Timpanismo

Foto: ecured.cu

• Al día de hoy, aún no se conocen bien las causas del timpanismo abomasal. Los terneros fallecen de shock séptico, luego hay una infección bacteriana ocasionadapor la Sarcinia o por el clostridium perfringens tipo A, pero puede también no encontrarse nada.

Esta enfermedad no tiene un nombre concreto, pues la traducción literal del nombre más usado en inglés puede entenderse como timpanismo abomasal o abomasitis del ternero, que se refiere a una inflamación de la pared del abomaso acompañada de la dilatación como lo explica la revista Frisona.

El mecanismo por el que se produce la enfermedad en al aparato digestivo, intestino o cuajar, siempre es el mismo. Para ser más precisos, el animal come un alimento rico en proteínas o azucares, por algún motivo el sistema digestivo se ralentiza, la bacteria empieza a reproducirse aprovechando la disponibilidad de alimento y produce gases a la vez que libera toxinas. (Lea: Conozca el impacto del timpanismo abomasal en terneras)

Tales toxinas se denominan exotoxinas porque las produce y libera hacia el exterior mientras la bacteria está viva, por lo que puede afirmarse que son las que dañan la pared digestiva.

De esta manera se pueden producir diferentes enfermedades en los terneros. Cuando el alimento ingerido ha sido la leche, se produce la enteritis necrótica del ternero recién nacido, producida por el C. perfringens tipo B o C en animales menores de 3 días de vida o también el timpanismo abomasal por C. perfringens tipo A en animales menores de 3 semanas de edad.

Cuando se ingieren pasturas frescas o concentrados en terneros de 2 a 6 meses se produce la enteritis necrótica por C. perfringens tipo B o C o la enterotoxemina tipo D.

Para prevenir estas enfermedades se utilizan vacunas policlostridiales que contengan, entre otros elementos, antígenos frente a estas bacterias. Pero lo más importante es impedir que se presenten las condiciones que hacen que se reproduzcan esas bacterias.

Cualquier situación que rompa la rutina alimenticia puede generar una ingestión y consecuentemente una detención de la digestión que estimule el crecimiento bacteriano. Por ello, hay se debe ser muy regular en los horarios de las tomas y suministrar siempre cantidades regulares y a una misma temperatura.

Cantidades excesivas de leche, a destiempo, o a temperaturas demasiado frías, retrasa el vaciado del cuajar y predispone a la enfermedad. También es importante la concentración de la leche en polvo porque una leche demasiado concentrada tiene una alta presión osmótica y ello es causa de retraso del vaciado abomasal.

Por la misma razón, cualquier producto que se agregue a la leche, retrasa su digestión y se incrementa el riesgo. También son factores predisponentes la leche de vaca contaminada y el agua no potabilizada.

Adicionalmente, existen factores de manejo y nutricionales que predisponen la ocurrencia de la enfermedad. Una dieta consistente, la adición cuidadosa de aditivos, temperaturas adecuadas de la leche, la limpieza de los equipos de alimentación y una apropiada vacunación pueden contribuir a evitar la ocurrencia del timpanismo abomasal en terneras.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Dermatitis.

Foto: defrentealcampo.com.ar

• La común, aunque poco estudiada dermatitis en la ubre, tiene una etiología muy variada, que muchas veces no logra ser definida de forma concreta. Conozca las causas, así como las lesiones y los signos clínicos.

En un artículo en el portal Solomamitis, Luis Miguel Jiménez explica que la etiología de esta afección es muy controvertida y no está aclarada del todo. Por ejemplo, en el año 2000 algunos autores conceptuaron que la bacteria Treponema spp podría ser uno de los microorganismos causantes de la dermatitis y también de la dermatitis interdigital. (Lea: 4 enfermedades que afectan la piel de los bovinos)

Se pueden aislar bacterias aerobias como Eschericia coli, Trueperella pyogenes  y Staphylococcus aureus. También bacterias anaerobias como Fusobacterium necrophorum, Bacterioides pyogenes y diferentes especies de clostridios. También se puede presentarse contaminación con diversas especies de hongos como Candida spp, Geotricum spp y Malassezia spp.

