Por su adaptabilidad a los climas áridos y su eficiente conversión de pasto a leche y carne, este tipo de bovino sigue posicionándose en el país como alternativa rentable para los ganaderos.
El guzerat es un ganado cebuino que se sigue consolidando en Colombia gracias a su rusticidad, versatilidad productiva y adaptabilidad. Aunque su inventario en Colombia no es el más numeroso, su capacidad para producir leche y carne de forma eficiente la hace más atractiva cada vez para los ganaderos.
El zootecnista, asesor técnico en ganadería cebuina lechera, Alonso Mejía Henao destacó la resistencia natural de estos bovinos y su capacidad de adaptación a los climas extremos.
Características:
Según él, este tipo de animales sobresale por su resistencia al calor y la humedad, cualidad que los hace ideales para regiones con altas temperaturas y condiciones ambientales desafiantes:
Además de su resistencia climática, Mejía Henao resalta su habilidad materna y eficiencia reproductiva. Explicó que las vacas de raza Guzerat muestran una rápida recuperación posparto y vuelve a estar en celo de forma natural, lo que constituye una ventaja en términos de reproducción.
En cuanto a su capacidad productiva, la raza guzerat se puede desempeñar como productora de leche cuando se le da el manejo adecuado. Aunque su producción básica rodea los 8 litros de leche por día, con una buena estrategia alimenticia y genética, se puede aumentar significativamente.
Otra característica que hace del guzerat una atractiva opción para los ganaderos es su eficiencia en conversión alimenticia. Mejía Henao precisa que la raza aprovecha muy bien los recursos disponibles, inclusive en zonas con condiciones adversas.
Por su versatilidad genética, tiene un gran potencial para cruzamientos. Su combinación con razas cárnicas o lecheras permite mejorar la producción de carne y leche, según los objetivos del ganadero.
Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero. Autora: Angie Barbosa
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¿Le gustaría conservar agua y dar un mejor manejo a las fuentes hídricas en su finca? Establecer prácticas responsables en el manejo del agua tiene muchos beneficios.
Un equipo de la Universidad Estatal de Kansas especializado en cuencas hidrográficas ha actualizado una publicación para propietarios de tierras y ganaderos interesados en la preservación de los recursos hídricos mientras se garantiza el acceso del ganado a agua de calidad.
La guía titulada “Wateres and Watering System: A handbook for livestock producers and landowners” se encuentra disponible en línea y en algunas oficinas en Kansas.
En la guía se explica que existen 3 métodos principales para proporcionarle agua al ganado:
Acceso directo a una fuente de agua. Incluye arroyos o estanques a los que puede acercarse el ganado directamente para beber.
Sistema por gravedad. El agua fluye desde un punto más elevado hacia un abrevadero o tanque.
Bombeo de agua. Extrae agua desde un punto bajo y se transporta a otro de mayor elevación para llegar a los abrevaderos.
Cada método utiliza elementos como la fuente de agua, tuberías para transportar el agua, una fuente de energía y el abrevadero final. Es fundamental que cada uno de los componentes del sistema sea compatible con las características del lugar y las necesidades del ganado.
Aspectos generales sobre la guía:
La guía proporciona herramientas para el diseño de un sistema de abastecimiento de agua que se ajuste a la topografía, al presupuesto y a las necesidades del ganado. Algunos sistemas requieren de características específicas, como manantiales naturales, o dependen de grandes diferencias de elevación.
Aunque muchos de los componentes son estándar y se encuentran disponibles en el mercado, su instalación y disposición se deben adaptar a las condiciones de cada terreno.
Al planificar un sistema de abastecimiento de agua, es importante considerar las características del terreno, la disponibilidad de tiempo para el mantenimiento y el tipo y tamaño de los animales van a consumir el agua.
La calidad del agua fundamental para el rendimiento y la salud del ganado. Componentes minerales, químicos y biológicos pueden deteriorar la calidad del agua y, en casos graves, ocasionar problemas de salud e inclusive la muerta de los animales.
