Regla forrajera

Foto: youtube.com/@agrosaviatv

• Una eficiente gestión de los pastos requiere de un significativo compromiso del productor. Para ello, Agrosavia ha desarrollado una herramienta que facilita la medición de los pastos durante los periodos de ocupación y descanso.

El uso adecuado de los pastos, alternando los periodos de ocupación y descanso, es fundamental para mantener la calidad del forraje, la salud del suelo y la productividad del ganado. La regla forrajera se presenta como una valiosa herramienta para cuantificar los pastos y definir los momentos óptimos.

Se trata de un método de gestión de potreros basado en la medición de la altura del forraje para establecer cuándo los pastos deben pastorearse y cuándo deben descansar, centrándose en mantener una adecuada altura del pasto para garantizar un crecimiento saludable y sostenible.

Los investigadores de Agrosavia, Yesid Avellaneda Avellaneda, Javier Castillo Sierra, Edgar Augusto Mancipe Muñoz y Juan Carlos Benavides Cruz, han desarrollado una regla forrajera para pasto kikuyo.

Esta herramienta se ha definido como un instrumento que permite estimar, de forma indirecta, la cantidad de forraje disponible en una pradera y sugerir recomendaciones de manejo y uso para mejorar la productividad y calidad nutricional de esa gramínea.

De acuerdo con Javier Castillo Sierra, la regla forrajera es un instrumento que permite medir la cantidad de materia seca según la altura. La herramienta tiene 2 caras: una de alta productividad para pasturas que se han manejado adecuadamente y una cara de baja productividad para las pasturas que han tenido un manejo inadecuado.

Descripción:

La regla forrajera tiene diferentes colores que sugieren ciertas acciones: El primero es un color rojo que indica que no se debe pastorear porque el pasto tiene todas las reservas energéticas. El segundo color es el verde en el que el pasto tiene la altura óptima, y en consecuencia, la mejor calidad y cantidad de forraje; y el tercero es el color café, con el que no se recomienda dar ingreso a vacas de alta producción. (Lea en CONtexto ganadero: Planificación forrajera, clave para la alimentación del ganado)

Con ello, la regla ofrece la posibilidad de mejorar la calidad del forraje y la salud de los suelos al permitir que descansen los pastos durante periodos adecuados, fomentando el crecimiento de hojas y raíces nuevas, lo que se traduce en forrajes más nutritivos y resistentes.

Además, el descanso de los pastos contribuye a evitar la compactación del suelo y a la retención de agua y nutrientes, contribuyendo a la salud general del ecosistema.

Un aspecto importante de esta regla forrajera es que tiene un impacto en la productividad del ganado al asegurar un suministro constante de forraje de calidad, con el que los animales pueden mantener un buen estado y alcanzar óptimas tasas de crecimiento.

¿Cómo utilizar esta regla forrajera de Agrosavia?

Edgar Augusto Mancipe Muñoz explica que para utilizar la regla lo primero es seleccionar la cara, teniendo en cuenta la cantidad de plantas, el estado general de la pradera y la cantidad de colchón.

Posteriormente, en 60 puntos en una hectárea se mide la altura del pasto y se calcula el valor promedio de las alturas registradas, y utilizando la regla, se determina a qué valor de materia seca corresponde.

Luego se mide la altura residual y este valor se descuenta para obtener el valor de forraje disponible en la pradera.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Transporte

Foto: Colprensa

En un nuevo capítulo del manual práctico ganadero del Fondo Nacional del Ganado, el veterinario Ricardo Arenas hace énfasis en la responsabilidad de los empresarios ganaderos en la cadena de distribución de proteína a nivel mundial.

Según Arenas, el bienestar animal se soporta en cómo los animales hacen frente a las condiciones de su entorno, y se evalúa a través de 5 principios fundamentales: salud, confort, nutrición, ausencia de miedo y dolor y expresión de comportamientos naturales. Estos principios deben considerarse a lo largo de toda la vida del animal, incluyendo el transporte y el faenado.

