Estrés hídrico

Foto: Bloomberg

Cerca del 70% del agua dulce que es extraída en el mundo lo ocupa la agricultura y tiene un papel fundamental para asegurar la seguridad alimentaria. En efecto, la agricultura de regadío constituye cerca del 20% de la superficie que se cultiva, aportando cerca del 40% de la producción de alimentos del mundo.

Gracias al potencial de crecimiento demográfico, de urbanización y el cambio climático, se espera que aumente la competencia de muchos de los recursos hídricos. Para el año 2050 habrá más de 10.000 millones de habitantes, por lo que la producción agrícola deberá crecer el 70 % de la capacidad actual.

Satisfacer esta demanda hídrica será complejo. Así como se aumentará el consumo de alimentos también se incrementará la necesidad de agua para esa producción.

Por esto se hace necesario adoptar medidas que puedan contribuir al correcto aprovechamiento del agua y a la disminución del estrés hídrico que existe en la actualidad.

Es fundamental considerar que para lograr eficiencia en el abastecimiento del agua se debe invertir en mejorar la gestión del suelo, para así tener sistemas de abastecimiento correctos como lo sensores de humedad de suelos y mediciones satelitales de la evapotranspiración, lo que evita los desperdicios, mejorando la eficacia y productividad en la agricultura.

Los esquemas de riego y drenaje, grandes o pequeños, son indispensables para tener un cultivo, de modo tal que se busque la eficiencia y el correcto aprovechamiento del agua.

Los cultivos autóctonos que hayan avanzado acogiéndose al suelo y al clima que hay en ciertas temporadas del año y tolerantes a las sequías son claves, ya que integran sistemas radiculares profundos que permiten una menor pérdida de humedad por transpiración y dan la capacidad de reacción frente a la recuperación del déficit existente por el estrés hídrico.

Igualmente, el tratamiento de aguas residuales es una de las formas más adecuadas a la hora de reducir las pérdidas de las fuentes hídricas en los cultivos. El tratamiento de estas aguas permite el uso cíclico del agua en agricultura, además de contribuir a que los cultivos sean resistentes a la aridez. Es importante indicar que una mala gestión y utilización de aguas residuales puede ocasionar contaminación en el suelo y las aguas subterráneas.

Es clave entender el riesgo que se corre con la disminución de las fuentes hídricas, por lo que se debe optar por alternativas sostenibles que permitan la reducción del daño ambiental.

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Autora: Juliana Ramos.

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Calidad del agua

Foto: nutrinews.com

• La calidad del agua es un aspecto fundamental para la buena producción ganadera. Más allá de la función que cumple en los procesos fisiológicos, una parte importante de la ganancia productiva de la actividad ganadera proviene de la calidad de este elemento.

De acuerdo con el Instituto Nacional Tecnología Agropecuaria, cada vez, se tiene mejor visión sobre la manera de utilizar los factores nutricionales, genéticos y ambientales para mejorar la producción del ganado de carne y de leche.

En otras palabras, los procesos para tener una eficiente productividad pasan por la cantidad de alimento, el mejoramiento de las razas, las especies forrajeras y otros. Sin embargo, hay factores, como la calidad del agua al que no se le otorga tanta importancia, y resulta ser indispensable para la producción animal.

¿Por qué es importante la ingesta del agua?

El consumo de alimentos está relacionado con el consumo de agua. Si no se dispone de agua en cantidad y calidad adecuadas, se pueden tener efectos adversos en el consumo de la materia seca por los animales, así como daños severos a la salud, con efectos adversos en la productividad ganadera.

De esta manera, es fundamental conocer la cantidad y calidad del agua requerida para definir la estrategia de producción que se quiere según los sistemas de cría, recría, engorde o lechería.

Vale mencionar que, los rumiantes toleran mejor el agua de mala calidad comparados con otras especies como pollos, cerdos o humanos, pues no ocasiona la muerte de los animales, sino que retrasa sus ciclos de crecimiento y producción, con menor producción lechera, menores ganancias de peso y bajos índices reproductivos, entre otros.

Entonces, suministrar agua de calidad es indispensable para lograr obtener ganancia productiva en los hatos ganaderos, mantener la salud de los bovinos y la calidad de los productos animales como leche y carne.