En cualquier caso, en esta lesión pueden aislarse gran cantidad de microorganismos, especialmente bacterias, pero no es claro que sean agentes contaminantes o causales. Dentro de la etiología también se cree que puede ser importante la parasitación por Stephanofilaria stilesi, un parásito de la familia Filariidae, pudiendo ser responsable de la lesión.

Cuando la causa es debida a esta estefanofilaria, las lesiones suelen aparecer a finales de la primavera y principios del verano. Estas, no se circunscriben solamente a la ubre, sino también a los pezones y se expanden a la cara ventral del abdomen. En este caso la lesión se conoce con el nombre de ‘ulcera de verano’.

Las filarias hembras enquistadas bajo la epidermis depositan microfilarias que de manera directa o por vía hemolinfática van a la piel.

Una vez que está formada la lesión, puede transmitirse de una vaca a otra por medios de insectos, especialmente moscas. La mosca implicada en su transmisión suele ser la mosca de los cuernos (Haematobia irritans).

Prevalencia.

Son 2 los estudios que se han realizado. Uno en Suecia en  el año 2014 que se eferctuó en 6 rebaños de 1.084 vacas, donde la prevalencia fue del 18.5% y otro en el año 2015 en Holanda con 948 vacas de 20 explotaciones ganaderas, con prevalencia del 5,2%.

Lesiones y signos clínicos.

Las lesiones que se presentan son desde leves cambios en la piel con eritema, costras pequeñas, así como pústulas, hasta lesiones más graves como úlceras, secreciones serosanguinolentas e incluso secreciones purulentas y necrosis.

El signo clínico es un característico mal olor semejante al de una retención de placenta o una metritis. Al comienzo, la lesión puede tener una superficie de 2 a 3 cm de longitud y alcanzar hasta 10 a 20 cm. Suele presentarse engrosamiento de la piel, eritema, exudado serosanguinolento y desaparición de folículos pilosos. En raros casos hay disminución de la producción de leche, inapetencia o fiebre.

Una dermatitis puede iniciar de forma incipiente con una simple costra y acabar con una gran úlcera.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Pela pela

Foto: eluniversal.com.co

• Existen situaciones o enfermedades en los animales que muchas veces los productores no tienen cómo explicarse. Este es el caso de una irritación en la piel de los bovinos que no solo genera molestias, sino también pérdidas para los ganaderos.

En un video presentado por La Finca de Hoy se explica que, en algunas regiones colombianas como la Depresión Momposina, cuya temperatura promedio es de 35ºC, la aparición de cualquier afección en la piel de los animales genera mucha preocupación entre los ganaderos, pues puede desencadenar en una enfermedad a la que le tienen pánico y que la han llamado popularmente como pela pela. (Lea: 4 enfermedades que afectan la piel de los bovinos)

Con esta patología, los ganaderos ven caer el pelaje de sus animales y formarse las odiadas llagas en el cuerpo de los bovinos.

De acuerdo con lo expresado en el video por el ganadero de esta región, Albenis Arévalo Martínez, normalmente esta enfermedad persigue cualquier raza. Con esta, se comienza a pelar la piel del animal. Normalmente cuando esta se presenta, hay que recurrir a un antibiótico para controlar la pela pela”.

Sin tener claridad si son ácaros u hongos que se hospedan en el suelo o en las plantas, quienes originan la afección, los veterinarios de la región se refieren a la enfermedad como una grave alergia que al producir heridas, estas pueden infectarse con bacterias secundarias.

Comenta Arévalo Martínez en el video que es una infección que le da al ganado en el cuerpo que la puede originar las altas temperaturas o también pastos y plantas que generan esa rasquiña en la piel del bovino.

