Compostaje de estiércol

Foto: infocampo.com.ar

• El adecuado manejo del estiércol animal es esencial para garantizar la sostenibilidad de los hatos ganaderos. CONtexto ganadero explica cómo convertir el estiércol en compostaje.

El compostaje con estiércol en las fincas ganaderas es una práctica muy beneficiosa que combina la gestión sostenible de residuos animales con la mejora de la fertilidad de los suelos. El compost resultante es una fuente rica en nutrientes orgánicos que puede utilizarse para enriquecer el suelo de los cultivos, reduciendo la dependencia de fertilizantes químicos.

De acuerdo con entrevista sostenida por CONtexto ganadero con el ganadero y médico veterinario Guillermo Carvajal, a continuación, se presenta una guía práctica para implementar el compostaje con estiércol en las fincas ganaderas. (Lea en CONtexto ganadero: Cómo aprovechar el estiércol de su finca para vender)

Pasos para elaborar compostaje de estiércol:

Recolección del estiércol:

El primer paso es la recolección del estiércol de los animales en la finca. Se puede utilizar estiércol de ganado bovino, caprino, ovino o cualquier otro tipo de ganado. Es importante que el estiércol esté libre de materiales extraños como plásticos o piedras, ya que estos pueden afectar el proceso de compostaje.

Selección de materiales complementarios:

Para que sea eficiente el compostaje, es importante agregarle al estiércol algunos materiales complementarios. Estos materiales pueden incluir:

Materiales ricos en carbono, como hojas secas, paja o restos de cultivos. Estos equilibran la relación carbono/nitrógeno en la pila de compost y ayudan a prevenir olores desagradables.

También se pueden utilizar materiales verdes frescos, como desechos de plantas o recortes de césped. Estos aportan nitrógeno y aceleran la descomposición.

Definir un área de compostaje:

Seleccione un lugar en la finca donde pueda conformar una pila de compost. Asegúrese de que se encuentre alejado de fuentes de agua y que cuente con buen drenaje para evitar la lixiviación de los nutrientes.

Construcción de la pila de compost:

Para elaborar el compost, se coloca una capa de estiércol en el fondo de la pila de 15 a 30 cm de grosor aproximadamente. Luego, se agrega una capa de material rico en carbono, como hojas secas o paja, de unos 15 a 30 cm de grosor. Se repite este proceso, alternando capas de estiércol y de material, hasta que la pila tenga un tamaño adecuado, generalmente alrededor de 1,5 a 2,0 metros de ancho y alto.

Regar la pila con agua para obtener la humedad adecuada, semejante a una esponja bien exprimida.

Mantenimiento:

La pila de compost requiere algún mantenimiento para asegurar un eficiente proceso de descomposición:

Asegurarse de que la pila no se sature ni se seque. Debe mantenerse húmeda pero no empapada.

Voltee la pila regularmente, por lo menos una vez al mes. Esto ayuda a oxigenarla y acelera su descomposición.

Revise la temperatura de la pila. El compostaje produce calor, y una temperatura de 55 a 65°C es ideal para matar patógenos y semillas de malezas.

Uso del compost:

Luego de aproximadamente 6 a 12 meses, dependiendo de las condiciones, el compost está listo para usar. Se puede aplicar en la tierra como enmienda del suelo para mejorar la estructura del suelo y su fertilidad. Esto no solamente reduce la necesidad de fertilizantes químicos, sino que además promueve la salud del suelo.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Botas Bekina

Ganado jersey

Foto: Fedegán FNG

• A pesar de su tamaño, las vacas de la raza de ganado jersey producen leche de gran calidad y con buena cantidad de grasa y proteína.

La raza de ganado jersey, conocida por su tamaño compacto y su habilidad lechera, se ha ganado un lugar de privilegio en la industria ganadera. Carlos Buenahora, quien dispone de un hato de alrededor de 80 reses jersey en el departamento de Santander, le cuenta a CONtexto ganadero sobre sus características únicas y los beneficios para los ganaderos de esta raza.

Producción de leche y características ganaderas:

La principal y distintiva característica de la vaca jersey es su habilidad para producir leche de gran calidad. A pesar de su tamaño, más pequeño que otras razas, las vacas jersey son grandes productoras de leche. Dice el ganadero que su leche es rica en grasa y proteína, por lo que funciona muy bien para fabricar productos lácteos como la mantequilla.