Producir enfermedades o pérdidas de la producción, son resultado de proveer aguas procedentes de reservorios y pozos que colectan aguas residuales, a las que podría tener acceso el ganado. El agua contaminada con heces puede transmitir enfermedades, debido a agentes como E coli, Salmonella, Cryptosporidium y Leptospira.

Una enfermedad que afecta a los bovinos adultos es la leptosporidiosis, que se puede diseminar mediante el agua contaminada, produciendo mayores tasas de abortos, que generalmente tienen lugar de 2 a 5 semanas luego de la infección.

¿Cómo mantener el agua en buenas condiciones?

El método más sencillo para minimizar los patógenos en el agua es prevenir su ingreso desde fuentes fecales y evitar el ingreso directo de los animales a las fuentes de agua.

Según lo indica el INTA, los rayos ultravioletas procedentes del sol son efectivos para la eliminación de patógenos en aguas relativamente claras, por ello, el ganado no debe acercarse a esas aguas para interrumpir el proceso.

Por otro lado, las buenas prácticas de mantenimiento de las instalaciones de agua, como mantener aseados los canales y las vías de agua, impedir el acceso de los animales a las corrientes de agua y airear el agua de los pozos, contribuyen a proporcionar mayor bienestar animal.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Diversidad vegetal

Foto: culturaempresarialganadera.wordpress.com

• Promover la diversidad de pastos en las explotaciones ganaderas es una estrategia agronómica para hacer frente a los actuales retos climáticos.

La creciente ocurrencia de sequías en Colombia es un reto para la sostenibilidad en la ganadería.

Frente a ese panorama, los sistemas de pastoreo basados en la alta diversidad de especies de pastos se han constituido en una prometedora solución para mitigar los efectos de estos eventos climáticos extremos. Este enfoque no solamente mejora la resiliencia de los campos a las sequías, sino que además contribuye al bienestar del suelo y del ganado.

La diversidad de los pastos en potreros implica la coexistencia de diferentes especies vegetales, cada una con características particulares que le aportan al ecosistema.

Algunas especies se destacan por la capacidad de crecer en suelos pobres, otras por la resistencia a temperaturas altas o por la habilidad para almacenar agua en sus tejidos.

Nota relacionada:

De monocultivo a éxito sostenible. La transformación de una finca colombiana

De acuerdo con el ingeniero agrónomo y ganadero Daniel Suárez Castillo, una vez hay diversidad en los potreros, el suelo es más saludable y por lo tanto, también lo son los animales. Explica que los campos con mayor diversidad de hierbas y pastos son más resistentes a las sequías puesto que cada especie tiene algo que aportar y esto fortalece todo el ecosistema.

La interacción entre especies diferentes también contribuye a la estabilidad del ecosistema. Por ejemplo, mientras algunas plantas tienen raíces profundas que acceden al agua subterránea durante periodos secos, otras, con raíces superficiales, previenen la erosión de los suelos y retienen humedad en las capas superiores.

Este equilibrio asegura que el sistema pueda mantener su productividad inclusive bajo condiciones de estrés hídrico.

La diversidad de pastos también impacta en la salud del suelo. Cada especie vegetal le aporta diferentes nutrientes al ecosistema por medio de la descomposición de sus restos. Además, la diversidad de raíces ayuda a la formación de poros en el suelo, mejorándole su estructura y la capacidad para retener agua.

Los sistemas de pastoreo con diversidad de pastos son más resistentes a las sequías por la complementariedad de las especies. Cuando una especie tiene dificultades para crecer por la falta de agua, otras pueden seguir desarrollándose y proporcionándole alimento al ganado.

Fuente: adaptado de CONtexto ganadero.

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EcoGanadería

• Entre las actividades que podrán financiarse a través de la línea EcoGanadería están los sistemas silvopastoriles; preservación, tratamiento y manejo del agua, entre otros.

¿Es ganadero y está en el proceso de transición hacia una práctica más sostenible? Desde el Banco Agrario ya se dispone de una línea de crédito especializada para este fin.

La línea de crédito EcoGanadería tiene el propósito de impulsar la transformación y regeneración de los sectores rurales en armonía con la vida, induciendo prácticas productivas que sean social, económica y ecológicamente sostenibles, afirma el presidente de la entidad,  Hernando Chica.