Por estas razones, mejorar el acceso a agua abundante y limpia es fundamental. Actualizar o diseñar un adecuado sistema de abastecimiento de agua no solo protege los recursos hídricos, sino que además optimiza la productividad ganadera.
En el municipio de Purificación (Tolima), el comité de ganaderos organiza después de década y media el resurgir del evento pecuario más importante de la región. Ante la ausencia de apoyo institucional, los productores ganaderos decidieron realizar el evento con sus propios recursos.
El Comité de Ganaderos de Purificación y del sur del Tolima invita a la Quinta Feria de Exposición de Razas Puras Brahman que se realizará los días 15 y 16 de marzo de 2025 en el Coliseo de Ferias y Exposiciones Servando Oliveros Triana. A pesar de las limitaciones presupuestales, la organización ha laborado incansablemente para garantizar su realización.
El presidente del comité, John Jairo Rodríguez Navarro, afirmó que se han hecho los esfuerzos para recuperar el aval de la Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Cebú, un logro significativo luego de más de 15 años de ausencia del circuito oficial de los eventos ganaderos.
Durante estos 15 años, en la región hubo eventos relacionados con ferias comerciales. Sin embargo, al no contar con el aval de Asocebú, no se efectuaban eventos con juzgamientos de animales. (Lea en CONtexto ganadero: Por falta de recursos cancelan feria de ganado de Purificación)
Bajo la dirección de la junta directiva actual, se logró recuperar el reconocimiento para la feria, lo cual ha permitido hacer parte de la programación oficial de Asocebú y ganar visibilidad a nivel nacional.
Proyectando ganadería local:
A pesar de los desafíos financieros, la feria ganadera de Purificación sigue constituyendo una gran oportunidad para los ganaderos de la región.
Purificación es reconocida por su capacidad de producir ganado de excelente calidad, particularmente de terneros en destete.
Aseguró el líder gremial que en Purificación tienen unas instalaciones preciosas, inclusive mejores que las de otras ferias con mayor trayectoria.
El evento no solamente beneficiará a criadores de ganado puro, sino además a medianos y pequeños productores que buscan mejorar sus hatos y conocer sobre nuevas tecnologías para ganadería.
Se espera la presencia de destacados laboratorios veterinarios, empresas de maquinaria e insumos ganaderos, lo que permitirá actualizarse en técnicas de manejo y reproducción bovina.
Además, el evento busca dar impulso a un mercado ganadero mensual. Con esta iniciativa se permitiría fortalecer la comercialización de bovinos de la región y dar una mayor visibilidad a los productores locales.
Muestras culturales:
Más allá de su importancia para el sector, la Quinta Feria Exposición Ganadera de Razas Puras Brahman también tiene un destacado componente cultural y social. El evento ofrecerá una variada oferta de entretenimiento para la familia, incluyendo actividades para niños, muestras comerciales y gastronomía típica.
Uno de los momentos destacados del encuentro es el juzgamiento de brahman rojo y blanco, con la presencia de alrededor de 100 ejemplares de la mayor calidad genética.
Además de la Alcaldía municipal y el comité, la Feria ganadera de Purificación cuenta con el apoyo de la Gobernación de Tolima, Fedegán-FNG, Asocebú y el Comité Cebuista del Alto Magdalena.
El cuidado del ganado es una de las tareas de mayor dificultad para llevar a cabo en el sector pecuario. La diversidad de enfermedades y los costos asociados son algunos de los retos más importantes del gremio para mejorar la producción y cuidar los mercados.
Esto se demuestra con la última publicación del Índice de precios de los alimentos de la FAO. Se encontró que el único rubro que aumentó en diciembre del 2024 fue el valor de la carne. Este crecimiento fue del 0,4% y se mantiene un 7,1% por encima de la cifra registrada en el mismo mes del año 2023. Se estima que esto se presentó por la alta demanda mundial y las dificultades en la producción en algunos países exportadores.
En este contexto, cada vez se realizan más esfuerzos para mejorar los mecanismos para el cuidado de los animales, en los que la tecnología optimice los costos, pero mejorando el rendimiento en la producción.
