté registrado su predio, una visita de inspección, la cual no tiene ningún costo.

Fuente: Instituto Colombiano Agropecuario.

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