Las exigencias derivadas de la globalización han hecho conocer la importancia y necesidad de convertir la actividad ganadera colombiana en sistemas de producción de mayor competitividad, con una visión empresarial de largo plazo y una organización interna orientada a la satisfacción de las necesidades de los clientes. Por ello, en el país se estableció un protocolo que incluye una certificación para aquellas empresas ganaderas que den cumplimiento durante todo el proceso productivo a los estándares propuestos, con el objeto de garantizar la calidad e inocuidad del producto final.

La certificación es pues el reconocimiento que se hace  al compromiso del productor de la adopción de las medidas sanitarias que garantizan la calidad e inocuidad de la carne y la  leche como alimento en la etapa primaria de producción.

El Instituto Colombiano Agropecuario -ICA- recientemente ha anunciado el proyecto de certificar en el mediano plazo a más de 30 predios en Buenas Prácticas Ganaderas (BPG) en el departamento de Sucre, en los municipios de Sincelejo, Corozal, Tolú, Toluviejo, San Marcos, Sincé y San Onofre.

Este notable avance sanitario para el desarrollo del sector pecuario de esa región, obedece al trabajo de socialización que ha venido realizando el ICA con los ganaderos del departamento, con el fin de hacerles conocer el proceso de implementación y los beneficios que generan las BPG.

El Gerente Seccional del ICA en Sucre, Iván Sierra, señaló que a lo largo del año 2013, el ICA ha realizado 38 visitas a predios interesados en la implementación de las Buenas Prácticas Ganaderas, de los cuales dos ya han obtenido la certificación y dos más la adquirirían antes de terminar el año.

Agregó que las prioridades de la entidad se han focalizado en la concientización de los ganaderos sobre el valor agregado que genera la certificación en Buenas Prácticas Ganaderas, como la mejora en la calidad sanitaria de la leche y la carne  y en consecuencia, las mayores oportunidades que se tendrían para la comercialización de sus productos en los mercados especializados.

En la actualidad, el departamento de Sucre cuenta con 12.500 predios ganaderos, aproximadamente y solamente 9 están certificados en Buenas Prácticas Ganaderas, localizados en los municipios de Toluviejo, Tolú, Corozal y Sincé.

Fuente: Instituto Colombiano Agropecuario.

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