Este es el caso de la propuesta de la compañía Augan, empresa dedicada a la implementación y mejoramiento de sistemas de monitoreo de sensores del ganado.
Esta iniciativa está orientada a la detección temprana de enfermedades de los animales mediante el agua de las instalaciones ganaderas.
El sistema consiste fundamentalmente en el uso de sensores monitoreados mediante el ‘Internet de las cosas’ con el objeto de llegar a conclusiones a partir del consumo de agua de los animales. El que estos sensores se puedan monitorear en tiempo real, permite a los productores ganaderos conocer el estado de las vacas y si presentan alguna condición adversa para su estado de salud.
Otros mecanismos que debe considerar para el cuidado del ganado:
A pesar de que la tecnología puede ser muy útil para la supervisión de los animales, también hay otros métodos diferentes para lograr este objetivo.
Hoy en día, la trazabilidad es un concepto que ha ganado mucha popularidad, no solamente en ganadería sino en todo el sector agropecuario. Esta es la mejor práctica que se puede implementar para mejorar en aspectos como la alimentación de los animales e identificar posibles problemas sanitarios en el rebaño. Una buena trazabilidad es clave para dar confianza y seguridad al consumidor sobre el origen de los productos.
Claramente, para contribuir a que los bovinos se mantengan saludables, es importante cumplir a cabalidad todos los esquemas de vacunación Esto se puede realizar con la ayuda de organizaciones como el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA).
Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Autor: Tomás García Urrego.
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Yoni Alexander Chavarría, administrador agropecuario y extensionista de Fedegán, señaló que la ganadería doble propósito es un sistema de producción donde se crían vacunos para aprovechar su producción de leche y de carne.
Este sistema es frecuente en regiones tropicales y subtropicales en las que las condiciones climáticas favorecen su explotación. (Lea en CONtexto ganadero: 6 claves para criar ganado doble propósito)
Afirmó que en la ganadería doble propósito se combinan una buena producción de leche y un aceptable rendimiento en carne. Para ello, se utilizan ejemplares puros o cruces entre razas cebuinas como gyr, nelore, brahman y guzerá; razas criollas como romosinuano, blanco orejinegro o hartón del valle, y razas taurinas como holstein, Simmental o jersey.
Precisó Chavarría que la ganadería de doble propósito es una opción viable para medianos y pequeños productores, ya que permite diversificar los ingresos al obtener 2 productos de un mismo animal: carne y leche. Esto es particularmente importante en las zonas donde las condiciones económicas y climáticas no permiten sistemas especializados.
Melva Mendieta Yunga, en su trabajo de Diplomado Superior en Emprendimiento e Innovación de la Universidad de Cuenca, plantea que este sistema se caracteriza por su adaptabilidad a las zonas rurales, donde las condiciones de infraestructura y acceso a la tecnología son limitadas.
Afirma que la ganadería tradicional de doble propósito combina el ordeño de las vacas con el amamantamiento de terneros hasta el destete, lo que generalmente requiere de pocos insumos con escaso uso de tecnología.
Manejo de pastos y alimentación:
Uno de los pilares para hacer rentable la ganadería doble propósito es el adecuado manejo de los pastos. Chavarría resalta la importancia de establecer pastos de buena calidad, adaptados a las condiciones climáticas de la zona.
Para evitar el sobrepastoreo y permitir la recuperación de los pastos es fundamental efectuar rotación de potreros. Esto no solamente mejora la disponibilidad de alimento para los animales, sino que además contribuye a la sostenibilidad del suelo.
Además, recomienda utilizar especies forrajeras de alto valor nutricional, como Panicum máximum,Brachiaria o leguminosas.
Estas especies proporcionan alimento de calidad, ayudan a retener la humedad y mejorar la estructura del suelo, lo que es crucial en zonas con climas extremos.
En épocas de escasez, cuando se tienen fenómenos extremos como lluvias prolongadas o intensas sequías, el experto sugiere suministrar suplementos proteicos y energéticos para mantener la productividad del ganado.