La razón por la que se le atribuye la enfermedad especialmente a factores externos y no internos, como sucede con otras afecciones de la piel, es porque generalmente suele aparecer en animales adultos.

Según lo indica el productor, esta enfermedad se ve con mucha frecuencia en animales mayores de un año y medio.

La comezón aparece solamente en algunas partes del cuerpo y se expande rápidamente. Según Arévalo Martínez, siempre en la espalda del bovino. Normalmente en la parte de arriba y la cola es donde comienza a hacer sus efectos. Las partes de las costillas y los lados es donde más invade esta patología.

Además de la incomodidad y el estrés que presenta el bovino, los ganaderos presentan la enfermedad como de consecuencia económica, pues los animales reducen el consumo de alimentos y consecuentemente su peso y la productividad son más bajos.

Según Arévalo Martínez, eso ocasiona mucho sangrado y termina presentándose gusanos en el cuerpo del ganado, entonces hay que atenderlas a tiempo pues el gusano puede apoderarse del animal.

Como aún no se conoce la causa de la enfermedad, no se descarta que su origen se deba a deficiencias nutricionales de los forrajes, especialmente de minerales como yodo, zinc, selenio, cobre y vitamina A.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Agua sólida

Agua sólida. Foto: CNN en Español.

• Mientras la sequía ponía contra la pared al campo mexicano, una familia desarrolló un innovador proyecto para resolver el problema; no es agua ni tampoco hielo, pero hidrata la tierra.

Las sequías no dan tregua en México y al parecer se intensificarán en el futuro. Sin embargo, no hay desafío al que la investigación y la creatividad humana no puedan enfrentar. Hoy, múltiples cultivos se benefician de una creación que les permite ahorrar agua, disponer de ella cuando la necesitan y en las cantidades requeridas y mejorar la calidad de sus productos: el agua sólida.

El agua solida no es hielo, sino que es el nombre con el que han denominado a un polímero superabsorbente desarrollado especialmente para el sector agropecuario. (Lea: La sequía tiene solución)

Como lo consignó el portal web de CNN Español, los cristales de este polímero, capturan en agua hasta 250 veces su peso y la retienen en forma de gel, que se coloca alrededor de las raíces de las plantas de cualquier cultivo estableciendo una reserva de agua que puede durar un largo tiempo.

Agua sólida, la apuesta de México.

El director de Mercadotecnia y Operaciones de Agua Sólida, Amílkar Mendizábal, plantea una comparación para explicar lo que es el agua sólida: imagínese una pequeña cantimplora, vaso o botella que se llena paulatinamente con el agua de lluvia o riego y la libera lentamente para que haya una humedad estable en el suelo. Conforme la planta lo va necesitando, agua sólida va liberando esta humedad y conservándola donde se necesita: en la zona de las raíces.

Los polímeros superabsorbentes se emplean desde hace muchos años en diversas industrias. Pero Agua Sólida decidió desarrollarlos para hacerlos compatibles con la agricultura: liberaran agua como la requieren los cultivos, son biodegradables y no son tóxicos.

Agua sólida y ahorro.

Según CNN Español, Mendizábal detalló que el uso del agua sólida permite ahorrar hasta un 80% del recurso líquido destinado a los cultivos.

Además, indicó que cuando se riega una planta, el 80% del agua se va hacia el fondo, donde no la alcanza la raíz y el resto se evapora. Con el agua sólida se puede modificar ese embudo de desaprovechamiento. Se puede disponer tan solo el 20% de esa agua y funcionar como el 100% que requiere la planta.

Cómo se utiliza.

Existen dos versiones del polímero: uno para cultivos temporales, como el de maíz, que tiene una duración de 2 o 3 años, y otro de largo plazo que se emplea en árboles frutales cuyo desarrollo tarda años. Este se aplica para cultivos como de aguacates y limones, y está diseñado para durar 5 o 6 años.

