Plantas tóxicas

Foto: agric.wa.gov.au

• Las plantas tóxicas representan una constante amenaza para el ganado bovino en Colombia. CONtexto ganadero le cuenta por qué es fundamental aprender sobre este tema y cuáles son algunas de estas especies. 

Para nadie es secreto que la ganadería tiene un importante papel en la economía y la cultura de Colombia. Sin embargo, uno de los desafíos que enfrentan los ganaderos es la presencia de plantas tóxicas que afectan la salud y la productividad de los bovinos.

Es esta la razón por la que es de gran importancia que los empresarios ganaderos adquieran conocimiento sobre este tipo de plantas y los riesgos asociados, de tal manera que se pueda asegurar la salud y el bienestar de los animales y garantizar una producción sostenible.

El ganadero debe tener claridad sobre este tema, pues es una forma de proteger la salud del ganado, puesto que en muchas ocasiones estas plantas contienen compuestos químicos perjudiciales, que cuando son ingeridos, causan desde trastornos gastrointestinales hasta daños renales y hepáticos graves.

Además, el conocimiento sobre estas plantas tóxicas le permite al ganadero maximizar la producción y el rendimiento, pues al saber cuáles son, el productor puede adoptar medidas para prevenirlas.

Lo anterior va de la mano con cumplir los estándares de calidad y seguridad alimentaria, debido a que la ingestión de estas plantas puede generar residuos de sustancias nocivas en la leche  y la carne, por lo que aprendiendo sobre ellas se evita que el ganado las consuma.

Algunas plantas tóxicas de Colombia:

Crotalaria ssp: Es una planta que contiene alcaloides pirrolizidínicos de alta toxicidad. Su consumo puede generar problemas hepáticos graves con síntomas que incluyen letargo, pérdida de peso, ictericia y, en los casos graves, insuficiencia hepática. (Lea en CONtexto ganadero: Ganadero, erradique plantas tóxicas que enferman o matan reses )

Yuqilla (Cassava ssp): También conocida como mandioca. Es una planta muy cultivada en Colombia, pero sus raíces y hojas contienen cianuro en forma de glucósidos cianogénicos, por lo que, si los animales consumen grandes cantidades de hojas, puede sufrir envenenamiento con síntomas como convulsiones, dificultad para respirar y hasta la muerte.

Alambrillo (Acacia farnesiana): Es un arbusto común en colombia, con hojas y vainas que contienen alcaloides y saponinas tóxicas que producen malestar intestinal y debilidad en el ganado. Si bien no suele ser fatal, el consumo excesivo puede afectar el rendimiento del bovino.

Yopo (Anadenanthera colubrina): Se encuentra en algunas regiones y contiene alcaloides como la bufotenina, que puede ser tóxica. Los síntomas van desde salivación excesiva, pasando por diarrea y dificultad de respirar hasta llegar a las convulsiones.

Higuerrilla (Ricinus communis): es una planta que contiene ricino, sustancia extremadamente tóxica para el ganado bovino que genera daño renal y hepático, así como graves problemas gastrointestinales.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Control biológico

Foto: ibem.bio.br

• Las moscas y las garrapatas son un problema crucial en la ganadería porque generan millonarias pérdidas y cada día presentan mayor resistencia a los garrapaticidas químicos por lo que el control biológico surge como una buena solución.

La prevención y el control de enfermedades parasitarias del ganado son fundamentales para asegurar el bienestar del hato ganadero y la calidad de las materias primas procedentes del mismo. Uno de estos agentes parasitarios frecuentes, sobre todo en zonas con clima tropical o subtropical son las garrapatas en el ganado bovino.

Según un blog de Agrocampo, el panorama no es sencillo, considerando la resistencia que han desarrollado  estos parásitos a los garrapaticidas, el cambio climático que favorece su proliferación y la ineficacia de medidas recomendadas a veces por los proveedores de insumos.