Señala que utilizar subproductos agrícolas, como pulpa de cítricos, cascarilla de arroz o tortas de palmiste y soya, puede disminuir costos y permitir una alimentación balanceada. Estos recursos, muchas veces desechados, pueden convertirse en una valiosa fuente de nutrientes para el ganado.
Otras recomendaciones:
Ángel Rafael Garrido Otero, en el documento «Estrategias para mejorar una ganadería doble propósito», también considera que el costo de producción de este sistema es menor que en las fincas especializadas por el reducido uso de alimentos concentrados y el manejo extensivo de la tierra.
Sin embargo, advierte que la utilización de plaguicidas para controlar los parásitos es rutinaria, lo que puede afectar la calidad de la leche si no se maneja de forma adecuada.
También recomienda el experto ensilar o henificar excedentes de pasto durante las épocas de abundancia para utilizarlos en los períodos críticos.
Explica que esto permite mantener una alimentación constante y de calidad, inclusive en las épocas de escasez. Es una práctica que, aunque requiere de inversión inicial, a largo plazo se traduce en ahorros significativos.
El mejoramiento genético también tiene un papel fundamental. Ejemplares de razas criollas o cebuínas, o los cruzamientos con este tipo de animales, son ideales para este sistema por su adaptabilidad y productividad.
Sanidad y control de plagas:
Chavarría enfatiza en la importancia de establecer un programa de vacunación y desparasitación para prevenir enfermedades.
Según explica, controlar ectoparásitos, como moscas y garrapatas, es esencial, ya que afectan la salud y la productividad del ganado. Un animal enfermo o con parásitos no además de producir menos, también puede transmitir las enfermedades a otros miembros del hato.
Además, recomienda efectuar diagnósticos de gestación tempranos para identificar las vacas vacías y descartarlas o reintegrarlas al programa reproductivo. Un adecuado manejo reproductivo es clave para maximizar la rentabilidad del sistema.
Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.
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Para responder esta pregunta, CONtexto ganadero dialogó con el zootecnista Juan Carlos Rojas, especialista en nutrición de rumiantes en Beefmaster, quien explicó las claves para evitar errores y maximizar su aprovechamiento.
Explicó Rojas que este método es útil para conservar el forraje durante más tiempo y evitar pérdidas de nutrientes si se cumplen ciertas condiciones.
Existen diferentes métodos de conservación. El primero es el empaque en plástico y el segundo es amarrado al aire, bajo techo para que los rollos se vayan secando.
Agregó que si se rompe la capa protectora, la humedad y el oxígeno facilitan la proliferación de levaduras y hongos que deterioran la biomasa.
Según explicó, en muchas fincas de Colombia es frecuente la práctica de dejar los rollos en la intemperie. Esto aumenta los riesgos de que se rompa el plástico debido a factores como la fauna silvestre o los daños mecánicos. Si el rollo conserva su integridad, no hay problema al dejarlo en el campo, pero si se rompe, el forraje se puede perder en cuestión de días.
Y ¿si se deja a cielo abierto?
Las consecuencias de exponerlo al exterior dependen del daño que puedan presentar los rollos. Rojas enfatiza que si no hay roturas del plástico, la conservación del forraje no se afecta. Pero si el plástico se rompe, pueden ocurrir 3 problemas graves:
Crecimiento de microorganismos indeseados como hongos y levaduras.
Descomposición del material.
Pérdida de palatabilidad y rechazo por parte de los animales
Por estas razones, los rollos se deben proteger con plásticos resistentes y monitorearlos frecuentemente. Si los rollos se dejan al aire libre, se deben inspeccionar periódicamente para asegurarse de que no se presenten daños en el material de empaque.
¿Por qué lo dejan a la intemperie?
Según el experto, la razón principal es la practicidad. Dejar los rollos en el campo disminuye los costos operativos, ya que evita el transporte adicional y el almacenamiento en instalaciones.
Para muchos ganaderos, especialmente los que tienen terrenos extensos o difíciles de transitar en tiempos de lluvias, esta práctica constituye un ahorro importante en combustible y logística.
