Pseudotallos de plátano

En la búsqueda de opciones económicas y sostenibles para alimentar bovinos, los pseudotallos de plátano se han convertido en alternativa viable y beneficiosa, pues no solamente contribuye a la reducción de los costos y el aprovechamiento de los recursos locales, sino que también mejora la salud del ganado y la sostenibilidad ambiental.

Algunas características nutricionales de los plátanos y los bananos son su bajo contenido de materia seca y la alta concentración de carbohidratos no estructurales.

Los pseudotallos de plátano, con frecuencia considerados como residuos agrícolas, contienen una diversidad de nutrientes esenciales que pueden complementar la ración alimenticia del ganado bovino como la fibra, el agua, minerales como el magnesio, el potasio, y energía.

De acuerdo con el PhD en ciencias animales de Kansas State University, Salah Hamed Esmail, en un estudio efectuado en ovejas, el tallo del plátano seco sustituyó el 0, 20, 40 y 50% del heno de la hierba. La prueba no mostró ningún efecto dañino en la salud de los animales o la ingesta de alimentos en todos los tratamientos. El aumento de peso fue hasta de un 40% de nivel de inclusión.

La incorporación de estos pseudotallos de los plátanos en la alimentación bovina representa una innovadora y sostenible solución para la ganadería, generando elevados niveles de rentabilidad para el ganadero.

Según Hamed Esmail, estos productos pueden proporcionar una adecuada alimentación a los rumiantes, siempre que no tengan ninguna infección fúngica y que durante su desarrollo no sean tratados con pesticidas.

Además, hay que tener en cuenta el impacto ambiental positivo que genera su aprovechamiento, pues reduce los residuos agrícolas que se deben gestionar, contribuyendo a reducir la contaminación.

Su utilización en la alimentación de los bovinos promueve prácticas agrícolas sostenibles al utilizar materia que, de otro modo, se considerarían como desechos.

Cómo incorporar los pseudotallos de plátano en la dieta bovina:

Para un máximo beneficio de los tallos de plátano en la alimentación bovina hay que tener en cuenta algunas recomendaciones:

• Los pseudotallos se deben cortar en trozos pequeños para facilitar el consumo por parte de los bovinos. También pueden triturarse para mezclarlos con otros forrajes o con materias primas como la melaza.
• Aunque estos pseudotallos son nutritivos, no deben ser fuente única de alimento. El productor debe balancear las dietas de los bovinos con otros forrajes y suplementos alimenticios para asegurar que el ganado reciba una nutrición completa.

• Es recomendable introducirlos de forma gradual en la dieta para evitar problemas digestivos

Finalmente, Carlos Boshini, Pablo Chacón  y Ricardo Ruso describen que, al no ser el pseudotallo un tallo verdadero, la cantidad de lignina en la pared celular y de polifenoles es menor que en una planta de tallo sólido. Esto se traduce en mayor degradabilidad ruminal.

Por esto, estos investigadores afirman que el pseudotallo se puede incluir en la dieta hasta un 25% en base seca. Dado su alto contenido de potasio, niveles mayores de inclusión aumentan la velocidad de paso de los alimentos por el tracto digestivo, disminuyendo la digestibilidad de la dieta total.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Errores

Foto: ica.gov.co

Establecer un plan sanitario puede implicar algunos errores comunes que pueden comprometer la salud del hato, así como afectar el rendimiento productivo de los animales.

Por esta razón el médico veterinario Miguel Sánchez Flores explica que la sanidad va de la mano de que los animales produzcan adecuadamente.

Este profesional enuncia los 7 errores más comunes que como médico veterinario ve que cometen los ganaderos. Estos errores hacen perder dinero y ponen en riesgo la salud del ganado.