La línea de crédito beneficiará a pequeños, medianos y grandes productores que establezcan procesos que contribuyan a la seguridad alimentaria, el uso eficiente de los recursos naturales, al ahorro de agua y a la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero mediante proyectos amigables con el ecosistema para recuperar la fauna y la flora y que promuevan la siembra de árboles.

Línea de crédito EcoGanadería:

Explicó el directivo que con un plazo máximo de 10 años, buscan financiar hasta la totalidad de los costos de nuevos proyectos, de acuerdo con la capacidad de endeudamiento de cada cliente. El pago de intereses tendrá una tasa desde IBR+5,60% según el tipo de productor. Señaló que este nuevo producto estimulará la responsabilidad ambiental en los diferentes departamentos del país.

Entre las actividades que podrán financiarse mediante la línea EcoGanadería están: preservación, manejo y tratamiento del agua, sistemas de riego y drenaje; sistemas silvopastoriles; maquinaria y equipos; proyectos generadores de energía; eficiencia energética; infraestructura; sostenimientos forestales y cultivos agroforestales; certificaciones ambientales; pastos y forrajes; investigación tecnológica y reconversión productiva agropecuaria.

El lanzamiento de la nueva línea de  crédito EcoGanadería se realizará en la finca El Durazno de la vereda San Jorge (Zipaquirá), propiedad de Néstor Ramiro Fierro, un cliente del Banco que recibió un crédito rotativo de manos del presidente de la entidad.

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Autora: Daniella P Rodríguez.

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Rotación de cultivos

Foto: Bloomberg

La agricultura sostenible dispone de diferentes métodos para aplicarse dentro de los diferentes territorios del país.

Este concepto busca asegurar una reducción o la eliminación total de insumos químicos que pueden afectar las condiciones naturales de los cultivos o de los suelos. De igual manera, su implementación busca ayudar a una racionalización de la economía, reduciendo los gastos y potenciando los ingresos.

Un método que se ha vuelto popular es la rotación de cultivos. Por lo general, si se tiene un único cultivo sobre un pedazo de tierra, es mucho más probable que se presenten problemas como la aparición de plagas en las plantas o el desgaste de la tierra. Esto fomenta la utilización de productos que no son adecuados para el medio ambiente como los fertilizantes químicos.

La rotación de cultivos:

Con el fin de evitar que se presenten este tipo de cosas, es recomendable la rotación de cultivos. Básicamente esto se basa en tener variedad de productos sembrados en cierta área de terreno. Estas variaciones en la tierra tienen el propósito de conservar la biodiversidad en las cercanías y aprovechar la absorción de los sustratos del suelo para su cuidado.

Entre los beneficios principales que tiene este sistema, está la baja dependencia de fertilizantes que hay en los cultivos. La utilización de estos productos se disminuye mucho por la capacidad de las plantas para regular los niveles del suelo, por ejemplo, los niveles de saturación del nitrógeno.

A esto se le agrega la protección contra la erosión y las cantidades de agua que se pueden retener. Esto permite la disminución del uso de fuentes hídricas, y por ende, protege otras especies que habitan en la zona.

En relación con la optimización de la producción, la rotación de cultivos permite tener cosechas durante gran parte del año, reduciendo los impactos de sequías o de excesos de precipitaciones.

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Autor: Tomás García Urrego.

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Clima

Foto: Imagen de Sourabh yadav en Pixabay

• Para los ganaderos colombianos es importante mantenerse enterados de la información del Ideam para conocer la condición climática a la que se verán enfrentados durante el próximo mes.

El Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales ha emitido un preocupante pronóstico para el mes de diciembre de 2024, advirtiendo que las intensas lluvias continuarán afectando varias regiones del país durante el fin del año, a pesar de ser el inicio de la temporada seca.

De acuerdo con la entidad, las precipitaciones pluviales estarán por encima de lo normal, prolongando los efectos de la segunda temporada de lluvias y la temporada ciclónica, que oficialmente finaliza el 30 de noviembre.

Un panorama climático complejo.

A diferencia de los meses anteriores, noviembre ha estado caracterizado por lluvias más intensas y frecuentes, con impactos positivos y negativos. Por un lado, han contribuido al llenado de los embalses y por otro, han generado emergencias en la capital, así como en los departamentos de Chocó y La Guajira.