En los cultivos temporales la dosis adecuada del polvo se vierte en la tolva del tractor agrícola, en la sembradora de precisión. En los árboles frutales, se hace un rodete y se mezcla con la tierra dejando la cantidad de agua sólida que se necesite.

El proyecto detrás de la innovación.

Es una iniciativa familiar: Asdrúbal Mendizábal, padre del socio fundador y director de la empresa dueña de Agua Sólida,  era un ingeniero químico experto en polímeros. «Me decía: hijo, se va a acabar el agua'», rememoró Asdrúbal, y su previsión se ha hecho realidad: «la estamos acabando».

Aseguraba su padre que los polímeros podrían contribuir con un «granito de arena» para ayudar a gestionar el agua de manera inteligente. El hijo se dio a la tarea y, tras años de investigación con la participación de la academia, lograron desarrollar el producto.

Hoy, 12 años después de iniciar su comercialización, llegan a miles de clientes, grandes, medianos y pequeños agricultores a nivel nacional: aguacateros, maiceros, cañeros, frijoleros

Además de permitir un mejor uso del agua, el agua sólida hace que se acelere la germinación hasta en un 30%, las hojas son más robustas y los tallos más amplios.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero, quien cita como fuente original a: Agrofy News.

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Bokashi

Abono orgánico bokashi. Foto: blog.gardencenterejea.com

• El bokashi es un abono orgánico, rico en nutrientes que se obtiene de la fermentación de materiales orgánicos secos con microorganismos como bacterias y hongos. Aprenda cuáles son los ingredientes que se utilizan en su elaboración.

Según un documento del Programa Especial para la Seguridad Alimentaria de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), no existe una fórmula o receta única para elaborar los abonos tipo bokashi.

En cambio, la forma de prepararlo es variada dependiendo de las condiciones y a los materiales que cada campesino disponga en su finca o comunidad.

La palabra bokashi pertenece al idioma japonés y para el caso de la elaboración de abonos orgánicos fermentados, significa cocinar al vapor los materiales del abono, aprovechando el calor que se produce con la fermentación aeróbica.

Entre los principales ingredientes que se utilizan para este tipo de abonos están el carbón vegetal,  la cascarilla de arroz o de café, la gallinaza o los estiércoles, el salvado de arroz o afrecho, la melaza o el jugo de caña de azúcar, cal, tierra arcillosa y agua.

También hay 3 ingredientes que se pueden alternar: el manto forestal,  la levadura para pan y el boKashi, que se refiere a semillas fermentadas, los 3 fuentes de inoculación microbiológica.

Guía sencilla para elaborar bokashi.

La “Guía técnica para la difusión de tecnologías de producción agropecuaria sostenible” ofrece una forma de elaborar el fertilizante siguiendo algunos pasos que toman alrededor de 3 semanas y utilizando estiércol, pulpa de café, gallinaza y otros materiales.

Si la finca genera volúmenes grandes de estos residuos y el espacio disponible para hacer abono es limitado, el bokashi constituye una buena opción. Esta práctica sirve en diferentes regiones y climas, ya sean secas o lluviosas, frescas o cálidas.

El bokashi se puede elaborar tanto en climas frescos como calientes, ya que su temperatura es el resultado de un proceso interno independiente del entorno. Para su elaboración, se pueden seguir los siguientes pasos:

1. Los ingredientes se colocan revueltos o en capas y se mezclan uniformemente. El montón no debe superar los 50 cm de altura.
2. La producción del abono se inicia con la fermentación, que se produce a altas temperaturas y con elevada actividad microbiana.
3. Para acelerar el proceso, durante los 3 primeros días se cubre la abonera con plástico o sacos.
4. Durante los primeros 5 días, la temperatura debe controlarse para que no sobrepase los 75 °C. Para ello, el material se voltea a diario. Luego comienza a descender la temperatura y se continúa volteando por una vez al día.
5. El proceso continúa con la maduración, cuando se da más lentamente la degradación del material restante.
6. Entre los 12 y los 15 días, la mezcla ya ha fermentado, la temperatura del material es la misma del ambiente y el abono ya está listo.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Nuevos alivios

Nuevos alivios financieros. Foto: senado.gov.co – elmundo.com

• El presidente de la república Iván Duque anunció la firma del Decreto N° 1730 de 2021, el cual busca darle alivios financieros y alternativas de pago a los medianos y pequeños productores agropecuarios de todas las regiones del país.