El portal universodelasaludanimal.com señala que el control de parásitos externos es esencial para conservar la salud y el bienestar animal, así como para garantizar una producción eficiente de leche y carne.

Los baños de aspersión son sistemas que utilizan soluciones líquidas aplicadas por rociadores para el control de ectoparásitos como garrapatas, moscas, piojos y ácaros en el ganado bovino,

Agrega que el control de parásitos no se limita al empleo de productos químicos mediante baños de aspersión en los bovinos. Implementar un enfoque de manejo integrado tiene significativos beneficios, como la disminución de la cantidad de fármacos, mejor rendimiento económico y menor contaminación del ambiente. Además, esta estrategia contribuye a prevenir la resistencia a los fármacos, lo que garantiza eficacia en los tratamientos a largo plazo.

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Para lograr esto, es fundamental conocer la situación particular de la resistencia de las poblaciones de ectoparásitos en cada explotación ganadera; realizar el diagnóstico de resistencia al menos una vez por año; elegir de forma racional el acaricida en función de los resultados del diagnóstico de resistencia y establecer un programa integrado de control, combinándolos con tratamientos alternos o complementarios.

Igualmente, plantea que debe hacerse una revisión permanente de los animales. El 80% de las garrapatas se encuentran en el 20% de los animales. Entonces, se deben aislar los animales con mayor cantidad de garrapatas, para evitar que se infecten los otros y poder realizar un tratamiento selectivo.

Caso colombiano:

Una forma de realizar control de ectoparásitos de forma biológica es mediante la utilización de hongos a base de Beauveria bassiana para el tema de la garrapata y la mosca en los bovinos, alternativa que desde hace unos años se encuentra en el mercado colombiano.

De acuerdo con el técnico agropecuario Sebastián Restrepo, en nota de La Finca de Hoy, lo que se hace en el caso de los hongos entomopatógenos es establecer un programa de aplicaciones cortando el ciclo de vida de la garrapata para poder iniciar a combatirla.

Actualmente la tendencia mundial se orienta a productos lácteos y cárnicos más sanos y limpios. Realizar control biológico de ectoparásitos promueve la inocuidad de los productos finales y constituye una alternativa eficiente, sostenible y amigable con el medio ambiente.

La estrategia consiste en baños consecutivos por aspersión a los bovinos, mezclando los ingredientes esporas de los hongos, aceite agrícola y agua limpia con pH entre 4,8 y 6.

Lo que se realiza es un programa de aplicaciones iniciando en un día cero y luego los días 21, 42 y 63. Los baños se deben hacer como se hacen un baño químico, una aspersión de 1 litro del preparado por cada 100 kilogramos de peso vivo.

Los resultados obtenidos en diferentes fincas han sido favorables. Hatos que bañaban sus animales con químicos cada 15 o 20 días, ahora con el control biológico los bañan cada 2 o 3 meses. Los baños con hongos entomopatógenos presentan una efectividad promedio del 95%.

Con el control biológico se evitan problemas de resistencia a los químicos que además contaminan el ambiente.

La clave para que funcione exitosamente la estrategia es la paciencia y la constancia, considerando que es una labor a largo plazo y que los resultados obtenidos son sostenibles en el tiempo.

Fuente:

Adaptado de CONtexto ganadero.

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Sistema de riego

Sistema de riego. Foto: gestionagroambiental.com

• La sequía es una inminente realidad para Colombia y el mundo como consecuencia del calentamiento global. Expertos indican cuál puede ser el sistema de riego ideal para hacer frente a estas temporadas en la agricultura.

Alrededor del mundo  muchos países están sufriendo las graves consecuencias de la sequía, o lo que en Colombia se denomina, el Fenómeno de El Niño. Los efectos en dichas regiones del mundo han sido catastróficos tanto para los cultivos como para la salud y el bienestar de los animales, que hasta llegan a morir.

Los daños ocasionados por ese aumento de la temperatura en la agricultura alcanzan miles de millones de dólares en países como Estados Unidos, Argentina, India y en algunas regiones de Europa.

