Filosofía Lasater
La filosofía Lasater toma su nombre de Tom Lasater, quien creó la raza Beefmaster en Estados Unidos. Foto: youtube.com
- Laurence Lasater publicó el libro “La filosofía Lasater de la cría vacuna” basado en los postulados de su padre Tom Lasater, una leyenda del negocio de la ganadería entre otras razones por ser el creador de la única raza trihíbrida en Estados Unidos: el Beefmaster.
También es famoso Lasater por el manejo ecológico de la ganadería, mucho antes de que la palabra “ecológico” fuera popular. Sus conceptos los desarrolló desde que inició en la ganadería hacia los años 30 del siglo XX, época en la que desarrolló la raza a partir de Hereford, Brahman y Shorthorn.
De manera revolucionaria, Tom Lasater empezó a seleccionar el ganado en razón a su aptitud para la producción de carne de calidad, dejando otros criterios estéticos de la raza, observando el producto en el gancho y no el animal en el campo.
A la selección por disposición, se le agregaron otros 5 caracteres que se combinan en la filosofía Lasater y que desarrolló su hijo en el libro: peso, fertilidad, rusticidad, conformación y aptitud lechera. En su criterio, menos caracteres no serían suficientes, y más, serían redundantes.
Pero más interesante resulta la norma de conducta con la que aplicó los criterios, consistente en descartar sin asomo de duda a los animales que no cumplieran los estándares fijados.
Su hijo Laurence sostuvo que Tom nunca hizo alguna excepción, lo que implicó reducir su hato a 350 vacas pues la sequía intensa había ocasionado un bajo porcentaje de preñez. Su experiencia le mostró que la naturaleza era más sabia en la selección.
Ello tras haber creado al que en su concepto era un súper toro, con el que sirvió a sus vacas. No obstante, se dio cuenta que la progenie no tenía los resultados esperados, pues eran muy grandes para el manejo y el medio y, y fallaban en el primero o segundo servicio.
Desde ese momento, Lasater dejó su creencia sobre el toro ideal, más bien creyó en la renovación constante: si el toro es bueno, dejará progenie. Lo más importante es que los hijos sean mejores que sus padres.
De otra parte, su filosofía contempló un mejor manejo del medio ambiente favoreciendo y respetando los equilibrios naturales. Dejó la caza de animales que podrían entenderse como una amenaza y de matar las hormigas cuando se dio cuenta que el ganado prefería los pastos donde antes había hormigueros.
En relación con la sanidad animal, disminuyó los tratamientos que buscaban seleccionar animales resistentes por ellos mismos a las amenazas del ambiente, como los que soportaran la mosca de los cuernos.
Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero. Filosofía Lasater
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