Control de garrapatas

Control de garrapatas. Foto: Captura de pantalla del video youtube.com/watch?v=o73cBDrjLHg del canal de youtube AGROPULÍ Tierra de Diatomea

• Las garrapatas son organismos que preocupan mucho a los ganaderos debido a las pérdidas que ocasionan en los animales y en su rentabilidad. Existen algunas formas de controlarlas.

En el caso del control de garrapatas en potreros, el proceso no es tan sencillo como se cree, debido a que conlleva cuidados y días determinados que el ganadero debe tener en consideración a la hora de realizar este manejo. Esto con la intención de que sea el mismo ganadero quien se encargue de intervenir y no malgaste productos que van a ser ineficientes.

El gerente de la línea de Carne y Doble Propósito de Bayer de Colombia Fabio Alfonso Gallego, explica que no existe un periodo o tiempo determinado para el control de garrapatas en potreros, pues este es muy variable.

Manifiesta Gallego que no existe un tiempo definido para la cuarentena de los potreros con garrapatas, pues ello depende de la evolución de esos organismos.

Asegura que si no están dadas las condiciones para que haya unos buenos ciclos de garrapatas, puede suceder que esos organismos se queden los potreros sin verse afectadas, por lo que al volver a meter los animales a estos espacios, se verán perjudicados nuevamente.

Describe Gallego: Si a los 30, 45 o 60 días se vuelven a meter a los animales, es posible que haya pasto importante para ellos, pero las garrapatas van a continuar en ese espacio, por eso, lo importante es realizar unos buenos controles.

Ese control de garrapatas debe hacerse con buenos productos que inhiban la oviposición, de tal forma que con el paso del tiempo puedan irse controlándose estos organismos.

Y detalla que con esta práctica el ganadero va disminuyendo la carga de esos potreros con garrapatas, puesto que si no hay oviposición se esteriliza, es decir que cuando está llena de sangre y cae al piso llena de huevos, no soltará todos los huevos y en consecuencia no habrá nuevas generaciones de estas.

De acuerdo con Gallego, si el producto es muy bueno y funciona para controlar garrapatas adultas pero no inhibe la oviposición, entonces el potrero se va a mantener con infestación.  Es mejor tener unos buenos potreros donde se pueda hacer una buena rotación del ganado de 3 o 5 días, dejando que se encuentre más limpio y tenga el pasto en el mejor momento.

Finalmente, asegura el experto que el productor ganadero debe informarse sobre esta rotación de potreros como mecanismo para el control de garrapatas, ya que es un método muy bueno para erradicar estos organismos que afectan la rentabilidad.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Intersiembra

Intersiembra de forrajes. Foto: researchgate.net

• Sembrar 2 variedades de forraje en una misma pradera puede ser beneficioso para una mejor conversión de alimento.

Así lo planteó en una charla de TVAgro, John William Londoño, técnico de Agrosemillas, en la que indicó que en la actualidad ya no se trabaja mucho en relación con los tiempos de pastoreo y de descanso sino con las alturas de entrada y salida de los animales porque se conocen los picos máximos en los que se va a tener el mejor resultado en nutrición, a veces sin esperar un forraje muy grande porque se llenaba el animal pero no se nutría.

En relación con las variedades a sembrar es importante considerar la altura sobre el nivel del mar en donde se localiza la finca y las condiciones propias del suelo porque no todos los materiales responden de la misma forma.

Por ejemplo, el señor Jenaro Cifuentes Puentes, es un pequeño ganadero de San Pedro de los Milagros en Antioquia, que corresponde al trópico alto y allí su experiencia con la intersiembra de kikuyo y raigrás de clima frío le ha dado resultados muy satisfactorios porque a las vacas les gusta mucho ese pasto, aumenta la producción de leche y los sólidos con lo cual mejora su precio.

Desde el año 2003 es productor ganadero con un hato de 30 vacas con promedio de 17 litros en 2 ordeños, innovando y saliendo adelante.