Los 7 errores:

1. Desparasitar sin diagnósticos:Muchos ganaderos administran antiparasitarios de forma rutinaria, sin saber si realmente sus animales están infestados de parásitos. Este enfoque no solamente es ineficaz, sino que puede ayudar al desarrollo de resistencia a los antiparasitarios.
2. Vitaminar sin sentido:De acuerdo con Sánchez, muchos ganaderos suministran las vitaminas de manera incorrecta. Las vitaminas son esenciales para la salud y el rendimiento bovino, pero administrarlas sin criterio puede resultar en excesos o deficiencias.
3. Mal control de garrapatas:Este es un problema común en las haciendas ganaderas. Sin embargo, un mal control sobre estas plagas puede tener consecuencias graves para la salud de los bovinos. Según el profesional, si se bañaran los bovinos adecuadamente con un buen producto y la dosis indicada, se tendría limpio el ganado.
4. No cambiar agua:El uso repetitivo de la misma aguja para múltiples bovinos es un grave error que puede tener graves consecuencias sanitarias. Este hábito, aunque puede parecer un ahorro de tiempo y dinero, aumenta los riesgos de transmisión de enfermedades.
5. No vacunar:Afirma Sánchez Flores que ha conocido ganaderos que no vacunan, e incluso también ganaderos que lo hacen una vez al año. Los ganaderos que omiten este procedimiento pueden tener fatales  consecuencias en sus predios por brotes de enfermedades, resistencia a tratamientos y alta mortalidad.
6. No dar sales minerales correctamente:Las sales minerales son importantes para la salud y el rendimiento de los bovinos. Sin embargo, muchas personas no dan o dan muy pocos minerales, lo que puede conducir a desequilibrios nutricionales y problemas de salud.
7. No consultar con el veterinario:La falta de consulta con el médico veterinario es uno de los mayores errores en la gestión de la sanidad bovina.

Nota relacionada:

¿La sanidad en los bovinos debe tener un orden?)

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Pruebas de progenie

Foto: @BrangusArgentin en X

• Las pruebas de progenie han revolucionado la forma como los ganaderos abordan la mejora genética de sus bovinos. Estas pruebas, conocidas también como evaluaciones genéticas, proporcionan una invaluable ventana a la calidad y el rendimiento potencial de la descendencia de un toro.

Mediante la recopilación y el análisis de datos sobre características claves, como el crecimiento, la eficiencia alimenticia, la producción de leche y la resistencia a las enfermedades, las pruebas de progenie le permiten a los ganaderos tomar decisiones informadas y estratégicas en la selección y la cría de sus animales.

El impacto de estas pruebas se prolonga desde las fincas ganaderas hasta toda la industria, incluyendo la rentabilidad, la eficiencia y la sostenibilidad del sector.

El médico veterinario, director nacional del Programa Embriogán de Fedegán, Hernando Barahona, en una charla para Fedegán indicó que estas pruebas de progenie pueden generar muchas mejoras en las empresas ganaderas.

En el caso de las ganaderías lecheras, estas pruebas mejoran la producción de leche por vaca, así como un incremento en la producción de leche por lactancia.

Al seleccionar toros con superiores características genéticas, los ganaderos pueden mejorar el rendimiento en términos de producción de leche, así como disminuir los costos asociados con la alimentación, la reproducción y la atención veterinaria.

Además, al mejorar la calidad y la uniformidad del ganado producido, los empresarios ganaderos pueden aumentar su capacidad de satisfacer las demandas del mercado y obtener mejores precios por sus productos.

Nota relacionada:

6 requisitos para las pruebas de progenie

De acuerdo con Barahona, otra ventaja de las pruebas de progenie es la reducción de la edad al primer parto, puesto que los ganaderos pueden acceder a datos objetivos y cuantificables sobre el rendimiento de los descendientes de un toro en una diversidad de características claves.

Esto permite una más precisa selección de los reproductores, lo que lleva a una mejora más rápida en los rasgos deseados como aumento de peso, calidad de la carne y producción de leche, así como intervalo entre partos, etc.

Asegura el profesional que con las pruebas de progenie, aumentan el rendimiento en canal, así como la ganancia de peso a los 4, 8 y hasta 18 meses del animal. Además, aportan características importantes en relación con la calidad de las canales.

Sostiene Barahona que todas estas características son muy importantes al tomar decisiones para la utilización de cada toro en los hatos, sin importar que se dediquen a la producción de leche o a la producción de carne.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Becerras

Foto: moocall.com

• El médico veterinario Fernando Guadalupe Íñiguez destaca la importancia de la higiene y el adecuado manejo desde el inicio de vida de las terneras. Estas prácticas no solamente contribuyen a reducir costos asociados con enfermedades y muertes prematuras, sino que además aseguran un desarrollo saludable de la ganadería y la inversión a largo plazo.

En la crianza de ganado, el bienestar y la salud de las becerras recién nacidas son aspectos críticos para asegurar el éxito y la rentabilidad de la actividad ganadera.