Otra razón es la capacidad de infraestructura. No todas las fincas disponen de galpones o cobertizos adecuados para almacenar el henolaje. Para muchos medianos y pequeños ganaderos, la única alternativa es dejar los rollos en el campo” señaló Rojas, considerando que son volúmenes de almacenamiento grandes.
Expuso el profesional que sin embargo, la falta de protección puede conducir a pérdidas considerables. A largo plazo, el ahorro en almacenamiento se puede convertir en una mayor pérdida económica si los rollos se dañan.
Así se conserva:
Para garantizar una efectiva conservación, tenga en cuenta algunas recomendaciones:
Usar plásticos de buena calidad resistentes a rasgaduras.
Un área protegida contra fauna, otros animales que lo rasguen o caída de palos de árboles, entre otros riesgos.
Revisión constante de los rollos.
Almacenamiento en un sitio apropiado.
Si se almacena correctamente el henolaje, se puede garantizar mayor vida útil del forraje y evitar correctamente pérdidas económicas.
En Colombia, el uso del henolaje ha venido en aumento durante los últimos años, especialmente en las regiones con períodos de sequías prolongadas.
Comentó Rojas que los medianos y pequeños ganaderos se pueden beneficiar del henolaje, pero requieren de acceso a insumos como los plásticos de buena calidad y la capacitación en técnicas de conservación.
Los sistemas de producción varían según las regiones. En zonas como la Sábana de Bogotá, son muy comunes los henolajes de ryegrass y kikuy, mientras que en el Valle del Cauca se tienen técnicas para conservar en esta forma la caña de azúcar.
A pesar de sus ventajas, muchos empresarios ganaderos aún desconocen la técnica para almacenar correctamente el henolaje. Es fundamental que reciban capacitación sobre la conservación de forrajes para optimizar su rendimiento y evitar pérdidas innecesarias.
Finalmente, aseveró el profesional que un error común es creer que el henolaje se mantiene en buenas condiciones solo por estar envuelto en plástico. En realidad, cualquier daño en el empaque puede afectar la calidad del forraje y, con ello, la producción de leche y carne.
Fuente:
Adaptado de CONtexto ganadero.
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El nacimiento de un ternero constituye un importante momento para la ganadería bovina. Uno de los factores más determinantes para asegurar su supervivencia y el óptimo desarrollo es la adecuada ingesta de calostro.
El calostro bovino es la primera secreción láctea producida por la vaca luego del parto. Este líquido es conocido por su riqueza en nutrientes y anticuerpos, esenciales para aportarle inmunidad y vitalidad al recién nacido.
De hecho, el calostro se caracteriza por su elevado contenido de inmunoglobulinas, proteínas, minerales y vitaminas, lo que contribuye a proteger el sistema inmunológico, brindando una inmediata defensa contra patógenos ambientales, lo que permite reducir los riesgos de infecciones durante los primeros días de vida del animal.
Adicionalmente, le permite al ternero conservar su temperatura corporal y su energía durante todo el día.
Además, el calostro tiene propiedades laxantes que favorecen la correcta estimulación del sistema digestivo.
Diferente de algunas especies, los terneros nacen sin inmunoglobulinas en su sistema circulatorio por la estructura de la placenta bovina, que no permite que los anticuerpos lleguen durante la gestación. Por esto, es fundamental la transferencia de vitamina por el calostro. Según expertos, es recomendable que el ternero tome alrededor de 2 litros de calostro de alta calidad en las primeras horas de vida.
No obstante, la correcta administración del calostro es valiosa para poder asegurar su eficiencia.
Recomendaciones:
La vaca se debe ordeñar lo antes posible luego del parto para obtener calostro fresco y de calidad. En el caso de que no se administre de forma inmediata, se debe congelar o refrigerar para preservar sus propiedades.
Por otro lado, aunque lo natural es que el ternero tome de la madre directamente, el uso de sondas esofágicas o mamaderas dan la posibilidad de controlar la calidad y la cantidad del calostro que ingiere el animal.
Es importante tener en consideración que así como es beneficioso, también se tiene la posibilidad de que se afecte su calidad, pues estudios han mostrado que la composición del calostro puede variar según la raza del bovino, en el que puede variar la concentración de inmunoglobulinas y de otros nutrientes.