Plantea que el bienestar animal en el transporte y sacrificio bovino se basa en  que los animales estén cómodos en su ambiente, sin estrés, con alimentación suficiente y balanceada, y que puedan manifestar sus comportamientos naturales. Es fundamental evitar largos tiempos de ayuno y malos tratos en el manejo previo al sacrificio, pues esto puede afectar la calidad de la carne.

Arenas, advierte sobre los efectos negativos de un transporte inadecuado que pueden ocasionar disminuciones de peso en los canales y hematomas por lesiones o golpes. Estos factores pueden afectar el metabolismo del bovino y la calidad de producto, haciéndolo menos apetecible para el consumidor.

Para garantizar el bienestar animal, Arenas señala la importancia de cumplir con las normas vigentes, como el Decreto N° 1500 de 2007 y las resoluciones 240, 241 y 242 del 2013, que regulan los procesos en plantas de beneficio.

Agrega que es importante asegurar el correcto embarque y desembarque, acercando de forma adecuada el vehículo al desembarcadero, empleando pisos antideslizantes y evitando los cambios bruscos de luminosidad que pueden asustar a los animales. Además, el manejo adecuado, sin elementos contundentes ni ruidos fuertes, es fundamental.

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La raza y proceso de faenado, algunos elementos que determinan la calidad de carne

También destaca la necesidad de capacitar el personal que maneja los animales y los conductores de los vehículos, así como el cumplimiento de las normas técnicas de transporte animal.

De acuerdo con el manual, la capacitación es fundamental para garantizar el cumplimiento de las normativas y brindarle a los animales condiciones adecuadas durante el transporte y el sacrificio.

Arenas considera que el bienestar animal es fundamento de la ganadería moderna y sostenible. Es responsabilidad de los empresarios ganaderos procurar el bienestar en toda la cadena de producción, incluyendo los procesos que mayor rigor y cuidado requieren, como son el transporte y el sacrificio, para garantizar no solamente la calidad de lo que se consume sino también la seguridad alimentaria.

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Autor: Juan Sebastián Tinoco Acosta.

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Áreas

Foto: Fedegán FNG

• El negocio de la ganadería es una empresa compleja que comprende varias áreas funcionales que debe tener muy en cuenta el productor si quiere tener éxito. CONtexto ganadero explica cuáles son y cómo lograr la eficiencia.

El biogeoquímico y ganadero mexicano, Fernando Falomir, expone que la naturaleza no es tan sencilla, por ello el productor debe analizar una serie de áreas, que tienen un papel fundamental en el éxito y la rentabilidad de la actividad ganadera.

De acuerdo con Falomir, existen 3 áreas esenciales para la estabilidad del negocio: tierra, animales y finanzas. Indica que si se dominan estas 3 áreas, es posible convertirse en productores fuertes, resistir cambios de mercados e incluso, sequías prolongadas.

A continuación se explica cada una de estas áreas:

Animales: 

Afirma el profesional que los animales son los encargados de convertir el pasto en dinero mediante la producción de crías, leche o carne. Por lo tanto, es tarea de los productores ganaderos manejar los animales y seleccionar los que estén genéticamente adaptados a nuestro ecosistema.

Quiere decir esto que los animales son el principal activo en el negocio ganadero. Son los que permiten operar de manera adecuada si se eligen bien. Asegura Falomir que si el animal está adaptado, se puede trabajar sin necesidad de insumos, suplementos o pasturas adicionales.

El experto considera que para el ganadero, los animales son la herramienta adecuada para regenerar los suelos, puesto que rompen la costra dura del suelo, distribuyen las semillas de otras áreas y agregan materia orgánica.

Todo esto, permite producir más pasto sin necesitar invertir en maquinaria agrícola o herramientas de regeneración costosas.