Además, su capacidad de transformar de manera eficiente los forrajes en leche ha contribuido a obtener su reputación como raza lechera excepcional. En relación con su aspecto físico, las vacas de ganado jersey son de tamaño mediano, con tonalidades de pelaje que varían de claras a oscuras y hocico negro. Tanto las vacas como los toros tienen cuernos, siendo los del toro más grandes, curvados hacia adentro y delgados.

El toro jersey y sus beneficios reproductivos:

Los toros jersey no solamente son esenciales para la reproducción, sino que también aportan valiosos beneficios a los ganaderos. Son conocidos por su precocidad, es decir, que pueden comenzar a servir a las vacas a edad temprana.

Afirma Buenahora que a los 15 meses y con un peso de 255 a 270 kilos, un toro Jersey puede comenzar a preñar vacas. Esta temprana capacidad reproductiva es una ventaja muy significativa para los empresarios ganaderos que buscan maximizar la eficiencia de su finca.

Además, los toros jersey muestran una mayor resistencia a los parásitos tanto internos como externos, lo que los hace ideales para zonas con problemas parasitarios, como en los climas tropicales. Esta resistencia contribuye a la salud del ganado y a la eficiencia en la producción de leche.

Nutrición y producción óptima de leche:

Para mantener la cantidad y calidad óptimas de leche, es esencial ofrecer a las vacas Jersey una dieta equilibrada rica en forraje. Aunque pueden asimilar forrajes de forma eficiente, una alimentación balanceada tiene un papel crucial en la producción de leche de gran calidad. Las vacas jersey pueden producir hasta 22 litros de leche diarios, consumiendo alrededor de 17 kilos de materia seca.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Riego de precisión

La necesidad de riego y drenaje son determinantes para la agricultura.

• La clave es adelantar acciones tempranas con el fin de reducir efectos adversos de este fenómeno climático.

Las olas de calor y sequías en varias regiones del país influyen notablemente en la productividad del sector agropecuario. La notable disminución de las lluvias, que repercute en el caudal de los ríos y aumenta el riesgo de ocurrencia de incendios forestales y sequías, exige tomar medidas anticipadas para afrontar los efectos negativos en la producción agrícola.

Ante ello, desde la empresa de soluciones de riego para la agricultura sustentable a nivel global, Netafim, se trae una serie de herramientas recomendaciones a tener en cuenta para mitigar el impacto que pueda tener la disminución hídrica en el agro.

Esta compañía ha desarrollado diversas tecnologías para el sector agropecuario, como los sistemas de riego de precisión y las soluciones encaminadas a combinar la cantidad adecuada de agua, con el propósito de que el agricultor pueda aprovechar a cabalidad este recurso natural.

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Gabriel Barbosa, gerente general de Netafim destacó que el riego de precisión contribuye a enfrentar los posibles desafíos como sequía, evaporación, falta de acceso a reservas hídricas y salinización. Manifiesta que están comprometidos con la agricultura y que sus acciones contribuyen a la preservación del agua y el cuidado de los recursos naturales del planeta.

Para Barbosa, es clave emprender acciones tempranas con el fin de reducir los efectos adversos que produzca ese fenómeno climático, entendiendo que el riego y el drenaje constituyen actividades fundamentales para la agricultura y de las que más consumen este recurso, utilizando el 70% del total de las fuentes hídricas existentes.

Ante las recomendaciones más prácticas para el sector, la compañía destaca la construcción de mecanismos para dar sombra a cultivos y animales, así como buscar otras alternativas de abastecimiento de agua e informarse constantemente de las alertas diarias emitidas por el Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales (Ideam).

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Autora: Valentina Sánchez Forero.

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Desparasitación

Foto: laboratorioserma.com

• Tener una ganadería eficiente es el propósito de todos los ganaderos, por lo que para lograrlo son claves las acciones de manejo como la desparasitación. CONtexto ganadero explica 5 pasos para desparasitar de manera eficiente. 

El médico veterinario Miguel Sánchez Flores, expone en Gramse Ganadería Eficiente que el común de los ganaderos manifiesta saber llevar de manera adecuada el proceso de desparasitación en sus predios. Sin embargo, existen diferentes errores que se cometen y que se podrían evitar con un manejo idóneo.