Todo esto se relaciona con la escasez de agua, que no solamente afecta a los cultivos, sino especialmente a los humanos, que son quienes requieren de los productos agrícolas para su alimentación.

En DW español, afirman que en Europa la temperatura ha aumentado 2 veces más rápido que la media mundial de los últimos 30 años.

En este medio dialogan con la cofundadora de World Weather Attribution, Friederike Otto, quien asegura que ahora se tienen básicamente todos los años olas muy fuertes de calor en grandes partes del continente. Vemos la disminución de las lluvias, por ejemplo, en el sur de África y en la región mediterránea, de modo que allí realmente se tiene un doble impacto del cambio climático: sobre el calor y la disponibilidad de agua.

Ante esta situación, la pregunta que se pueden hacer los productores agropecuarios es ¿cómo hacer frente o frenar la situación que está por llegar?

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El director ejecutivo del Centro del Agua para Zonas Áridas y Semiáridas de América Latina y el caribe, Gabriel Mancilla Escobar, explica que el agua que disponemos debe ser muy eficiente en la forma de utilizarla. Esa eficiencia consiste en el uso del agua, riegos y tener cultivos rentables.

De acuerdo a la FAO, en América Latina y el Caribe solo el 39% del agua con la que regamos es utilizada por la planta, el resto se pierde, teniendo una importante brecha de eficiencia.

Esta es la razón por la que el sistema de riego por goteo se considera como una opción ahorradora, pues las mangueras cuelgan directamente sobre las plantas liberando pequeñas cantidades de agua. Este sistema, que es muy utilizado por los agricultores en Israel, ha permitido tener un proceso sostenible. Este sistema de riego ha permitido que las plantas no solamente se humedezcan en la superficie, sino también en la raíz, para ahorrar agua.

Ram Lisaey, director de Agronomía, Netafim de Israel, afirma que si se compara el riego por goteo en el arroz con el cultivo de arrozales, el ahorro de agua es de 75, 80, 65, dependiendo del cultivo y el clima. En cualquier caso, indica que una buena cifra aproximada es del 30%.

Actualmente es la opción más viable pues es la más estudiada, debido a que cada vez que hay un desarrollo de la tecnología de riego, también hay un incremento en el aumento del consumo de agua en agricultura.

Esto significa que es mejor invertir en un sistema asequible para pequeños productores como el por goteo, que en los grandes sistemas de riego que requieren de mayor consumo de agua, y claramente, de dinero.

Fuente:

Adaptado de CONtexto ganadero.

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Mejoramiento genético

Bloomberg

Una de las claves para tener respuestas productivas en la ganadería es disponer de un buen programa de mejoramiento genético que esté basado en las necesidades y los objetivos deseados. Es fundamental comprender que su éxito dependerá de su estricto planteamiento, que contemple desde los desafíos a los que se enfrenta, hasta los parámetros fenotípicos en los que se desee hacer énfasis.

El primer consiste en tener claridad sobre los objetivos a los que se quiere llegar. Conocer la ganadería que se tiene, sus ventajas y  defectos es importante para garantizar la buena eficiencia de los lotes, y no incurrir en desgastes económicos innecesarios.

Cada sistema de producción, ya sea de carne, leche o doble propósito, tiene sus particularidades en cuanto a los resultados esperados. Se debe tener claro el objetivo al que se desee llegar: mayor producción de leche, mejor calidad de la misma, peso de las crías al destete, buena condición corporal, entre otros.

El coordinador del programa Embriogan de Fedegan, Hernando Barahona, precisó que es importante conocer cada uno de los lotes de ganado y hacia qué rumbo van. Preguntarse, ¿qué raza se quiere trabajar?, ¿cómo están conformadas?, , ¿dónde puedo conseguir el semen?, ¿bajo qué punto de vista voy a trabajar?, ¿cómo me voy a organizar?, siempre de la mano de las herramientas que se tengan al alcance.