Dentro de las recomendaciones para esta clase de forrajes, son periodos de descanso de 20 a 25 días principalmente cuando es monocultivo, pero cuando es con intersiembra puede ser mayor tiempo como en el caso de esta finca donde el pastoreo es  entre 35 y 40 días.

Igualmente, debe tenerse en cuenta que se trata de un pasto semiperenne con una durabilidad entre 3 y 6 años aproximadamente, según el manejo que le realice el propietario de la finca.

Otra de las características del raigrás es su resistencia a heladas frente al kikuyo que es resistente a los veranos prolongados, de manera que con esa asociación se puede disponer de pasto permanentemente.

El raigrás es un pasto tetraploide y el kikuyo es diploide. Una característica del primero es que tiene el forraje mucho más grueso lo que garantiza una mayor biomasa por hectárea/año. Además es un pasto más palatable y tiene un nivel de proteína entre 22 y 26%.

Otro caso es el de Juan José Velásquez, encargado de una hacienda ganadera que se encuentra a 1.000 metros sobre el nivel del mar donde se tiene ganado BON.

Allí se tienen 2 especies como son Brizantha Marandú y brachiara decumbens, debido a la adaptación y la facilidad que tiene su introducción al medio, manejadas siempre en asocio para mayor cobertura y control de plagas.

Según explicó, la Brizantha Marandú  crece en matojos mientras que la brachiara decumbens  hacia arriba y es invasiva, entonces se aprovechan con la segunda los espacios que deja la primera y lo que hace el animal es caminar menos y se nutre mejor porque tiene mayor disponibilidad de forraje. Además estas pasturas son muy palatables.

Es una pastura que tiene amplia cobertura sobre el suelo, lo que es muy importante para evitar la erosión. Es de rápido crecimiento aún en suelos deficientes y permite tener los bovinos en muy buenas condiciones productiva y reproductiva.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Renovación de cafetales

Para 2020, Minagricultura estima una cosecha superior a 14 millones de sacos por un valor superior a $9 billones.

Rodolfo Zea, ministro de Agricultura y Desarrollo Rural de Colombia anunció $25.000 millones, para renovación de cafetales durante el próximo año, recursos que hacen parte del Fondo Nacional del Café y con los que se planea mejorar las condiciones de 32.912 hectáreas con más de 172,9 millones de árboles.

Con estos recursos asignados para el 2021, son más de $123.000 millones los que se han invertido, por parte del Gobierno Nacional y del Fondo Nacional del Café desde el año 2018. Específicamente, en el 2018 se destinaron $39.200 millones, en el 2019 $50.500 millones, y en el 2020 $8.572 millones.

El jefe de la cartera agropecuaria manifestó que con los recursos del Fondo Nacional del Café se potenciará la productividad de los caficultores durante los próximos años. Agregó que la idea es que cada caficultor reciba un apoyo de $140 por cada árbol renovado, lo que corresponde al 55% de los costos del fertilizante en la fase de levante.

Finalmente, destacó el ministro Zea Navarro que a pesar de los efectos del covid-19, para este 2020, van a cosecharse más de 14 millones de sacos con un valor superior a $9 billones, cifra que no se registraba desde hace años, y que sería superior en un 20% el valor de la del 2019, que fue de $7,22 billones.

Puntualizó el ministro que estos resultados se lograron gracias a la articulación de los Ministerios de Agricultura, Salud, Transporte y Defensa con el Ejército y la Policía Nacional, así como por el trabajo decidido de la Federación Nacional de Cafeteros, quienes garantizan la salud de los recolectores de las cosechas y las familias cafeteras.

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Por: Juan Sebastián Amaya.

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Extensión rural

Extensión rural. Foto: Agencia de Noticias UN.

• Dificultades como las que afrontan los arroceros, paperos, horticultores, lecheros, cacaoteros, entre otros productores agropecuarios, exigen que estos se conviertan en autogestores de diferentes procesos, es decir, que sean menos dependientes.