Con el propósito de continuar reactivando y fortaleciendo el campo colombiano,  Rodolfo Zea Navarro, ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, anunció la puesta en funcionamiento de un nuevo decreto reglamentario de la ley de alivios financieros, con el cual se brindan beneficios y alternativas de pago a los medianos y pequeños productores agropecuarios de todas las regiones colombianas. (Lea: Pequeños y medianos productores agropecuarios podrán hacer acuerdos de pago y normalizar sus deudas)

Manifestó el ministro que se están anunciando nuevos alivios financieros para los productores agropecuarios. Entre las nuevas medidas establecidas en el nuevo decreto reglamentario se encuentra la condonación total de los intereses corrientes y moratorios a la cartera de medianos y pequeños productores, que, a 30 de noviembre de 2020, tuvieran una acreencia de 180 días o menos.

Además de la nueva medida, hay otras 7 más que permitirán maximizar las alternativas de pago a los medianos y pequeños productores, las cuales son:

• Las condiciones de los créditos adeudadoscomo el pago o el castigo de la garantía FAG se determinarán al momento en que el productor establezca el acuerdo.

– Como lo estableció la Ley, lo único que está atado a la fecha 30 de noviembre de 2020 es la altura de la mora del crédito.

• Dependiendo de su altura de mora, la cartera inferior a $80 millones que esté provisionada en un 80%, podrá acceder a las quitas de capital de los grupos 1 y 2, que constituyen los grupos de mayor beneficio.
• Para acceder al beneficio de quitas del 95% a los pequeños productores que deban hasta $2.000.000 de capital y que salden el 5% en un solo pago, el plazo que iba hasta el 31 de marzo de 2022 se amplió hasta el 30 de junio de 2022.
• Los beneficios de alivios financieros ya no solamente aplicarán para mujeres rurales, sino también para las mujeres en general que hayan accedido a un crédito agropecuario y cumplan con las demás condiciones del decreto.
• Dentro de los conceptos condonables se incluyeron, los honorarios jurídicos y prejurídicos y las comisiones del FAGpara aquellas obligaciones que estén castigadas.

– En estos casos se condonará el 100% de estos conceptos.
– En caso contrario se condonarán según el porcentaje de provisión de los mismos, lo que permitirá cobijar con el alivio a miles de deudores.

• Se enfatiza que estos alivios financieros son para los medianos y pequeños productores,que sean personas tanto jurídicas como naturales.
• También se aclara que las personas jurídicas, al momento de solicitar el crédito lo hicieron en calidad de créditos o esquemas asociativos. Por ello, no fueron clasificadas como medianos o pequeños productores, pero si están conformadas por pequeños o medianos productores también son beneficiarias de los alivios de acuerdo con las condiciones.

Finalmente, los interesados en acceder a estos beneficios, deben dirigirse al Banco Agrario, contactar a Finagro o al banco privado con el cual tienen las acreencias respaldadas por el FAG y consultar sobre las nuevas disposiciones de alivios establecidas por el Decreto N°1730 de 2021.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Cálculos

Cálculos biliares bovinos. Foto: sites.google.com – debate.com.mx

• Existen subproductos del ganado bovino poco conocidos por el sector ganadero en general, que tienen gran potencial y pueden convertirse en una mina de oro con gran oportunidad para ser explotados.