En un artículo publicado por el portal Ganadería. com, el médico veterinario y zootecnista Fernando Guadalupe Íñiguez Torres, enfatiza en la importancia de la prevención y la higiene como aspectos claves para mantener la salud de estos animales desde el parto. A continuación, se presentan las recomendaciones compartidas por el experto:

Medidas de higiene cruciales.

El veterinario Íñiguez Torres plantea la necesidad de establecer rigurosas medidas de higiene desde el inicio.

La limpieza del corral de partos es esencial para proteger las vacas y las crías de microorganismos patógenos. Esto involucra proporcionar un entorno adecuado y seguro: con espacios amplios, bien ventilados, con material de cama limpio, agua fresca y sombra.

Además, el instrumental empleado durante el parto debe ser meticulosamente lavado y desinfectado para prevenir infecciones. El adecuado lavado de manos y el uso de guantes son aspectos básicos antes de cualquier manipulación para prevenir la transmisión de enfermedades.

Manejo de las becerras recién nacidas.

Una vez las becerras nacen, su supervivencia depende de cuidados particulares. El veterinario recomienda el estímulo de la respiración en caso de ser necesario, utilizando algunos métodos como la aplicación de agua fría en una oreja o estimular la nariz con una paja. Posteriormente, se deben limpiar, secar y estimular las crías para asegurar su recuperación y el buen funcionamiento de los pulmones.

El traslado de las becerras se debe hacer con sumo cuidado, evitando el contacto con suciedades y las manipulaciones bruscas que puedan afectar su salud. Es fundamental desinfectar el ombligo  poco después del nacimiento para evitar infecciones, utilizando soluciones como Clorhexidina al 2% o yodo al 7%.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Acidez en la leche

Foto: blogsaverroes.juntadeandalucia.es

• A lo largo del tiempo, la producción y el procesamiento de la leche han suscitado un enigma que desconcierta a productores y consumidores: la acidez en la leche.

Este fenómeno, que afecta la calidad y la durabilidad de la leche, ha sido motivo de múltiples investigaciones.

Para ser puntuales, la acidez en la leche de vaca se manifiesta cuando su pH disminuye por debajo de los niveles normales, lo que se traduce en un sabor agrío y una textura indeseable. Esta condición no solo afecta el producto, sino que también compromete su calidad nutricional. (Lea en CONtexto ganadero: La alimentación, factor clave para evitar la acidez de la leche)

El médico veterinario especialista en sanidad, Enrique Rimbaud, explica que los sitios de acopio y las plantas lecheras rechazan la leche con acidez por no ser apta para el consumo humano y para su procesamiento.

Entonces, ¿por qué sucede la acidez de la leche?. Según el profesional, existen razones muy variadas.

Razones de la acidez en la leche:

1. Problemas de mastitis:Cuando una vaca tiene mastitis subclínica, puede haber aumento en la acidez de la leche por la presencia de bacterias y células somáticas en la glándula mamaria, lo cual puede afectar el pH de la leche.

De acuerdo con Rimbaud, esas bacterias van a tener un rol fundamental en el desarrollo de acidez en la leche.

2. Cambios de alimentación del ganado:Asegura el profesional que cuando hay cambios en las dietas por falta de alimento, los ganaderos tienden a suministrar alimentos de mala calidad nutricional.

Según Rimbaud, Existen algunos concentrados que contienen demasiada fibra bruta y mucha cascarilla de maní, que se le dan a los animales para que queden satisfechos, pero no se alimentan. La fibra bruta no es muy digerible por los rumiantes, por lo que en el intento por digerirla se forman ácidos volátiles que pasan a la sangre hasta llegar a la ubre, lo que propicia que las bacterias de la lactosa formen ácido láctico, lo que genera acidez en la leche.

3. Higiene y manipulación:La buena higiene durante la producción y la manipulación de la leche es fundamental para prevenir la acidez. La contaminación con bacterias durante el ordeño y el almacenamiento puede suscitar la fermentación láctica en la leche, aumentando su acidez.
4. Condiciones ambientales:El ambiente en el que esté el ganado puede influir en la acidez de la leche. Por ejemplo,  altas temperaturas ambientales pueden aumentar el nivel de estrés en los bovinos, lo que puede tener efectos en su metabolismo y en la composición de la leche que se produce.

Fuente:

Adaptado de CONtexto ganadero.

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