El problema no solo radica en la producción, pues también influyen otros factores, por ejemplo, la presentación de los productos y su comercialización –lo que hace que la mayoría de los medianos y pequeños productores no estén preparados para comercializar sus cosechas–, lo que genera, entre otras cosas, una gran dependencia de los intermediarios.

En el fortalecimiento de tales conocimientos tiene un papel fundamental la extensión rural, asegura el profesor de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional (sede Bogotá), Heliodoro Argüello, quien advierte sobre la falta de asistencia técnica en las zonas rurales.

Un dato que evidencia el vacío que existe en este acompañamiento es el mostrado por el Censo Nacional Agropecuario del año 2014 –el más reciente–, donde se muestra que de las cerca de 2,7 millones de unidades productivas agropecuarias, solamente el 9,6% (259.200) habían recibido lo que en ese momento se conocía como asistencia técnica.

Uno de los factores que explican el bajo porcentaje de dicho servicio está en la forma como se realizaba esta labor hasta el 29 de diciembre del 2017. Para cumplir con lo acordado en el proceso de paz, se expidió la Ley #1876 que crea y pone en funcionamiento el Sistema Nacional de Innovación Agropecuaria (SNIA), se conformó el servicio público de extensión y se definieron otras herramientas orientadas a mejorar la productividad, sostenibilidad y competitividad del sector.

Entre los aspectos en los que la Universidad Nacional de Colombia incidió en la Ley se encuentran el reconocimiento de las universidades como actores de los servicios de extensión agropecuaria –no estaba planteada– y el replanteamiento del concepto de extensión diferente al de asistencia técnica.

En ese sentido, menciona el profesor Argüello que el nuevo concepto establece la extensión como acompañamiento y no como visita, puesto que la asistencia técnica se centraba en transferir de forma lineal y vertical –de arriba a abajo– los conocimientos técnicos a las comunidades rurales.

La extensión rural no se centra en el cultivo o el hato, y no se transfiere conocimiento sino que se construye conjuntamente entre el agricultor  y el extensionista para lograr el desarrollo económico y social de las familias agrarias.

Extensionistas graduados

Una vez aprobada la Ley, la Facultad de Ciencias Agrarias diseñó el Diplomado en Extensión Rural que ya completó 6 cohortes, de las que hasta el momento se han graduado 500 extensionistas en todo el país.

El plan de estudios, que combina virtualidad y presencialidad, está centrado en los 5 enfoques que plantea el artículo #25 de la “Ley SNIA”: desarrollo de capacidades tanto humanas como sociales, el cual está relacionado con el fortalecimiento de la asociatividad y que sirven para la promoción del desarrollo empresarial y las redes de productores, incluidas las mujeres y los jóvenes.

El tercer enfoque se basa en el acceso y el aprovechamiento efectivo de la información y las tecnologías de la información y las comunicaciones (TIC); el cuarto en la gestión sostenible de los recursos naturales y el quinto en la mayor participación de los productores agropecuarios en espacios de política pública sectorial.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero, quien cita como fuente original a: Agencia de Noticias UN

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Corrales vivos

Los corrales vivos requieren de pocos recursos económicos. Foto: monografias.com

• Los corrales suelen convertirse en los espacios donde los animales pasan algunas horas, ya sea porque se realiza el ordeño o por cualquier otra actividad que requiere del encierro del animal.

Existen diversos tipos de corrales, como los vivos que se utilizan en algunas explotaciones ganaderas que no requieren de mucha inversión, ya que la base de estos son los árboles o elementos de fácil acceso que solo necesitan ser organizados de forma tal que se constituyan en una herramienta clave para las fincas.

De acuerdo con el Manual 2 ‘Buenas prácticas ganaderas’ del Proyecto Ganadería Colombiana Sostenible, el manejo de los bovinos en las explotaciones ganaderas, requiere de la adecuación de sitios que permitan el desarrollo de las actividades propias del sistema de producción.

Para estos casos se usan instalaciones como establos, corrales, embudos, embarcaderos y palpaderos. Sin embargo, estas infraestructuras que generalmente son costosas, a veces  no tienen en consideración los requerimientos mínimos de comodidad para los animales.