El cálculo biliar bovino es un elemento que ha sido explorado como se lo merece. De acuerdo con un artículo realizado por Juan Cabeza, estos son literalmente una piedra que puede encontrarse en la vesícula del ganado y que es el producto de una mala alimentación, avanzada edad, poca hidratación y otras causas relacionadas con la salud del animal.

Estos cálculos se manifiestan en forma de una piedra semejante a las de las afectaciones humanas renales. Si la pregunta es dónde se encuentran, la respuesta está relacionada con que estas piedras solo se pueden obtener al momento del sacrificio del animal, cuando se revisa la bolsa vesicular donde se encuentra el líquido biliar por medio del corte de la misma.

¿Qué son?

Estos cálculos son materia mineral no orgánica que se encuentra en la vesícula biliar de los bovinos.

Es importante destacar que de aproximadamente 100 animales beneficiados, solo pueden encontrarse algunas piedras (una o dos) ya que no todos las tienen, comparando el hallazgo de alguna de estas piedras como el de una pepita de oro.

Estos cálculos bovinos se utilizan como materia prima para la elaboración de fármacos para el tratamiento del hígado, como antipiréticos, antiinflamatorios,  calmantes y para la fabricación de anticonceptivos.

De otra parte, su valor se ha incrementado en razón a que está siendo utilizando por los japoneses para la fabricación de chips para computadores.

Actualmente el valor de este producto es muy elevado. Se está cotizando practicante al precio del oro y está siendo muy demandado especialmente por la industria de países orientales como China y Japón.

El valor comercial de un cálculo biliar bovino depende del tamaño, la forma, el color y el peso del mismo.

Beneficios para la salud.

Este preciado órgano poco nombrado de los bovinos puede servir como tratamiento para los problemas del hígado, para lo cual deben conservarse entre 18 y 25 grados centígrados.

Mercado internacional.

Durante el año 2021, Colombia logró la aceptación del mercado paraguayo para la exportación de los cálculos biliares bovinos. Estos se agregan a la lista de productos colombianos autorizados por ese país para su importación, incluyendo bovinos para reproducción de embriones bovinos in vitro, el suero fetal bovino, semen bovino, juguetes caninos de carnaza, rosa miniatura, entre otros.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.
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Guayabo

Árbol de guayabo. Foto: ecosdelbosque.com

• El guayabo (Psidium guajava) es un árbol que se localiza de desde México y Centroamérica, hasta Sudamérica, las Antillas y el sur de Florida y se puede utilizar como planta forrajera para la cría de animales. Estos son algunos resultados en sistemas agropastoriles.

El árbol de guayabo puede encontrarse en más de 50 países de clima tropical, y aunque se ha adaptado a condiciones climáticas diferentes (cálido, semicálido, seco, semiseco y templado), los cultivos más exitosos se dan en alturas inferiores a 100 m s. n. m.

La temperatura adecuada para su adecuado desarrollo está entre los 15 y 30 ºC, aunque tolera hasta 45 ºC.

Tolera diferentes condiciones de suelo, pero su producción es mejor en suelos bien drenados, con abundante materia orgánica y pH de 4.5 a 7.5. Es tolerante a suelos ácidos y alcalinos (con pH de 4.5 a 9.4). (Lea: 13 árboles maderables y frutales para sistemas silvopastoriles)

De acuerdo con la tesis “Árboles de uso forrajero para la alimentación animal”, entre sus diferentes usos están la producción de frutos, reforestación en zonas degradadas, o como árboles dispersos en potreros o asociados con sistemas agroforestales.

De otra parte, el trabajo “Descripción del sistema agropastoril guayaba-pastos ganadería en el Tolima/Colombia” se adelantó con el objetivo de analizar la interacción de sistemas de ganadería con cultivos perennes haciendo énfasis en la producción de guayaba.