A este escenario se agrega la amenaza del fenómeno de La Niña, con probabilidad de impacto en el país del 57% entre noviembre y diciembre, según  lo informa la Oficina Nacional de Administración Oceánica y Atmosférica de Estados Unidos, fuente consultada por el Ideam. Este fenómeno aumentaría aún más las lluvias en las regiones vulnerables.

Lluvias más allá de lo esperado:

En reciente entrevista con Noticias Caracol, Ghisliane Echeverry, directora del Ideam, confirmó que tanto en noviembre como en diciembre se presentarán precipitaciones superiores al promedio. Además, alertó sobre la posibilidad de que las lluvias se prolonguen inclusive hasta enero en algunas regiones del país.

Regiones bajo mayor impacto:

El pronóstico identifica 3 regiones con alta probabilidad de lluvias intensas:

• Región Pacífica: Incluye Chocó, Nariño, Cauca, y Valle del Cauca. Aunque normalmente es una de las regiones más lluviosas del país, se espera que sus condiciones climáticas sean más severas hacia finales del año.
• Región Caribe: Departamentos como Bolívar, Atlántico, Córdoba, Cesar, Magdalena, La Guajira y Sucre enfrentarán un prolongado período de lluvias, lo que es inusual para esta época del año.
• Región Andina: Antioquia, Caldas, Boyacá, Huila, Cundinamarca, Quindío, Norte de Santander, Santander, Risaralda y Tolima también tendrán precipitaciones atípicamente intensas que se podrían extender hasta el próximo año.

Recomendaciones para la población:

Ante este panorama, el Ideam insta a la ciudadanía y a las autoridades locales a tomar medidas preventivas.

Se recomienda a las comunidades en las zonas de riesgo mantenerse debidamente informadas, asegurar las estructuras vulnerables, y evitar las actividades cerca de ríos, quebradas y laderas. Además, se invita a seguir las instrucciones dadas por los organismos de gestión del riesgo con el fin de minimizar los impactos en la infraestructura, los cultivos y los medios de vida.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Costales

Foto: tiktok.com/@lawrensyepesp

• Esta práctica tradicional ha demostrado ser efectiva para el control de los ectoparásitos en el ganado bovino. Conozca las ventajas y desventajas.

Una práctica tradicional y efectiva utilizada en algunas fincas para mantener la salud y la productividad de los animales, consiste en colgar un costal impregnado de soluciones antiparasitarias en las salas de ordeño o en áreas frecuentadas por el ganado.

Ese costal, colocado en la parte alta, permite que los animales, al frotarse con él, hagan contacto con la solución, la que ayuda al control de ectoparásitos como garrapatas, ácaros y moscas. Estos parásitos afectan a los bovinos, ocasionándoles estrés, pérdida de peso, disminución de la producción y enfermedades transmisibles.

El costal se cuelga de la parte alta de la sala de ordeño o en las áreas frecuentadas por los animales, impregnado con alguna solución antiparasitaria que puede ser compuesta de productos comerciales (como fosforados orgánicos o piretroides) o de sustancias naturales (extractos de plantas con propiedades repelentes, como el neem o los aceites esenciales).

Cuando los bovinos se rozan contra los costales, el producto se impregna en su piel, ayudando a disminuir la carga de ectoparásitos. El que los animales pasen frecuentemente por estas zonas asegura una exposición a la solución, permitiendo un control continuo de los parásitos.

Además, al ser un sistema de autoadministración, no requiere la manipulación directa del animal en cada tratamiento, reduciendo el estrés para el ganado y para el ganadero.

El médico veterinario Ricardo Arenas Ovalle, explica para CONtexto ganadero, que esta es una manera de aplicar antiparasitarios externos para el control de moscas que pueden atraer otros parásitos y enfermedades.

Artículo relacionado:

Manejos tácticos y estratégicos para el control de parásitos gastrointestinales, ¿cuál escoger?

Menciona el profesional que, en ocasiones, se agregan productos que permiten una mejor adherencia de la solución antiparasitaria al pelaje de los animales.

No obstante, esta práctica tiene ventajas y desventajas, ya que no siempre la dosificación es suficiente y el ganadero debe monitorear periódicamente la actividad del producto para asegurar su efectividad.