Para la instalación de un corral tradicional se requiere la utilización de grandes cantidades generalmente de maderas finas procedentes de bosque naturales con gran importancia ecológica, que no deberían utilizarse para este propósito.

Por esta razón es necesario buscar alternativas de construcción de corrales que disminuyan la presión sobre el bosque natural y que permitan reducir los costos de montaje.

Al tener corrales vivos para el ganado se reduce la temperatura en su interior, creando microclimas que permiten tener mayor comodidad  para los animales y más tranquilidad para las labores que se realicen.

Para este propósito se tienen alternativas de construcción mediante árboles que pueden propagarse por estacas, dependiendo de la especie, así como de la altura sobre el nivel mar en que esté ubicado el predio.

Las estacas para la construcción de corrales vivos deben ser rectas, de al menos 2 metros de altura, para evitar que los animales se coman los rebrotes de las hojas de la parte superior de la estaca, durante por lo menos los primeros 6 meses de establecidas.

Para su construcción pueden utilizarse árboles como matarratón, desnudo, indio, ciruelo, vainillo, totumo, papayulo, pízamo, ceiba, cachimbo, tolua, nacedero, macano, lechero, sauce, chocho, tilo, sauco, lechero rojo, entre otros.

Su construcción es fácil y requiere de pocos recursos económicos. En algunos casos las estacas se siembran tan cercanas que no se hace necesaria la utilización de alambre, pero en los casos en que se requieran sitios con mayor resistencia como en embarcaderos y palpaderos se pueden hacer combinaciones de corrales vivos con estructuras metálicas o con maderas proveniente de bosque cultivados. Un corral convencional puede convertirse en un corral vivo solo con sembrar estacas a su alrededor.

Estos corrales vivos también pueden ser fuente de alimento para los bovinos. El manual ejemplifica que en climas cálidos el totumo o calabazo es excelente fuente de alimento para épocas críticas y se pueden llegar a producir entre 16 y 80 kg de frutos por árbol al año. Para climas fríos, el Tilo puede producir en 2 cortes aproximadamente 16 kg de forraje por cada árbol al año.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero, quien cita como fuente original a: Manual 3 ‘Buenas prácticas ganaderas’

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Herida

Cuando se presenta una herida en el animal, debe tratar de reducirse el dolor y la molestia que produce. Foto: Fedegán – FNG

• La ocurrencia de heridas en los animales es frecuente en una explotación ganadera, por lo que los productores, encargados y profesionales deben minimizar el sufrimiento de los bovinos.

Expertos han afirmado que si se realiza un adecuado manejo de una herida, se reduce la inflamación y el dolor en los animales, que termina beneficiando al productor puesto que se producen menos pérdidas.

En los bovinos existen 2 tipos de cicatrización, el primero está relacionado con la primera intención, que contempla los labios y planos profundos de la herida en un tiempo no mayor a 10 días. La segunda categoría es la cicatrización por segunda intención que es un periodo mucho mayor de 10 días y que puede presentar infecciones así como larvas y otros tipos de microorganismos, por lo que se debe aplicar un mejor producto.

El gerente de la línea de Carne y Doble Propósito de Bayer Colombia, Fabio Alfonso Gallego, explica que cuando se está en el segundo tipo de cicatrización, el ganadero debe lubricar bien la herida porque se debe generar el tejido que se perdió, por ello es recomendable que se está muy pendiente.

Tips para una correcta cicatrización:

– Estimular la cicatrización y el acercamiento de los bordes.

– Drenar la herida cuando se requiera, en caso que se esté presentando material purulento.

– Prevenir posterior infestación de moscas y larvas.

– Prevenir infección local o general.

Para estos procesos de cicatrización son muchas las opciones de productos disponibles en el mercado, por lo que el experto indica las cualidades que debe tener un producto ideal para curar las heridas.

– Debe ser un producto que se adhiera, permanezca y actúe en la herida.

– Que sea secante para lograr el secado de la herida y una mejor adherencia de bordes.

