Ceba
Foto: croper.com
El médico veterinario Ricardo Arenas, conocido como el Profesional Amigo, señala que existen muchos aspectos que un ganadero debe tener en cuenta para establecer un sistema de ceba en su empresa ganadera.
Según describe Arenas el primero es la selección del ganado, pues el novillo para cebarse debe ser genéticamente bueno. Debe ser un animal que en su fenotipo muestre que es apto para una producción eficiente de carne. Si el animal es producto de un cruzamiento, lo ideal es que se caracterice por ser bueno para carne, es decir animales bien levantados, jóvenes y que tengan un peso de acuerdo con su edad.
Estos animales deben seleccionarse teniendo en cuenta la raza o las líneas, de forma tal que sean eficientes en la conversión de alimento en carne.
Un segundo aspecto son la sanidad, la nutrición y el manejo, puesto que el productor ganadero debe conocer que la dieta para un animal de ceba es diferente a la de un animal para producción de leche, pues el primero requiere bastante menos proteína y más dietas ricas en fibras, carbohidratos y con suficiente volumen.
Teniendo en cuenta lo anterior, es el ganadero quien debe identificar cuáles son los alimentos que le brinden ese volumen a los animales, de tal forma que no tengan que caminar distancias muy extensas.
Detalla Arenas que además, deben disponer de agua de calidad y a voluntad. Hay que tener presente el tema sanitario como las desparasitaciones, los chequeos de los animales para la evaluación de crecimiento y la identificación de los animales que tengan problemas con su crecimiento. A esto hay que agregarle que hay que estar comprometidos con las vacunaciones para controlar la salud.
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En relación con el manejo, menciona el profesional que hay que saber enfrentar el tema de los potreros, de forma que sean instalaciones de calidad con una buena división, pues “dividir potreros es multiplicar la comida”, es decir, disponer de potreros más pequeños hace que se tenga mejor utilización de la comida que se produce en ellos.
Un punto clave en el proceso de ceba es que a los animales se les debe brindar su espacio, pues un manejo excesivo puede hacer que los bovinos se estresen demasiado. Lo ideal es que los bovinos se convoquen exclusivamente para los aspectos puntuales.
El tercero aspecto es que el productor debe ser cuidadoso con la comercialización, debido a que debe ser de acuerdo con los precios del mercado. Es fundamental cuidar que no se presenten pérdidas en el embarque y el transporte para que no pierdan mucho peso los animales.
El cuarto se relaciona con las condiciones de bienestar que deben tener los animales tanto durante su crecimiento en la finca, como en las tareas de embarque para la comercialización.
Según Arenas, las condiciones de bienestar durante la vida del animal hacen que engorde más rápido. Un animal con sombras, pasto, agua, y en un medio tranquilo en un lote de ganado donde no hay jerarquía, puede engordar de forma más fácil y rápida.
Finalmente, el quinto aspecto corresponde a la nutrición, enfocado en aspectos como la suplementación con sales minerales, pues para la ceba específicamente, las sales son necesarias. Es importante no solo suministrárselas, sino también saber hacerlo, pues debe realizarse en saladeros de fácil acceso para los bovinos, donde no se mojen y que sean sales con dosis bien dadas y cuidadas.
Fuente:
Adaptado de CONtexto ganadero.
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