Explica Sánchez Flores que lo que ha visto es que se realiza de forma sistemática, lo que consiste en desparasitar periódicamente con el mismo producto, generalmente ivermectina. Sin embargo, se hace a ciegas y esto no está bien.

Para el profesional, el hecho que se haga de forma sistemática, hace que los productores permanezcan con el problema de parásitos sus fincas ganaderas.

Por esto, es mejor aplicar una desparasitación estratégica, consistente en saber cuáles son los parásitos que presenta el ganado y con base en eso, desparasitar los animales.

Pasos para desparasitar de forma estratégica:

Detectar el tipo de parásito:

Explica Sánchez Flores que este punto es más sencillo de lo que parece ya que puede hacerse en campo con algunas pruebas. Con base en qué parásitos tienen los animales, se selecciona el tipo de desparasitante, la dosis y la vía de administración. Este paso requiere del apoyo del médico veterinario que tenga el productor en la finca.

Elección del desparasitante:

Con el apoyo del médico veterinario, el productor ganadero debe decidir cuál medicamento utilizar, teniendo como base los resultados de las pruebas de campo mencionadas anteriormente.

La idea es que el veterinario indique qué desparasitante usar, las dosis y la vía de administración. Sánchez Flores comenta que este paso es  muy importante porque no hay un solo desparasitante que por sí solo elimine todos los parásitos que puedan tener los bovinos.

En este punto es importante destacar que no se debe utilizar el mismo desparasitante por más de 4 veces porque se va generando resistencia parasitaria.

Cálculo y compra del producto:

Este punto es clave pues la idea es que el ganadero tenga claridad sobre cuál es la inversión que va a realizar, porque como lo dice Sánchez Flores, si se compra de más se puede guardar y usarlo después, pero si se compra menos es un problema porque se relentiza el proceso y los animales bajan de peso porque se exponen al sol y al estrés.

Desparasitar (aplicar el producto):

Ya que se va a desparasitar el ganado, es muy importante pesarlo. Es difícil si se tienen muchas cabezas de ganado, pero es clave porque de lo contrario se está subdosificando, es decir, suministrando menos de la cantidad de producto requerida o mucho más.

Verificación de carga parasitaria:

En este paso, el productor ganadero se puede dar cuenta si los pasos anteriores los llevó a cabo de manera adecuada. De acuerdo con Sánchez Flores, se debe verificar si se hizo bien para saber si realmente se está eliminando el parásito con el que se tiene el problema. Esto se hace por medio de muestras con las que se puedan comparar con las pruebas realizadas inicialmente.

Si el procedimiento se realiza al “pie de la letra”, se reduce la carga parasitaria que tiene el ganado.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Estabulación de caballos

La estabulación de caballos es un sistema cotidiano de manejo, basado en mantener los animales en un recinto cerrado, modificando sustancialmente sus hábitos de libertad. Aunque se utiliza muy a menudo, debe procurarse proporcionar condiciones óptimas para que el equino no desarrolle comportamientos que afecten su salud o, como se les conoce comúnmente, vicios de cuadra.

La viabilidad de los sistemas de estabulación se deriva del alto valor genético de algunos caballos, que hace que se requiera tenerlos bajo un cuidado más estricto para evitar lesiones con piedras, alambres, palos, entre otros factores externos.

En la producción de equinos, en la que normalmente se utiliza este sistema, se pretende tener un estricto cuidado de los miembros de los caballos, por lo que resulta ser una buena opción tenerlos bajo condiciones de encierro.

Además, en zonas donde no se dispone de grandes extensiones de tierra, ya sea por localizarse muy cerca de la ciudad, o por otras circunstancias, la estabulación ayuda en su manutención, y se vuelve una eficaz herramienta para su vigilancia.

El médico veterinario zootecnista de la Universidad de Córdoba, magíster especialista en medicina de equinos Bernardo Reyes Bossa destaca que esta práctica permite que el animal no desgaste demasiado su sistema músculo esquelético y su energía corriendo y jugando en el potrero.

Efectos negativos:

Sin embargo y pese a sus beneficios en la producción equina, un mal manejo conlleva a que el animal desarrolle comportamientos negativos y que conduzcan a afecciones a nivel comportamental y físicas que afecten su productividad.