– Debe ser desodorante, es decir que evite los malos olores pues estos atraen a moscas.

– Debe prevenir la miasis o gusanera, así como matar las larvas de las moscas.

– Antiséptico y antibacteriano de tal forma que se evite una posible infección.

– Que no irrite, queme o cause dolor.

– Que sea repelente de insectos.

– Que estimule la granulación y la cicatrización.

Finalmente, manifiesta el experto que cuando se presenta una herida, lo primero que se debe hacer es tranquilizar al animal para luego, si es el caso, controlar la hemorragia y hacer su limpieza y desinfección, de tal manera que no se queme la lesión y no se perjudiquen los tejidos.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Heladas

Las heladas podrían afectar los pastos y algunos cultivos como hortalizas y flores. Foto: Colprensa.

• De acuerdo con el Ideam, en las últimas horas se presentaron bajas temperaturas en municipios de Boyacá, Cundinamarca, Cauca y Nariño, por lo que se recomienda tomar las medidas correspondientes ante la ocurrencia de este fenómeno natural.

El Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales, dio a conocer que durante las últimas horas se han registrado condiciones metereológicas propicias para que se presenten descensos significativos de la temperatura del aire, particularmente en algunos municipios de los altiplanos cundiboycacense y nariñense, regiones que históricamente han sido las más vulnerables y afectadas por el fenómeno (heladas).

Recordó la entidad que se viene presentando la transición hacia un período seco o de menos lluvias a comienzos del próximo año, pero no se puede olvidar que se siguen consolidando las condiciones frías de “La Niña” en el Pacífico ecuatorial.

Por esa razón, el Instituto invita a los productores y autoridades a tomar las medidas ante la posibilidad de que sigan ocurriendo reducciones significativas en la temperatura del aire.

Además, se sugiere –para el caso de la floricultura– cubrir las platas con elementos plásticos y humedecer los terrenos al final de la tarde o inicio de la noche, pues no se descarta que la temperautra pueda estar por debajo de 0 ºC.

Zonas vulnerables:

Cundinamarca: Cajicá, Bojacá, Chía, Chipaque, Chocontá, Choachí, Cogua, Cota, El Rosal, Cucunubá, Facatativá, Funza, Gachancipá, Fúquene, Gusca, Guatavita, Lenguazaque, La Calera, Madrid, Mosquera, Sesquilé, Nemocón, Sibaté, Simijaca, Sopó, Soacha, Subachoque, Suesca, Sutatausa, Susa, Tabio, Tausa, Tocancipá, Tenjo, Ubaque, Ubaté, Zipacón, Villapinzón y Zipaquirá.

Boyacá: Tunja, Arcabuco, Aquitania, Belén, Busbanzá, Betéitiva, Caldas, Cerinza, Chivatá, Chiquinquirá, Ciénaga, Corrales, Cómbita, Cucaita, Chíquiza, Cuítiva, Firavioba, Duitama, Floresta, Gámeza, Villa de Leyva, Iza, Mongua, Motavita, Monguí, Nobsa, Oicatá, Paz de Río, Paipa, Pesca, Ráquira, Samacá, San Migue de Sem, Saboyá, Santa Rosa de Viterbo, Socha, Siachoque, Sogamoso, Sora, Sotaquirá, Tasco, Soracá, Tibasosa, Toca, Tota, Tópaga, Tuta, Ventaquemada, Tutazá y Viracachá.

Cauca: Almaguer, Corinto, Bolívar, Inzá, Jambaló, Miranda, La Vega, Páez (Belalcázar), San Sebastián, Puracé (Coconuco), Santa Rosa, Sucre, Silvia, Sotará (Paispamba), Toribío y Tororó.

Nariño: Pasto, Buesaco, Aldana, Consacá, Contadero, Cuaspud (Carlosama), Córdoba, Cumbal, El Tablón, Chachaguí, Funes, Guaitarilla, Iles, Gualmatán,  Imués, Ipiales, La Florida, La Cruz, Mallama (Piedrancha), Potosí, Nariño, Ospina, Providencia, Puerres, Sandoná, Pupiales, San Bernardo, San Pablo, Sapuyes, Santa Cruz (Guachavés), Túquerre,s Tangua, Yacuanquer.