El estudio concluyó que el sistema guayaba-pastos-ganadería constituye una buena alternativa de producción agrícola puesto que la inversión es mínima, por lo que el ingreso por concepto de la venta de fruta es de mediano a alto, de acuerdo con la época en que salga al mercado.

Además, indicaron que deben implementarse labores de poda, fertilización y manejo sanitario de los árboles, con el fin de mejorar la calidad de la fruta y destinarla al mercado en fresco.

De otro lado, el médico veterinario y zootecnista Mario Muñoz Humanes, mencionó que en los Santanderes hay alta producción de guayaba y por lo general los ganaderos les suministran esta fruta a sus animales de manera directa o fresca ya que contiene muchas vitaminas y buen aporte de energía.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Flavonoides

Foto: pxhere.com

• Los flavonoides son compuestos polifenólicos que se encuentran de manera natural en plantas vasculares, verduras, frutas, semillas, y en hojas, flores y cortezas. Su uso en ganadería ha mostrado mejorar el rendimiento de los bovinos y la calidad de su carne.

De acuerdo con el artículo titulado “The use of dietary flavonoids in meat production: A review”, los flavonoides tienen muchas propiedades farmacológicas que pueden mejorar crecimiento del ganado y la calidad del producto cuando complementan la dieta.

No obstante, el texto que fue publicado en la revista Animal Feed Science and Technology en noviembre del año 2019, indicó que la investigación sobre los efectos en la producción ganadera es limitada y no se ha revisado. (Lea: ¿Cuáles son y cómo se emplean los antioxidantes en ganadería?)

Por lo tanto, la citada revisión examinó resultados de estudios sobre aplicaciones prácticas de flavonoides, algunos de los cuales mostraron que pueden contribuir a mejorar los efectos de condiciones que inducen el estrés, aun cuando en condiciones normales son limitados.

Los efectos sobre la canal y la calidad física y química de la carne también han sido limitados y no consistentes, aunque los estudios mostraron que los flavonoides modificaron favorablemente la composición de los ácidos grasos y mejoraron la estabilidad oxidativa de la carne.

En igual sentido, el portal Nutrición Animal indicó que, gracias a su estructura, los flavonoides presentan baja biodisponibilidad tras su ingestión, y llegan al intestino sin ser degradados. Allí pueden llevar a cabo funciones importantes, tales como:

• Efectos antioxidantes.
• Modulación de la microbiota intestinal
• Propiedades antiinflamatorias.
• Prevención de la coccidiosis
• Inmunomodulación.

En los frutos de cítricos han sido identificados más de 60 flavonoides diferentes, siendo la neohesperidina y la naringina  dos de los más importantes. Productos para consumo animal han sido elaborados partiendo de alimentos ricos en flavonoides cítricos como el pomelo (Citrus paradisi) y la naranja amarga (Citrus aurantium).

Efectos antioxidantes.

Durante los primeros días de vida, se produce la maduración del intestino, cuyos cambios bioquímicos y morfológicos conllevan un aumento del estrés oxidativo.

Al iniciar la ingesta de pienso, se genera un aumento adicional del estrés oxidativo en el intestino, relacionado con la degradación de la mucosa y la reducción en sus funciones digestivas. El metabolismo del oxígeno y los daños originados por agentes externos producen radicales libres, que ayudan a la destrucción de las membranas celulares.

Para este caso, tienen los flavonoides propiedades antioxidantes actuando directamente como moléculas protectoras de tejidos y células frente a los daños originados por radicales libres y especies reactivas de oxígeno.

Propiedades antiinflamatorias.

La inflamación es un proceso biológico natural del sistema inmune necesario para mantener el buen estado de la salud.

Una excesiva activación del sistema inmune puede conducir ocasionalmente a una inflamación capaz de perpetuarse gracias a mediadores moleculares, desencadenando una respuesta altamente perjudicial para los tejidos afectados.