Una vez definidos estos aspectos,  debe hacerse una evaluación lineal de las vacas, mediante la recolección de la data. Establecer registros de desempeño individual no solamente mostrará información sobre los animales que tienen mejores rendimientos, sino que ayudarán a tomar decisiones acertadas para el futuro.

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Si no se evalúa el buen desempeño a través de la recolección de datos, es difícil elegir los animales superiores y reemplazar aquellos con deficientes características para la producción, lo cual retrasa todo el proceso genético.

Un modelo de registros debe incluir aspectos como fecha de inseminación, fecha de partos, toro utilizado, primer ordeño, pesaje de leche,  peso al destete, resultado de chequeos ginecológicos, entre otros aspectos.

Estos registros, además de evaluar el desempeño individual, ayudan a estimar el rendimiento colectivo de cada lote, por lo que no se debe prescindir de ellos en el plan de mejoramiento genético.

Hay que tener en cuenta que los programas de mejoramiento genético se establecen a largo plazo. Las decisiones tomadas hoy, tendrán un efecto económico varios años adelante, por lo que si no se realiza un plan integrado que comprenda cada aspecto de la explotación ganadera, lo más probable es que no se tengan los resultados esperados.

El futuro de la rentabilidad de la finca ganadera depende de la calidad del ganado. El asesoramiento técnico de un experto en genética bovina lo orientará sobre los procedimientos y requerimientos de los que precisa el hato, con el objetivo de que en un par de años se vea el fruto de su inversión.

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Autora: Valentina Sánchez Forero.

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Control de garrapatas

Control de garrapatas. Foto: panatocumen.blogspot.com

• Las garrapatas son una de las más grandes preocupaciones de los ganaderos. CONtexto ganadero explica cómo saber qué productos utilizar para el control de garrapatas.

El médico veterinario Miguel Sánchez Flores, en Gramse Ganadería Eficiente expone que el productor ganadero debe conocer cuáles son los productos o medicamentos que están sirviendo en el control de garrapatas, teniendo en cuenta que estos organismos no le permiten al ganado crecer ni que engorde. Los animales bajan de peso y se presentan problemas de anaplasmosis, afectando a los bovinos.)

Durante muchos años se han utilizado de manera indiscriminada muchos productos químicos, que han generado que las garrapatas desarrollen resistencia, por lo que por más que los productores traten de controlarlas, simplemente ya no se caen.

Explica Sánchez Flores que por ello, lo que se debe hacer es tomar muestras y efectuar un estudio para saber los productos que son sensibles a las garrapatas y cuáles utilizar.

La idea es que cuando se tenga el resultado de los estudios, el productor con su médico veterinario, pueden hacer un análisis de cuáles son los productos adecuados para el control de las garrapatas que se tienen dentro de su ganadería.

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Según Sánchez Flores, para realizar estos estudios, deben tomarse muestras de garrapatas vivas, es decir, quitárselas a los bovinos y guardarlas en un frasco. Esto se remite al laboratorio, para que luego manden el resultado.

El experto indica que este frasco preferiblemente debe ser de plástico, y que, en su interior se debe colocar una toalla húmeda, pero no totalmente mojada. La idea es que se vayan agregando más garrapatas llenas de sangre a ese frasco, el cual debe tener algunos orificios para que puedan respirar y llegar vivas al laboratorio.

Un punto que destaca el experto es que el proceso debe realizarse en compañía de un profesional en medicina veterinaria, de forma tal que las acciones se realicen bajo estrictas medidas de sanidad y bienestar animal.

Una vez se tengan los resultados, el productor puede saber la susceptibilidad que se alcanza con cada producto. El producto que tiene mortalidad del 100% en las garrapatas es el que se dice susceptible.

Si al analizar los resultados se logra ver que hay productos con puntaje de 0, es porque las garrapatas ya han creado resistencia a esos medicamentos.