Santander: Tona

Norte de Santander: Pamplona.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Fardos

Fardos pequeños de henolaje. Foto: croper.com

• El henolaje en fardos pequeños es alternativa viable y económica para medianos y pequeños ganaderos en las épocas de escasez de alimento para el ganado.

De acuerdo con el administrador agropecuario Edgar Rincón, en charla de TVGan, existen 3 métodos muy conocidos para la conservación de forrajes, el primero es el heno, un producto muy seco con materia seca cercana al 90%; uno intermedio, el henolaje, donde la materia seca está entre 50 y 60%; y, el más común, el ensilaje en el que la materia seca oscila entre 20 y 30%.

Hay zonas del país, como en el caso del clima frío, donde no se alcanzan materias secas por encima del 15%.

En el henolaje no se tiene un material ni tan húmedo ni tan seco y puede garantizarse la calidad nutricional de la pastura.

Existe una presentación pequeña, muy práctica para los pequeños productores que es más económica, se puede transportar fácilmente y los trabajadores de la finca lo pueden manipular y llevarlo a los lotes de ganado más fácilmente.

Además, puede administrarse la cantidad según la necesidad particular. Si por ejemplo se requiere suplementar el ganado con 200 kilos de pasto, se abren 4 o 5 fardos.

La vida útil de los fardos pequeños, sin abrirlos, es superior a seis meses sin problema.

La clave es que el plástico se encuentre en buenas condiciones, no esté roto y esté templado. Cuando se rompe, se altera el proceso de fermentación y empieza una etapa de putrefacción.

Para garantizar la calidad del forraje, tanto en henolaje como en ensilaje es importante utilizar inoculantes porque ayudan a acelerar la fermentación. Además contiene unas bacterias que contribuyen a evitar la mezcla con tierra que puede tener patógenos indeseados.

Cuando este tipo de materiales ricos en proteína y bajos en energía se está fermentando, es importante agregarles fuentes de carbohidratos como la melaza que ayuda con la palatabilidad para que el ganado lo acepte bien.

Estos suplementos le aportan al ganado la cantidad de pasto que por diferentes razones no logran consumir en los potreros. Entre 5 y 8 kilos de este material suplementan un ejemplar garantizándole la cantidad de materia seca que requiere, señaló Rincón.

Puede utilizarse raigrás o kikuyo, así como leguminosas como alfalfa o carretón, y otros productos como la avena.

Por su parte, Jaime Soriano, Ingeniero Agrónomo manifestó que las bolas grandes de 500 kilos, si se abren hay que usarlas lo más rápidamente posible puesto que de lo contrario, se pierde buena parte del material, lo que es un limitante para los pequeños productores cuando pueden utilizar esa clase de productos.

Además, se requieren muchas personas o un tractor para movilizar una bola de estas y no todos los productores pequeños disponen de este tipo de elementos.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Postes de plástico reciclado

Heno

Pacas de heno. Foto: veterinariargentina.com – doplim.ec

• La henificación es un proceso que frecuentemente no es tenido en cuenta muchos compradores del material. Los colores del heno describen sus condiciones, razón por la cual es importante realizar un diagnóstico del mismo. 

Durante la elaboración y el almacenamiento del heno, el productor o su comprador debe realizar un diagnóstico en el que se evalúen los colores, los cuales indican sus condiciones nutricionales y los aportes en la alimentación de los bovinos, que se traducen en la rentabilidad de la explotación ganadera.

El médico veterinario y zootecnista con maestría en Producción Animal de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), Jesús Hemberg Duarte Vargas indica que realizar el diagnostico en su almacenamiento y elaboración es muy importante y no debe pasarse por alto.

Asegura el experto que a veces en el medio se vende heno sin explicar su contenido nutricional, siendo esta práctica poco adecuada porque el comprador debe conocer qué es lo que está comprando.