Uno de los efectos más importantes que tiene la estabulación en equinos es la ocurrencia de altos niveles de estrés. De acuerdo con Bossa, generalmente, cuando se tienen pesebreras no diseñadas en concordancia con los requerimientos de los caballos, se altera la etología del animal, es decir, su comportamiento, generando cuadros altos de estrés.

Precisa el especialista que del estrés vienen las famosas estereotipias, es decir, comportamientos anormales que constituyen conductas repetitivas ocasionadas por el encierro del animal.

Estos vicios de cuadra pueden condensarse en la aerofagia, el caminar en círculos y el tiro del oso.

El primero consiste en que el animal, constantemente muerde una superficie plana, haciendo uso de los músculos del cuello y la cabeza para producir un ronquido.

El tiro del oso se identifica por un movimiento de balanceo del cuerpo y la cabeza que se realiza para liberar el estrés y a futuro puede producir problemas musculares.

El caminar en círculos, uno de los recurrentes, igualmente surge por los altos niveles de estrés y difícilmente se puede solventar.

Otras situaciones como la gastritis también se pueden desencadenar por estos sistemas. En la estabulación se cambia su alimentación normal, por lo que no secretan bien los jugos gástricos. Si no se tienen protocolos de alimentación simulando las condiciones normales como la altura del pasto, la presión con la que lo deben halar, se desarrollan estas afecciones.

Prevención:

Una manera de prevenirlo es mediante un adecuado diseño de las instalaciones, además de establecer protocolos de manejo de pesebreras, en los que se dispongan planes completos de higiene y  alimentación que contribuyan a mitigar los efectos adversos del encierro.

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Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Autora: Valentina Sánchez Forero.

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Azufre elemental

Foto: graciasnaturaleza.com – defrentealcampo.com.ar

• El azufre elemental se ha relacionado con la repelencia a ciertos ectoparásitos como las garrapatas. CONtexto ganadero presenta los resultados de una investigación, en la que se trata de controlar tales organismos con azufre. 

Sharoon Marielisa y Joselyn Gabriela Egas Dávila realizaron para la Universidad Central del Ecuador, una investigación en la cual plantean que el azufre es un elemento químico indispensable para la salud de diversos organismos o ecosistemas, con propiedad fungicida en parásitos que invaden al huésped superficialmente y sobre ciertos ácaros.

Dicen las investigadoras que este actúa por contacto directo y a distancia por medio de los componentes gaseosos que genera. En el caso del ganado, el azufre se suministra en la dieta principalmente a un sustrato adecuado para un máximo crecimiento microbiano del rumen.

La concentración de azufre recomendada para la mayoría del ganado de leche es de 0.20% de la materia seca de la ración. Es recomendable que se ofrezcan concentraciones más altas (0.29%) para los terneros que consumen leche o un sustituto de la leche.

El objetivo de la investigación fue evaluar la suplementación de la dieta con azufre como alternativa para el control de las garrapatas y su influencia en la producción de 32 vacas lecheras jersey, Holstein y montbéliarde de 2 predios ganaderos durante 60 días. El estudio se adelantó bajo los siguientes tratamientos:

Tratamientos:

T0 Control: 0 gramos de azufre elemental.

TE1: 2 gramos de azufre elemental.

TE2: 4 gramos de azufre elemental.

TE3: 8 gramos de azufre elemental.

Los resultados arrojan que el uso de azufre en las dietas de vacas lecheras pastoreando praderas en áreas tropicales muestra una correlación positiva con el control de garrapatas, reduciendo diariamente 0.17 en TR1, 0.17 en TE2 y 0.24 en TE3, sobre todo a los 60 días de la evaluación.

Concluyen las investigadoras que la suplementación con azufre elemental aparentemente influye de forma positiva sobre la producción de leche. Sin embargo, esta variable se relacionó con la edad y los días de lactancia, independientemente del nivel de azufre.

Por lo tanto, las autoras del estudio recomiendan efectuar nuevos estudios longitudinales para establecer con claridad el efecto del nivel de azufre dietético sobre la ganancia de peso y la producción de leche, siempre y cuando no se superen los requerimientos estimados de 20 a 30 gramos de azufre diario por animal con pastoreo en praderas de regiones tropicales.

En conclusión, el azufre en los niveles analizados puede representar una estrategia que contribuya al control integrado de las garrapatas del ganado en áreas tropicales.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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