Una vaca saludable y bien alimentada, es garantía de que el calostro que será producido tendrá la mejor calidad, por lo que debe mantenerse el bovino en buenas condiciones a para evitar pérdidas económicas o dificultades luego de que el ternero nazca.
Finalmente, aunque parezca extraño, el número de partos influye en la calidad del calostro y los anticuerpos que puede contener.
Es por esto que el calostro bovino es un elemento indispensable en la crianza de los terneros para que cuenten con salud y sean productivos. Su correcta administración y adecuado manejo no solamente garantiza la supervivencia del neonato, pues también determina el desempeño futuro del bovino dentro del hato.
Fuente:
Adaptado de Agronegocios de La República. Autora: Juliana Ramos Mosquera.
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Existen algunos pastos que, con un adecuado manejo y aprovechamiento de los recursos, son ideales para el engorde de bovinos.
El engorde bovino requiere de un adecuado manejo nutricional para maximizar el rendimiento de los animales.
Los pastos elegidos para ello deben garantizar altos niveles de digestibilidad, calidad nutricional y producción de materia seca, además de adaptarse a las características agroclimáticas de cada región.
El experto, consultor en ganadería, Roberto Salazar, menciona 5 especies de pastos ideales para el engorde bovino
Pastos ideales para el engorde de bovinos:
Mombasa:
Es reconocido por su alto rendimiento forrajero y su excelente calidad nutricional. Es un pasto perenne de crecimiento erecto, con hojas anchas y largas que lo hacen ideal para los sistemas de engorde intensivo. (Lea en CONtexto ganadero:Lo que dice un ganadero sobre ventajas y desventajas del pasto mombasa)
Esta variedad requiere de un manejo adecuado, especialmente en términos de fertilización nitrogenada y el control de la carga animal, para prevenir su degradación.
Según Salazar, tiene alto volumen de tonelaje y es resistente a la sombra. Además, sirve para pastoreo, para picar, lo que lo hace una excelente especie vegetativa.
Brachiaria humidicola:
Originario de África, se ha adaptado a las condiciones de Latinoamérica. Es una especie rastrera que forma una densa cubierta, lo que ayuda a prevenir la erosión de los suelos.
Para optimizar su aporte al engorde, se recomienda combinarlo con leguminosas o suplementarlo con concentrados proteicos.
Asegura el profesional que es un pasto que se adapta bien a cualquier terreno. Además, aguanta hasta 6 meses de encharcamiento. Una de sus características es que soporta el pisoteo y hace un colchón casi invencible, lo que lo hace muy resistente.
Kikuyo:
Pasto rastrero, muy adaptado a regiones de altitudes media y alta, especialmente en climas húmedos y frescos. Es una especie muy utilizada en zonas lecheras y de engorde bovino en México, Colombia y Ecuador.
El kikuyo se debe manejar en rotación con otros forrajes para que la dieta sea balanceada.
Explica Salazar que es un pasto que contiene proteínas tan altas, que casi cumple los requerimientos de los animales en las etapas de lactancia, desarrollo, crecimiento y sobre todo, de engorde.
Estrella africana:
Este pasto perenne rastrero es muy utilizado en sistemas de pastoreo intensivo.
Es conocido por su gran resistencia al pisoteo y su capacidad para cubrir áreas grandes rápidamente. Requiere manejo de fertilización y control de malezas para mantener su calidad y productividad.
El profesional explica que es un pasto poco exigente con calidad del suelo, pero muy resistente. Un punto destacado es su rápido rebrote, tal vez uno de los más rápidos pues en 18 días está listo para un nuevo pastoreo.
Alfalfa:
Leguminosa de gran valor nutritivo, conocida como la reina de los forrajes.
Es ideal para los sistemas de engorde en regiones de climas templados y suelos bien drenados. Es sensible al exceso de humedad y requiere de un cuidadoso manejo para evitar la ocurrencia de acidosis en los animales.
Según Salazar es envidiable la condición corporal de aquellos animales que están comiendo alfalfa.
Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.