La inflamación, el estrés oxidativo y el daño tisular activan las proteínas de fase aguda en el intestino. Esa activación, conjuntamente con la liberación de citoquinas conlleva un descenso de la producción animal, y cambios en el comportamiento que reducen el apetito y la ingesta.

En este sentido, los flavonoides reducen la liberación de ácido araquidónico, así como la síntesis de prostaglandinas y citoquinas, modulando los mediadores moleculares capaces de generar la inflamación. Además, por sus propiedades antioxidantes, pueden reducir radicales libres generados durante los procesos inflamatorios.

Otros efectos positivos.

Los flavonoides pueden regular la microbiota intestinal y actuar sobre algunas bacterias patógenas, ayudando al crecimiento de las benéficas, lo que mantiene en óptimas condiciones las funciones del intestino y evita el surgimiento de desórdenes gastrointestinales.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.
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Monta estacional

La monta estacional de bovinos. Foto: INTA.

• Tenga en cuenta estas recomendaciones para una monta estacional en su explotación ganadera. Entre las principales ventajas: mayores índices productivos, mejor aprovechamiento de los recursos forrajeros y lotes más homogéneos en peso y edad.

Se denomina monta estacional el período desde que los toros ingresan hasta que se retiran del hato. El hecho de ser estacionado, se refiere a un tiempo y no a algo continuo. Por lo tanto, consiste en concentrar la preñez en una época del año determinada. (Lea: La monta estacional: una forma de planeación de la producción ganadera)

Pablo Vispo, médico veterinario del INTA Colonia Benítez –Chaco–, explicó que el objetivo es hacer coincidir la mayor producción y calidad de los forrajes con los mayores requerimientos nutricionales de los vientres. Al estacionar el servicio también lo hacen los nacimientos, permitiendo ordenar el hato y producir lotes más uniformes.

Además, facilita tener un mejor manejo nutricional, así como el seguimiento de adecuados planes sanitarios al poder realizar actividades de manejo más concentradas y tener lotes de terneros más homogéneos en peso y edad. Con su uso reiterado se llega a mejorar los diferentes índices productivos y reproductivos.

Una de las variables a considerar para iniciar la monta estacional, es hacer coincidir la mayor producción forrajera con el mayor requerimiento nutricional de los vientres, que sucede alrededor de los 3 meses de nacido el ternero. Indicó Vispo que la mayor fuente de provisión de los mismos es el pasto natural, por lo que se estaciona buscando que coincidan estas variables.

Agregó que la gestación en la vaca dura unos 9 meses, luego viene un período de reposo de la actividad sexual, lo que solo deja aproximadamente 2 meses para lograr que ese vientre se vuelva a preñar en el período de un año. Otras variables a considerar son el estado corporal y la ciclicidad de los lotes.

Por otro lado, cuando se habla de los toros, existe otro componente al realizar un servicio, porque ellos también pueden ser una causa importante de un bajo porcentaje de preñez.

Para el especialista, no es suficiente con que estén en una buena condición corporal y que trabajen adecuadamente con relación a las hembras. El toro debe detectar con los sentidos las vacas en celo, tener buen estado físico, poder montarlas, tener buenos aplomos, ser fértil y sano.

Concluyó el especialista que es importante que los toros sean revisados mediante un control andrológico que incluya: identificación, boqueo, control de aptitud física incluyendo el estado físico, desplazamiento (aplomos) y visión, una completa revisión del aparato reproductor, espermograma y finalmente un control sanitario de enfermedades venéreas.

Los toros tienen un orden social que está dado por diferentes factores: veteranía, edad, raza y peso. De ello se deduce que no es buena opción colocar en un mismo lote en servicio animales de edades diferentes, ya que la dominancia social de los adultos sobre los jóvenes podría impedir la expresión de todo su potencial en el servicio.

Una vez considerados como aptos para el servicio, los lotes deberían armarse según raza, edad y tamaño y permanecer siempre en el mismo rodeo hasta el final del servicio.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero, Quien cita como fuente original a INTA

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