Tierra: 

La tierra es el recurso base del negocio ganadero. Proporciona el espacio requerido para la cría y el pastoreo, así como para la producción de forrajes y cultivos complementarios. Es fundamental que el productor gestione adecuadamente este recurso para garantizar la sostenibilidad de la operación ganadera a largo plazo.

Falomir señala que siempre se define la tierra como la fábrica de pasto, pero por sí sola, es infértil. Por esta razón los productores se deben enfocar en la regeneración de los suelos. Un suelo fértil es capaz de filtrar mucho más agua y retenerla por más tiempo, lo que permite producir más forraje.

Finanzas: 

Una adecuada gestión financiera es clave para la viabilidad del negocio ganadero a largo plazo. Esto implica administrar los ingresos y gastos de forma eficiente y tomar decisiones financieras informadas.

En palabras de Falomir, esta es la tarea que los ganaderos dejan de último, pero es la que deberían hacer primero puesto que es la más importante de todas. En la empresa ganadera se deben analizar los números para no poner en riesgo la inversión.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Enfermedades neonatales

Foto: ruminants.ceva.pro

• El diagnóstico preciso de las enfermedades neonatales de terneras ayuda a garantizar una efectiva atención veterinaria, promover el bienestar animal y prevenir la propagación de enfermedades.

En el ambiente de la medicina veterinaria, particularmente en la crianza de terneras, el diagnóstico de enfermedades neonatales es esencial para garantizar la salud y el bienestar del ganado.

En un artículo publicado en el portal Ganadería.com, La médica veterinaria, Dra. Karina Loo, destaca la importancia del diagnóstico en diferentes aspectos fundamentales para la atención veterinaria neonatal.

Detección para la prevención de enfermedades:

Un diagnóstico precoz permite detectar signos tempranos de enfermedades en terneras neonatales, facilitando la implementación de medidas de prevención y control. Este enfoque proactivo es clave para evitar la propagación de enfermedades y minimizar el impacto en la salud del ganado.

Diagnóstico en una etapa temprana de la enfermedad:

Identificar enfermedades en las etapas iniciales permite el tratamiento oportuno y efectivo, mejorando las posibilidades de recuperación de las terneras. Además, el diagnóstico temprano puede prevenir graves complicaciones y reducir la necesidad de efectuar intervenciones médicas agresivas.

Pronóstico y diagnóstico, especialmente de enfermedades infecciosas:

El diagnóstico preciso es muy importante para identificar el agente de enfermedades infecciosas y determinar su resistencia a los antibióticos. Esto permite la selección del tratamiento más adecuado y reducir los riesgos de resistencia antimicrobiana, asegurando una responsable gestión de la salud animal.

Decisiones de tratamiento:

Un diagnóstico preciso es la base para tomar decisiones bien informadas sobre el tratamiento. Esto incluye la selección de medicamentos, las dosis adecuadas y la duración del tratamiento, optimizando la eficacia terapéutica y minimizando riesgos de efectos secundarios.

Importancia del diagnóstico:

En el actual contexto, la importancia del diagnóstico es más relevante que siempre, debido a las implicaciones financieras y de salud asociadas a diagnósticos tardíos o erróneos. Una evaluación precisa de enfermedades neonatales es importante para evitar terapias inapropiadas, minimizar la mortalidad y la morbilidad, y reducir las pérdidas para los productores ganaderos.

La Dra. Loo enfatiza en que el diagnóstico efectivo requiere de un enfoque integral que combine la anamnesis detallada con las pruebas de laboratorio para cada enfermedad. Además, resalta la importancia de entender bien las enfermedades más comunes en las terneras neonatales para orientar el diagnóstico y el tratamiento.

En el caso de enfermedades como las enfermedades respiratorias y las diarreas, se resalta la importancia de las pruebas diagnósticas específicas, como la inmunocromatografía lateral de flujo para la detección de patógenos en las heces y el frotis nasal profundo para el diagnóstico viral.

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Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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