Según detalla Duarte Vargas, quienes comercializan heno necesariamente deben tener la composición química del material, para poder saber qué es lo que se está adquiriendo.

Color verde:

Un rollo con este color es el más semejante a la planta viva mostrando una buena calidad del heno, con excelentes nutrientes, los cuales son los determinantes para el animal que lo consume como suplementación.

Color amarillento:

De acuerdo con Duarte Vargas, el color amarillento indica que el heno ha sido expuesto al sol durante demasiado tiempo, llegando al extremo de un color blanquecino, donde ha ocurrido la destrucción de provitamina A y carotenos, produciéndose las mayores pérdidas por respiración.

Color castaño:

Según Duarte Vargas, este color indica la ocurrencia de lluvias durante el proceso de secado o también que el forraje se ha cortado en un estado avanzado de madurez.

Color oscuro o negro:

Este color indica un exceso de fermentación y temperatura elevada del heno por haberse confeccionado con demasiada humedad, por lo que se afecta de forma importante el material.

Además, estos rollos pueden presentar manchas blanquecinas por la proliferación de hongos, por lo que se debe tener cuidado a qué animales se les suministra debido a que estos hongos en dosis elevadas pueden producir abortos.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Glicerina

La glicerina puede ser un sustituto de antibióticos. Foto: timurnetwork.com – abc.es

• Un grupo de investigadores de la Universidad de Sao Paulo y la Universidad Federal de Viçosa (Brasil) examinó la utilización de glicerina cruda (CG) y virginiamicina (VM, un antibiótico para la prevención de contaminación microbiana) en dietas de ganado de ceba.

El objeto del estudio fue evaluar el efecto de combinar CG (0 a 100 g/kg de MS) y  VM (0 a 25 mg/kg de materia seca) en la fermentación y población microbiana en ganado Nelore de ceba.

Encontraron los investigadores que la adición de cualquiera de los aditivos no modificaba la cantidad de bacterias fibrolíticas, pero disminuía el recuento total de protozoos cuando se agregaba VM a la dieta, y la CG tendía a estimular la fermentación ruminal.

Los expertos que lideraron el estudio en Brasil manifestaron que la glicerina cruda presentó efectos positivos sobre los productos de fermentación del rumen y que puede sustituir la virginiamicina con incrementos de la abundancia de Megasphaera elsdenii.

Y añadieron que sin embargo, la combinación de glicerina y VM no afecta la fermentación ruminal y el crecimiento de las bacterias que metabolizan lactato.

¿Por qué estas 2 sustancias?

Según afirmaron los investigadores, las dietas de corral para ganado de ceba tienden a tener altos niveles de almidón, lo que puede modificar la acumulación de lactato y  ácidos grasos volátiles (AGV) y, a la vez, variar negativamente la actividad metabólica de la microbiota del rumen.

Las estrategias de manejo para alterar los niveles de microbios en el rumen y así mejorar el rendimiento de los animales, reduciendo la posibilidad de acidosis, contemplan alimentación con antibióticos como la virginiamicina y el empleo de microbios de alimentación directa.

También descubrieron que la utilización de antibióticos en la dieta a niveles subterapéuticos actúa como promotor del crecimiento, puesto que previene el crecimiento de las bacterias grampositivas productoras de lactato y aumenta la ganancia diaria.

Sin embargo, entidades reguladoras y consumidores cuestionan cada vez más el empleo de antibióticos en la producción animal y en varios países se ha prohibido o restringido su uso en el ganado.

Por eso, una estrategia para atenuar o prevenir la producción de lactato en exceso podría ser aumentar la cantidad de sustrato, como glicerol crudo. El glicerol se absorbe a través de la pared del rumen y mejora la circulación de la glucosa.

Señalaron que la glicerina cruda puede sustituir los granos de cereales con cantidades de hasta 100 g/kg de MS en las dietas de corral de engorde sin efectos perjudiciales sobre su rendimiento y mejora la deposición de ácidos grasos insaturados en la carne.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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