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El ganado senepol ha logrado posicionamiento y reconocimiento en Colombia. Aquí se presentan sus ventajas y proyección, así como algunas de sus cualidades que deben ser conocidas por los empresarios
En Colombia se ha presentado un creciente interés por las razas bovinas adaptadas a las condiciones del país, como el trópico bajo.
Entre estas razas, el ganado senepol ha ganado protagonismo, gracias a sus características fenotípicas y productivas que lo convierten en una alternativa ideal para los ganaderos del país.
La Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Senepol y sus Cruces –Asosenepol-, con 17 años de existencia, ha sido clave en la expansión de la raza.
Su directora, Samanda Vargas, destaca que el ganado senepol ha tenido un crecimiento exponencial en el país, por su adaptabilidad y sus ventajas productivas.
La raza senepol es genéticamente estable, lo que significa que su genotipo se conserva a lo largo de las generaciones.
En Colombia, actualmente existen 7.000 animales puros registrados y aproximadamente unos 7.000 certificados con porcentaje de genética senepol. (Lea en CONtexto ganadero: 8 claves productivas de la raza Senepol que debe conocer)
Sus características:
Senepol es una raza bovina (100 % Bos taurus) originaria de Islas Vírgenes, producto del cruce entre el ganado N’Dama, procedente de Senegal en África) y el Red Poll, raza europea de doble propósito con excelente habilidad materna, alta fertilidad, sin cuernos y con temperamento dócil.
Esta combinación resultó en un taurino con gran tolerancia al calor, habilidad materna, docilidad, precocidad sexual y una notable eficiencia productiva, entre otros.
Se caracteriza por tener más de 5.000 años de adaptación al calor y por su resistencia a enfermedades parasitarias como piroplasmosis y tripanosomiasis, así como una notable resistencia a las infestaciones de garrapatas.
Su principal ventaja en el trópico bajo colombiano está en su pelaje corto y rojo, lo que favorece la refracción de los rayos del sol, reduce el estrés térmico por su habilidad para regular la temperatura corporal interna y su mejor capacidad de transpiración.
Además, explica Vargas que estos animales tienen glándulas sudoríparas diferenciadas, que trabajan un 20% más eficiente que en animales no adaptados al calor.
La termotolerancia del senepol viene del número, la distribución y el diámetro de las glándulas sudoríparas, permitiendo que se puedan alimentar en las horas más calurosas, lo que contribuye al óptimo desarrollo reproductivo, el aumento de peso en poco tiempo, la buena producción lechera y la mitigación del estrés térmico.
Ventajas productivas y aplicaciones en cruzamientos:
De acuerdo con Vargas, la raza senepol es una opción tanto para producción de carne como para sistemas de lechería en el trópico bajo. Su gen de pelo corto (dominante), hace que los cruces con otras razas taurinas generen descendencias con esta característica, lo que favorece su adaptación a los climas cálidos y húmedos tropicales.
El pelo corto es un medio menos propicio para moscas y garrapatas.
Su pelaje corto, además de ser un rasgo distintivo, contribuye a su mejor tolerancia al calor, convirtiéndolo en excelente alternativa para ganaderías dedicadas a la producción de carne y leche de calidad.
Además, su doble musculatura es muy apreciada en la producción de carne, lo que le brinda un rendimiento mayor en el mercado.
La edad promedio al sacrifico es 23 meses con promedio de 480 kilos. Por ser una raza Bos taurus, la carne tiene mayor terneza y marmoleo que las razas cebuínas, así como rendimientos en canal caliente superiores al 56% por una notable conversión alimenticia.
Su temperamento dócil facilita su manejo, lo que tiene incidencia en los porcentajes de preñez, partos y destetes.
La ausencia de cuernos hace innecesario el descorne, facilitando el manejo de los animales.
El senepol es muy longevo. Las vacas permanecen en producción durante más de 18 años. Se pueden obtener crías a una edad de 2 a 3 años ya que esta raza tiene facilidad de detección de celos o calores, un cuello uterino más recto que facilita la inseminación y periodo de mayor actividad sexual en las horas de la noche.