En este orden de ideas, cuando se hacen estos estudios, el ganadero va a tener seguridad de que realmente están atacando las garrapatas en los bovinos, para mejorar la producción y rentabilidad de la empresa ganadera.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Enfermedades clostridiales

Foto: perulactea.com

• Las enfermedades clostridiales pueden acarrear graves problemas para la salud del hato ganadero por lo que se deben tomar medidas preventivas como la vacunación.

Las clostridiosis son enfermedades ocasionadas por toxinas de bacterias pertenecientes al género clostridio que pueden producir diferentes tipos de afecciones. Se clasifican de acuerdo con los cuadros clínicos que producen en enterotoxemias, gangrenas y enfermedades que afectan al sistema nervioso.

Según lo plantea Nury Vargas, Médica Veterinaria, Especialista en Sanidad Animal, en nota publicada en infortamboandina.co, estas bacterias se encuentran en el suelo y el intestino de los animales, por lo que están en todos los predios. La manera de realizar buen control y prevención es mediante el uso adecuado de vacunas.

Allí se indica que actualmente se dispone de un sinnúmero de herramientas de diagnóstico para determinar el origen de las enfermedades clostridiales, así como de programas de vacunación y vacunas que ofrecen múltiples opciones para la protección de los semovientes desde los primeros días de vida teniendo en cuenta el riesgo según el tipo de explotación ya sea leche o carne.

Estas determinaciones son de gran importancia ya que la elección del biológico será el que represente el cambio de la situación sanitaria del hato respecto a las afectaciones por brotes o casos de enfermedades clostridiales.

El agente por sí mismo no es el causante de los daños ni la muerte del animal, sino sus diferentes toxinas.

Cada tipo de clostridio produce sus toxinas características que dan lugar a diferentes enfermedades. Sin embargo, con frecuencia varios clostridios actúan a la vez, aunque uno de ellos sea el que genera el cuadro predominante.

Clasificación:

El género clostridium está dividido en 3 categorías: aquellas en las que el microorganismo invade los tejidos del huésped y se reproduce en ellos generando alta producción de toxinas que facilitan la difusión, que son responsables de la subsecuente muerte del animal y que se denominan Histotóxicos.

En segundo lugar, se encuentran aquellas caracterizadas por toxemia que resulta de la absorción de toxinas producidas por organismos ubicados dentro del tubo digestivo denominadas Entero toxemias.

Y la contaminación de tejidos desvitalizados y la alotrofagia, también conocida como pica o malacia que producen las infecciones Neurotóxicas.

Al ser habitantes normales en todos los hábitats, principalmente en suelo e intestino, se dificulta su control. Por eso, la prevención es el único método de control para evitar la presentación de casos de clostridiosis.

La vacunación:

La elección de la vacuna se debe realizar teniendo en cuenta la incidencia de casos y reconociendo cada toxina actuante.

Los animales deben ser vacunados preferiblemente a los 3 meses de edad y administrar 2 dosis de vacuna separadas por un tiempo de 20 a 30 días, para lograr una buena respuesta inmune.

Esta respuesta inmune tarda aproximadamente 2 semanas en proteger los animales, por lo que se deberá tener en cuenta este período antes de efectuar manejos que pueden desencadenar estas afecciones. El tiempo de inmunidad es de aproximadamente un año, por lo que se necesita realizar revacunaciones semestrales o anuales según la zona.

La recomendación para el caso de encontrarse ante la presencia de un caso de enfermedad clostrdial es realizar un inmediato cambio de potrero de los animales afectados, separar los animales enfermos y empezar tratamiento antibioterapia. Si el caso está relacionado el caso con Tysanosoma actinioides o Fasciola hepática, desparasitar y cambiar los animales a un potrero que pueda estar sin parásitos.

Es esencial realizar desinfección de instalaciones y potreros y efectuar rápidamente vacunaciones de refuerzo a todos los animales del predio. Es de importancia vital el manejo de cadáveres los que no se deben movilizar del área de deceso. Estos deben ser enterrados a una profundidad de 2 metros con encalamiento en el agujero.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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