Arenas Ovalle, enumera las ventajas del uso de los costales impregnados:

• Bajo costo, pues no requiere de equipos sofisticados ni de grandes inversiones.
• Facilidad de implementación. Su mantenimiento solo requiere del monitoreo y la reposición de la solución antiparasitaria.
• Manejo continuo y preventivo, debido a que los costales impregnados proporcionan un control cada vez que los animales se rozan con ellos.
• Reducción del estrés al no tener que manejar directamente al animal para aplicar tratamientos.

¿Qué productos se pueden usar en la solución?

Según Arenas Ovalle, estas soluciones pueden tener productos organofosforados, pirosoles o piretroides, dependiendo del principio activo requerido para el control de los ectoparásitos.

En los últimos años, se ha aumentado el interés por las soluciones naturales por las preocupaciones sobre la sostenibilidad y el excesivo uso de productos químicos en la ganadería.

Entre las alternativas más populares están los extractos de neem, ya que contiene compuestos activos, como la azadiractina, que rompe el ciclo de vida de los parásitos y operan como repelentes naturales. Este tipo de soluciones ofrecen una solución ecológica y segura para el control de plagas.

Algunos cuidados para velar por la sanidad del animal:

Afirma Arenas Ovalle que esta práctica es aprobada en términos sanidad, pero se deben tener algunos cuidados porque la solución antiparasitaria es un veneno. Es muy importante cuidar la concentración del producto y aplicarlo en las épocas de mayor incidencia de parásitos para asegurar su efectividad sin comprometer la salud del animal.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Sostenibilidad ganadera

Foto: eje21.com.co

• Este curso de formación presencial es organizado por la Mesa de Ganadería Sostenible Caribe Seco, Tecnigan Cesar-Guajira de Fedegán, el Centro de Investigación Motilonia de Agrosavia y la Universidad de Santander (UDES) sede Valledupar.

El diplomado «Sostenibilidad en Agroecosistemas Ganaderos en el Caribe Seco con Perspectiva de Género» constituye una oportunidad para profesionales y productores del sector agropecuario que deseen conocer herramientas para mejorar la sostenibilidad de los sistemas productivos.

El diplomado que iniciará el 1 de noviembre de 2024 y terminará el 7 de diciembre de 2024 está diseñado para extensionistas, profesionales y productores del sector agropecuario y se llevará a cabo de forma presencial en la Universidad de Santander (UDES) sede Valledupar.

El programa tiene 80 horas de duración, divididas en jornadas los días viernes, de 2:00 p.m. a 8:00 p.m., y los días sábados, de 6:00 a.m. a 2:00 p.m., facilitando la participación de las personas que trabajan en el campo o tienen obligaciones laborales durante la semana. ((Lea en CONtexto Ganadero: Proyecto de Fedegán-Semex busca disminuir la emisión de GEI de las vacas holstein en Colombia )

Metodología y estructura del programa de sostenibilidad ganadera:

El diplomado está organizado en 3 módulos principales, que abarcarán tanto los aspectos técnicos de la sostenibilidad en agroecosistemas ganaderos, como componentes empresariales y la perspectiva de género de la siguiente manera:

1. Primer módulo: bases para la sostenibilidad en agroecosistemas ganaderos.
   Proporcionará los conocimientos básicos sobre el manejo eficiente y sostenible de los recursos naturales en sistemas ganaderos del Caribe seco, región que se enfrenta a desafíos como la degradación de suelos y la escasez de agua.
2. Segundo módulo: innovación y tecnologías para la ganadería sostenible.
   Se presentarán las últimas tecnologías y métodos innovadores que se pueden aplicar en las fincas ganaderas, tales como la mejora de la gestión del agua, el uso de las energías renovables y la optimización del manejo del ganado en los climas áridos.
3. Tercer módulo: perspectiva de género y el fortalecimiento empresarial en el sector ganadero.
   Este módulo es clave para el establecimiento de una visión inclusiva en el sector agropecuario, al abordar las barreras que han restringido la participación de las mujeres y plantear alternativas que permitan su inclusión en la toma de decisiones y en la gestión de las fincas ganaderas.

Inscripciones y costo:

El diplomado tiene un costo de $957.100, lo que incluye el material educativo y la participación en las prácticas que se adelantarán durante el curso.

Las personas interesadas pueden inscribirse visitando el sitio web oficial de la Universidad de Santander en valledupar.udes.edu.co

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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