Los toros senepol son sementales muy vigorosos que producen semen de gran fertilidad a partir de los 12 meses, testículos bien desarrollados y prepucio corto.
Fuente:
Adaptado de CONtexto ganadero.
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En entrevista con CONtexto Ganadero, el gerente de Agrofácil, Sebastián Estrada Márquez, destacó cómo estas instalaciones permiten controlar variables climáticas, optimizar el empleo del agua e incrementar la productividad. Fuentes como Live Plant Biotech y el Gobierno de México destacan su papel en la sostenibilidad alimentaria global.
Uno de los desafíos de la agricultura tradicional es su dependencia de las condiciones climáticas. Según indica el gerente de Agrofácil, Sebastián Estrada Márquez, los invernaderos ofrecen una revolucionaria solución al permitir el control de variables.
Explicó Estrada que los invernaderos permiten regular algunos factores como la temperatura, la luz y la humedad, independientemente de las condiciones externas.
Este control, no solamente protege los cultivos de las inclemencias del clima, sino que además crea un ambiente óptimo para su crecimiento.
Un artículo del Gobierno Mexicano titulado “Maximizando el potencial agrícola: cultivos de invernadero”, comparte esta afirmación. Resalta que los invernaderos permiten cultivar en cualquier terreno, inclusive en suelos salinos o poco fértiles.
Según señaló el portal, este revolucionario sistema permite obtener productos de calidad premium listos para la conquista de los mercados internacionales.
Además, el control climático avanzado permite una producción constante todo el año, lo que es muy importante para satisfacer la demanda global de alimentos.
Un escudo natural:
Otro beneficio clave es su capacidad para proteger los cultivos de enfermedades y plagas.
Explica Estrada que, al ser estructuras cerradas, actúan como una barrera física que impide la entrada de plagas.
Añadió que esto también reduce las necesidades de pesticidas, pues al ser un ambiente controlado, los químicos no se diseminan fácilmente en el aire.
Esta protección además de mejorar la calidad de los cultivos, también reduce los costos derivados del control de plagas.
En su artículo sobre agricultura de invernadero, Live Plant Biotech resalta que el aislamiento de las plantas de los agentes externos nocivos hace que sea más efectivo el control de plagas.
Esto, no solo beneficia a los agricultores, sino que contribuye a una agricultura más sostenible y respetuosa del medio ambiente.
Uso eficiente del agua:
El agua es un recurso cada vez más escaso. Su uso eficiente es fundamental para una agricultura sostenible. Según Estrada, los invernaderos permiten hacer un uso más eficiente de este preciado líquido, lo que se traduce en mejores rendimientos.
Explicó que entre más homogéneas sean las condiciones del clima y de producción, más productiva será la cosecha.
Además, sistemas de riego instalados en los invernaderos, como los de riego por goteo, minimizan los desperdicios de agua.
Mayor producción y optimización del espacio:
Además de mejorar la calidad de los cultivos, los invernaderos aumentan su cantidad. Señala Estrada que estos sistemas permiten tener mayor cantidad de plantas por metro cuadrado, lo que conduce a una mayor producción.
Esta optimización es especialmente valiosa en aquellas regiones donde los terrenos cultivables son limitados.
Esta afirmación la respalda el artículo de Live Plant Biotech, destacando que los invernaderos permiten cultivar verticalmente y utilizar sistemas de riego eficientes, lo que maximiza la productividad de los terrenos.
Además, la producción en invernaderos puede incrementarse hasta 7 veces comparada con la agricultura tradicional a cielo abierto, según lo indica el Gobierno de México.
Invernaderos portátiles:
La innovación en los diseños ha llevado al desarrollo de estructuras portátiles, armables y desarmables.
Estrada destaca que esta versatilidad beneficia particularmente a los pequeños productores.
Esto los hace versátiles y adaptables a distintos usos, beneficiando especialmente al pequeño productor. Agregó que esta flexibilidad les permite a los agricultores trasladar sus cultivos de acuerdo con las necesidades, lo que es especialmente útil en las regiones con condiciones climáticas variables.
Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.
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